Zdravo, dragi moji čitaoci! Ljeto je u punom jeku i predstoji sezona berbe povrća uzgojenog na selu ili u bašti. Stručnjaci obećavaju da će ova godina biti veoma plodna. Stoga će domaćice imati više briga i nevolja. Već smo puni svježih krastavaca, a danas ćemo pripremiti malo slane krastavce u vrećici. U ovoj recenziji prikupila sam nekoliko jednostavnih recepata za hrskave i ukusne grickalice.

Ovaj način kuhanja je jedinstven po tome što se kuha prilično brzo. Samo par sati i predjelo je spremno. Na primjer, povrće možete kiseliti neposredno prije odlaska na piknik. A za dachu je ova opcija prihvatljiva: bez dodatnih muka ili briga.

Veoma je važno odabrati prave krastavce za kiseljenje. Postoje sorte koje su namenjene samo za jelo u svežem stanju ili u salatama. Drugi se mogu koristiti za kiseljenje. A ovdje je glavna stvar da ne pogriješite. Pažljivo pogledajte plodove. Dolaze u varijantama bijelog trna i crnog trna.

Bijeli trnovi su pogodni samo za svježu potrošnju. Ne treba ih soliti ili kiseliti. Imaju predebelu kožu i nežno meko meso. Nakon soljenja ili konzerviranja, takvo zelje se natopi, pretvarajući se u kašu. A sasvim druga stvar su krastavci, čiji su oštri vrhovi obojeni tamno. Ove sorte imaju gustu, mesnatu pulpu i tanku kožu. Nakon soljenja, takvo voće će biti vrlo ukusno i hrskavo.

Pa, osim krastavaca, trebat će vam i bilje i začini. To mogu biti listovi kopra, ribizle, hrasta ili trešnje. Općenito, postoji mnogo opcija, pa slobodno eksperimentirajte i podijelite rezultate svojih eksperimenata u komentarima. A evo i obećanih recepata korak po korak.

Brzi recept za malo slane krastavce u vrećici za 5 minuta

Ovo nije šala, već pravi spas. Ne možete zamisliti jednostavniju opciju. Krastavci, isečeni na komade, za samo pet minuta će se posoliti i natopiti začinima. A hrskavica je prilično ukusna.

Inače, grickalica pripremljena po ovom receptu može se čuvati u frižideru do dva dana (to je maksimum). Istina, nešto mi govori da će odletjeti mnogo brže.

Sastojci:

• Kornišoni – 500 g
• Beli luk – 3 čena
• Sitna so - 0,5 kašičice
• Kopar - malo
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Kako kiseliti:

Operite zelje i malo ga osušite. Zatim uklanjamo "gupove" i svaki sečemo na 4-6 komada, kao što je prikazano na slici ispod.

Kornišone možete narezati i na kolutove. Uradite sve što vam je zgodnije.

Oguljeni beli luk narežite na tanke kriške. Ili, alternativno, možete iscijediti češnjeve kroz presu za bijeli luk.

Sipajte sve ovo u činiju. Smjesu posolite i začinite ljutom paprikom. Sve lagano izmiješajte kašikom da se začini ravnomjerno rasporede po krastavcima.

Prebacite sve u čistu plastičnu vrećicu. Torba treba da bude prilično debela i čvrsta da se ne pocepa.

Vreću uvijamo tako da se sav zrak oslobodi. Onda ga vežemo. Sada ga treba malo protresti. Zatim stavite u frižider na 5 minuta. Izvadimo predjelo, stavimo ga na tanjir i uzmemo uzorak. Da! To je tako jednostavno.

Kiseljenje hrskavih krastavaca sa belim lukom i koprom

Ova i druge opcije predviđaju dodavanje svježeg začinskog bilja. Nakon što ga isperemo i osušimo, obrišemo papirnom ili platnenom kuhinjskom krpom, prelazimo na seckanje kopra.

Možete ga pokidati rukama ili ga izrezati na veće. Neki ljudi radije postavljaju cijele grane.

Možete probati i to. Glavna stvar je da ga ne nasjeckate previše, a u ovom obliku kopar nije pogodan za suho kiseljenje.

