Što civilizacija dalje napreduje, čovječanstvo više pažnje posvećuje estetskoj strani bilo koje pojave. Ni ovi trendovi nisu zaobišli pečenje: ako je primitivnom čovjeku bilo dovoljno samljeti zrna divljih žitarica, pomiješati brašno s vodom i peći beskvasni suhi somun na vrelom kamenju, kasnije su ljudi naučili da peku ne samo somune, već i kolače. , lepinje, kolačiće, pite i pite najrazličitijih oblika, najbizarnijih obrisa.

Lakoća i ništa drugo

Kada je u pitanju pečenje, nisu svi proizvodi ravnopravni. Na primjer, oblik lepinja ne može biti previše raznolik - i nema potrebe za tim: po definiciji, lepinja je proizvod okruglog oblika napravljen od kvasnog tijesta, bez punjenja. Istina, neki izvori također klasificiraju druge proizvode kao lepinje: iste lepinje, koje mogu imati složeniji oblik, na primjer, mašne.

Ali ako treba da napravimo jednostavne, obične lepinje, mi ih bez odlaganja pečemo okrugle ili ovalne. Ako se radi o hrenovkama, možete njihovu površinu posuti susamom.

Recept za tanke palačinke sa rupama u vodi: delikatan užitak

Ostala takva domaća peciva mogu se posipati:

• šećer;
• nut crumbs.

Na njima možete napraviti geometrijske uzorke:

• mali rezovi oštrim nožem (ovo se odnosi na duguljaste punđe);
• tačkasti uzorak sa zupcima viljuške, ali ih uranja vrlo plitko;
• u sredinu lepinje utisnite grožđice, kandirano voće ili orahe.

Kako napraviti lepinje od kvasnog tijesta korak po korak

1. Dignuto i umeseno testo se deli na delove. Da biste to učinili, grudva tijesta se podijeli na nekoliko dijelova, razvalja, a zatim se potrebni komadi odrežu ili otkinu rukom.
2. Stavite ga među dlanove i razvucite tijesto dok ne postane okruglo.
3. Površina se posipa nakon provjere.
4. Pogačice premažite žumancem da porumene i ispecite.

Ako vas zanimaju opcije za pečenje s punjenjem, onda se to ne odnosi na lepinje, već na pite. Ali pecivama se može dodati i raznolikost dodavanjem parenih i pobrašnjenih grožđica u tijesto prilikom miješenja.

U piti nije važan samo sadržaj, već i forma (fotografija)!

Kakve pite pečemo, kakve ne stavljamo unutra...

Pite mogu biti:

• sa džemom;
• sa svježim sirom;
• sa voćem i bobicama;
• sa kupusom;
• sa mesom;
• sa pečurkama.

Ali o dizajnu nam nije posebno stalo - osim što pokušavamo nekako diverzificirati vrh pita kako bismo mogli razlikovati proizvode s različitim nadjevima kada ih ima nekoliko.

Da biste ih razlikovali, možete oblikovati figurirani greben na vrhu, lagano štipajući tijesto, možete utisnuti grožđice ili orahe.

U međuvremenu možete oblikovati pite drugih oblika:

• kvadrat;
• trokutast;
• pleteni ("pletenice")

TOP 6 najukusnijih tepsija od krompira u spori šporet

Evo recepta za formiranje trokutastih pita korak po korak:

1. Razvaljajte tijesto i u sredinu stavite fil.
2. Uzmite tri ivice i spojite ih preko fila.
3. Oblikovani trougao lagano pritisnemo da bude ravan, ali to radimo pažljivo da ga ne oštetimo.

Ali osim pita, postoje i pite - velike, lepe, uvek sa filom.

Što se tiče pita, one mogu biti:

• otvoren;
• zatvoreno.

Otvorene pite se sastoje od dva sloja: donji je tijesto, gornji je fil. Kada se zatvori, na fil staviti još jedan sloj testa.

Kako promijeniti oblik velikih pita

Obično se za ukrašavanje takvih proizvoda koriste komadići tijesta koji ostaju nakon što se pita "isproba" za pećnicu, odnosno ispod tepsije, a višak se odreže.

Opcije za ukrašavanje pite:

1. Rubove donjeg sloja možete ostaviti malo veće od pleha, tako da kasnije, nakon postavljanja fila, zamotate ivicu tijesta, čineći lijepu stranu otvorene pite.
2. Ako je pita zatvorena, stavite gornji sloj i stisnite ga sa donjim, a uz ivicu formirajte prekrasnu kapicu ili kovrčavu traku, ili šta god vam mašta kaže.
3. Ako ima ostataka, razvaljajte ih u tanke kobasice koje zatim lagano poravnamo. Iz ovih traka tijesta postavljamo uzorke, kao na slikama. Najjednostavniji je rešetka. Ovo je tradicionalni uzorak za otvorenu pitu sa džemom.

