Svjetske kuhinje, a posebno ruske, mogu se pohvaliti ogromnim izborom velikoposnih jela. Međutim, priprema ukusnih jela bez mesa nije posebno teška, jer među biljnim proizvodima postoje odlične zamjene za meso i ribu. Govorimo o mahunarkama i gljivama. Pečurke odlično izgledaju u čorbama, kiselim krastavcima, čorbi od kupusa i boršu, a od raznih vrsta mahunarki možete pripremiti ne samo posne kotlete, već i delikatne pire supe koje će unijeti toliko raznolikosti na vašu posnu trpezu.

Uobičajeni slatkiši uspješno zamjenjuju med, orašaste plodove i sušeno voće, koji su tako dobri za srce. Umjesto čokolade i kakao praha možete koristiti rogač koji se sve više pojavljuje na odjelima zdrave hrane supermarketa, a šećer u prahu zamijeniti fruktozom. Zamislite i eksperimentirajte, a naša stranica će vam reći ukusne korizmene recepte koje možete pripremiti i za svaki dan i za prazničnu trpezu.

Sastojci:
100 g listova zelene salate,
200 g paradajza,
50 g maslina (bez koštica),
50 g maslina (najbolje sa limunom),
šaka oraha,
1 tbsp. maslinovo ulje,
1 tsp vinsko sirće.

Priprema:
Dobro operite paradajz i zelenu salatu. Salatu natrgajte na krupnije komade, stavite na tanjir, a na vrh stavite krupno seckani paradajz, masline i crne masline.

Zrnje oraha lagano izgnječite rukama i pospite po vrhu. Ostaje samo poprskati vinskim sirćetom i preliti maslinovim uljem.

Sastojci:
1 stack pire od bundeve,
2 stacks pšenično brašno,
½ luka
sitno nasjeckano zelje,
crni biber,
paprika,
biljno ulje.
Punjenje:
½ malog luka
½ šolje kuvani slanutak,
½ šolje nasjeckani spanać,
¼ šolje seckani orasi,
2,5 tsp sok od limuna,
1 tbsp. maslinovo ulje,
so, biber, paprika.

Priprema:
Pomiješajte brašno, pire od bundeve, sitno nasjeckani luk i začine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vreme pripremite fil. Zagrijte kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte slanutak, spanać, orahe, limunov sok i začine. Pravimo palačinke. Za jednu palačinku vam nije potrebno više od dvije kašike tijesta. Uvaljati ovo testo u loptu. Napravite rupu u sredini kugle i dodajte oko ½ kašičice fila. Zatvorite udubljenje i zarolajte lopticu punjenja između dlanova da dobijete oblik palačinke. Stavite palačinke u tiganj i pržite nekoliko minuta dok palačinke ne dobiju ukusnu braon boju. Nemojte se plašiti da ih stavite s kraja na kraj u tiganj - prženje u serijama je mnogo praktičnije, jer se neće lepiti.

Gotove palačinke bolje je staviti na prethodno pripremljene papirne ubruse kako bi se upijao višak ulja. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:
1 velika banana (zrela)
½ šolje pirinač dugog zrna,
1-1,5 šolje. voda,
ljuspice paprike, kurkuma, crvena paprika, so, biljno ulje.

Priprema:
Pirinač dobro isperite, dodajte čašu vode i prokuvajte. Posolite, 1 kašičicu. kurkume i 1-2 kašičice. paprika da pirinač dobije zlatnu boju. Bananu oguliti, prepoloviti i svaki dio malo posoliti. Ispecite komade banane u nauljenom tiganju na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati! Okrenite čim vidite da je banana omekšala. Gotov pirinač stavite u šolju ili duboki tanjir, sabijte ga, okrenite na tanjir i pored njega stavite začinjene banane.

Sastojci:
1 stack sočivo,
1 paradajz
1 krastavac
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Operite sočivo, prelijte toplom vodom i ostavite 1 sat. Zatim isperite i kuvajte na srednjoj vatri u neslanoj vodi. Sitno nasjeckajte zelje, krastavac, paradajz i dodajte sočivu. Dodajte biljno ulje i soja sos po vašem ukusu. Ukusan i zdrav doručak sa sporim ugljikohidratima je spreman!

Sastojci:
10 svježih šampinjona,
1 pakovanje smrznutog zelenog pasulja,
1 stack kuvani crveni pasulj,
1 luk,
3-4 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Mahunu, bez prethodnog odmrzavanja, blanširajte u kipućoj vodi i stavite na sito. Pečurke narežite na kriške i pržite na biljnom ulju. U šampinjone dodajte mahunu i luk, narezan na četvrtine kolutića. Promiješajte i pržite dok luk ne omekša. Dodajte kuvani crveni pasulj sa malo tečnosti u kojoj se kuvao, posolite i pobiberite, dodajte beli luk propasiran kroz presu i sklonite sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
200 g bijelog pasulja (suvog),
300 g krompira,
200 g šargarepe,
1 veliki luk,
250 ml čorbe ili vode od povrća,
1-2 kašike. brašno,
so, biber, beli luk - po ukusu.

Priprema:
Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Ocijedite staru vodu, dodajte 2 litra svježe vode i kuhajte pasulj dok ne omekša. U pasulj dodati sitno seckani luk, šargarepu i krompir i kuvati dok krompir ne omekša. Da biste dobili kremasto stanje naše juhe, protrljajte dobivenu masu kroz sito. Blender je nesumnjivo brži, ali u ovom slučaju konzistencija neće biti tako kremasta. U juhu od povrća (ili prokuhanu vodu) dodajte prženo brašno i začine. Pomiješajte sa supom i držite poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. Supa ispada ne samo posna i ukusna, već i brza i zadovoljavajuća - priprema se ne više od sat vremena, ovisi o brzini kuhanja graha.

Sastojci:
2 kg bundeve,
1 paradajz (može se zameniti sa 2 kašike paradajz paste),
1 luk,
1 stabljika celera,
1 čili papričica,
3-4 čena belog luka,
maslinovo ili biljno ulje, sol, biber, peršun - po ukusu.

