Pečurke, posebno one koje se uzgajaju u stakleničkim uslovima, su popularan proizvod. U raznim oblicima mogu se dodati u prva jela, salate i grickalice. Aromatična supa od svježih šampinjona idealna je opcija za obilan ručak. Brzo se kuhaju, a jelo ispada nevjerojatno ukusno - to je glavna prednost ovog proizvoda.

Tajne kuhanja šampinjona

Prije nego što pogledamo najpopularnije recepte za prva jela od gljiva, otkrijmo glavno pitanje: "Koliko dugo kuhati svježe šampinjone za supu?"

Usput, kuhari početnici trebali bi znati da se u supu ne dodaju samo svježe gljive. Okus prvog jela možete diverzificirati uz pomoć smrznutih, prženih i kiselih šampinjona. U svakom slučaju, ukus jela će biti univerzalan i osvojiće vaše želuce i srca od prve kašike.

Koliko dugo treba da kuvate pečurke? Kao dva i dva, zapamtite sljedeća pravila:

• Svježe šampinjone kuhajte 5-7 minuta dok ne budu potpuno kuhani;
• smrznuti proizvod - oko pola sata;
• prethodno prženi šampinjoni – 15 minuta;
• kisele pečurke – 2-3 minuta.

Melodija gljiva prvog jela

Juha od gljiva je univerzalno prvo jelo. Ispada nevjerovatno ukusno, nježno i zadovoljavajuće. Ova supa će vas zagrijati i u najhladnijem zimskom danu. Kako napraviti supu od svježih šampinjona? Prvo morate kupiti gljive i skuhati juhu na osnovu njih.

Napomenu! Preostalu juhu od gljiva možete sipati u kalupe i zamrznuti. Kockice leda od gljiva se dodaju umacima, supi ili glavnim jelima.

spoj:

• 0,2 kg svježih šampinjona;
• 5 komada. gomolji krumpira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 topljeni sir;
• gomila zelenila;
• sol i začini po ukusu;
• 2 kom. lovorovo lišće;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• 4-5 kom. biber u zrnu.

Priprema:

Savjet! Supu je bolje posoliti na samom kraju nakon dodavanja topljenog sira.

Najfinija pire supa

Juha od gljiva od svježih šampinjona u obliku pirea je omiljeno jelo mnogih od nas. Krema ili prirodni jogurt bez boja i aroma dat će supi izvrstan okus. Ne štedite na začinima i začinima. Osušeni beli luk, mešavina paprika i korijandera daće jelu pikantan ukus i nezaboravnu aromu.

Savjet! Ako nemate vremena da napravite čorbu, uzmite gotovu kocku sa ukusom gljiva i rastvorite je u vodi.

spoj:

• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 100 g putera;
• 2 žlice. l. prosijano pšenično brašno;
• 0,6 l juhe od gljiva;
• 0,2 l vrhnja;
• sol po ukusu;
• ¼ tsp. mljeveni korijander;
• začini, začini i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Napomenu! Ako koristite kocku pečuraka, onda ju je potrebno otopiti u toploj vodi.

Savjet! Klobuk pečuraka možete dobro očistiti mekom četkom ili sunđerom.

Lagana supa od gljiva

Juha od pečuraka kuvana u pilećoj čorbi je veoma ukusna. Za kuhanje čorbe koristite set za supu, šunku ili but. Od pilećih prsa dobija se manje masna čorba.

spoj:

• 300 g pilećeg mesa;
• 0,1 l kreme;
• 1-2 kom. čena belog luka;
• 200 g svježih šampinjona;
• 1 luk;
• par kriški kruha;
• 3 litre vode;
• sol i začini - po ukusu.

Priprema:

Savjet! Ako koristite šunku, but ili batak, koža se prvo može zapržiti preko plamenika. Zahvaljujući ovom triku, supa će dobiti izvrstan ukus.

1. Odmrznite pileće meso, dobro isperite i stavite u posudu debelih zidova.
2. Meso peradi prelijte vodom i kuhajte čorbu nakon ključanja oko 25 minuta.
3. Provjerimo spremnost mesa.
4. Kuvano meso peradi stavite na tanjir, ohladite i razdvojite na vlakna.
5. Svježe šampinjone operemo i isjeckamo na tanjire.
6. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
7. Na rafinisanom suncokretovom ulju propržite šampinjone i luk.
8. Ogulite čen belog luka i narežite na tanke kriške.
9. Pržene šampinjone sa lukom, čena belog luka i piletinom stavite u šerpu sa supom.
10. Dodajte kremu.
11. Dok se supa kuva, komadiće hleba ćemo iseći na kockice, staviti ih u pleh i staviti u rernu.
12. Osušite hleb 10-15 minuta.
13. Poslužite supu sa krutonima.