Što se tiče pletene ili "pigtail" pite: može se napraviti samo sa prilično gustim i ne baš mrvičastim nadjevom. Najbolje ih je praviti sa seckanim voćem.

Pletemo tortu:

1. Razvaljajte tijesto u pravougaonik.
2. Na sredinu stavite red fila.
3. Rubove sečemo ukoso, ne dosežući 2-2,5 cm od fila.
4. Ovim kosim trakama prekrivamo fil, savijajući ih jednu po jednu.
5. Odozgo možete posuti šećerom i cimetom.

Neobična šarlota bez kefira i jaja

Kolačići: kako napraviti čak i zvijezdu, čak i polumjesec

Ali srećnik je jetra.

Oblik kolačića može biti vrlo raznolik:

• okrugli;
• kvadrat;
• zvijezde;
• polumjeseci

Na tržištu su dostupni setovi za sečenje kolačića, tako da je oblikovanje ovih proizvoda brzo i jednostavno.

Kako oblikovati kolačiće:

1. List tijesta se razvalja na potrebnu debljinu.
2. Uzmite željeni kalup, lagano namažite njegove rubove biljnim uljem kako se tijesto ne bi lijepilo: ako su kalupi pravilno obrađeni, nakon istiskivanja kolačići ostaju na stolu, a kalup se diže bez lijepljenja.
3. Kao kalup možete koristiti stakleno posuđe tankih stijenki malog promjera: mala čaša, čokana, čaša.
4. Možete istisnuti bilo koji uzorak, posuti šećerom, cimetom, orasima.

Mirisna peciva teško da će nikoga ostaviti bez nadzora. Sigurna sam da svako voli ovo pecivo od djetinjstva. Čak i kada dođete u posjetu baki, prvo što ona izvadi je ova poslastica. Kod kuće su dobri i sa čajem i sa mlekom. Peku se i radnim danima i na neki praznik. Općenito, takva hrana će uvijek biti tražena.

U prethodnim člancima se već govorilo o tome kako ispeći ili pripremiti peciva sa njima, kao i kako ih mesiti. Sada želim da nastavim ovu temu i napišem još nekoliko nevjerovatnih recepata koji će se svima svidjeti. Ovo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sve lepinje mogu biti sa ili bez punjenja. Postoji mnogo načina kuhanja. Stoga će svaki kuhar početnik odabrati jednu od ovih opcija.

Mnogi ljudi vole pečenje od kvasnog tijesta, a ako ga lijepo napravite, onda će takve lepinje izgledati mnogo ljepše na prazničnom stolu. U ovom poglavlju želim pokazati kako ih lijepo oblikovati da gosti ne bi ostali ravnodušni. Nudim nekoliko originalnih načina.

cvijet: Razvaljajte somun, pospite ga šećerom ili cimetom i uvijte u tubu.

Nožem pravimo rezove po cijeloj dužini.

Umotajte u rolat.

Luk: Pravimo i somun, namažemo ga džemom ili konzervama. Presavijte na pola i malo pritisnite ivice.

Na sredini napravimo rez i malo ga razdvojimo. Trebalo bi da izgleda kao leptir. Od drugog testa otkinemo komad i zabodemo ga u sredinu.

ruže: Sipajte šećer u 3 kruga naslagana jedan na drugi u sredini.

Okrećemo se odozdo.

Prerežite na pola. Trebali biste dobiti 2 zanimljiva cvijeta.

zvijezda: Od somuna u krugu napravite rezove u obliku latica. Pritisnemo njihove ivice zajedno.

Prstom pritisnite sredinu i dodajte jednu kašiku džema.

kapica: Sloj valjamo po podovima, ne zaboravljajući da iznutra rasporedimo džem. Iz gornjeg ugla jedne strane polukružno ga pritisnite na drugu. Prije presovanja pravimo rezove.

meduza: Stavite ga na tepsiju u obliku palačinke, samo dodajte mnogo manje cimeta i uvijte u tubu. Savijamo sa oba kraja prema sredini. Okrenite na gornju stranu. Napravite 3 reza i razdvojite ih

Lepinja sa kriškama jabuke: na razvaljanom sloju u gornjem delu napraviti rezove, a na donji deo staviti kriške ranetoka, prekriti ih sa vrhom.

Krofna u obliku vekne: Kuglice stavite na mali somun, a u sredinu stavite džem.

Cvijet 2: Krug pospite kakaom ili cimetom i šećerom po želji. Izrađujemo rezove duž cijelog volumena s jedne ivice.

Lepinja sa filom unutra: Jedan sloj namazati pekmezom, prekriti drugim, od sredine napraviti rez u obliku krsta. Na ovaj način izrezujemo više pruga u svakom križu, samo manje. Svaki dio okrećemo prstima. Ovo bi trebalo da dobijete.

Zanimljiv oblik pečenja: Slažemo dvije okrugle ploče jednu na drugu. Zamotajte ga jednom. Zalijepimo ivice.