Priprema:
Bundevu oguliti od semenki i oguliti, iseći na kockice i staviti u dublji tiganj. Luk, bijeli luk, čili papričicu, celer nasjeckajte, dodajte u bundevu i dinstajte na malo maslinovog ili biljnog ulja. Paradajz oguliti, sitno iseckati i dodati ostatku povrća. Dodajte 2 šolje vode (ili najbolje juhe od povrća) i dinstajte 20 minuta. Fokus na bundevu - kada omekša cijelu masu prebaciti u blender i blendati dok ne postane glatka i kremasta. Zatim sve ponovo sipajte u šerpu, posolite i pobiberite i prokuvajte. Dodajte krekere, suhe šljive, sjemenke susama ili sjemenke bundeve po ukusu.

Sastojci:
1 stack mljeveni orasi,
6 krompira,
3-4 glavice luka,
200 g belog hleba,
sol - po ukusu.

Priprema:
Sve sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa, a krompir narendajte na sitno. Hljeb prethodno namočite u prokuhanu vodu, ocijedite i pomiješajte sa sjeckanim proizvodima. Mljeveno meso dobro umijesite, oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju.

Sastojci:
2 stacks kuvana heljda,
500 g svježih šampinjona ili bukovača,
2 glavice luka,
2 tsp skrob,
zelje, sol, crni biber - po ukusu.

Priprema:
Pečurke sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju bez ulja dok tekućina potpuno ne ispari, prelijte s malo biljnog ulja i dodajte luk nasjeckan na sitne kockice. Sve zajedno propržiti i ohladiti. Pomiješajte sa heljdom i mljevenim mesom zajedno sa škrobom i začinskim biljem. Posolite, popaprite, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno ili prezle i pržite na biljnom ulju.

Sastojci:
10 slatkih crvenih paprika,
300 g suvog pirinča,
500 g šampinjona,
1 luk,
1 šargarepa,
2 paradajza
1 litar soka od paradajza,
zelje, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Kuvajte pirinač do pola u kipućoj slanoj vodi. Pečurke sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju dok tečnost ne ispari, zatim prelijte biljnim uljem i dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Šargarepu narendajte na krupnije rende, paradajz oparite, skinite kožicu i narežite na sitne kockice. Povrće prodinstajte na biljnom ulju, ohladite i pomešajte sa pečurkama, seckanim začinskim biljem i pirinčem. Napunite pripremljene paprike, stavite ih u šerpu sa debelim dnom i prelijte sokom od paradajza. Stavite u rernu na srednju temperaturu 30-40 minuta.

Sastojci za marinadu:
1 stack prokuvana voda,
½ tbsp. l. biljno ulje,
½ šolje 9% sirćeta,
1 tbsp. sol,
1 tbsp. Sahara.

Priprema:
Trebaće vam kupus, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, so. Kupus za sarmice pripremite kao i obično - razdvojite ga na listove i tupom stranom noža istucite debele dijelove. Za fil narendati šargarepu na krupno rende i pomešati je sa seckanim belim lukom i seckanim začinskim biljem. Posolite po ukusu i umotajte u listove kupusa. Kiflice stavite u staklenu teglu ili emajliranu tepsiju (pazite da na emajlu nema krhotina ili rđe!), prelijte hladnom marinadom i ostavite u frižideru 2-3 dana.

Mirisna rolnica od krompira

Sastojci:
700 g krompira,
3 žlice. (bez tobogana) skrob,
sol.
Za punjenje:
2 velika luka,
2-3 šargarepe,
300 g svježih šampinjona,
sol, crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:
Krompir skuvajte u kipućoj slanoj vodi, ocedite vodu, sipajte oko čašu tečnosti za gnječenje i osušite. Pripremite pire i ohladite. Za fil nasjeckajte luk i šargarepu i propržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pečurke iseckajte, dodajte povrću i pržite 3-4 minuta uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte pire krompir sa škrobom i stavite u pravougaonik na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200ºC, 15-20 minuta. Potom premažite fil preko malo zapečenog sloja krompira i pažljivo ga urolajte u rolat, odvajajući papir. Podmažite vrh biljnim uljem i pecite u rerni još 15 minuta.

Sastojci:
Za tamni sloj:
3 banane,
1 tsp dušo,
½ tsp. koricu limuna,
kakao prah i listići badema po ukusu.
Za lagani sloj:
150 g kokosovih pahuljica,
10 komada. indijski orasi,
3 žlice. med.
Za krem ​​sloj:
2 banane
150 g badema,
1-2 kašike. vode.

Priprema:
Posebno umutite sastojke tamnog, svijetlog i kremastog sloja dok ne postane glatka i kremasta. Stavite slojeve u pripremljenu tepsiju tako da krema bude u sredini. Odozgo prekrijte folijom i stavite u zamrzivač da se naš sladoled dobro ohladi. Gotovu poslasticu možete rezati i servirati.

Sastojci:
4 stacks brašno,
2 stacks voda,
1.5 stack. sahara,
1.5 stack. orasi (prethodno nasjeckani),
1 stack grožđice,
3 žlice. kakao u prahu,
1 tbsp. l. mljeveni karanfilić,
1 tbsp. mljeveni cimet,
1 limun (korica),
3 tsp. brašno,
½ čaše likera (ili desertnog vina),
1 stack grubo seckani orasi za ukras.

Priprema:
Suvo grožđe oprati, zakuhati kipućom vodom i ocijediti u cjedilu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, karanfilić i cimet, dodajte puter i dobro promiješajte. Dodajte limunovu koricu, grožđice, orahe, liker, kakao, grožđice, šećer i vodu. Promiješajte, stavite tijesto u podmazan kalup i pecite u rerni na 180°C sat vremena. Odredite stepen spremnosti drvenim štapom. Gotovu pitu ohladite u plehu, stavite na tanjir, isecite i pospite orasima.

Sastojci:
100 g kikirikija,
100 g badema,
100 g oraha,
200 g lješnjaka,
250 g meda.

Priprema:
Orahe, bademe i lješnjake sameljite u blenderu, ali ne baš sitno – krupni komadi će našim slatkišima dati svjetliji okus. Zatim pomiješajte orahe sa medom.
Kikiriki propržiti u tiganju bez ulja i posebno samleti u blenderu, ovaj put sasvim sitno. Dobijenu orašasto-mednu masu razvaljajte u kuglice i uvaljajte u mleveni kikiriki. Položite bombone na tanjir sa salvetom i stavite u frižider.
Ovaj zanimljiv desert može se dugo čuvati na hladnom i savršen je za korizmene čajanke.

