Mišljenje da rani kupus nije pogodan za konzerviranje je nepravedno. Postoji veliki broj metoda koje vam omogućavaju da pripremite bijeli kupus za zimu, čak i od ultraranih sorti. Nekoliko provjerenih recepata omogućit će vam da uživate u ukusnim grickalicama tokom zime. Iskoristite bilo koji recept za salatu od ranog kupusa za zimu predstavljen u članku i uvjerite se sami.

Prije nego se osvrnemo na mogućnosti pripreme raznih ukusnih pripravaka, želio bih vam dati neke općenite preporuke kako se ne bismo ponavljali u budućnosti.

1. Nežno isperite svo povrće prije konzerviranja. Oguliti ako je potrebno.
2. Treba imati na umu da za zimske pripreme tegle i poklopci podliježu obaveznoj i temeljitoj sterilizaciji.
3. Posude u kojima će se dinstati povrće moraju imati premaz protiv lepljenja.

Osim toga, treba imati na umu da prilikom kupovine ranog kupusa za zimnicu, posebnu pažnju treba obratiti na odabir kvalitetnog i svježeg proizvoda:

• Ni u kom slučaju na vilici kupusa ne smije biti mrlja ili tamnih mrlja;
• treba odabrati glavicu kupusa koja je teška i elastična;
• Listovi kupusa moraju biti svježi i svijetlozeleni.

Zimska salata od kupusa sa pečurkama

Kombinacija dva odlična proizvoda (kupus i razne vrste gljiva) daje novi efekat ukusa i može postati ponos svake domaćice. Pokušajte da napravite ovu salatu od ranog kupusa za zimu. Rezultat vas neće razočarati!

Sastojci:

• Rani kupus – 1 kilogram;
• Svježe pečurke (najbolje pečurke, šampinjoni, lisičarke) – 1 kilogram;
• Paradajz – 1 pola kilograma;
• Luk - pola kilograma;
• 9-razredni sirće - 3 kašike;
• Crni biber (grašak) – jedna kašičica;
• Lovorov list – 5 komada.

Proces kuvanja:

Oguljene i oprane pečurke kuvajte u vodi dvadesetak minuta. Velike primjerke narežite na komade. Kupus, oguljen sa gornjih listova, nasjeckajte na sitne trakice. Paradajz uronite u kipuću vodu na minut, izvadite, ohladite, skinite kožicu i narežite na male kriške. Šargarepu narežite na sitne komade, možda na krugove. Luk narežite na pola prstena.

Na zagrejanom tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Dodajte kupus, paradajz, lovorov list, pečurke, biber u zrnu i dinstajte na laganoj vatri 35 minuta. Morate povremeno miješati. Pakujte u unapred pripremljene tegle. Držite pod toplim ćebetom 24 sata. Čuvati u podrumu.

Salata „Kuljice u tegli“

Ovo je neobičan i veoma ukusan recept koji se može ponuditi gostima kao predjelo kada je vreme za pripremu jela za praznični sto veoma ograničeno. Jelo je odlično i kao dodatak jelima od mesa, pire krompiru i pilavu.

Sastojci:

• Kupus - jedan i pol kilograma;
• Velika šargarepa - jedan komad;
• Mala crvena paprika (ljuta);
• Ulje (biljno) - trećina čaše;
• šećer - pet kašika;
• octena kiselina - pedeset grama;
• sol - dvije supene kašike;
• voda - pola litre;
• Začinsko bilje (peršun, bosiljak) i začini (crni biber, kim) - po želji.

recept:

Sa glavice kupusa (otprilike jednu trećinu ili polovinu glavice) skinite gornje listove, blanširajte u kipućoj vodi i ohladite.

Pripremite nadjev za sarmice. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte ljutu papričicu i ostatak glavice kupusa. Narendajte šargarepu. Svo povrće lagano propržiti na ulju, dodati bilje i začine.

Listove kelja oblikujte u kiflice i punite ih prženim povrćem.

Pripremite rasol: u vodu dodajte so, sirće i šećer, kuvajte pet minuta;

Pripremljene sarmice prebaciti u tegle, napuniti salamureom, sterilisati 25 minuta i zarolati poklopcima. Nakon toga morate umotati radne komade u toplo ćebe. Ohlađene tegle treba čuvati na hladnom mestu.

Sa paprikom i šargarepom

Ova zimska salata se može pripremiti od ranog, srednjeg, pa i kasnog kupusa. Rezultat je uvijek odličan. Jedina razlika je u pripremi od ranog roda, povrće ne hrska toliko. Ali to ne utiče na ukus.

Sastojci:

• Luk - 2 kilograma;
• Šargarepa – 2 kilograma;
• Šećer – 1 čaša;
• slatka paprika - 2 kilograma;
• Sol - dvije trećine čaše;
• Stono sirće, 9% – 1 čaša;
• Ulje (biljno) - jedna i po šolja.

Način kuhanja:

Glavicu ranog kupusa (bez gornjih listova) narežite na šest do osam komada, uklonite peteljku.

Šargarepu narežite na tanke ploške, a papriku i luk nasjeckajte na pola prstena.

Povrće izmiješajte i stavite u šerpu, prelijte stolnim sirćetom i uljem, dodajte šećer i sol prema normi.