Savjet! Kremu treba sipati u tankom mlazu, neprestano miješajući čorbu. Obavezno se pridržavati ovog pravila kako se mliječni proizvod ne bi zgrušao.

Juha od šampinjona sa krompirom je veoma zdravo jelo. Krompir mu daje sitost, a pečurke odličan ukus i miris. Možete mu dodati čak i žitarice. Nudimo nekoliko ukusnih recepata koji će se sigurno naći u vašoj kuharici.

Juha od šampinjona sa krompirom - trikovi i korisni savjeti

Pogledajmo proces pripreme supe od krompira i šampinjona.

1. Šampinjoni se koriste u kulinarstvu. Prodaju se tokom cijele godine. Uzgajaju se u veštačkim uslovima, što garantuje njihov kvalitet. Prilikom kuhanja možete koristiti različite gljive: svježe će ići na toplom vremenu, smrznute - kada nema vremena za trčanje u trgovinu. Neki kuhari predlažu kuhanje s kiselim ili slanim šampinjonima. Sve zavisi od vaših preferencija.
2. Za supu treba uzeti one sorte koje su napola prokuvane. Za pripremu krem ​​supe koristite visoko kuvane sorte krompira. Sa ovim krompirom supa će biti veoma gusta, dobre kremaste teksture.
3. a povrće se isječe na identične sitne komade. Dodajte ih u kipuću supu ili vodu.
4. Pečurke se dodaju na samom kraju kuvanja uz prženo povrće.
5. Da bi jelo dobilo mliječni okus, koristite vrhnje, topljeni ili tvrdi sir (rendani).
6. Prilikom kupovine svježih gljiva kupujte primjerke sa zatvorenim poklopcem. Mlade su i odlične za supe. Pečurke se iseku na tanke kriške.
7. Supu možete dopuniti bisernim ječmom, prosom ili pirinčem.
8. Jelo možete kuhati u bujonu od gljiva ili povrća. Ovo su recepti koji su primjenjivi za pripremu dijetalne krem ​​supe. Supu možete učiniti zasitnijom kuhanjem u mesnoj čorbi.
9. Juha od gljiva voli pavlaku i začinsko bilje, pa ne zaboravite da ih dodate prilikom serviranja.

Svježa supa od šampinjona sa krompirom

Razmislite o klasičnom receptu za supu sa gljivama i krompirom. Kuva se u rekordnom roku, veoma je ukusna i odiše božanstvenom aromom. Sastojci za njegovu pripremu uvijek su u kući. Napominjemo da se supa priprema bez mesa.

Trebat će vam 2-3 gomolja krompira srednjeg promjera. 0,3-0,35 kg šampinjona (svježih), po jedna šargarepa i jedan luk. 1-2 šake Gossamer rezanaca. Malo biljnog ulja i pavlake po ukusu.

1. Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru.
2. U međuvremenu operite gomolje krompira, ogulite ih, narežite na sitne kockice i stavite u šerpu nakon što voda proključa.
3. Luk se oljušti, isječe na sitne kockice i stavi u zagrijani tiganj sa ulivenim biljnim uljem. Pržite luk dok ne porumeni.
4. Tri šargarepe se narendaju malog prečnika i odmah dodaju luku da se prži.
5. Pečurke dobro operite pod mlazom vode, malo odrežite peteljku i narežite na tanke kriške.
6. Pečurke stavite u tiganj pored preljeva od šargarepe i luka i pržite dok vlaga ne ispari i gljive dobiju zlatnu nijansu.
7. 2 minute prije potpune spremnosti dodajte sol i pavlaku. Sve dobro promešati i dinstati. To je to, pomfrit je potpuno spreman.
8. U šerpu u kojoj je krompir već skuvan dodajte lovorov list i pečurke. Sve izmešati, pa posoliti po potrebi.
9. Kopar dobro operite i sitno nasjeckajte.
10. U šerpu stavite vermikel i sjeckani kopar i smanjite vatru nakon pola minute.

Dakle, imate jednostavnu, ukusnu supu od gljiva. Ostaje samo sipati u tanjire i poslužiti.