Otvorena krupica: Napravimo oblik palačinke, umotamo u cijev, preklopimo prema sredini, isečemo na oba ruba.

Otvaramo ga prstima, u blizini rezova.

srce: Također ga smotamo u cijev, samo što ga savijemo po sredini, napravimo rez i otvorimo.

Cvijet 3: Ovu metodu oblikujemo kao prethodne dvije, tek nakon što napravimo rez, povezujemo dvije ivice jedna s drugom.

Korpa slatkiša: Tijesto uvijemo u kobasicu i zalijepimo u krug na malu plosnatu tortu. Zatim pravimo rezove sa ivica, a u sredinu stavljamo džem.

Cheesecake sa džemom: Razvaljajte tijesto u krug. U sredinu stavljamo džem, a na ivici pravimo rezove. Presavijte na pola, ukrštajući izrezane dijelove.

Također predlažem da pogledate detaljan video o tome koje druge opcije postoje, samo bez punjenja.

Mislim da svi razumete kako se prave lepinje sa i bez fila, pa idemo na sledeće poglavlje.

Recept za prekrasne lepinje sa makom od kvasnog tijesta

Da li želite da ispadnu veoma ukusni? Onda evo najboljeg saveta domaćeg kuvara. Pospite još maka u njih i uvjerite se sami. Ovo primamljivo pecivo savršeno je za čaj, pa da pređemo na ono glavno.

Sastojci:

• Suvi kvasac – 1 pakovanje (10 g);
• Voda – 0,5 litara;
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Šećer – 4 kašike. l.;
• Brašno - 6 kašika;
• Mak - po ukusu;
• Umućeni proteini.

1. Prvo dodajte kvasac u toplu vodu i ostavite da se otopi 20 minuta.

Nema potrebe da ih stavljate u vruću vodu, inače će se kuhati i neće dati nikakav rezultat.

2. Nakon isteka vremena dodajte so i biljno ulje.

4. U toku mesenja, čim se testo zgusne, počinjemo da mesimo ručno. Istovremeno namažite ruke i sto uljem.

Trebao bi biti elastičan i ne lijepiti se za ruke.

5. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.

6. Dok se natapa potrebno je da pripremite mak. Da biste to učinili, morate ga samljeti blenderom, isprati i preliti kipućim mlijekom.

7. Sada stavite na vatru i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Čim je kuhano, procijedite ga kroz cjediljku i ostavite da se osuši na peškiru.

8. Ponovo sipajte u blender i sameljite zajedno sa šećerom.

Sa njim treba umijesiti i bjelanjak, to će nam dati nešto da se mak ne prolije pri formiranju kiflica.

9. To je to, fil je gotov, krenimo sa rezanjem tijesta i ne zaboravite da namastite ruke i sto. Razvaljajte ga u veliki pravougaoni sloj tako da bude otprilike 5 mm. Trudimo se da bude isti kroz cijeli volumen.

10. Odozgo pospite mak i dobro poravnajte po cijeloj površini.

11. Sa bilo koje ivice koja vam odgovara, počinjemo da motamo ceo sloj u rolat, pazeći da se testo ne pocepa. Dok ga uvijate do kraja, obavezno ga uštipnite.

13. Bez rezanja 1 cm do ivice omota, prerezati po celoj dužini rolne.

14. Rasporedite u obliku šiljka.

15. Na ovaj način ili kako je prikazano u receptu iznad pravimo sve lepinje.

16. Sada zagrijte rernu i stavite da se peče na 180° 20 - 25 minuta.

Ukusne lepinje sa šećerom i mlekom

Najzanimljivija stvar u vezi sa ovim receptom je da je ova opcija vrlo jednostavna za pripremu. Odlično ide uz čaj i potpuno sam sigurna da ćete uživati ​​u ovom jelu.

Sastojci:

• Margarin ili puter – 150 gr.;
• Mlijeko – 0,5 litara;
• Šećer – 150 gr. + 100 gr. za prskanje;
• Sol - manje od pola kašičice;
• Kvasac – 11 gr.;
• Jaja – 2 kom.;
• Brašno – 900 grama;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Vanilin šećer – 1 kesica.

1. Toplo mlijeko sipajte u posudu i dodajte kvasac. Sve izmiksajte.

3. Stavite smjesu na toplo mjesto 40 minuta dok ne naraste.

4. Uzmite drugu činiju, u nju razbijte jaja, dodajte so, šećer (150 g) i sameljite sve sastojke.

6. Čim je testo gotovo, prebacite ga u smesu od jaja.

Trebalo bi da bude mekano, ne tvrdo, tako da ne morate dodavati previše brašna.