I o kornišonima. Najboljom opcijom smatraju se plodovi koji se sakupljaju rano ujutro. To je povrće koje užareno ljetno sunce nije imalo vremena dotaknuti. Da biste bili sigurni da će biti hrskavi, probajte svježi krastavac prije kiseljenja. Ako je dovoljno jak, ispast će savršeno.

Šta će vam trebati:

• Krastavci – 0,5 kg
• Čili paprika - pola
• Beli luk – par čena
• Sol – 1 kašika
• Zeleni kopar - mala hrpa
• Šećer u prahu - 0,5 kašike
• Listovi (hren, ribizla, trešnja) – po 2 komada

Ako solite povrće kupljeno u prodavnici, povrće prvo prelijte ledenom vodom i ostavite sat vremena. To se mora učiniti tako da zelje nadoknadi vlagu izgubljenu tokom skladištenja. Zahvaljujući tome, oni će biti sočniji, elastičniji i, naravno, hrskavi. Za domaće svježe ubrano voće, ovaj dio se može preskočiti.

Pokušajte odabrati kornišone iste veličine. Tako da postoji velika vjerovatnoća da će biti isti po ukusu i stepenu soljenja

Ocijedite vodu i dobro operite krastavce. Odrezali smo im "repove". I onda ga izbockajte viljuškom. Samo ne baš često, dovoljno je jednom na jednom voću.

Isecite oprani kopar. Takođe narežite oguljene čen belog luka na tanke kriške. Narežite čili na uske kolutiće.

Budite oprezni pri seckanju ljutih papričica. Pazite da slučajno ne dodirnete lice rukom, inače ćete se opeći. Ovu operaciju je bolje izvesti u rukavicama od lateksa.

Stavite povrće i začinsko bilje u vrećicu sa zatvaračem. Ovdje dodajte sol i šećer. Ako volite malo kiselosti, dodajte još malo limunovog soka.

Otpustite što je više moguće zraka iz pakovanja i dobro zatvorite. Nakon toga nekoliko puta snažno protresite vrećicu sa sadržajem: to će pomoći da se začini ravnomjerno rasporede.

Naše kiseljenje ostavljamo u kuhinji na stolu oko sat vremena. I onda ga držite u frižideru oko sat vremena.

Ne zaboravite povremeno protresti pakovanje sa sadržajem.

Nakon isteka vremena, ljute kornišone sa crvenom paprikom stavite na tanjir i poslužite. I hrskamo ukusno na oba obraza.

Slanje slane krastavce pripremamo za 2 sata u frižideru

Ova verzija mariniranja sa senfom i češnjakom ispada nevjerovatno ukusna. Ima začinske note. Sama aroma ove grickalice izaziva divlji apetit kod onih oko vas.

Usput, o bijelom luku. Možete dodati cijele oguljene kriške ili ih isjeckati. Ako vam se sviđa druga opcija, možete ga staviti kroz presu za češnjak ili narezati na tanke ploške. Za pripremu užine trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Krastavci – 500 g
• Šećer – 0,5 kašičice
• Ren češnjaka – 2 komada
• Crni mljeveni biber - malo
• Sol – 0,5 kašike
• Senf u prahu – 2 kašičice
• Peršun i kopar - po nekoliko grančica

Kako dodati so:

Povrće dobro operite pod tekućom hladnom vodom. Ako vrijeme dopušta, možete ih ocijediti u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti. Zatim uklanjamo "guzice" i svako voće isječemo na 4 dijela, kao što je prikazano na fotografiji. Tako će se krastavci brže posoliti.

Prebacite radni komad u posudu. Ovdje ćemo spojiti sve komponente, pomiješati ih, a zatim ih staviti u vrećicu.

Dodajte šećer i sol u četvrtine krastavca. Tu su i zgnječeni čena belog luka, seckano bilje i senf u prahu. Za pikantnost možete dodati nekoliko kolutića čilija.

Sve sastojke dobro izmiješajte i sipajte u čvrstu plastičnu vrećicu. Sada ga morate snažno protresti.

Ako se bojite da će se vrećica pokidati, uzmite drugu i stavite je na prvu.