Juha od gljiva pire od svježih šampinjona i krompira

Sada pripremimo veoma ukusnu kremastu supu od šampinjona. Mnogi ljudi ne vole takve supe, smatrajući ih „praznim“. Pire supa je krepka i lako svarljiva. Predloženi recept je za 1 litar vode. Za veće količine povećajte količinu sastojaka.

Za pripremu će vam trebati: 0,5 kg smrznutih šampinjona i. Dodatno treba uzeti 50 g topljenog sira od gljiva, 0,1 litar 10-postotnog vrhnja i komadić prirodnog putera.

1. Prije svega, pečurke se odmrzavaju, osuše, režu u zagrijani tiganj da se prže na maslacu.
2. Krtole krompira se ogule, uklone, iseku na komade i bace u kipuću vodu.
3. U tiganj sa krompirom treba staviti dve trećine svih gljiva.
4. 7 minuta nakon ključanja, kada je krompir dobro skuvan, blenderom samljeti sadržaj tiganja.
5. U dobijenu masu sipajte kremu. Radite to pažljivo, neprestano miješajući. Ponovo stavite supu sa šampinjonima i krompirom na šporet, smanjivši vatru na skoro minimum.
6. Otopljeni sir narendajte i dodajte ga u porcije u tiganj, mešajući njegov sadržaj. Nakon ključanja juhu kuhajte još 8 minuta i sklonite s vatre.

Za razliku od sezonskih šumskih gljiva, jela od šampinjona mogu se pripremati tijekom cijele godine. Uostalom, možete ih kupiti u trgovini u bilo koje vrijeme. Priprema ukusne, bogate supe od šampinjona je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, pečurke i povrće se prže, svi sastojci se šalju u kipuću juhu. Po želji u juhu možete dodati pileći file, krompir, topljeni sir - sve će to jelu dati posebnu aromu, jedinstven okus i učiniti ga hranjivijim.

Od ovih gljiva dobro je pripremati pire ili krem ​​supe. Sastojci se dobro izmiješaju kuhačom, mikserom sa nastavcima ili blenderom. Dodaju se vrhnje, mlijeko, začini i začinsko bilje. Ove supe se poslužuju sa krutonima i začinskim biljem.

Osim što su ukusni, šampinjoni su i zdravi. Ove gljive sadrže mnogo vitamina, uključujući B, C, D, magnezijum i kalijum, te aminokiseline. Šampinjoni imaju visok sadržaj proteina. Na osnovu osjećaja sitosti koji se javlja nakon jela sa ovim gljivama, šampinjoni se mogu uporediti s mesom.

Šampinjone se preporučuje uključiti u prehranu pacijenata sa dijabetesom, aterosklerozom i anemijom. Bogati hranljivim sastojcima, šampinjoni su istovremeno i niskokalorični proizvod, pa se mogu koristiti i tokom dijete.

Aromatična kremasta supa delikatnog ukusa biće odlično prvo jelo za ručak. Lako se priprema, šampinjone možete zamijeniti divljim gljivama, ispast će još ukusnije.

Sastojci:

• Šampinjoni - 800 g;
• Beli luk - 5 čena;
• Juha - 1 l (pečurke, meso, povrće);
• Krema - 400 ml (22% masti);
• Luk - 2 kom.;
• Brašno - 2 kašike;
• Maslac - 2 kašike;
• Maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• Biber, sol;
• Zelenilo.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite i narežite na male komadiće.
2. Crni luk nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckajte.
3. Zagrijte tiganj i ulijte maslinovo ulje.
4. Pečurke pržite na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.
5. Dodajte luk i beli luk. Pržite smjesu do lijepe zlatne boje.
6. Zelenje operemo i sitno nasjeckamo.
7. Na puteru propržiti brašno, dodati 100 ml hladne vode, promešati smesu da se ne pojave grudvice.
8. Pečene pečurke prebacite u šerpu, dodajte juhu i promešajte. Kuva se na srednjoj vatri.
9. Ulijte smjesu pavlake i brašna, posolite i pobiberite i stavite u šerpu.
10. Prokuhajte supu. Smanjite vatru na nisku i kuhajte još 10 minuta.
11. Za dekoraciju stavimo malo gljiva iz čorbe.
12. Izmutite supu blenderom dok ne postane glatka.
13. Poslužite posuto začinskim biljem i ukrašeno pečurkama. Krutonima od bijelog hljeba možete dodati pire supu.