8. Opet stavite na toplo mesto 1 sat i sačekajte da naraste.

9. Stavite testo na pobrašnjen sto i mesite dok ne prestane da se lepi za ruke.

10. Umjesenu grudu uvaljati u kobasicu i podijeliti na nekoliko dijelova.

11. Sada razvaljajte komad sa plosnatom tortom, debljine 4 - 5 mm.

12. Pomiješajte vanilin šećer sa običnim šećerom.

13. Pogaču premažite puterom i pospite šećerom, trebalo bi da bude 1 - 2 kašičice.

14. Presavijte krug u cijev i na pola.

16. Gotove lepinje stavite na podmazan pleh i ostavite da odstoje 40 minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 180°. Rubove kolača od sira namazati mlijekom (samo ne dodavati šećer) i peći 20-25 minuta.

Pahuljaste rolnice sa cimetom

trebat će nam:

za test:

• Kefir – 200 ml;
• Sirovi kvasac – 30 gr.;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Šećer – 3 kašike. kašike;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Brašno – 3 kašike.

Za punjenje:

• Šećer – 3 kašike. l.;
• Maslac – 50 gr.;
• Cimet – 1 kašika. l.;
• Jaje - mast.

1. Kvasac treba izmrviti u topli kefir, dodati so, šećer i mešati dok se ne rastopi.

2. U našu smjesu sipajte ulje i dodajte prosijano brašno u porcijama.

Pazimo da ga prosijemo da se zasiti kiseonikom i da lepinje budu pahuljastije.

3. Zamesiti testo dok ne bude mekano i savitljivo.

4. Pokrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto da naraste.

5. U ovom trenutku možete napraviti fil. Dodajte šećer i cimet u puter i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

6. Zamesiti testo i ostaviti da se ponovo diže.

8. Stavite na pleh, lagano pritisnite i stavite na toplo mesto da ponovo naraste.

Ne držite proizvode predugo u pećnici, inače će se osušiti.

Prijatno!

Kako napraviti lepinje sa džemom ili džemom?

Ponekad želite lepinje koje imaju slatki fil u obliku džema. Ali ne može svako da ih kuva. Dakle, želim vam reći kako brzo napraviti lepršava peciva za čaj.

Sastojci:

• Mlijeko – 250 ml;
• Jaja 2 kom.;
• Margarin – 80 gr.;
• Suvi kvasac – 1 pakovanje (11 g.)
• Šećer – 3 kašike. l.;
• So – 1/4 kašičice;
• Brašno – 500 gr.;
• Džem – 300 gr.

1. U posudu prosijati brašno i dodati kvasac, šećer i so.

2. Pomešati celu smesu brašna, umutiti jaje, otopiti margarin i uliti sa mlekom.

3. Miješajte prvo kašikom, pa rukama. Dok ne dobijete meko i elastično testo.

4. Zatvorite i stavite na toplo mesto 1 sat.

5. Po isteku vremena umesiti i podeliti na delove od cca 40 grama.

6. Razvaljajte somun, napravite rezove po ivicama, u sredinu stavite džem, a ivice preklopite jednu u drugu i malo stisnite.

7. Kada su svi kolači od sira pripremljeni, ostavite ih da odstoje.

8. Umutiti preostalo jaje, namastiti ivice pečenih proizvoda i staviti u zagrejanu rernu na 180° 20 minuta.

Torte od sira ispadaju ukusne i aromatične.

Video o tome kako napraviti prekrasne lepinje s grožđicama

Ne znam za vas, ali u našoj porodici svi vole ova ukusna peciva koja se spremaju svakog vikenda. Stoga je odlučeno da se prikaže video recept za pravljenje lepinja sa grožđicama, koji je savršen uz mlijeko ili čaj.

Ova metoda je pokazala kako se priprema tijesto, kao i prekrasan dizajn lepinja. Nadam se da niste naišli na poteškoće. Uživajte u čaju!

Recept za lepinje za hamburger poput McDonald'sa

Postoji jedan zanimljiv savjet: prije kupovine peciva pripremite ih sami kod kuće. Na kraju krajeva, ne mogu se porediti sa kupljenim u trgovini i čuvaju se mnogo duže. Ne sadrže štetne aditive i sami kontrolišete sve proizvode koji se tamo nalaze.

Ovaj recept će od vas tražiti da napravite pecivo sa susamom, baš kao u McDonald'su. Ispadaju jednako mekani, pahuljasti i ukusni. Mogu se koristiti i ne samo za Hamberger i Cheeseburger, već i umjesto kruha.

Sastojci:

• Brašno – 600 gr.;
• Suvi kvasac - 2 kašičice;
• Mlijeko – 300 ml;
• Sol - 1,5 kašičice;
• Šećer – 3 kašike;
• Pileće jaje – 1 kom. + 1 kom. za podmazivanje;
• Maslac – 60 gr.;
• Sjemenke susama – 2 supene kašike.

1. Prvo pripremimo tijesto. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko tako da postane toplo, ali ne vruće.

2. U to sipajte kvasac i pola brašna. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta na toplom mjestu. Samo ne zaboravite pokriti prozirnom folijom ili poklopcem.