Radni komad šaljemo na hladno nekoliko sati. Pokušajte protresti vrećicu barem dva puta za to vrijeme. Ovo će ubrzati proces mariniranja.

Kako ukiseliti malo slane krastavce u vrećici da budu hrskavi

Inače, zelje pripremljeno po ovom receptu nije samo ukusno, već i lijepo. Ne potamne, pa izgledaju vrlo slično svježim.

Uzmite i deblju plastičnu vrećicu. U suprotnom, tokom intenzivnog mućkanja, kornišone ćete morati loviti po cijeloj kuhinji. Spektakl nije za one sa slabim srcem.

Za referencu: da li ste znali da su lagano slani kornišoni odličan „lek“ za loš apetit? Ova grickalica je bogata i cinkom, pa mora biti prisutan u ishrani onih koji boluju od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Recept za kisele krastavce:

• Krastavci - oko kilogram
• Sol – 1 kašika
• Zeleni kopar (može se zamijeniti peršunom) – hrpa
• Šećer u prahu – 1 kašičica
• Beli luk – 3 čena

Kako i šta učiniti da postanu hrskavi:

Temeljito operemo zelje i odrežemo im "guzice" (učinite to s obje strane). Kopar, peršun operemo i ubrusom odstranimo višak vode, a zelje nasjeckamo nožem.

Stavite krastavce i kopar u izdržljivu plastičnu vrećicu. Takođe dodajemo so i šećer. Dodati beli luk isečen na tanke kriške.

Nikada nemojte koristiti jodiranu so za kiseljenje. A ni morska nije pogodna za ovo. Koristite krupnu kamenu so.

Čvrsto zavežite vrećicu i nekoliko puta je snažno protresite. Zatim stavite paket u frižider.

Pogodnije je soliti uveče. Sljedećeg jutra imat ćete gotove najukusnije i nježnije blago slane krastavce. Uzmite uzorak i uživajte!

Video recept za brzo kiseljenje krastavaca u vrećici

Volite li začinske note? Onda će vam se sigurno svidjeti blago slani krastavci u vrećici sa začinima. Veoma je lako pripremiti. I nećete imati problema sa sastojcima. Međutim, to možete i sami vidjeti. I ovaj video recept će vam pomoći.

Kako su ukusni. Vjerujte mi, čim odmotate paket, osjetit ćete ga. Stoga svakako isprobajte ovu opciju grickalice.

Dodatni trikovi

Vješto odabrano bilje i začini pomoći će uljepšati ukus grickalice. Lovorov list, karanfilić, aleva paprika i gorka paprika su veoma dobri u ovom slučaju. Za zelje, bosiljak, estragon, itd.

Samo zapamtite zlatno pravilo: količina začina i začinskog bilja ne smije prelaziti 5% težine krastavaca. U suprotnom će doći do prezasićenosti aroma. Kao rezultat, nećete okusiti same krastavce.

Svi gore navedeni recepti su suho kiseljenje bez salamure. Neki ljudi vjeruju da ako nema marinade, od toga neće biti ništa dobro. Vjerujte mi, ovo je neopravdana sumnja. Budući da su u zatvorenom celofanskom pakovanju, krastavci isparavaju vlagu. Svaki put kada protresete vrećicu, začini ravnomjerno oblažu kornišone. U tandemu sa sokom od krastavca, začini brže dostižu svoj cilj.

Usput, ako je moguće, malo eksperimentirajte. Na primjer, kornišoni se mogu kiseliti zajedno sa paradajzom. Ispašće još ukusnije. A najvažnije je da postoji takva raznolikost: neki više vole krastavce, dok drugi vole paradajz. Općenito, postoje opcije za svaki ukus.

Kiseli krastavci u vrećici nisu samo neverovatno ukusna grickalica. Mogu se poslužiti i uz razne priloge: kuvani krompir (posebno mladi), pirinač, testeninu itd. U savršenoj su harmoniji sa mesom - roštiljem, kotletima, kotletima, pohanom piletinom ili ribom. Takođe idu u neke supe: rassolnik, soljanku ili okrošku.

Siguran sam da će vam današnji članak s receptima za brzu pripremu slabo slanih krastavaca biti od koristi. I vaši kornišoni će ispasti odlični. A kako ne biste izgubili ove recepte i vrijedne savjete, savjetujem vam da kliknete na gumbe društvenih mreža. Odlazim: vidimo se opet!