Zanimljivo sa mreže

Ovo nije samo prvo jelo, već kompletan ručak. Ukusna bogata supa sa ukusnim krutonima. Malo je vjerovatno da će neko moći odbiti takvu poslasticu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 g;
• Maslac - 50 g;
• Krompir - 3 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Voda - 500 ml;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Krema - 1 čaša;
• Crni biber, muškatni oraščić;
• Pogača - 200 g;
• Beli luk - 2 čena;
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• Svježi peršun.

Način kuhanja:

1. Od vekne odrežemo kore, meso isečemo na uredne kockice, koje stavimo na lim za pečenje i pošaljemo da se suši u rerni (180 0) 7 minuta.
2. Isjeckani bijeli luk sjediniti sa maslinovim uljem, dodati krutone, promiješati.
3. Šampinjone operemo i ogulimo tamnu kožicu. Ostavite dvije pečurke, ostale krupno nasjeckajte.
4. Luk i krompir oguliti i iseći na kockice.
5. Na biljnom ulju (5 minuta) pržite šampinjone i luk. Dodajte puter, promiješajte.
6. Krompir stavite u šerpu sa kipućom vodom i dodajte luk i pečurke popržite. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.
7. Uz pomoć blendera izmiksajte sadržaj tiganja.
8. Supu prelijte vrhnjem, posolite i popaprite, začinite muškatnim oraščićem. Prokuhajte pire supu.
9. Preostale dvije gljive narežite na tanke kriške.
10. Sipajte supu u činiju, dodajte malo krutona, nekoliko kriški šampinjona i pospite peršunom. Poslužite vruće.

Ako postite ili ste na niskokaloričnoj dijeti, ova ukusna supa bit će dobar način da diverzificirate svoju ishranu. Lagan, ukusan, prijatnog ukusa pečuraka.

Sastojci:

• Krompir - 5 kom.;
• Šampinjoni - 500 g;
• Voda - 1,5 l;
• Brašno - 2 kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - 6 kašika;
• Svježi peršun - gomila;
• Korijander, biber, so.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite povrće i pečurke. Šargarepu narežite na tanke kolutiće, krompir na trakice, a luk na kockice.
2. Pečurke narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Na ulju propržiti luk, dodati šargarepu, kuvati još 3 minuta.
4. U šerpu sipajte vodu, prokuvajte i dodajte krompir.
5. Pečurke propržite u tiganju dok ne omekšaju i kremaste, posolite i pobiberite, pobrašnite, sve dobro izmiješajte.
6. U krompir dodati pržene pečurke i povrće, promešati supu. Kuvajte oko 20 minuta.
7. U supu dodajte korijander, biber, sol, lovorov list. Kuvajte još 3 minuta.
8. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i ugasite vatru. Pustite da se supa kuva na šporetu.
9. Jelo poslužite toplo.

Sada znate kako pripremiti krem ​​juhu od gljiva od šampinjona prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Ako imate bilo kakvih pitanja o tome kako kuhati gljive, obratite pažnju na savjete iskusnih kuhara:

• Da bi pire supa bila gušća, u nju možete dodati par krompira i topljeni sir.
• Posluživanje supe sa šampinjonima dobro je sa pavlakom ili majonezom.
• Uz krem ​​supu ili krem ​​supu dobro je poslužiti krutone pržene na puteru, krekere sušene u rerni, male pite sa raznim nadjevima od krompira, kupusa i mesa.
• Pire supa će dobiti bogatiji ukus i postati hranljivija ako joj dodate preliv od jaja. Sirova žumanca (3 kom.) pomešaju se sa vrhnjem ili mlekom (1 čaša) i sipaju u supu.
• Šampinjoni se mogu zamijeniti bilo kojim gljivama: lisičarkama, šafranskim mliječnim kapicama, vrganjima, russulama.
• U prva jela, uključujući i juhu od šampinjona, možete dodati začine i začinsko bilje kao što su čubar, limunska trava, crni biber, žalfija, kari, lovorov list.
• Šampinjoni trebaju biti elastični i jaki. Svježe gljive imaju karakterističan ugodan miris i uredan, ujednačen klobuk krem ​​ili bijele boje. Ne biste trebali kupovati gljive sa očiglednim znakovima oštećenja, plijesni ili sivim mrljama.
• Ne čuvajte svježe gljive predugo jer mogu akumulirati toksine. Optimalno vrijeme skladištenja je 3 dana.
• Juhu od šampinjona ili pire supu možete skuhati u pilećoj juhi - to će jelo učiniti još ukusnijim.