3. Sada u dignutu smesu sipajte so i šećer.

4. Maslac se mora otopiti i malo ohladiti. Sipajte ga tamo zajedno sa jajetom. Dobro promešati i dodati prosejano brašno. Mesite testo oko 10 minuta. Gotova masa ne treba da se lepi za ruke.

5. Duboku činiju podmažite biljnim uljem i u nju stavite testo. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mesto 1-1,5 sat. Trebalo bi da se poveća 2-3 puta.

6. Povećanu masu umesiti i formirati kobasicu. Podijelite ga na 10-12 dijelova. Od svakog oblikujte loptu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

7. Rukama pritisnite gornji dio lepinja da budu ravnije.

8. Pokrijte ih vlažnim peškirom i ostavite 20 minuta da se stegnu.

9. Svako premažite umućenim jajetom i pospite susamom.

10. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15-20 minuta, dok ne porumeni.

Ovo su divni recepti koje sam danas podijelila. Lako se pripremaju. Lepinje su jednostavno ukusne. Probajte i nećete požaliti!

Lepinje od kvasnog testa su prozračne, mekane i ukusne. Njihov originalni dizajn može ih učiniti idealnim. Tajna uspjeha leži u pažljivom i majstorskom radu s tijestom.

Prekrasno pečenje korak po korak: originalni kalupi za lepinje

Domaćice koje često peku lepinje od kvasnog tijesta znaju da oblici pečenja mogu biti vrlo različiti: od najjednostavnijih do najsloženijih.

Toliko je recepata i majstorskih tečajeva lijepih peciva da ih ima dovoljno za svaki dan u godini.

Vrste lepinja po obliku:

Scallop. Testo je potrebno razvaljati u oblik kobasice. Koristeći nož, jednu ivicu isecite na jednake delove. Kobasica se savija i formira prekrasnu kapicu.

Ned. Razvaljajte tijesto u ravnu kobasicu. Nožem napravite uredne rezove duž ruba. Razvaljajte kobasicu u krug u obliku sunca.

Pigtail. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela, razvaljajte kobasice i isprepletajte ih. Pletenicu možete namazati žumanjkom i puterom - to će kori dati lijepu, zlatnu nijansu.

Puževi. Razvaljajte tijesto u pravougaonik. Pospite šećerom, cimetom i bobicama po izboru. Umotajte u rolat. Rolat iseći na jednake komade.

Pripremljene lepinje s ponosom možemo nazvati kulinarskim remek-djelom.

Sastojci

Vrlo je jednostavno pripremiti puter tijesto ako se striktno pridržavate uputa za njegovu pripremu i ne eksperimentišete s količinom sastojaka.

Sastojci za tijesto:

Kefir – 400 gr.;

Jaje – 2 kom.;

Suvi kvasac - 1,5 kašičice;

Maslac – 100 gr.;

Biljno ulje - 2 kašike. l.;

Sol - 0,5 kašičice;

Šećer – 4 kašike. l.

Brašno – 1 kg.

Tijesto s kvascem priprema se ravnom metodom. Što znači pomiješati sve sastojke odjednom.

Da bi kiflice pre pečenja u rerni postale zlatne i rumene, potrebno ih je namazati mešavinom umućenih jaja sa šećerom i kašikom mleka.

Ostavite lepinje da se dižu 15 minuta prije pečenja. Zatim ih treba staviti u rernu i peći na 200 stepeni do kraja.

Kako lijepo rezati lepinje: bezgranični let mašte

Da bi lepinje bile lijepe i zamršene, potrebna vam je vještina koju svaka domaćica može steći s vremenom.

Glavni radni materijal je tijesto, alati na raspolaganju su nož i vješte ruke.

Zbog svoje strukture, tijesto pruža brojne mogućnosti za ispoljavanje mašte. Lepinje se mogu napraviti u obliku ružičastih pupoljaka u otvorenom i zatvorenom obliku, u obliku raznih cvjetova, klasova, kovrča, puževa, mašnica, kapica

Kako napraviti prekrasne pite: brzi načini za njihovo formiranje

Svaka domaćica zna da ukusna pita može biti i veoma lepa, što će veoma ceniti porodica i prijatelji. Glavna stvar u cijelom preduzeću je pratiti kvalitet tijesta kako ne bi izgubilo oblik tokom pečenja.

Postoji mnogo načina da napravite prelepe pite. Svaka domaćica može doprinijeti ovoj umjetnosti pokazujući maštu

Moguće vrste lijepih pita:

Harmonic. Testo razvaljati u ravnu tortu, staviti fil na ivicu, ostatak iseći na tanke trakice. Zatim treba da zarolate tortu i uštipkate sve test trake jednu po jednu.

Trougao. Razvaljajte tijesto u kvadrat. Napravite rezove u trougao i umotajte tijesto.

Zlatna ribica. Ovdje možete pokazati svoju maštu tako što ćete za osnovu uzeti oblik obične pite, pričvrstiti peraje i rep, majstorski izrezan iz tijesta.