Sezona za pripremu slabo slanih krastavaca je obično jun-juli. Ovo divno predjelo kombinuje svežinu letnjeg povrća sa jarkim začinjenim, oštrim i slanim ukusima. Zato ga toliko ljudi voli – vjerovatno je nemoguće naći osobu koja će odbiti tako aromatične, hrskave krastavce, jer oni nisu samo divan zalogaj, već i odličan dodatak gotovo svakom jelu. Mogu se poslužiti i sa borščom, i sa krompirom, ili samo sa crnim hlebom... i sve će biti ukusno.

Recept za lagano slane krastavce u vrećici stekao je veliku popularnost i među iskusnim i početnicima domaćicama. Suho soljenje je način pripreme kiselih krastavaca koji ne koristi salamuru. Jednostavan je, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva mnogo truda (krastavci se pripremaju jednostavno i brzo - za 4-5 sati!), a malo slani krastavci pripremljeni po receptu u vrećici ispadaju tako ukusni da ćete prste poližite!

Spreman si? Zato počastimo sebe i svoje najmilije malo slanim krastavcima! Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da bude ukusno, brzo i lijepo. Uostalom, krastavci praktički ne mijenjaju boju i ostaju zeleni kao svježi.

Prvo, izaberimo krastavce. Idealni krastavci za kuvanje bi trebali biti:

Male veličine (ali ne premalene kornišone, inače igra nije vrijedna svijeće) i iste veličine kako bi se soljenje odvijalo ravnomjerno;
. Da imate crne ili bijele česte tuberkule (bubuljice) - kao potvrda da su to kiseli krastavci, a ne glatki salatni krastavci;
. Imati tanku kožu koja će se brže slati;
. Biti tamnozelene boje bez žutih ili bijelih inkluzija i bez oštećenih područja;
. Gusto i nije mlohavo.
Najbolje je, naravno, uzeti krastavce koji su tek ubrani iz bašte, tada ih neće trebati namakati. U idealnom slučaju, krastavce treba brati ujutro, prije nego što sunce ima vremena da osuši krastavce i ispari vlagu iz njih. Zar ne postoji takva mogućnost? Samo potopite odabrane krastavce 1 sat u hladnu vodu i započnite ritual.
Recept za pravljenje slabo slanih, suvo slanih krastavaca u vrećici je zapravo vrlo jednostavan.

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. kašika soli,
1 kašičica šećera,
2-3 veća češnja belog luka,
1 veza kopra.

Priprema:
Birajte male krastavce za kiseljenje u vrećici, dužine do 10 cm (što su krastavci manji, brže se kisele), dobro ih operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Zeleni kopar operite, otresite višak vode, kopar možete sitno iseckati, a možete staviti celog. Uzmite jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu. U to stavite krastavce, posolite i pošećerite, dodajte beli luk narezan na ploške i kopar. Vezite vrećicu i nekoliko puta protresite kako bi se sol i šećer ravnomjerno rasporedili. Sve! Ostavite vrećicu u frižideru najmanje 6 sati. Vrlo je zgodno napraviti ove blago slane krastavce uveče;

Ako sumnjate kako će se krastavci posoliti ako su sami suvi i rasol ih ne pere, ne brinite, udisati će vlagu, a zidovi vrećice će je zadržati unutra. Sve će biti ne samo dobro, već i veoma ukusno.

Okus krastavaca možete učiniti slanijim dodavanjem drugih začina i začinskog bilja. Na primjer, jako je dobro dodati cijeli grašak korijandera i aleve paprike, cilantro, celer ili estragon, trešnju, ren, listove ribizle i sitno sjeckanu ljutu papriku. Naravno, ne odjednom, već 1-2 nova sastojka prema originalnom receptu, tada će vaši krastavci svaki put imati novi ukus.

Pripremljene blago slane krastavce čuvajte u frižideru (osim ako ih ne pojedete odmah, što je malo verovatno...).