Povrće se dinsta na veoma laganoj vatri 10-15 minuta uz redovno mešanje.

Stavite u tegle i zatvorite poklopcima. Pokrijte toplim ćebetom.

Ohlađene komade prebacite na hladno mesto.

Salata od kupusa sa pasuljem

Pripravak od kupusa i pasulja može se konzumirati ne samo kao veoma ukusna salata, već može poslužiti i kao kompletan prilog mesnim jelima. Ispada veoma ukusno. Probaj!

Sastojci:

• Prethodno kuvani pasulj (do pola) – 1 šolja;
• Paradajz – 1 kilogram;
• Rani kupus - 2 kilograma;
• Piment - 8 graška;
• Šećer – 4 kašike;
• Sirće, 9 unci – 4 supene kašike;
• Sol – 2 kašike;
• Lovorov list - 4 komada;
• Suncokretovo ulje – 2 šolje.

Upute korak po korak:

Kupus, luk, paradajz i šargarepu sitno iseckati. Može se iseckati na male kockice.

Povrće stavite u tepsiju odgovarajuće zapremine, dodajte so, suncokretovo ulje, šećer.

Dinstati 25 minuta i dodati pasulj, biber, lovorov list. Držite na vatri još 20 minuta.

Sipajte sirće i spakujte u tegle. Ohladite pod toplim ćebetom. Čuvati u frižideru.

Salata od ranog kupusa i svežeg krastavca

Prisustvo svježeg krastavca u salati od ranog kupusa za zimu bit će ugodan podsjetnik na ljeto na svečanoj zimskoj trpezi. Pripremite ovaj kiseli krastavčić i vaše domaćinstvo će vam se sigurno zahvaliti na brizi.

Sastojci:

• Rani kupus - jedan i pol kilograma;
• Svježi krastavac – 1 kilogram;
• Paradajz - pola kilograma
• Šargarepa - pola kilograma;
• slatka paprika - pola kilograma;
• Bijeli luk - pola kilograma;
• Sirće, 9% - trećina čaše;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Biljno ulje - 1 čaša;
• Bilje i začini - po želji.

recept:

Kupus sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu i krastavac za pripremu korejske šargarepe. Luk i slatku papriku nasjeckajte na sitne kockice. Blanširani paradajz (bez kore) sitno nasjeckajte.

Stavite povrće u tepsiju odgovarajuće veličine, dodajte biljno ulje, so, šećer, začine, začinsko bilje i sirće. Sve izmešati i kuvati pet minuta.

Utisnite u tegle i ostavite da odstoji deset minuta. Zarolajte i stavite na hladno mesto.

Salata od ranog kupusa sa povrćem za zimnicu

Povrće od kojeg se priprema salata se ne podvrgava dugotrajnoj termičkoj obradi. Kao rezultat toga, sve korisne tvari i vitamini sadržani u povrću čuvaju se što je više moguće tijekom zime.

Sastojci:

• Kupus - 2 kilograma;
• Luk - 1 kilogram;
• korijen celera - 40 grama;
• Peršun – 1 veza;
• Crvena paprika (slatka) – 1 kilogram;
• Šećer - dvije trećine čaše;
• Šargarepa – 1 kilogram;
• Sol – 4 kašike;
• Korijen peršuna - 40 grama;
• Sirćetna kiselina - 3 supene kašike;
• Suncokretovo ulje – 1 šolja.

Način kuhanja:

Povrće narežite na trakice (otprilike iste debljine).

Posolite, dodajte ulje, sirće i šećer. Da se dobro promeša.

Povrće dobro spakovati u prethodno sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi.

Ponovo pritisnite čistom kašikom i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Bijeli kupus je oduvijek bio popularan proizvod u Rusiji, drugi po važnosti nakon kruha. Stoljetno iskustvo pripremanja kupusa pohranjuje bezbroj najneobičnijih i najukusnijih recepata. Sigurno u svom arsenalu imate i neki zanimljiv recept za salatu od ranog kupusa. Podijelite to u komentarima. Hajde da razmenimo iskustva.

Hrskavi i ukusni kupus za zimnicu jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih preparata. Može se jesti kao zasebno jelo ili kao slana grickalica, a može se koristiti i kao sastojak za složene salate i supe.

Kiseli kupus za zimu

Mora se reći da je priprema grickalica za zimu isplativ posao.
Prvo, brzo je, jer se nasjeckano povrće mora preliti marinadom i pričekati 1-2 dana.
Drugo, ovo je proračunska opcija za berbu, posebno ako se svo povrće uzgaja u vlastitom vrtu.
Treće, niskokaloričan je i ukusan, pa kada jedete kupus, ne morate brinuti o tome kako će to nekako utjecati na vašu figuru.

Glavni sastojci su kupus, velika šargarepa i nekoliko čena belog luka.

Ostale komponente:

• šećer – 30 g;
• so – 2 kašike. l. bez tobogana;
• sirće – 5 ml.

Posljednji sastojak može se zamijeniti prirodnim sirćetom. Umjesto toga, često se koristi limunov sok ili limunska kiselina u prahu. Za kiseli kupus potreban je standardni set začina - lovor, crni i piment.

Po želji možete dodati celer, karanfilić, cimet, korijander ili sjemenke kopra.