Napraviti lepe lepinje nije teško. Uspjeh će zavisiti od pravilno pripremljenog tijesta. Ne bi trebalo da se lepi za ruke ili da se raspadne. Postoji toliko mnogo oblika i vrsta tijesta za sečenje lepinja da će svaka domaćica pronaći upravo onaj recept koji će se svidjeti cijeloj porodici.

Kako napraviti lepe lepinje: recept korak po korak sa fotografijama

U veću posudu prosijte brašno, dodajte vanilin šećer, kvasac, so i običan šećer. Sve dobro izmiješajte

U tijesto sipajte mlijeko i malo biljnog ulja. Dobijenu smjesu miješajte 5 minuta

Sada je potrebno da se kompletno testo dobro premesi rukama. Nakon toga ostavite tijesto da naraste

Od gotovog tijesta napravimo kobasicu i podijelimo je na jednake dijelove

Oblikujemo lepinje bilo kojeg oblika i stavljamo ih na lim podmazan biljnim uljem.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta.

Ukusne lepinje su spremne. Prijatno!

15 originalnih formi za lepinje (video)

Pozdrav! Veoma mi je drago što se željno odazivate mom pozivu da pripremite i. I odlučio sam da se ne zadržavam na ovim temama, već da vas pozovem da pripremite vrlo jednostavne i jeftine, ali svima omiljene lepinje sa džemom.

Svaka domaćica ima na zalihama džem, konfitur, marmeladu ili mljeveno bobičasto voće sa šećerom. Tako da se sve ovo može koristiti kao punjenje za peciva.

A također da diverzificiramo naše pečenje raznim oblicima, pokazat ću vam ih malo kasnije.

Postoji mnogo opcija za tijesto s kvascem, možete ga pripremiti ili. Danas ću vam dati jednostavan recept sa mlijekom.

U receptu se koristi margarin, ali se može zamijeniti maslacem. U toku mesenja možete dodati i suvo grožđe ili kandirano voće.

Sastojci:

• 200 ml mlijeka
• 50 g margarina
• 3 žlice. granulirani šećer
• 3 žlice. biljno ulje
• 1 prstohvat vanilina
• 12 tsp džem
• 1 tsp kvasac
• 0,5 tsp sol
• 3,5-4 šolje brašna
• 5 tbsp. mak

Obavezno koristite svježi kvasac.

Ako ne znate kako ih provjeriti, napunite ih toplom, slatkom vodom i pričekajte 20 minuta. Ako se ne pojave čepovi, slobodno izlijte ovu smjesu. Zato što su stari i potpuno su izgubili moć podizanja.

1. U zagrejano mleko dodajte kvasac i 1 kašičicu. Sahara. Dodajmo 3 žlice. brašna i ostaviti smjesu da djeluje petnaestak minuta.

2. Za to vreme potrebno je rastopiti margarin ili puter dok ne postane tečan i umutiti jaje. U ovoj fazi dodajte vanilin, šećer, so i biljno ulje.

3. Gle, za to vreme je testo naraslo i vreme je da u njega ulijete margarin masu.

4. Promešati i prosijati brašno u delovima. Testo morate mesiti oko 10 minuta, ali pokušajte da ga ne prelijete brašnom. Trebalo bi da postane mekano i da se ne lijepi za dlanove.

5. Zatim poklopite masu da ne bude prozračna i stavite na toplo mesto na sat vremena.

6. Ova količina će biti oko 12 malih komada.

7. Svaku razvaljati i staviti po kašiku džema.

8. Kalup namazati puterom.

9. Dobro stisnite ivice lepinji tako da ispadnu okrugle.

10. Rezultat gotovog pečenja zavisiće od toga da li su kiflice razmaknute, dajte im još desetak minuta. Obim će se povećati za 1,5 puta.

11. Premažite ih jajetom i pospite makom i cimetom. I tek nakon toga šaljemo ih da se peku u prethodno zagrijanoj rerni na 180-200 stepeni dok ne porumene.

Možete preskočiti jaje i napraviti preliv od brašna i šećera.

Za ovo će vam trebati:

• 50 g putera
• 2 žlice. Sahara
• 4 žlice. brašno

Viljuškom utrljajte meki komad putera sa šećerom.

Postepeno dodavati brašno i nastaviti raditi viljuškom.

Počećete da dobijate krupne mrvice. To znači da morate dodati još jednu kašiku brašna i dobro protrljati rukama.

Rezultat će biti fine mrvice za lepinje.

Pre pečenja ih pospite dobijenom smesom.

Recept za lisnato tijesto korak po korak

Najbrži način za brzu pripremu peciva za čaj je korištenje gotovog tijesta iz prodavnice. Prodaje se obično, ali u tu svrhu radije kupujem lisnato tijesto. Bez kvasca koristim samo za...