Postoji, međutim, još jedan recept za suvo kiseljenje krastavaca. Njegov trik je u tome što sastojci sadrže 9% stolnog sirćeta. Ovi krastavci će biti gotovi za 2-3 sata, a ukus će biti jednostavno neverovatan.

Slabo slani krastavci "Expresso"

Sastojci:
1 kg svježih sitnih krastavaca,
1 tbsp. kašika 9% stonog sirćeta,
1 tbsp. kašika soli,
0,5 kašičice šećera,
2-4 čena belog luka,
1 hrpa kišobrana kopra
listovi trešnje, ribizle, rena u omjeru 3:3:1 (ili po ukusu).

Priprema:
Krastavce operite, uklonite peteljke i isecite na dve ili četiri kriške duž krastavca. Zgnječite beli luk. Pomiješajte sve sastojke. Zatim izrezane krastavce stavite u prozirnu plastičnu vrećicu, dodajte mješavinu sastojaka, zavežite vrećicu i sve dobro promiješajte. Kesicu sa krastavcima, bez otvaranja, stavite u frižider. Posle dva do tri sata, malo slani krastavci su gotovi.

Prilikom pripreme malo slanih krastavaca u vrećici postoje neki trikovi. Ako želite da kiseli krastavci u vrećici budu gotovi za 20-30 minuta, malo promijenite skriptu. U tom slučaju krastavce narežite na kriške, stavite u vrećicu, dodajte začine i još neko vrijeme snažno protresite, pustite da sok ravnomjerno zasiti sve kriške, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi. Nema smisla pripremati lagano slane krastavce u vrećici u velikim porcijama. Ovaj proizvod aktivno oslobađa sok, tako da se neće čuvati dugo (ne više od 2-3 dana), tako da morate sve ispravno izračunati, inače ćete jednostavno morati baciti pokvareno povrće.

Evo još jednog odličnog recepta. Sve je izgledalo kao i obično: krastavci, beli luk, začinsko bilje, ali ne, još jedan mali obrt: dodajte suvi senf, i sada naši krastavci dobijaju novi, prefinjen ukus.

Slabo slani krastavci sa senfom (suvo usoljeni)

Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. kašičica soli (za one koji ne vole previše slano, možete smanjiti),
2-3 čena belog luka,
kopar i peršun,
mljeveni crni biber ili mješavina paprika - po ukusu,
suvi senf i mljeveni korijander - 2-3 žličice (ovo nije za svakoga).

Priprema:
Započnite kuvanje tako što ćete oprati krastavce i odrezati im krajeve. Ako su krastavci veliki, narežite ih na krugove debljine 1,5-2 cm, ako su mali, po dužini na 4 dijela. U vrećici pomiješajte sol, sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje, te sve ostale začine. Zatim stavite krastavce u vrećicu, zavežite i dobro protresite tako da se smjesa slano-češnjak-začinjena pomiješa sa krastavcima. Za 40-60 minuta krastavci će biti gotovi.

Pa, sada znate kako skuhati lagano slane krastavce u vrećici. Lako je i brzo. Uostalom, ukusno ne znači radno intenzivno. A kako će zgodni biti sa svježe kuhanim mladim krompirom sa puterom i zelenim koprom! Uvedeni? Onda požurite u kuhinju da pripremite divne krastavce po našim receptima. Usput, 27. jul je Međunarodni dan krastavca, ne zaboravite da ga proslavite jedući svoja remek-djela od krastavca.

Dobar tek i ukusno ljeto!

Larisa Shuftaykina

Pozdrav, dragi moji čitaoci! Ove godine imamo neku vrstu invazije krastavaca. Već sam pojeo previše okroške i salata. Čak sam ih i pržila, ukus im je kao mlade tikvice :) Neki dan su mi roditelji doneli kantu. Gdje da ih stavim? Čitao sam na internetu kako ukiseliti krastavce u vrećici. Probala sam i zaista, za par sati ispadne ukusna hrskava grickalica. Podeliću sa vama par recepata koje sam isprobala.

Kao što ste shvatili iz naziva, ovo predjelo se priprema za samo 5 minuta. Ne možete zamisliti jednostavniju opciju. Za ovaj recept koristite:

• 5 svježih krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• zelje kopra (gomila);
• 1 prepuna kašičica soli.