Procedura:

1. Narežite kupus. Šargarepa se može izrezati na uredne krugove - izgleda vrlo impresivno.
2. Na dno tegle stavite oguljeni beli luk, lovor i biber. Napunite ga čvrsto biljnom masom.
3. Prokuhajte 1000 ml vode, dodajte so, šećer i kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
4. Smesu od povrća prelijte marinadom i tek onda dodajte sirće.

Ostaje samo da teglu zatvorite poklopcem i stavite na toplo mesto dok se potpuno ne ohladi.

Kako kiseliti kupus u teglama?

Pogodnije je soliti kupus u teglama.

Za veliku glavicu kupusa trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šargarepa - 0,5 kg;
• sol - 40 g;
• šećer – 20 g;
• lovor – 3 lista;
• kopar - nekoliko sjemenki.

Kupus u teglama jedan je od najpovoljnijih načina kiseljenja.

Priprema:

1. Pripremljeno povrće iseckati.
2. Kupus dobro izgnječite sa solju dok ne pusti sok. Nakon toga dodajte preostale sastojke i snažno miješajte.
3. Smjesu sipajte u tegle, pažljivo je zbijajući.

Priprema kupusa za dugotrajno skladištenje je sudbina mnogih porodica. I to je istina. Cela porodica secka kupus za zimnicu: jedan oguli i iseče glavice, drugi ga isecka, treći melje i stavlja u tegle. A zimi cijela porodica sjedi za istim stolom i jede kisele krastavce sa velikim apetitom.

U mnogim porodicama recepti za kupus se prenose s generacije na generaciju. Još se sećam kako su moji roditelji seckali kupus u velikom drvenom koritu, pa ga stavili u bure i izneli na hladno. A drugi dio kupusa se stavljao u tegle i zvao se -

Danas u članku ćete naučiti druge različite recepte sa kupusom, moderna informativna dostupnost vam omogućava da vrlo brzo razmjenjujete nove proizvode s prijateljima. Odaberite, zapamtite i

Kupus za zimnicu sa jabukama i suvim grožđem

Priprema kupusa sa jabukama i grožđicama je jednostavna i ukusna.

Uzmite glavicu kupusa i nasjeckajte je na bilo koji način. Sameljite rukama naseckan kupus od 1 kašike. kašika soli.

Narendajte 2 jabuke na krupno rende.

Takođe je potrebno narendati 2 glavice luka, 3 - 4 šargarepe, 5 čena belog luka iscediti kroz presu za beli luk. 100 g grožđica oprati i opariti.

Sve izmešati i pripremiti fil: dodati 1 šolju šećera, 1 kašiku u 0,5 litara vode. kašiku soli, 1 šolju biljnog ulja i pustite da proključa. Zatim sklonite sa vatre, ulijte 0,5 šolje jabukovog sirćeta 6% (možete i manje, po ukusu).

Kada se salamura malo ohladi, prelijte kupus, a nakon 5 - 6 sati cela porodica će uživati ​​u hrskavoj deliciji. Pripremljenu smjesu stavite u čiste tegle i ostavite da se sterilizira 5 - 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce. Kupus je spreman za buduću upotrebu.

Kiseli kupus u teglama za zimu - recept za instant kupus

Obavezno:

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, dodajte so, šećer i suncokretovo ulje.

Promiješajte sadržaj i pustite da proključa.

Dodajte sirće.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Slatku papriku narežite na kriške.

Kupus narežite nožem na sitne trakice.

U šoljici rukama pomešati kupus sa šargarepom i paprikom.

Ovako izgleda i spreman je za mariniranje.

Smjesu sa povrćem stavimo rukama u tegle i zbijemo.

Tegle punimo do vrha.

Stavite u frižider na 12 - 16 sati.

Izvadimo kupus iz frižidera i počnemo da jedemo. Kupus je spreman.

Kupus možete zarolati sa poklopcima i spremiti za zimnicu.

Kupus za zimnicu sa paradajzom i slatkom paprikom

Obavezno:

• 10 kg - svježi kupus
• 3 kg - paradajz
• 3 kg - slatka paprika
• 2 kg - šargarepa
• 300 g - soli

Priprema:

Kupus, papriku, šargarepu iseckati i sve posoliti.

Prepolovite paradajz. Položite kupus i paradajz u slojevima, pritisnete i stavite na hladno.

Kupus za zimnicu sa bundevom

Obavezno:

• 4 kg - svježi bijeli kupus
• 1 kg - bundeve
• Začinsko zelje - estragon, menta
• Šećer - po ukusu
• 2 žlice. kašike - sol

Priprema:

1. Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite na male komadiće. Zatim posuti šećerom i držati na tamnom mjestu dok ne pusti sok.
2. Kupus sitno nasjeckajte, pomiješajte sa solju i sjeckanim začinskim biljem.
3. Obložite dno posude listovima kupusa. Stavljajte kupus i bundevu u naizmenične slojeve, prelijte sokom od bundeve.
4. Pokrijte posudu krpom, stavite drveni krug na vrh i pritisnite. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana da fermentira, probušite štapićem dva puta dnevno.
5. Zatim stavite u tegle i čuvajte na hladnom mestu.