Sastojci:
300 g banana,
2 žlice. šećerni sirup,
150 ml vode,
70 g smeđeg (ili običnog) šećera
2 jagode,
3 lista mente,
nekoliko kapi limunovog soka.

Priprema:
Prvo pripremite pire od banane. Najlakše je to učiniti u blenderu, dodajući nekoliko kapi limunovog soka kako naš pire ne bi dobio neugodnu tamnu boju.
Pomiješajte pire, šećer, šećerni sirup, vodu i stavite na laganu vatru. Zatim, nakon što prokuha, dobijenu masu sipajte u prelepe kalupe ili čaše i stavite u frižider da se ohladi. Nakon što se sorbet zgusnuo, izvadite ga iz kalupa, stavite u zdjele za desert i ukrasite jagodama i listićima mente.

Vidite, pripremanje ukusnih posnih jela nije nimalo teško i ima ih puno.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Niti će se tijelo očistiti bez posta i molitve, niti duša bez milosti i istine. (filokalija)

Svečane recepte za korizmena jela naći ćete u ovom članku. Posne pite, glavna jela, supe i salate - za vas smo odabrali samo najbolje recepte.

Posni recepti

Posne salate

Salata od kupusa, šargarepe, jabuke i slatke paprike

Opran bijeli kupus isječe se na trakice, samlje se sa malo soli, sok se ocijedi, pomiješa sa oguljenim seckanim jabukama, šargarepom, slatkim paprikama, začini šećerom i biljnim uljem. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

300 g kupusa, 2 jabuke, 1 šargarepa, 100 g slatke paprike, 4 kašike biljnog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice šećera, začinsko bilje.

Kavijar od repe

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu svježu cveklu. Pet minuta pre kuvanja posolite po ukusu i dodajte paradajz pastu.

1 luk, 1 šargarepa, 3-4 srednje cvekle, 100 g biljnog ulja, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom, so.

Salata od rotkvice sa puterom

Ogulite i dobro isperite rotkvicu, stavite je u hladnu vodu na 15-20 minuta, zatim pustite da voda ocedi, rotkvicu nasjeckajte na rende, začinite biljnim uljem, solju i sirćetom, stavite u činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem. Rendanoj rotkvici možete dodati nasjeckani luk prodinstan na biljnom ulju.

Rotkvica 120 g, biljno ulje 10 g, sirće 3 g, luk 15 g, zelje.

Vitaminska salata

Svježi kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve izmešati i posoliti. Dodati zeleni grašak (iz konzerve). Sipajte sirće, biljno ulje, pospite mljevenim crnim biberom i začinskim biljem. Možete dodati svježe krastavce i zeleni luk.

300 g svežeg kupusa, 1 veća šargarepa, 5 kašika graška, so, 1 kašika sirćeta. 10 g biljnog ulja, 2 g crnog bibera.

Paradajz punjen mešavinom povrća

Operite paradajz, oštrim nožem odrežite vrh, a kašikom uklonite jezgru. Kuvanu šargarepu sitno nasjeckajte, jabuku sitno nasjeckajte, krastavce narendajte na krupno. Stavite sve povrće u činiju, dodajte grašak, so, biljno ulje i promešajte. Ovim mlevenim mesom napunite paradajz. Po vrhu pospite kopar.

5 manjih paradajza, 1 šargarepa, 1 jabuka, 2 kisela krastavca, 100 g zelenog graška iz konzerve, 2 kašike biljnog ulja, 1/3 kašičice soli, kopar.

Salata od riže

Skuvati pirinač u slanoj vodi. Povrće nasjeckajte, pomiješajte sa ohlađenim pirinčem, posolite i pobiberite, dodajte šećer i sirće po ukusu.

100 g pirinča, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 1 šargarepa, 1 kiseli krastavac, 1 luk.

Posna prva jela

Supa od povrća

Na biljnom ulju propržiti seckani crni luk, peršun i celer, dodati vodu, dodati seckanu šargarepu, rutabagu i seckani kupus i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta. Otprilike na pola kuvanja dodajte protisnuti bijeli luk i začine; na samom kraju dodajte sos od jabuke ili rendanu jabuku. Prilikom serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem.

2 glavice luka, 1 koren peršuna, celer, 2 kašike biljnog ulja, 1 litar vode, 2 šargarepe, 1 kriška rutabage, 1 šolja sitno iseckanog kupusa (150 g), čen belog luka, 1 lovorov list, 1/2 kašičica kima, 1 jabuka ili 2 kašike sosa od jabuke, so, začinsko bilje.

Posna supa od graška

Uveče grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri, pripremite rezance.

Za rezance dobro pomešati pola čaše brašna sa tri kašike biljnog ulja, dodati kašiku hladne vode, posoliti i ostaviti testo sat vremena da nabubri. Tanko razvaljano i osušeno testo iseći na trake i osušiti u rerni.

Nabubreni grašak skuvati bez oceđivanja do pola, dodati prženi luk, krompir isečen na kockice, rezance, biber, so i kuvati dok krompir i rezanci ne budu gotovi.

Grašak - 50 g, krompir - 100 g, luk - 20 g, voda - 300 g, ulje za prženje luka - 10 g, peršun, so, biber po ukusu.

Ruska posna supa

Skuvati biserni ječam, dodati svježi kupus, isječen na male kvadrate, krompir i korijenje, isječen na kockice, u juhu i kuhati dok ne omekša. U ljeto možete dodati svježi paradajz, isječen na kriške, koji se dodaje istovremeno sa krompirom.

Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.

Krompir, kupus - po 100 g, luk - 20 g, šargarepa - 20 g, biserni ječam - 20 g, kopar, sol po ukusu.

Boršč sa pečurkama

Pripremljene šampinjone dinstati na ulju zajedno sa isjeckanim korijenjem. Kuvana cvekla se izrenda ili iseče na kockice. Krompir isečen na duguljaste komade kuva se u čorbi dok ne omekša, dodaju se ostali proizvodi (brašno se pomeša sa malo hladne tečnosti) i sve se kuva 10 minuta. Pre serviranja u supu se dodaje zelje. Ako se doda paradajz pire, dinsta se zajedno sa pečurkama.