Da vas podsjetim da se ovo tijesto ne može odmrznuti u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

• 500 g lisnatog testa sa kvascem
• 1 jaje
• Jam

1. Odmrznite sloj i razvaljajte ga. Isecite na pravougaonike i u sredinu stavite 1 kašiku džema ili džema.

2. Zatvorite ivice kako želite. U nastavku ću vam pokazati detaljnije kako se lepo formiraju lisnato testo.

3. Pleh dobro namazati puterom i rasporediti naše kiflice koje je potrebno premazati umućenim jajetom.

Potrebno je peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 20 minuta.

Kako ispeći lepinje u sporom štednjaku?

Ranije su naše bake pekle lepinje u ruskim pećnicama, ali sada su ih zamijenile pećnice, multivarke i pekači kruha.

Pogledajmo kako se to radi u sporom štednjaku, jer ima poseban program "Pečenje" ili "Torta". Obično se programira sa vremenom od 50 minuta.

Posebnost pečenja u ovoj tehnici je u tome što gornji dio, koji ne dodiruje dno, ostaje bijel i uopće ne porumeni, pa se lepinja mora prevrnuti ako ih ne prelijete glazurom ili kremom.

Želim da vam ponudim recept bez mleka i jaja. Okus gotovih krofni je vrlo sličan kupljenim lepinjama iz fabrike.

Sastojci:

• 160 ml tople vode
• 1,5 tsp. suvi kvasac
• 3 žlice. granulirani šećer
• 10 g vanilin šećera
• 1 tsp sol
• 50 ml biljnog ulja
• 2-3 šolje brašna
• džem (džem, konfet)

1. Napravite testo. Da biste to učinili, razmutite suhi kvasac u toploj vodi (ako ste kvasac presovali, onda ga morate izmrviti). Tu dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Ostavite smjesu da djeluje 10 minuta.

2. U tijesto dodajte biljno ulje, vaniliju, šećer i sol. U delovima dodajte brašno i umesite mekano testo. Ostavite da se diže sat vremena.

3. Dok nam masa raste, otvorimo džem ili konfitur.

4. Testo podeliti na jednake delove. Razvaljajte ga u plosnate pogačice i u sredinu stavite malo fila.
Stisnite ivice da formirate loptu.

5. Zdjelu multivarka podmažite uljem. Na dnu se nalazi oko 7 loptica. Uključite režim “Zagrijavanje” na 10 minuta kako bi kiflice narasle i narasle.

6. Zatim uključite režim “Pečenje”. Imam programirano vrijeme od 50 minuta. Neki mogu imati sat ili čak i više.

7. Nakon zvučnog signala multivarka da završi režim, premažite vrhove lepinji puterom ili biljnim uljem i okrenite ih da porumene.

8. Nastavite sa pečenjem još 15 minuta.

Gotove lepinje možete ukrasiti šećerom u prahu.

Kako umotati lisnato pecivo sa džemom?

Sada postoji puno lijepih opcija za stvaranje pekmeza. Dat ću one iz kojih fil sigurno neće curiti (osim ako ga ima puno).

Dakle, opcije pletenica.

Možete napraviti slatku tratinčicu.

Ili samo uvrnite trake prema gore.

Dezen đevreka je vrlo sličan, samo trake nisu isečene do ivice.

Simpatični cvjetići od kojih fil sigurno neće pobjeći.

Jednostavna pita.

Opcija ažurnog preklapanja.

„Propeler“, poznat iz djetinjstva. Ispada veoma lepa nakon pečenja.

Cool opcije, zar ne? Ovdje je važno dobro stisnuti ivice.

Ako ste zabrinuti da će se rub raspasti, premažite ga sirovim žumancem. Povezaće obe polovine zajedno dok se kuva.

Kako napraviti lijepo oblikovane krofne?

Da li pravite samo obične krofne sa filom unutra? Onda da vidimo kako drugačije možete lako i brzo umotati pahuljasto tijesto od kvasca sa tekućim džemom ili konfiturom unutra.

Varijanta jednostavnog cvijeta, koji se pravi od krugova.

Rubovi moraju biti blago zaobljeni.

Varijanta klešta. Ivice se preklapaju jedna preko druge.

Formirajte gnijezdo za punjenje, tada sigurno neće pobjeći.

Mama stavlja fil od sušenog voća u ove hvataljke.

Još jedna otvorena punđa opcija.

Sada ću vam pokazati kako da umotate ove predivne ruže.

Napravite četiri reza na torti. Na sredinu stavite džem i spojite krajeve svake strane, kao da grlite fil.

Ispada da je ruža.

Ovi listovi takođe izgledaju neverovatno lepo.

Predlažem i da pogledate video kolekciju koja prikazuje 25 načina motanja peciva. I govori vam kako to učiniti korak po korak.

Hvala na pažnji, kuvajte po ovim receptima i uvek ćete dobiti ukusna i lepa peciva za čaj.

Želim da vam pokažem 8 načina da napravite prelepe lepinje od kvasnog tijesta. Zahvaljujući takvoj raznolikosti, lako možete odabrati opciju koja vam se sviđa i ponoviti je.