Češnjak propasirati kroz presu ili ga sitno nasjeckati nožem. Nasjeckajte zelje kopra. Krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Zapravo, ovo je vrhunac instant kuhanja. Na ovaj način je veća vjerovatnoća da će povrće biti zasićeno solju i začinima.

Stavite začinsko bilje, bijeli luk i sol u čvrstu plastičnu vrećicu. Tamo stavite nasjeckane krastavce. Zavežite plastičnu foliju da se ne uhvati po cijeloj kuhinji i dobro je protresite.

Ostavite vrećicu na 5 minuta - ovo je dovoljno vremena da se krastavci mariniraju. Sve je spremno - probajte. Stvarni rok trajanja takvog slabo zasoljenog proizvoda u frižideru je nedelju dana. Samo, reći ću vam, sve ide mnogo brže.

Kako napraviti malo slane krastavce za 2 sata

Da biste se počastili ovom užinom, trebaće vam:

• kilogram malih krastavaca;
• 1 kašičica sjemenki kopra;
• 1 tbsp. kašika soli;
• 1 kašičica šećera;
• lovor;
• voda;
• 3 čena belog luka.

Prije nego što lagano posolite krastavce, prelijte ih hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Nakon pranja, uklonite krajeve i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Rukama izlomite lovorov list i pošaljite ga na krastavce. Dodajte sjemenke kopra, bijeli luk, sol i šećer narezan na tanke ploške.

Čvrsto zatvorite vrećicu i dobro je protresite. Ako niste sigurni u pouzdanost takve ambalaže, osigurajte se. Samo jedno celofansko pakovanje sa krastavcima stavite u drugo i stavite u frižider na 2 sata. Pokušajte dobro protresti sadržaj pakovanja svakih pola sata. Zahvaljujući tome, krastavci će biti ravnomjernije zasićeni slatko-slanom marinadom i začinima.

Marinirajte sa belim lukom i ljutom paprikom

Ovi krastavci ispadaju tako hrskavi. Prijatnog su, pikantnog ukusa. A proces pripreme takve grickalice ne zahtijeva posebne vještine i ne oduzima puno vremena.

Za ovo predjelo pripremite:

• hrpa kopra;
• 3 čena belog luka;
• 0,5 kg svježih krastavaca srednje veličine;
• 1 tbsp. kašika soli;
• ½ tbsp. kašike šećera;
• pola čili papričice;
• 2-3 lista ribizle ili trešnje;
• vode.

Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite sat vremena. Za to vrijeme će nadoknaditi svu vlagu izgubljenu tokom skladištenja. Osim toga, to će im omogućiti da u budućnosti postanu hrskavi. Nakon toga ocijedite vodu. I odrežite "repove" voća i probušite ih što je češće moguće viljuškom. Zatim premjestite krastavce u vrećicu sa zatvaračem.

Tu dodajte listove, kolutove nasjeckane paprike i tanko narezani bijeli luk. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ostatku priprema. Zatim sipajte šećer i sol u celofansku ambalažu. Zatvorite ga hermetički (ovdje bi trebalo ostati najmanje zraka). Nekoliko puta snažno protresite vrećicu – začini bi trebali biti ravnomjerno raspoređeni u njoj.

Zatim ostavite celofanski paket sa sadržajem sat vremena na sobnoj temperaturi. A zatim stavite u frižider na još 2-4 sata. Pokušajte s vremena na vrijeme dobro protresti celofan. Tako će krastavci biti ravnomjernije zasićeni začinima i posoljeni. Ako su plodovi sitni, nakon 3 sata biće spremni za konzumaciju. Za veće preporučujem da ih ostavite u frižideru preko noći. A ujutro ćete ih već grickati.

Da li želite da pripremite užinu za 30 minuta? Samo pogledajte ovaj super video.

Kako marinirati sa sirćetom dan unapred

Po ovom receptu možete kuhati i mlado povrće i krupnije. I prvi i drugi će biti ukusni: sočni i hrskavi. I još nešto - nemojte dodavati previše začina. Samo dodajte kopar. Cilantro, peršun i druge aromatike ovdje će biti suvišni.