200 g svježih ili 30 g suhih vrganja, 1 kašika biljnog ulja, 1 glavica luka, malo celera ili peršuna, 2 male cvekle (400 g), 4 krompira, so, 1-2 l vode, 1 kašičica brašna, 2 - 3 žlice. kašike zelenila, 1 kašika. kašika paradajz pirea, sirće.

Paprike, patlidžani, punjene tikvice

Paprike, patlidžane, mlade tikvice oguliti od peteljki i semenki (odrezati koru sa tikvica) i napuniti mlevenim povrćem, što uključuje sitno seckani luk, šargarepu, kupus, uzeti u jednakim delovima i 1/10 ukupne zapremine peršuna i celer. Sve povrće koje se koristi za mleveno meso mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Takođe pržite punjene patlidžane, paprike i tikvice. Zatim stavite u duboku metalnu posudu, sipajte 2 šolje soka od paradajza i stavite u rernu na 30-45 minuta. za pečenje.

Tikhvin kaša

Grašak operite, skuvajte u vodi bez dodavanja soli, pa kada voda prokuha za 1/3 i grašak je skoro gotov dodajte smesu i kuvajte dok ne omekša. Zatim začinite sitno seckanim lukom, prženim na ulju, i posolite.

1/2 šolje graška, 1,5 litara vode, 1 šolja heljde, 2 glavice luka, 4 kašike. kašike biljnog ulja.

Jednostavan gulaš

Sirovi krompir narežite na krupnije kockice i u širokom tiganju, na biljnom ulju, što je brže moguće (na jakoj vatri) i ravnomerno pržite sa svih strana dok ne porumeni. Čim se stvori korica, još polupečeni krompir stavite u glineni lonac, prekrijte sitno iseckanim začinskim biljem, lukom, posolite, dodajte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 1 minut. Gotov gulaš se jede sa krastavcima (svežim ili slanim) i kiselim kupusom.

1 kg krompira, 1/2 šolje biljnog ulja, 1 kašika. kašika kopra, 1 kašika. kašika peršuna, 1 glavica luka, 1/2 šolje vode, so.

Pirjani kupus

Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sitno naseckan kupus i pržite do pola. Za 10 min. dok ne završite, dodajte so, paradajz pastu, mleveni crveni ili crni biber, slatki grašak i lovorov list. Zatvorite tepsiju poklopcem. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

2 srednja glavica luka, 1 manja glavica kupusa, 1/2 šolje biljnog ulja, so, biber, 2-3 graška pimenta, 1 lovorov list, 1/2 šolje paradajz paste razblažene sa vodom.

Krompir u sosu od belog luka

Oguljeni krompir operite i osušite peškirom. Svaki krompir prepolovite. U tiganju zagrijte više od polovine biljnog ulja i pržite krompir dok ne porumeni. Zatim pripremite sos od belog luka. Da biste to učinili, sameljite bijeli luk sa solju, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja i promiješajte. Pržene krompire prelijte sosom od belog luka.

10 malih krompira, pola čaše suncokretovog ulja, 6 čena belog luka, 2 kašičice soli.

Krhka kaša od riže i ovsa

Operite rižu i zob, promiješajte i sipajte smjesu u kipuću vodu. Držite na jakoj vatri 12 minuta, zatim smanjite vatru na srednju i držite još 5-8 minuta, a zatim sklonite sa vatre, toplo umotajte i tek nakon 15-20 minuta. otvori poklopac. Gotovu kašu začinite lukom prženim na ulju i sitno seckanim belim lukom i koprom. Zagrijte u tiganju na laganoj vatri 3-4 minute.

1,5 šolja pirinča, 0,75 šoljica zobi, 0,7 litara vode, 2 kašičice soli, 1 glavica luka, 4-5 čena belog luka, 4-5 kašika suncokretovog ulja, 1 kašika. kašika kopra.

Kotleti od krompira sa suvim šljivama

Od 400 grama kuvanog krompira napravite pire, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i brašna toliko da dobijete mekano testo.

Ostavite da odstoji dvadesetak minuta da brašno nabubri, za to vrijeme pripremite suhe šljive - ogulite ih od koštica, prelijte kipućom vodom.

Razvaljajte tijesto, čašom isjecite krugove, u sredinu svakog stavite suhe šljive, oblikujte kotlete tako što ćete tijesto štipati u pljeskavice, svaki kotlet uvaljati u prezle i pržiti u tiganju na većoj količini biljnog ulja.

Popečke od krompira

Krompir izrendati, malo prokuhati, ocediti vodu, posoliti i dodati sitno seckani crni luk i pržiti na biljnom ulju. Pomiješajte cijelu smjesu od krompira, dodajte brašno i sodu i od dobijenog tijesta ispecite palačinke na biljnom ulju.

750 g rendanog sirovog krompira, 500 g kuvanog krompira (pire), 3 kašike brašna, 0,5 kašičice sode.

Pirinač sa povrćem

U tiganju zagrejte ulje, propržite luk, šargarepu i papriku. Zatim dodati lagano prokuhan pirinač, so, biber, malo vode i dinstati još 15 minuta. Ostavite dok se ne skuva, pirinač treba da upije svu tečnost. Zatim dodajte zeleni grašak, peršun i kopar.

2 pune čaše pirinča, 100 g biljnog ulja, 3 glavice luka, 1 šargarepa, so, biber, 3 slatke paprike, 0,5 l vode, 5 kašika zelenog graška.

Posne pečurke

Mushroom vinaigrette

Pečurke i luk se iseckaju, kuvana šargarepa, cvekla, krompir i krastavac se iseku na kockice i izmešaju. Ulje se začini sirćetom i začinima i prelije preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.

150 g kiselih ili slanih pečuraka, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 1 manja cvekla, 2-3 krompira, 1 kiseli krastavac, 3 kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike sirćeta, so, šećer, senf, biber, kopar i peršun.

Kavijar od gljiva

Svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku dok sok ne ispari. Posoljene šampinjone se namoče da se ukloni višak soli, sušene pečurke se namoče, prokuhaju i ocijede u cjedilu. Zatim se gljive sitno nasjeckaju i pomiješaju sa nasjeckanim lukom, lagano prženim na biljnom ulju. Smjesa se začini i po vrhu se posipa sitno sjeckani zeleni luk.

400 g svježih, 200 g slanih ili 500 g suhih šampinjona, 1 glavica luka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, so, biber, sirće ili limunov sok, zeleni luk.