Originalni oblici lepinja od kvasnog tijesta prave se dosta brzo, a za fil sam odabrala šećer, cimet i orašaste plodove. Ako vam se ne sviđa ovaj fil, možete ga zamijeniti makom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Uz bilo koji od njih, biće savršeno ispečeni iznutra, mekani i prozračni.

Ako tražite kako lijepo umotati pecivo sa šećerom, onda ćete ovdje vidjeti puno zanimljivih opcija i mislim da će vam se svidjeti. Zahvaljujući fotografijama korak po korak, proces je još jasniji i sve će uspjeti iz prvog puta.

Neću ponavljati kako napraviti tijesto za njih, jer sam ovaj proces već pokazao ne tako davno, ali ovdje ćete vidjeti kako napraviti lepinje da ne budu samo ukusne, već i lijepe. Formiranje lepinja od kvasnog tijesta ispada prozračno, za njih, što je jednostavno savršeno za ovu svrhu.

potrebno:

• Testo sa kvascem
• Cimet – 2 kašičice
• Maslac – 50 g
• Orašasti plodovi – 40 g
• Šećer – 4 kašike
• Žumance - za podmazivanje
• Susam - za posipanje
• Mak – za posipanje

Kako napraviti lepe lepinje

Za fil otopiti puter, dodati seckane orahe, cimet i šećer. Sve promiješam i aromatični fil je gotov.

Testo razvučem u oblik kobasice i podelim na 8 približno jednakih delova.

Zatim počinjem da oblikujem lepinje. Prvo napravim najjednostavnije kovrče za njih razvaljam jedan dio u dugi pravougaonik, na koji rasporedim i rasporedim fil.

Sada razvaljam tijesto, savijajući jedan dio prema sredini, pa drugi. Spoj pričvrstim tako da se forma ne raspadne. Onda ih samo nekoliko puta zavrtim i gotovo.

Drugi dio napravim u oval, čije donje dijelove izrežem na trakice. Ne zaboravite da stavite fil na vrh i samo malo namastite trakice. Počinjem da se kotrljam odozgo prema dolje.

Nakon toga jednostavno spojim ivice zajedno i ispadne prekrasna peciva koja liči na cvijet.

Sljedeću verziju pravim slično prethodnoj, samo što sam trake rezao dugačke, a ne kratke.

Počinjem umotavati od gornjeg lijevog ugla dijagonalno prema dolje. Onda ga samo zarolam kao cvijet i gotovo.

Od drugog komada napravim dugačak oval, namažem ga filom i zarolam kao rolat.

Zatim ga isečem na 3 – 5 delova, ali pazite da ne isečem do ivice. I okrećem svaki dio u bilo kojem smjeru. Zbog parnog broja, na kraju sam dobio nešto slično leptiru.

I sada razvaljam sljedeći komad u krug, pa napravim rez sa jedne strane i do pola.

Počevši od jedne ivice, okrećem ga u krug i dobijem ovaj zanimljiv oblik.

Razvaljani pravougaonik namazam filom i zarolam. Zatim sam ga presekao na dva dela. I svaki od njih sam ponovo presekao, ali ne potpuno.

Onda ih jednostavno okrenem u različitim smjerovima i gotovo.

Da shvatim kako umotati kiflice, razvaljam tijesto u oval, ravnomjerno ga premažem filom i razvaljam u tubu. Zatim spajam dva kraja tijesta, sa fugama u sredini. Zatim dobijenu pecivu postavim okomito i malo pritisnem da se izravna. Oštrim nožem sam ga isjekla sa obe strane, bez sečenja do sredine.

Nakon ovoga, ostaje samo da ispadnete sva 4 dijela i dobijete leptira sa krilima.

Kao i u prethodnoj verziji sa lepinjom, razvaljam tijesto, raširim ga, uvijem u cijev, spojim rubove i pritisnem, ali ovaj put sam sjekla samo s jedne strane i to nešto više od sredine .

Sada ću vam pokazati kako da umotate lepinje u srca, a to se radi jednostavno i brzo. Izrezane dijelove jednostavno okrenem na stranu, okrenem ih isječenom stranom prema gore i ispadne srce.

Sada znate kako lijepo oblikovati lepinje od kvasnog tijesta. Stavila sam ih na pleh sa pergamentom, gore namazala žumancem, pa posipala makom i susamom, ali ovo je po želji. Pečem ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Ne zaboravite da proverite spremnost drvenom čačkalicom.

Ovo su tako lepe lepinje od kvasnog testa, sve su prozračne, slatke i ukusne. Najviše od svega mi se svidjelo pravljenje leptira i srca, a ti izaberi svoju opciju i probaj ponoviti. Nadam se da ste uživali u ovoj majstorskoj klasi i da ste ovdje pronašli ono što ste tražili. Dobar tek i inspiracija u kuhinji!