Recept za supu od gljiva

Vrlo hranjiva, ukusna i jednostavna za pripremu juha od gljiva od šampinjona - pogledajte jednostavan provjereni recept s fotografijama korak po korak, kao i video receptima.

35 min

42 kcal

5/5 (2)

Ovo je zaista jedno od najpovoljnijih jela koje ćemo danas pripremiti. Predstavljam vam klasičan recept za supu od gljiva od svježih šampinjona.

Zašto pristupačno? Ali zato što ne šta, naime šampinjone su dostupne u svakom supermarketu ili na pijaci tokom cijele godine. Ranije ste morali rano ustati i otići u šumu po gljive, a ni tada nije bilo garancije da ćete pronaći one koje vam trebaju. Sada samo treba da napustite ulaz, pređete ulicu, a na maloj pijaci pored vaše kuće, dobroćudna prodavačica će vam ponuditi sveže šampinjone.

Ali nije samo dostupnost ono što čini šampinjone tako privlačnim. Osim toga, veoma su korisni, sadrže fosfor, kalijum, kalcijum, vitamine B grupe i mnoge druge važne i potrebne mikroelemente za nas. Ovo je pravo blago za naše tijelo, pa moramo češće koristiti njegove darove.

Pa počnimo sa kuvanjem.

Kuhinjski aparati: ploča.

Sastojci:

Šampinjone srednje veličine biram da velike polovice ne plivaju u supi. Naravno, velike gljive će biti moguće sitnije rezati, ali izgled neće biti isti.

Prilikom odabira šampinjona obratite pažnju na njihov izgled. Svježe gljive nemaju tamnjenja, klobuk i noge su im bijeli i gotovo baršunasti, a u nogama nema praznina. Ako su gljive ljigave na dodir, bolje je da ih ne uzimate, već su stare više od nedelju dana.

Uzmite bilo koju vermičelu, ali ako uzmete dugačku poput špageta, bolje je da je izlomite na manje komade.

Redoslijed kuhanja

1. Krompir prvo narežite na velike kockice i bacite u punu šerpu kipuće vode.
   
   
2. Crni luk sitno nasjeckajte i sipajte u zagrijani tiganj zajedno sa uljem.
   
   
3. Dok se luk prži na laganoj vatri, izrendati, naribati šargarepu na sitnu stranu i takođe dodati u tiganj.
   
   
4. Naše prženje kuhamo dok ne bude gotovo, odnosno dok luk ne poprimi zlatno smeđu boju.
5. Dok se priprema prženje, pečurke narežite na pola kriške.
   
   
   

   Da li ste znali? Nemojte se plašiti da će kriške izgledati velike dok se prže, ispuštaju vodu i skupljaju se.

6. U pečenje dodajte šampinjone i kuhajte dok sva voda koja izlazi iz njih ne ispari. Kada gljive dobiju žućkasto-zlatnu boju, znači da je sve spremno.
   
   
7. Naše šampinjone lagano posolite i popaprite, dodajte pavlaku i dobro promiješajte. Pržite sa pavlakom još par minuta. Pečurke, šargarepa i luk su spremni.
   
   
8. Vratimo se našem krompiru. Vodu posolite, dodajte lovorov list i sve iz našeg tiganja sipajte u juhu od krompira.
   
   
9. Istovremeno dodajte vermicelli. Dobro promešajte i ostavite da se kuva 7-10 minuta.
   
   
10. Kopar sitno nasjeckajte i na kraju dodajte u tiganj.
    
11. Ovdje imamo ukusnu supu od gljiva od šampinjona.
    
    

Video recepti za supu od šampinjona

Imam i dva video recepta koji govore i pokazuju kako se kuva supa od gljiva od šampinjona, obe verzije su različite.

Prvi video predstavlja jeftiniji set sastojaka, kao što je moj, ali bez kiselog vrhnja i sa različitim procesima kuhanja.

Prije 20 godina čorba od gljiva jela se samo u jesen, jer je bila sezona gljiva. A danas se svježi šampinjoni mogu kupiti tijekom cijele godine u gotovo svakoj trgovini. Ove gljive su veoma popularne među domaćicama, koriste se za pripremu prvih i drugih jela, pečenje pite. Za mariniranje treba odabrati male gljive, za nadjev - velike, a svježi šampinjoni srednje veličine savršeni su za supe.