Pirjane pečurke

Zagrijte ulje, dodajte sitno narezane šampinjone i nasjeckani luk. Kuhanim gljivama se dodaje juha, pirjaju se u vlastitom soku 15-20 minuta. Pred kraj dinstanja posolite i posolite. Kao prilog služi se kuvani krompir i salata od sirovog povrća.

500 g svježih ili 300 g kuhanih (posoljenih) šampinjona, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 glavica luka, so, 1/2 šolje juhe od pečuraka, peršun i kopar.

Posne pite

Posne testo za pitu

Zamesiti testo od pola kilograma brašna, dve čaše vode i 25-30 g kvasca.

Kada tijesto naraste, dodajte sol, šećer, tri kašike biljnog ulja, još pola kilograma brašna i umutite tijesto dok se ne lijepi za ruke.

Zatim stavite testo u istu tepsiju u kojoj ste pripremali testo i ostavite da se ponovo diže.

Nakon toga, tijesto je spremno za daljnji rad.

Palačinke od graška

Grašak skuvajte dok ne omekša i, bez ispuštanja preostale vode, sameljite, dodajući 0,5 šolje pšeničnog brašna na 750 g pirea od graška. Od dobijenog tijesta oblikovati palačinke, uvaljati u brašno i peći u tiganju na biljnom ulju.

Pite sa filom od graška

Grašak skuhajte dok ne omekša, izgnječite, dodajte luk prženi na biljnom ulju, pobiberite i posolite po ukusu.

Pripremite jednostavno tijesto od kvasca. Testo podeliti na loptice veličine oraha i razvaljati u plosnate pogačice debljine 1 mm. Dodajte fil. Pecite u rerni 20-25 minuta.

Koristeći materijale iz “Recepti pravoslavne kuhinje.” – Sankt Peterburg: “Svetoslov” – 1997

Prema pravilima, tokom posta morate se pridržavati prilično strogih ograničenja u hrani, a nisu svi u stanju to izdržati, tako da možete početi s malim, na primjer, post u srijedu ili petak. Vrijedi zapamtiti da u takvim danima ne biste trebali jesti nikakve mliječne proizvode, meso ili jaja, također je preporučljivo izbjegavati biljno ulje, jer ga je dozvoljeno konzumirati samo vikendom.

Ali čak i uzimajući u obzir takva stroga ograničenja, možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer danas postoji prilično velik broj različitih jednostavnih posnih jela.

Vegetarijanski boršč

Za vrijeme posta zabranjeno je jesti meso, ali možete kuhati ništa manje ukusan vegetarijanski boršč. Recept za takav boršč je vrlo jednostavan, osim toga, priprema se mnogo brže, a sastojci se praktički ne mijenjaju. Međutim, za pripremu ovog boršča koristi se biljno ulje, koje je, prema pravilima posta, dozvoljeno jesti samo vikendom. Ali ovaj recept je pogodan i za one koji se strogo ne pridržavaju posta.

Sastojci:

50 g kupusa,
200 g soka od paradajza,
1 vezica kopra,
1 tsp. senf (po želji se može zamijeniti vasabijem),
1 tbsp. l. brašno,
2 čena belog luka,
1 srednja cvekla,
1 srednja šargarepa,
1 luk,
4 srednja krompira,
začini i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za prženje.

Priprema:

Prvo uzmite šerpu i ulijte u nju 2 litre vode, stavite na šporet. Koristeći ovaj korizmeni recept, lako možete pripremiti ukusni vegetarijanski boršč u sporom štednjaku.

Dok voda ključa, pripremimo ostale proizvode. Uzmite krompir, ogulite ga i narežite na relativno male kockice. Nakon što voda proključa, u šerpu stavite seckani krompir, smanjite vatru na najmanju vatru i kuvajte četvrt sata.

Sada pripremamo prženje. Češnjak i luk očistite, dobro ih operite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupnije rende. Stavite tiganj na šporet, ulijte malo biljnog ulja (oko 2 kašike). Čim se ulje zagrije, u tiganj stavite luk i bijeli luk, pa pržite dok povrće ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.

Zatim dodajte šargarepu u luk i beli luk, pokrijte tiganj poklopcem i pržite povrće na laganoj vatri oko 5 minuta. Sada uzmite cveklu, ogulite je, operite je i nasjeckajte na krupnije rende. Pripremljenu cveklu stavite u tiganj sa povrćem, sve dobro promešajte i dinstajte pod poklopcem još 5 minuta (bitno je da vatra bude na minimumu).

Nakon otprilike 5 minuta skinite poklopac i pospite cijelu masu sa malom količinom brašna, a zatim dodajte senf (može i wasabi) i ponovo sve promiješajte.

Sada u tiganj dodajte sok od paradajza, začinite prženje solju i malo bibera, ponovo poklopite tiganj poklopcem i ostavite 10 minuta.

Za to vreme krompir treba da bude napola skuvan. Sada u tiganj sa krompirom dolijte malo vode i celu pečenu stavite u čorbu, dobro promešajte i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Operite i nasjeckajte svježi kopar. Stavite naseckan kupus u šerpu sa borščom. Kuhajte jelo još oko 3 minute, a zatim ugasite šporet, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite pola sata da se boršč dobro natopi.

Vegetarijanski boršč je potpuno gotov, možemo ga sipati u porcionirane tanjire, dodati malo svježeg začinskog bilja i kiselog vrhnja i poslužiti ga na posnoj trpezi.

Kupus sa pečurkama

U subotu i nedelju, kada je dozvoljeno konzumiranje biljnog ulja tokom posta, možete pripremiti ne samo ukusno, već i prilično zasitno jelo, štaviše, ne samo da je vrlo brzo i jednostavno za pripremu, već sadrži i minimalnu količinu kalorija, odnosno dijetetski je. Zato se može pripremati ne samo tokom posta, već i svakog dana ako želite malo da smršate.

Sastojci:

1 veliki luk,
300 g šampinjona,
500 g kiselog kupusa,
1 kg svježeg kupusa,
biber i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, po ukusu.

Priprema:

Zahvaljujući upotrebi svježeg kupusa, jelo je nježno i sočno, a kiseli kupus dodaje malo pikantnosti, čineći okus zanimljivijim i pikantnijim.