Kupus za zimu - veoma ukusna "kleka"

Obavezno:

• 10 kg - kupus
• 500 g - šargarepa
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 kašičica sjemenki kopra
• 1/4 kg - soli
• Uvarak: na 1 litar vode potrebno je 20 g suvih plodova kleke

Priprema recepta - Kupus za zimnicu:

Narežite kupus. Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa kupusom. Dodajte sjemenke kima, kopar i sol. Sve dobro izmiješajte.

Za pripremu odvara: isjeckajte plodove kleke i dodajte kipuću vodu. Kuvajte 30 minuta, procedite i ohladite.

Kupus prelijte juhom, promiješajte i prebacite u emajliranu ili staklenu posudu. Na vrh stavite drveni krug, prekrijte ubrusom i stavite uteg. Čuvati na hladnom mestu.

Kiseli kupus sa medom u teglama

Obavezno:

• 4 kg - kupus
• 3 - velika šargarepa
• Rasol: za 1 litar vode - 1 kašika. kašika sa gomilom soli, 1 kašika. kašika meda

Priprema:

Narežite kupus. Tri šargarepe na krupno izrendati. Stavite u teglu od 3 litre, kompaktirajte.

Prokuhajte salamuru od vode, soli i meda. Malo ohladiti, promešati i preliti preko kupusa.

Nakon 2 dana dobijate hrskav kiseli kupus ukusnog ukusa.

Kupus za zimu, kiseli sa lisičarkama

Obavezno:

• 2,5 kg - bijeli kupus
• 500 g - lisičarke
• 300 g - šargarepa
• 0,5 tbsp. kašike - sjemenke kopra ili kima
• 0,5 tbsp. kašike - bobice kleke
• 1/4 žlice. kašike - sol

Način kuhanja:

Pečurke operite i blanširajte 8 minuta u slanoj vodi. Ohlađene šampinjone narežite na male komadiće.

Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pomiješajte kupus, šargarepu, šampinjone, začine i sol.

Smesu podeliti u tegle i ostaviti 3 dana na sobnoj temperaturi. zatim stavite u frižider ili podrum.

Kupus za zimu sa grožđem - ukusna grickalica tokom cijele godine

Obavezno:

• 2 kg - kupus
• 1 kg - grožđe
• 200 g - šargarepa
• 100 g - bosiljak

Način kuhanja:

Narežite kupus i šargarepu na trakice. Sve izmešati i staviti u teglu od 3 litre, poredati grožđe i bosiljak.

Zatim prelijte kipućom slanom vodom: na 1 litar vode - 15 g soli i 100 g meda. Teglu zavežite gazom i ostavite na sobnoj temperaturi.

Drugog dana kupus je spreman za jelo i pokriti za zimu.

Ukusan zimski kupus sa biberom - prste ćete polizati

Obavezno:

• 2 kg - kupus
• 1 kg - slatka paprika
• 1 čaša - sirće 9%
• 1/2 šolje - biljno ulje
• 1 šolja šećera
• 2 žlice. kašike - sol

Način kuhanja:

1. Narežite kupus.
2. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice.
3. Sve izmešati, sipati sa 1/2 litre vode, sirćeta, biljnog ulja, dodati šećer i so.
4. Stavite šerpu na vatru i dinstajte 40 minuta.
5. Zatim stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Kupus za zimu u teglama - vrlo jednostavan i koristan video - recept za cijelu porodicu

Iz videa ćete naučiti recept za kupus od kojeg možete pripremiti ukusni boršč, čorbu od kupusa i salatu zimi. Ovaj recept vam omogućava da uštedite vrijeme za pripremu bilo kojeg jela.