A evo i recepta za ovu užinu:

• 500 g krastavaca;
• 1/2 žlice. kašike soli;
• 1 veza kopra;
• 25 ml. biljno ulje;
• 2 tbsp. kašike 9% sirćeta.

Povrće dobro operemo i odrežemo im repove. Nakon toga ih šaljemo u usku vreću. Da budemo sigurni, možete staviti jedno celofansko pakovanje u drugo. Ovdje posolite i dodajte sjeckano začinsko bilje nožem. Vežemo vrećicu i dobro je protresemo. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. To je tako da plodovi počnu puštati sok.

Otvorite pakovanje i dodajte ulje i sirće. Ponovo ga vežemo i snažno protresemo. Pa, sljedeća stvar je mala - paket morate staviti u hladnjak. I za jedan dan ćemo uzeti uzorak.

Kuvanje ljutog predjela sa hrenom i ribizlom

Za pripremu ovog ukusnog proizvoda potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• kilogram svježih malih krastavaca;
• korijen hrena;
• 3 čena belog luka;
• 2-3 lista ribizle;
• 6 graška pimenta;
• 2 kom. karanfili.

Opranim krastavcima odrežemo repove i stavimo ih u vrećicu sa zatvaračem. Sameljite oguljeni korijen (bolje ga je nožem narezati na tanke kriške). Dodajte korijen u pakovanje. Tamo šaljemo i karanfilić, biber i listove ribizle. Oguljeni beli luk narežite na tanke ploške i dodajte ostalim sastojcima. Imajte na umu da recept ne sadrži sol. Ovdje se ne dodaje.

Zatvaramo celofansko pakovanje i dobro protresemo njegov sadržaj. A onda smo sve to stavili na hladno. Nakon 6-8 sati probajte užinu.

Da bi krastavci bili ravnomjerno zasićeni solju i začinima, u vrećici treba ostati što manje zraka. A da biste ubrzali soljenje, preporučujem da sadržaj protresete 3-4 puta. Tokom ovog postupka, sok se intenzivno oslobađa. To je ono što reaguje sa začinima i solju.

Ako iznenada presolite krastavce, ne brinite – sve se može popraviti. Samo dodajte nekoliko kašika u svoju vrećicu za grickalice. kašike šećera i dobro promućkajte. I nakon par sati pokušajte šta se dogodilo.

Siguran sam da će vam se svidjeti recepti za brzu pripremu grickalica predloženi u današnjem članku. Napišite u komentarima koja vam se opcija najviše dopala. I . Kažem ti: vidimo se opet.

Šta ljudi ne rade sa krastavcima: kisele ih, soli, dodaju u variva i salate, jedu sa medom, a neki uspeju i da ih isprže! Ali najukusniji s pravom ostaju blago slani krastavci u vrećici (danas se ionako soli) ili kiseli na uobičajen način, u teglama.

Naučimo kako kiseliti krastavce koristeći obične plastične vrećice kako bismo procijenili novu metodu soljenja i uživali u jedinstvenom ukusu.

Suvo kiseljenje krastavaca u vrećici je dobro jer krastavci ostaju tvrdi i hrskavi i ne fermentiraju. Kada se soli u vlastitom soku, ne gube prirodnu boju i izgledaju ukusno.

Kiseli krastavci u vrećici mogu jesti ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti: ne sadrže kiseline ili proizvode fermentacije.

• Da biste uklonili gorčinu i zadržali hrskavost, stavite krastavce sa odrezanim vrhovima u hladnu vodu na nekoliko sati.
• Kako biste osigurali ravnomjerno soljenje krastavaca, ostavite minimum zraka u vrećici tako što ćete je prije vezivanja staviti u posudu s vodom.
• Da biste ubrzali soljenje, protresite vrećicu krastavca 10 minuta nakon soljenja i ponovite protresanje tri puta. Otpušteni sok, začini i sol ravnomjerno će se rasporediti po svim plodovima.
• Za oštrije soljenje koristimo više belog luka i začina, za delikatan ukus - manje belog luka i više začina (začinskog bilja).