Prvo pripremimo svježi kupus - sitno ga nasjeckajte. Zatim pečurke dobro operite hladnom tekućom vodom, a zatim ih narežite na tanke kriške. Ako se koriste kiseli šampinjoni, potrebno ih je i narezati na kriške.

Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Stavite tiganj na šporet, sipajte malo ulja i dinstajte luk na laganoj vatri dok ne postane proziran i mekan. Zatim dodajte već pripremljene gljive na luk.

Pečurke i luk pržite do pola, a zatim začinite sa malo soli i bibera (po želji možete uopšte izostaviti mlevenu papriku, tada će ukus jela biti delikatniji i blaži). Pečurke i luk prebacite u poseban tanjir.

Zatim uzmite novi tiganj, dodajte doslovno par žlica biljnog ulja i pričekajte da se zagrije. Sada stavite svježi kupus u tiganj i pržite na srednjoj vatri, posolite, pokrijte poklopcem (tako će kupus mnogo brže pustiti sok). Povremeno, da kupus ne izgori, mora se miješati. Tako dinstajte kupus 5-7 minuta.

Nakon navedenog vremena, sav kiseli kupus stavite u tiganj i ponovo pirjajte 7 minuta (sada nema potrebe da pokrivate tiganj poklopcem). Zatim u tiganj dodajte kupus i šampinjone, sve dobro promiješajte i dinstajte oko 5 minuta, isključite šporet.

Vrlo je važno da kupus ne prekuvate na vatri, jer će samo u tom slučaju biti dovoljno sočan i hrskav i neće se raspasti. Prednost ovog recepta nije samo njegov ukus i minimalni sadržaj kalorija, već i činjenica da kupus, uz umjerenu toplinsku obradu, zadržava sva svoja korisna svojstva i vitamine.

Posne punjene paprike

Pripremom ovog jednostavnog i vrlo ukusnog jela možete diverzificirati svoju postnu trpezu i ugodno iznenaditi svoje najmilije. Prednost ovog jela je što nije potrebno koristiti biljno ulje, pa se može pripremiti na bilo koji dan posta.

Sastojci:

1/3 manje glavice kupusa,
100 g pirinča,
5 velikih šampinjona,
1 mala šargarepa,
3 velike paprike,
biber i sol - malo, po ukusu.

Priprema:

Pre nego što počnete da pripremate ovo jelo, uzmite pirinač i unapred ga potopite u hladnu vodu. Na taj način će se sav višak škroba mnogo brže i lakše ukloniti iz riže, čineći pirinač ukusnijim, nježnijim i mrvljivijim.

Zatim uzmite gljive i narežite ih na male komadiće. Vrijedno je zapamtiti da će se tijekom prženja komadići gljiva sklupčati, zbog čega će postati nekoliko puta manji, pa ih je potrebno izrezati na komade kako bi se mogli osjetiti u nadjevu.

Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. U tiganju 20 minuta pod zatvorenim poklopcem dinstajte luk i šampinjone (ne morate dodavati biljno ulje).

Pirinač se može kuvati u tiganju ili na pari. Ako pirinač kuvamo u tiganju, važno je imati na umu da se poklopac ne može podizati dok sva tečnost potpuno ne ispari (treba sipati tek toliko vode da bude samo prst iznad nivoa pirinča).

Kupus sitno isjeckajte, jer ne bi trebalo da bude predugačak, inače će se jako teško pomiješati sa ostalim sastojcima za punjenje. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. U tiganju dinstajte kupus i šargarepu oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Dok se kupus dinsta, pripremimo paprike za nadjev. Prvo pažljivo odrežite vrh svake paprike, nakon čega ih operemo ne samo izvana, već i iznutra. Odrezane kapice ne bacamo jer će i dalje biti od koristi. Sada uzmite nož i pažljivo uklonite sve unutrašnje membrane, a preostale sjemenke operite vodom.

Kada su svi sastojci za fil gotovi, pomešati ih i lagano začiniti fil sa malo bibera i soli. Uzmite kašičicu i napunite svaku papriku, a zatim svaku papriku poklopite i kuhajte u vodi oko pola sata, dok se potpuno ne skuva.

Posne punjene paprike su gotove, a ovo jelo može biti dostojno jelo za bilo koju trpezu, ne samo na post, već i na bilo koji drugi dan. Po želji punjene paprike možete poslužiti sa začinskim biljem i posnim majonezom.

Posni kotleti od graška sa pirinčem

Post je jednostavno idealno vrijeme za čišćenje organizma tako što ćete izbaciti proizvode životinjskog porijekla iz svoje prehrane, stoga treba odustati od ribe, mesa, jaja, mlijeka, ali i svesti na minimum konzumaciju raznih slatkiša. Možete probati da napravite ukusne i veoma zdrave posne kotlete od graška sa pirinčem.

Sastojci:

1 komad običnog hleba,
4 žlice. l. brašno,
1 tbsp. grašak,
1 tbsp. pirinač,
krušne mrvice ili griz - malo,
začini - malo, po ukusu,

Priprema:

Prvo uzimamo dva lonca, jer ćemo u jednom kuvati grašak, a u drugom pirinač. Dakle, uzmite grašak, sipajte ga u šerpu, napunite vodom (hladnom!) i stavite na šporet. U isto vreme pustite da se pirinač kuva. Čim su pirinač i grašak potpuno skuvani, sipajte ih u jednu posudu i napravite pire. Sada u pire od pirinča i graška dodajte malu količinu prethodno nasjeckanog zelenila i sve dobro promiješajte.

Začini imaju jednu od glavnih uloga u pripremi ukusnih posnih jela, jer njihov dodatak jelu daje svjetliji okus i bogatiju aromu. U pire od pirinča i graška dodajte malu količinu omiljenih začina, kao i brašno, jer to daje dodatnu ljepljivost masi. Zatim dodajte komad običnog kruha.

Miješajte smjesu dok ne postigne homogenu konzistenciju, a zatim je potrebno malo pričekati, jer se gotovi pire od riže i graška mora potpuno ohladiti. Sada prelazimo direktno na formiranje samih kotleta. Zatim se svaki kotlet sa obe strane uvalja u griz ili prezle.

Vrijedno je zapamtiti da je potrebno pržiti kotlete od graška na biljnom ulju, pa je preporučljivo pripremiti ovo jelo vikendom, jer je u ove dane dozvoljeno konzumiranje biljnog ulja tokom posta.