Rani kupus za zimu? Postoje li neki ukusni recepti koji će se svidjeti svima bez izuzetka? Naravno! I želimo da pričamo o njima. Rani kupus: recepti za zimnicu Kolutovi u teglama Trebaće vam: - glavica kupusa - 1,6 kg - ljuta crvena paprika - ½ kom. - biljno ulje - velika šargarepa Za punjenje marinade: - octena kiselina - 60 g - granulirani šećer - 5,2 žlice. kašike - so - 1,6 kašike. kašike - voda - 0,6 litara Koraci kuvanja: Pripremite povrće za obradu: ogulite i operite. Uklonite prve listove. Narendajte šargarepu. Papriku sitno nasjeckajte. Kupus blanširajte, uklonite listove i ostavite da se ohladi. Preostali kupus nasjeckajte. Naseckane listove kupusa i šargarepu pomešati sa biberom i pržiti na masti. U ohlađenu smjesu dodajte seckano zelje i promiješajte. Napunite listove kelja mešavinom povrća i urolajte sarmice. Stavite rolnice u sterilisane posude. Napravite fil: prokuhajte vodu, dodajte sirće, granulirani šećer, so, kuvajte 3 minuta. Ukus prilagodite svom ukusu. Sterilizirajte posude oko 20 minuta. Zatvorite poklopcima i umotajte pod ćebe na jedan dan. Sakrij ga u ormar za pohranu. Kako pripremiti rani kupus za zimu Trebaće vam: - kašičica začina - šargarepa - 595 g - kupus - 1,6 kg Za salamuri: - par litara - kuhinjske soli - dve kašike Kako kuvati: Uklonite gornje listove od glavice kupusa. Operite šargarepu i ogulite joj kožicu. Odrežite stabljiku kako biste lakše odvojili listove. Umočite glavicu kupusa u kipuću vodu i blanširajte. Uklonite listove jedan po jedan. Postepeno rastavite cijelu glavicu kupusa i uklonite listove. Uklonite listove svake 3 minute. Moraju biti plastični. Narendati šargarepu, pomešati sa začinima, promešati. Izrežite guste žile sa preostalih listova kupusa. Velike listove prerežite po dužini. Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Svaki list napunite šargarepom (oko 1 kašika). Zamotajte listove u obliku čunjeva. Osigurajte otvorenu ivicu na ovaj način. Tako da je fil dobro skriven i ne ispada. Stavite rolnice u posudu. Napravite fil: pomešajte 1 veliku kašiku soli i litar vode. Pripremljenim rastvorom soli prelijte rolnice. Na vrh stavite tanjir, a zatim teglu vode. Kiflice treba potopiti u salamuri. Nakon 36 sati uklonite pritisak i pokrijte posudu poklopcem. Stavite u frižider. Pokušajte kiseliti kupus za zimu. Rani kupus salate za zimnicu u teglama Potrebni proizvodi: - mala kašika soli - suncokretovo ulje - 40 ml - šargarepa - luk - beli kupus - ½ kg - mala kašika granuliranog šećera - mleveni crni biber - seckani paradajz - 90 g - suncokretovo ulje - 40 g - lovorov list - 2 kom. Koraci kuvanja: Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte nasumično. Ogulite i operite šargarepu. Narendati ili iseckati, ali ne jako krupno. Prebacite na luk u tiganju. Dodajte malo vode i biljnog ulja. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta na veoma laganoj vatri uz povremeno mešanje. Dodajte mljeveni paradajz, granulirani šećer, crni biber u zrnu, mljeveni crni biber. Promešajte, nastavite da krčka poklopljeno, ostavite 20 minuta dok ne skuva. Stavite salatu u tegle i ostavite da se steriliše 20 minuta. Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Pogledajte i kupus iz konzerve. Da li je moguće kiseliti rani kupus za zimu? Iskusne domaćice kažu da je nemoguće soliti rane sorte, jer su listovi kupusa vrlo nježni i pod utjecajem soli mogu se jednostavno pretvoriti u kašu. Ipak, na forumima neke domaćice i dalje dijele recepte za pripremu ove zimnice. Tvrde da povrće ispada prilično hrskavo, a priprema vrlo ukusna. Kako se nositi s ovom situacijom ovisi o vama. Preporučujemo da probate malu količinu povrća i vidite šta će se dogoditi. Možda će vam njihov ukus sasvim dobro pristajati. Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Kako umotati rani kupus za zimu Potrebni proizvodi: - bijeli luk - 1 kg - kupus - 3 kg - čaša stolnog octa - sol - 1/3 žlice. krupna so - 1 kg šargarepa - paprika - oko - 0,5 kg Koraci kuvanja: Pripremite kupus kako treba - uklonite gornje listove sa raznim nedostacima. Uzmite oštar nož, viljuškom isjecite kupus na nekoliko komada, a zatim isjeckajte šargarepu na krugove. Luk i paprika - na trakice. Uzmite biljno ulje, šećer, sirće, promiješajte, ulijte marinadu. Smesu od povrća dinstajte 10 minuta. Promiješajte sav sadržaj tepsije i stavite u tegle koje ste prethodno sterilizirali. Zarolati, nakon hlađenja prebaciti na hladno. Priprema kupusa za zimu je spremna! Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Rani kupus za zimnicu recepti Sastojci: - kupus - 0,55 kg - paradajz - 0,5 kg - svježe šampinjone - 1 kg - šargarepa - 0,5 kg - luk - 290 g - stolno sirće - 2 žlice - crni luk - 290 g - sol - lovor list - crni grašak Koraci kuhanja: Prvo pripremite šampinjone: ogulite ih i operite. Isjeckajte ako su velike. Uzmite sve sastojke i stavite ih u kipuću vodu na 15 minuta. Pripremite kupus - uklonite gornje listove i dobro ih operite. Operite paradajz i stavite ih u kipuću vodu. Izvadite paradajz i pažljivo uklonite koru. Paradajz nasjeckajte na male kriške. Svježu šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende. Narežite šargarepu na sitne komade. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Pripremite tiganj sa malo biljnog ulja i propržite luk i šargarepu. Povrtnu masu miješajte što češće. Umiješajte kupus. Dodajte paradajz, narezan na kriške. Sipajte biljno ulje, posolite i dinstajte na laganoj vatri. Nakon pola sata dodajte pečurke i nastavite dinstati još pola sata. Ubacite lovorov list, dodajte sirće, ponovo promiješajte. Tegle pripremite ranije, zapakirajte proizvod, zatvorite ga, odmotajte i ostavite da se ohladi. Isprobajte i ovdje opisane recepte. Salata sa paprikom i šargarepom Trebaće vam: - luk, šargarepa - po ½ kg - slatke paprike - ½ kg - peršun - 50 g - kupus - 1,5 kg - koren peršuna, celer - po 45 g Priprema: Sterilizirajte tegle kapaciteta od 0,5 litara. Zagrijte biljno ulje u loncu. Pripremljeno povrće narežite i stavite u posebne činije. Stavljajte u slojeve u posude, lagano nabijajući. U svaku posudu sipajte so - 0,5 kašičice, 1 kašičica. granuliranog šećera i 2 žlice. kašike stonog sirćeta. Osim toga, u teglu stavite 2 graška pimentne paprike i crnog bibera. Pokrijte sterilizovanim poklopcima da odstoji 24 sata. Sterilizirajte oko sat vremena. Prije valjanja sadržaj pritisnite kašikom, pa tek onda zatvorite. Recept sa povrćem Potrebni proizvodi: - slatka paprika, tikvice - po 1 kg - glavica kupusa - 5 kom. - razno zelje - velika šargarepa - 5 kom. - pola ljute paprike Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Koraci kuhanja: Oslobodite svaku glavicu kupusa od gornjih listova, izrežite peteljku. Izrežite glavicu kupusa na nekoliko komada. U veću šerpu sipajte vodu, prokuhajte i spustite kupus na pet minuta. U drugu posudu sipajte vodu, umočite oljuštenu papriku i kuvajte u kipućoj vodi tačno pet minuta. Odaberite svježe, mlade tikvice koje možete koristiti s korom. Šargarepu nasjeckajte, narežite na male krugove, paradajz na krugove. Rasporedite proizvode u slojevima, pospite začinskim biljem. Sipajte salamuru – trebalo bi da pokrije sadržaj. Lako se priprema: rastvorite 2 kašike u litru vode. kašike soli. Držite povrće u prostoriji 3 dana da se marinira, a zatim ga stavite u tegle i stavite na hladno. Napravite i ovaj kupus za zimu. Recept sa paradajzom Trebaće vam: - kupus - 10 g - paradajz - 3 g - krupna so - 290 g - šargarepa - 2 kg - slatka paprika - oko 3 kg Koraci kuvanja: Glavice kupusa sitno iseckajte, nakon uklanjanja gornjih listova. Uzmite paradajz, isecite ga na 2 dela. Rasporedite kupus i paradajz u slojevima, pritisnite na vrh i stavite na hladno mesto. Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Razmislite kako pripremiti kiseli kupus za zimu. Kupus u sosu od meda Sastojci: - mahuna ljute paprike - kupus - 10 g - prirodni med - 200 g - slatka paprika - 2 kg Koraci kuvanja: Pripremite kupus, izmrvite ga na veće kriške. Slatku papriku nasjeckajte na isti način. Povrće promešati, posoliti seckano. gorka paprika. Sve to stavite u veliku šerpu. Uzmite 1 litar vode, razblažite med, prelijte preko kupusa. Pritisnuti i prebaciti na hladno. Kako volite kiseljenje kupusa za zimu? Veoma ukusna salata od kupusa sa krastavcima Trebaće vam: - slatke paprike, paradajz, šargarepa - po 500 g - krastavci, kupus - po 1 kg - čaša suncokretovog ulja - so - 2 kašike - sirćetna kiselina - 1/3 šolje - crni luk - 1\2 kg - granulirani šećer - supena kašika Koraci kuvanja: Iseckajte kupus. Ostavite krastavce sa korom i zajedno sa šargarepom narendajte na rende sa velikim rupama. Narežite papriku i luk na kockice. Blanširajte paradajz i uklonite im kožicu. Stavite sastojke u veliku posudu, dodajte šećer i sol, sipajte biljno ulje, sirćetnu kiselinu, promiješajte, kuhajte 3 minute. Salatu stavite u sterilisane tegle, ostavite 5 minuta i zarolajte. Rani kupus za zimu: popularni recepti sa fotografijama. Recept sa kuvanim pasuljem Potrebni proizvodi: - kupus - 2 kg - šargarepa, luk, paradajz - po 1 kg - kuvani pasulj - jedna čaša - pimenti grašak - 8 kom. - suncokretovo ulje - 400 g - so - 1,5 kašike - lovorov list - 4 kom. - sirćetna kiselina - velika kašika Način pripreme: kupus iseckati, paradajz i luk iseckati na kockice, šargarepu izrendati na duge trake. Povrće stavite u šerpu, pomešajte sa biljnim uljem, posolite, pošećerite, dinstajte 20 minuta uz obavezno mešanje. Pomiješajte sa kuhanim pasuljem i ostalim začinima. Dodati sirće, još malo dinstati i staviti u zagrejane posude.