Ako su krastavci mali, pobiberite ih cele, ako su veliki, narežite ih na krugove ili na 4 dela po dužini. Za kiseljenje uzimamo svježe ubrane, elastične plodove bilo koje sorte, ali su bolji kornišoni.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici sa koprom

Šta nam je potrebno za soljenje:

• Kilogram krastavaca;
• 1 tbsp. sol bez tobogana;

• Gomila zelenila kopra;
• 3 čena belog luka.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Ovako usoljeno voće odlično hrska po zubima i ima delikatan ukus i miris. Posebno su dobri uz mladi kuvani krompir ili pire krompir.

Za soljenje koristimo sljedeći recept:

• Krastavce operemo, obrezujemo krajeve, velike primjerke narežemo na krugove ili polovice. Po želji potopite u hladnu vodu.
• Iseckajte čen belog luka i grančice kopra.
• Voće stavite u vrećicu, pospite seckanim koprom, belim lukom i solju. Ispuštamo zrak, vežemo vrećicu i stavljamo je u drugu vreću - radi sigurnosti.
• Dobro protresite sadržaj vrećice da se sastojci ravnomjerno rasporede (ponovite ovo još nekoliko puta nakon nekog vremena). Stavite na hladno mesto 8 sati.

Nakon čekanja, izvadimo krastavce iz vrećica, otresemo višak soli i uživamo. Nepojedeno voće kratko čuvamo u frižideru, ali ionako neće ostati ustajalo zbog svog divnog ukusa.

Važno: krastavci narezani na kriške se još brže soli - poslužuju se na stol u roku od pola sata nakon što su utovareni u vreću!

Kiseljenje krastavaca u vrećici sa belim lukom i začinskim biljem

Potrebne komponente:

• Kilogram malih krastavaca;
• 0,5 glavice belog luka;
• Kašika soli;
• Gomila kopra;

• 5 listova ribizle;
• List hrena;
• 3 karanfilića i pimenta;
• Pola ljute paprike.

Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici

Ako ne znate kako da sameljete krastavce u vrećici, koristimo recept po kojem se pripremaju za samo pet sati. Hrskave, elastične krastavce dobijamo na ovaj način:

• Voće operemo i obrežemo krajeve.
• Rezanje belog luka na komadiće.
• Stavite krastavce u plastičnu vrećicu i tu dodajte ostale sastojke. Vežemo ga, ubacujemo u drugi i snažno protresemo.
• Voće ostavljamo da se soli u prostoriji 5 sati.

Ako nakon pet do šest sati ostane nešto od krastavaca (poslasticu nije uništila gladna porodica), ostatke čuvamo u frižideru.

Sastojci za kiseljenje:

• Krastavci – 1 kg;
• Sol – 1/3 kašike. l.;
• Češanj belog luka - 3 kom.;
• Kopar i peršun - po jedna hrpa;
• Malo mljevenog crnog bibera;
• Suhi senf - 2 kašičice;
• Korijander u prahu – 1 kašičica.

Kako ukiseliti krastavce u vrećici

Uvek želite da kiseli krastavci budu ne samo slani, već i pikantni po ukusu - tako da imaju sopstvenu poletnost. U ovom receptu naglasak je senf, koji voću, uz ostale sastojke, daje nježan pikantan okus i aromu.

Ako ste zainteresovani za ovu opciju za kiseljenje krastavaca, mi ćemo pribjeći sljedećem receptu:

• Voće operemo, odrežemo krajeve, narežemo na krugove (ako su velike) ili po dužini na četvrtine (ako su male).
• Pomiješajte preostale sastojke u posudi.
• Stavite krastavce u vrećicu, prekrijte mješavinom začina i začina, pustite zrak i zavežite.
• Stavite u drugu vrećicu, dobro protresite i pričekajte 50 minuta.

Nakon ovog vremena kušamo delikatesu od krastavca. Zahvaljujući ovom posebnom ukusu Malo je vjerovatno da će "preživjeti" da dođu do frižidera: bit će pometeni za nekoliko minuta!

Dakle, naučili ste kako se lagano slani krastavci pripremaju u vrećici i koliko je ovaj postupak jednostavan. Ali ako se iznenada ispostavi da su presoljeni, dodajte šećer (2-3 žlice) u vrećicu krastavaca, dobro protresite i pričekajte neko vrijeme, redovno kušajući krastavce.