Kotleti od graška se prže u tiganju sa vrelim biljnim uljem sa obe strane dok ne budu potpuno kuvani (kotleti se prže na srednjoj vatri). Preporučuje se da ovo jelo poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Dijetalni krompir

Dijetalni krompir ne smijete jesti samo tokom posta, već i ako želite da se riješite par kilograma viška, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Za pripremu krumpira prema ovom receptu potrebno je dodati biljno ulje, tako da je ovo jelo pogodno za one koji se strogo ne pridržavaju posta.

Sastojci:

1 kg krompira,
2-3 čena belog luka,
soli - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za podmazivanje,
svježe začinsko bilje - malo, po ukusu.

Priprema:

Ogulite beli luk i krompir. Ako koristite velike krompire, onda ih narežite na nekoliko komada. Sada protisnite beli luk u krompir. Svježe začinsko bilje operite i iskidajte rukama, jer će tako zadržati sav svoj okus.

Sve posolite i dobro promiješajte, premažite s malom količinom biljnog ulja i prebacite krompir u prethodno pripremljeni rukav za pečenje.

Čvrsto zavežemo rukav sa obe strane i stavimo ga u zagrejanu rernu. Krompir pecite dok ne omekša (viljuškom provjerite spremnost krompira).

Gotove dijetalne krompire prebacimo u prelijepo jelo, ukrasimo sa nekoliko listova svježe mente, možete dodati paradajz i poslužiti.

Takav dijetalni krompir prikladan je ne samo za korizmu, već će postati i dostojan ukras za svaki praznični stol.

Sada znate kako pripremiti jednostavna posna jela.

Krompir zrazy sa pečurkama

Zlatno smeđa kora ovih nježnih krompirovih kotleta s punjenjem od gljiva ne samo da im daje ukusan izgled, već im daje i ugodnu hrskavost kada ih pojedete. Začinjeni sos od paradajza ili pečuraka bio bi idealan dodatak.

potrebno:
5 većih crvenih krompira
250 g šampinjona
1 veliki luk
2–3 kašike. brašno
lovorov list i crni biber u zrnu - po ukusu
mala veza svježeg kopra (može i izostaviti)
prstohvat muskatnog oraščića
sol - po ukusu

biljno ulje - za prženje

Jela od gljiva. Recepti od kuhara. pogledajte video!

Kako kuhati:

Pečeni karfiol sa belim lukom

Pečeni karfiol

Hrskavi karfiol pečen do zlatnosmeđe boje i začinjen limunom i belim lukom nateraće vas da bacite novi pogled na ovo naizgled neukusno povrće! Samostalno i kompletno jelo se može poslužiti za večeru toplo ili hladno.

potrebno:
1 glavica karfiola srednje veličine (može i smrznuta)
3 žlice. maslinovo ulje
1 limun (trebaće vam kora i sok)
1 tsp sušeni origano
2-3 čena belog luka
sol - po ukusu
hrpa svježeg začinskog bilja (peršun, menta) - za dekoraciju

Kako kuhati:

Kuglice od povrća

Kuglice od povrća

Tajna ovih mesnih okruglica je u tome što se povrće seče na sitne komade, održavajući integralnu strukturu. To stvara kontrast okusa, čineći ih sočnijim i bogatijim. Kuglice od povrća mogu biti odličan fil za sendviče i sendviče.

potrebno:
2 velika krompira
250 g brokule (može i zamrznuti)
1 praziluk
1 srednji luk
mala gomila svežeg kopra
0,5 tsp sušeni origano
so, biber - po ukusu
1–2 kašike. brašno
maslinovo ulje - za prženje
prezle ili brašna

Kako kuhati:

Pirinač sa keljom i jabukom u loncu

Pirinač sa prokulicama

Glineni lonac kombinuje hrskavu bijelu rižu sa ekstravagantnim prokulicama, sočnom Antonovskom jabukom i indijskim oraščićem. Prožeto aromama začina i povrća, nekoliko jednostavnih sastojaka pretvara se u nevjerovatno ukusno jelo koje će svi tražiti još!

potrebno:
1 tbsp. basmati riža
1 velika zelena jabuka (po mogućnosti Antonovka)
100 g pečenih indijskih oraščića
300 g smrznutog prokulica
3 graška pimenta
crni biber u zrnu, so - po ukusu
2 žlice. maslinovo ulje
1,5 tbsp. vruća voda
svježi peršun ili kopar - za ukras

Kako kuhati:

Pirinčane kuglice sa sosom od pečenog povrća

Dom

Kuglice od riže ili „lijene japanske rolnice“ su dar od Boga za one koji žele ukusnu i originalnu večeru, uz minimalno vrijeme i novac. Delikatni i lagani sos od pečenog povrća nevjerovatno upotpunjuje ukus slatkih kuglica.

potrebno:

Sos:
1 slatka paprika
1 veliki paradajz
1–2 kašike. maslinovo ulje
1–2 kašičice Sahara
0,5 tsp Provansalske mješavine biljaka
so, biber - po ukusu

baloni:
2 žlice. kuvani pirinač
1 tbsp. susam
1 tbsp. sok od limuna
2–3 kašike. umak od soje
hrpa bebi spanaća (može se zamijeniti listovima zelene salate)
nekoliko zelenog luka
slatka paprika - po ukusu

Kako kuhati:

Spring rolls

Spring rolls

Novopečeni „spring rolnice“ su rolnice napravljene od najtanjeg pirinčanog papira, punjene sočnim svežim povrćem, pirinčanim rezancima i zelenom salatom. Slatki i ljuti umak od orašastih plodova bit će sjajan dodatak. Naboj vitamina i bujica boja na vašem stolu!

potrebno:

sos od kikirikija:
100 g pečenog kikirikija oljuštenog
1/4 žlice. veoma topla voda
1 tbsp. med
1 tsp umak od soje
1 tsp sirće (jabuka, pirinač)
1 tsp sok od limuna
prstohvat čilija u prahu
1/4 tsp. sol

prolećne rolnice:
12 listova rižinog papira (alternativa: 12 listova kineskog kupusa ili 3 tanka pita kruha, svaki podijeljen na 4 dijela)
3 male šargarepe
3 krastavca
1 zreli avokado
gomila zelene salate
1 tbsp. kuvani pirinčani rezanci