Pozdrav domaćicama koje čitaju ovaj članak. Vrlo brzo, a neko već počinje da sprema kupus za zimu. I tu se postavljaju pitanja, posebno za one koji su prvi put odlučili marinirati ili soliti kupus, kako to ispravno učiniti kako bi se rezultat svidio porodici. Na svojim stranicama sam vam već rekao kako se kuva ili pravi.

Podijelit ću s vama najzanimljivije, a najvažnije provjerene recepte. Biće ih nekoliko, savetujem vam da probate da skuvate svaki, da biste kasnije znali kako vam se sviđa. Nadam se da će moji recepti završiti u vašoj svesci sa vašim omiljenim jelima.

Hajdemo brzo na posao, glavno je da se pripremimo u dobrom raspoloženju. Tada ćete sigurno uspjeti. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, bez sumnje će se ceniti vaš rad.

Recept je dizajniran za mladi bijeli kupus. Taman kada ste tek počeli sa berbom, već možete ukiseliti nekoliko tegli čili papričica. Biće umereno ljuto, užina će biti hrskava i neverovatno ukusna.

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus – 250 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Bijeli biber - 1 komad
• Ljuta paprika - 15 g
• Biljno ulje - 3 žlice. kašike
• Sirće 9% - 1 kašika. kašika
• Šećer - 2 kašičice
• Sol - po ukusu
• Crni biber - prstohvat

Koraci kuhanja:

Sameljite glavicu kupusa, to se može učiniti nožem ili posebnom sjeckalicom. Zatim ga lagano pritisnite rukama, ovo je neophodno da bude sočnije.

U činiju sa kupusom dodajte šargarepu, ogulite je i izrendajte, najbolje sa rupicama.

Povrću dodati šećer, so, crni biber. Zatim biljno ulje, sirće. Sve je potrebno dobro izmiješati i dobro isprati rukama kako bi se pustio sok iz povrća.

Nakon toga napunite čistu teglu posebno pripremljenu za pripremu. Pokrijte ga poklopcem i stavite u frižider na jedan dan.

Kiseli kupus se može poslužiti nakon 24 sata kao predjelo za glavna jela. A ako želite da sačuvate ovaj preparat za zimu, onda ga stavite u sterilisane tegle i zarolajte prokuvane poklopce.

Sretno u kuvanju i ugodan dan!

Recept za kupus sa cveklom bez sterilizacije

Slatko-kiseli kupus sa cveklom biće divno predjelo na vašem stolu. I kakva boja! To će nesumnjivo samo povećati apetit porodice. Istovremeno, kuvanje vam neće oduzeti mnogo vremena i truda. A ako u gotovo jelo dodate zelje i krastavce prilikom posluživanja i začinite biljnim uljem, dobit ćete ukusnu salatu.

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus – 1/2 kom.
• Cvekla - 1 kom
• Šargarepa – 1/2 kom.
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Karanfilić - šaka
• Lovorov list - 3 kom
• Crni biber u zrnu - šaka

Koraci kuhanja:

Izrežite kupus rukama u činiju.

Šargarepu i cveklu oguliti i oprati pod mlazom vode. Povrće nasjeckajte na krupnije rende i dodajte u kupus.

Sipajte sol i šećer u posudu s povrćem, dobro promiješajte rukama, kao da gnječite.

Operite teglu sa sredstvima za čišćenje i sterilišite. Zatim na dno stavite crni biber u zrnu, karanfilić i lovorov list.

Napunite teglu mešavinom povrća tačno do pola i ponovo dodajte začine.

Napunite teglu do kraja, pokušajte da povrće što je moguće čvršće nabijete u teglu. Stavite ga u duboku posudu i stavite presu na vrh; U tom stanju tegla treba da odstoji oko nedelju dana, dok je kupus potrebno svaki dan probušiti kako bi se zasitio sopstvenim sokovima.

Uživajte u aromatičnom zalogaju začinjavanjem uljem, čak i nerafiniranim.

Prijatno!

Kuvanje ranog kupusa u teglama u salamuri ispod gvozdenih poklopaca

Mirisni, sočan, hrskav kupus po najuspješnijem, po mom mišljenju, receptu od mnogih postojećih. Apsolutno svaka domaćica to može učiniti, glavna stvar je početi. Proces kuhanja je pojednostavljen upotrebom slane vode;

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus – 2 kg
• Šargarepa - 2-3 kom.
• Lovorov list - 3-4 kom.
• Piment grašak - 5-6 kom.
• Voda - 1,5 l
• Sol - 2 kašike. kašike
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Bobice brusnice - po želji

Koraci kuhanja:

Prvo pripremite salamuru, napunite posudu vodom, koju zatim stavite na šporet. Nakon ključanja dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.

Kupus sitno nasjeckajte na način koji vam odgovara, pamteći ga malo rukama.

Šargarepu je potrebno oguliti, oprati pod tekućom vodom, a zatim isjeckati na način koji vam odgovara, na rende ili nožem.

U jednoj dubokoj posudi pomešati iseckanu šargarepu i kupus.

Smesu od povrća stavite u dobro oprane tegle, dodajući sloj za slojem biber u zrnu i lovorov list. Kupus morate sabiti što je moguće čvršće.

Rasol iz posude sipajte u tegle, koje stavite u posudu da se tečnost koja curi iz tegli ne prolije. Pokrijte ih tankom krpom ili gazom i ostavite nekoliko dana, otprilike nedelju dana. Tokom ovih dana, kupus je potrebno povremeno bušiti i slanu otopinu sipati natrag u teglu, koja će iscuriti.

Kupus treba potpuno prekriti salamurinom; ne dozvoliti da se gornji sloj osuši.

Tada je užina već prilično jestiva. Za zimnicu najbolje je tegle zarolati i staviti u hladnu ostavu.

Kuvajte s ljubavlju, jedite sa zadovoljstvom!

Video o tome kako pripremiti kiseli kupus u teglama

Brz i vrlo jednostavan način da napravite kiseli kupus za zimnicu. Hrskavo, sočno i tako ukusno. Probajte i vi!

Dugotrajne pripreme za vas!