Prilikom odabira gljiva za juhu od gljiva od svježih šampinjona, obratite pažnju na odsutnost tamnih mrlja, površina klobuka treba biti mat i baršunasta. Svježi šampinjoni su gusti i elastični na dodir. Linija reza može puno reći o svježini gljiva. Na nozi ne bi trebalo biti praznina. Svježi šampinjoni imaju izrazit, ukusan miris gljiva. Pečurke su vrlo zasitan proizvod koji sadrži samo 30 kcal na 100 grama. Stoga ih možete jesti bez brige o veličini struka. Dakle, pogledajmo kako kuhati supu sa svježim šampinjonima.

Sastojci (za 4 porcije):

• Svježi šampinjoni 500 gr.,
• sol,
• mljeveni bijeli biber,
• Luk 1 kom.,
• Šargarepa 1 kom.,
• Maslinovo ulje 2 supene kašike,
• Krompir 3 kom.,
• Lovorov list.

Za predaju:

• peršun,
• krekeri,
• Kajmak.

Koraci kuvanja

Pečurke dobro operite pod hladnom tekućom vodom i narežite na komade srednje veličine. Možete uzeti smrznute svježe šampinjone, u tom slučaju ih treba odmrznuti prije pripreme supe. Na fotografiji je supa napravljena od svježih gljiva.

U šerpu sipajte 1,5 litara vode, prokuvajte i dodajte seckane pečurke. Važna stvar je da stavite gljive u kipuću vodu. Začinite solju i mljevenim bijelim biberom. Bijeli biber ima blažu aromu u odnosu na crni biber, što ga čini veoma pogodnim za gljive. Svježi šampinjoni se brzo kuhaju u supi, tako da u supu morate dodati gljive uz krompir.

Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Operite šargarepu i narežite na tanke trakice. U tiganj sa debelim dnom dodajte dvije kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja i na laganoj vatri dinstajte šargarepu i luk do pola.

Ogulite tri velika krompira i narežite na male kockice. U tiganj dodati pečurke, kuvati 10 minuta, dodati pržene šargarepe i luk, lovorov list i kuvati još 10 minuta.

Skinite sa vatre, pokrijte velikim peškirom i ostavite da odstoji tri sata. Gotovo prvo jelo poslužite gusto posuto peršunom, možete dodati i kašiku sveže pavlake. Stavite krekere u zdjelu u blizini.

Hajde da eksperimentišemo!

Od svježih šampinjona možete napraviti i odličnu pire supu od gljiva. Kako ga kuvati? Da biste to učinili, skuvajte šampinjone zajedno sa krompirom, a na suncokretovom ulju propržite sitno nasjeckani luk i šargarepu dok ne budu potpuno kuhani. Kuvane šampinjone i krompir stavite u posudu blendera, dodajte prženi luk i šargarepu, blenderom izmiksajte dok ne postane glatka, po potrebi dolivajući na tanak mlaz čorbe u kojoj su se kuvale pečurke i krompir. Dobijenu smjesu stavite na vatru, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta. Poslužite sa peršunom, pavlakom i prezlom.

Pripremanje supe od svježih gljiva u sporom štednjaku je brzo i jednostavno. Stavite šampinjone narezane na kockice s krompirom i nasjeckanim lukom i šargarepom u zdjelu multivarka. Ulijte litar i po vode, posolite i pobiberite sa bijelim mljevenim biberom. Postavite program "supa" na 20 minuta.

Sigurno će vam se svidjeti i kremasta supa od gljiva od svježih šampinjona. Prema receptu, u tiganj dodajte jedan i po litar svijetle pavlake i nastavite kuhati prema gore opisanom receptu. Kremasta supa od gljiva od svježih šampinjona može se napraviti i kao pire: skuhajte šampinjone sa krompirom, naribanom šargarepom i seckanim lukom, sastojke stavite u posudu blendera, pa postepeno dodajte kremu u tankom mlazu dok ne postane glatka. Dobijenu kremastu pire supu sipajte u šerpu, zakuhajte i poslužite vruću sa krutonima i začinskim biljem.

Juha od gljiva od šampinjona može se pripremiti bez krumpira, to će smanjiti kalorijski sadržaj juhe. Povećajte količinu gljiva i skuhajte ih sa šargarepom i lukom. Ako prvo ne propržite šargarepu i luk, jelo će postati još manje hranljivo.

Postoji mnogo recepata za supu sa svježim šampinjonima. Birajte, eksperimentirajte, kuhajte ono što zaista volite.

Pripremite ukusne supe kod kuće. Prijatno!