Korejski kupus - najbolji recept za zimu

Začinjena i aromatična grickalica bit će kod kuće na svakom stolu. Kupus je veoma zdravo povrće i od njega se može pripremiti bezbroj jela. Nudim jednostavan recept koji od vas ne zahtijeva neko posebno znanje.

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus - 1-1,5 kg
• Crni mljeveni biber, aleva paprika - po ukusu
• Seme kopra - 1 kašičica
• Sjemenke korijandera - 1 kašičica
• Beli luk - 3 čena
• Sirće - 30 ml
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Sol - 1 kašika. kašika
• Biljno ulje - 30 g
• Voda - 1 l
• Brusnica - po ukusu

Koraci kuhanja:

Kupus je potrebno nasjeckati na tanke trakice. Ako imate procesor za hranu, to će vam olakšati ovaj zadatak. Stavite nasjeckano povrće u duboku šerpu.

U drugom loncu pomiješajte sjemenke korijandera i kopra, sol, šećer i nasjeckani bijeli luk. Ulijte biljno ulje i vodu, zatim dobro promiješajte i stavite šerpu na šporet. Prokuhajte marinadu, a zatim sklonite sa vatre.

Zatim vruću marinadu ulijte u šerpu sa kupusom, dodajte sirće i malo brusnica, promiješajte. Posudu prekrijte tanjirom da kupus ne pliva i bude potpuno prekriven marinadom. Tepsiju možete pokriti i poklopcem. Ostavite na sobnoj temperaturi da se marinira jedan dan.

Nakon jednog dana napunite čiste, sterilizirane tegle grickalicom, dobro ih zatvorite poklopcima, možete ih čak i zarolati.

Čuvati na hladnom mestu.

Poslužite predjelo sa seckanim začinskim biljem, jedite sa zadovoljstvom i počastite svoje prijatelje!

Instant kupus - recept za teglu od 3 litre

Odlična opcija za grickanje za kuvani krompir. Pikantni kupus će biti divan po svom ukusu. Može se koristiti i za pripremu salata ili toplih jela.

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus - 2,5 kg
• Šargarepa - 3-4 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Sol - 2 kašike. kašike
• Šećer - staklo
• Sirće 9% - 1/2 šolje
• Biljno ulje - 1/2 šolje

Koraci kuhanja:

Po potrebi očistite glavicu kupusa od gornjih listova. Zatim ga nasjeckajte na posebnom ribanju ili pomoću noža ili procesora za hranu.

Prethodno oljuštenu šargarepu samljeti kroz rende sa velikim rupama.

Povrće sjediniti, miješati rukama kao da cijedite kupus i šargarepu.

Ren češnjaka ogulite i nasjeckajte vrlo sitno; Dodati kupusu i šargarepi, promešati.

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte začine: šećer, so. Ulijte biljno ulje i sirće.

Kupus prelijte marinadom, povrće treba da bude potpuno prekriveno marinadom.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite tako jedan dan ili još malo. Tokom procesa, sadržaj posude mora biti izmiješan.

Kada istekne vreme, napunite pripremljenu čistu teglu zimskom brzinom.

Prijatno!

Recept za ljuti kupus u velikim komadima

Veoma uspješan recept koji se u našoj porodici prenosi s generacije na generaciju. I pravi gurmani će uživati ​​u ljutom kupusu. Ovo predjelo može ukrasiti i Vašu prazničnu trpezu, odlično jelo uz jaka muška pića.

Lista povrća i začina:

• Bijeli kupus - 4-6 kom.
• Beli luk – 30 čena

Za marinadu za 1 teglu:

• Sol - 3 kašike. kašike
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Piment - 2-3 kom.
• Lovorov list - 1 komad
• Seme kopra - 1 kašika. kašika
• Sirće - 3 kašike. kašike
• Voda - 1,5 l

Koraci kuhanja:

Pripremite kupus, potrebno ga je narezati na velike komade da lako prolaze kroz vrat tegle.

Ogulite beli luk, svaki režanj narežite na nekoliko delova. Nema potrebe za sitno seckati.

Prije stavljanja kupusa u njih, dobro isperite tegle i sterilizirajte ih na pari ili u pećnici. Zatim počnite da punite tegle, pakovajući svaki komad što je moguće čvršće. Istovremeno stavite šerpu sa vodom na šporet.

U tegle punjene kupusom dodajte bijeli luk, prelijte kipućom vodom i poklopite poklopcima.

U posebnoj šerpi napunjenoj vodom pomešajte so i šećer, promešajte i pustite da proključa.

Ocijedite vrelu vodu iz tegli, u svaku teglu stavite začine, dodajte sirće, napunite marinadom do vrha i zarolajte poklopce.

Zamotane tegle okrenite naopako, a kada se ohlade, premjestite ih na mjesto gdje će se čuvati.

Sretno u kuvanju i ugodan dan!

Video recept za ukusan kiseli karfiol

Jednostavan i pristupačan način za pripremu odlične zimnice.

Dobar tek!

Priprema povrtnih preparata zahteva vreme, koje ponekad nije dovoljno. Izbor recepata u ovom članku pripremljen je za brzu pripremu ukusnog hrskavog, sočnog, ali i vitaminima bogatog zalogaja.

Pripremite zdrava i ukusna jela za sebe i svoje najmilije. Vidimo se uskoro!