Kako kuhati:

Troslojna pita od povrća

Troslojna pita od povrća

Jedinstvena troslojna torta bogatog ukusa patlidžana prženih na maslinovom ulju, paradajza u sopstvenom soku, oraha i belog luka. Punjenje od bulgura daje jelu prefinjen orijentalni ukus. Nema potrebe da gubite vreme na testo, sve je izuzetno jednostavno! Odlična opcija za večeru vikendom.

potrebno:

Gulaš od patlidžana:
1 veliki patlidžan
1 srednji luk
2-3 čena belog luka
1 konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku (500g)
0,5 tbsp. vode
šaka oraha
hrpa svježeg korijandera (po želji)
so, biber - po ukusu
maslinovo ulje - za prženje

tijesto:
1 vekna belog hleba
4 žlice. vode
3 žlice. maslinovo ulje
0,5 tsp suvi timijan
sol - po ukusu

1 tbsp. pripremljeni bulgur (može se zamijeniti rižom dugog zrna)

maslinovo ulje - za podmazivanje kalupa

Kako kuhati:

Veliki post je veoma važno vreme za pravoslavne ljude. Ne samo da je ovo vrijeme duhovnog čišćenja i molitve, već ovo razdoblje uključuje i ozbiljna ograničenja u ishrani.

Većina ljudi koji se odluče na post jednostavno odbijaju hranu koja sadrži životinjske masti, prvenstveno meso, živinu, puter, mlijeko i jaja. A u nekim danima ima i ribe. Naravno, ako postite prema svim pravilima, onda u ovom slučaju postoje strožija ograničenja, ali će o njima biti riječi u jednom od sljedećih članaka.

A danas ćemo govoriti o receptima u kojima nećemo koristiti životinjske masti. A takvih recepata zapravo ima dosta. Možete skuhati mnoga ukusna jela bez upotrebe mesa, a istovremeno dobro jesti i, što je najvažnije, ne osjećati glad.

Istovremeno, moramo nastojati osigurati da svako jelo sadrži mnogo korisnih tvari, mikroelemenata i vitamina. Post traje dugo, svi radimo, učimo, a važno je da imamo dovoljno snage i energije za sve to.

Zato današnji jelovnik uključuje takve recepte – hranljive, zdrave i što je najvažnije, ukusne.

Sada je Maslenica u punom jeku, a svakodnevno pripremamo palačinke za svačiji ukus. Ali kuvamo ih uglavnom sa mlekom, kefirom i naravno sa jajima. Iako ima Ali jedno je bez jaja, ali kako ih skuvati bez mleka.

Ispostavilo se da je moguće, i veoma ukusno, koristeći sojino ili bademovo mleko. Hajde da vidimo kako to da uradimo.

trebat će nam:

• pšenično brašno - 1 šolja
• laneno seme - 1 kašika. kašika
• sojino ili bademovo mlijeko - 250 ml.
• šećer - 1 kašika. kašika
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• soda - 0,25 kašičice
• sol - 0,25 kašičice
• jabukovo sirće - 1 kašičica
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. U mlinu za kafu samljeti laneno sjeme u brašno. Zatim ga prelijte sa 2,5 kašike. kašike brašna i ostavite da odstoji 15 minuta. Dobićete gustu žele masu koja će zameniti jaja.

2. U dublju posudu prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo.

3. Dodajte so, šećer i sodu i promešajte.

4. Pomiješajte sojino ili bademovo mlijeko sa sirćetom. Imaćemo fermentisani mlečni proizvod koji će zameniti kefir.

5. Mlijeko sipajte u smjesu brašna. Dobro miješajte dok se sve grudvice ne otope. Zatim dodajte biljno ulje, a zatim infuziju lanenog brašna. Ponovo miješajte dok ne postane glatko.

Ako tijesto ispadne gusto, možete dodati malo tople vode. Ako želite da palačinke budu tanke, napravite tijesto tanje.

6. Zagrejte tiganj na jakoj vatri, pa ga premažite uljem i ostavite da se zagreje. Sipajte deo testa i pecite prvo sa jedne, pa sa druge strane, dok ne porumeni.

7. Možete ga poslužiti sa medom. Uživajte u jelu!

Salata od pečene bundeve i maslina

Ovo je izdašna i zdrava salata, puna vitamina, a takođe i ukusna.

trebat će nam:

• pulpa bundeve - 300 g
• rukola ili zelena salata - 100 g
• crne masline bez koštica – 50 g
• zeleni luk - 2 kom
• sušeni origano - prstohvat
• marinada za masline - 1 kašika. kašika
• maslinovo ulje - 1 - 1,5 kašike. kašike
• biber - po ukusu

Priprema:

1. Stavite rernu na prethodno zagrejanu, biće nam potrebna temperatura od 180 stepeni. U međuvremenu ogulite bundevu i narežite je na kockice veličine 2 x 2 cm za aromu i pospite je sa malo svježe mljevenog bibera.

2. Pecite 20 - 30 minuta dok bundeva ne omekša. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Rukolu ili zelenu salatu operite, ocijedite i osušite papirnim ubrusom. Zatim stavite na veliki ravan tanjir.

4. Dodati bundevu, masline narezane na kolutiće, sitno seckani crni luk i posuti origanom.

5. Za preliv pomiješajte preostalo maslinovo ulje sa marinadom od maslina i prelijte salatu. Pažljivo promiješajte i uživajte u jelu!

Predjelo od kisele repe

trebat će nam:

• cvekla - 1 kg
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 100 ml
• stono sirće 9% - 200 ml
• sol - 0,5 tsp
• biber - prstohvat

Priprema:

1. Cveklu dobro isperite četkom. Zatim umotajte u foliju i pecite u rerni oko 1 sat. Temperatura treba da bude 210 stepeni.

2. Gotovu cveklu ohladiti i iseći na tanke trakice.

3. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove.

4. Pripremite tepsiju, u nju dodajte cveklu pomešanu sa lukom. Začinite solju i biberom, dodajte sirće. Lagano miješajte da ne oštetite cveklu.

5. Sterilizirajte staklene tegle, samo ih oparite kipućom vodom. I čvrsto ih napunite cveklom. Ostavite malo prostora na vrhu za ulje. Sipajte u tegle da pokrije cveklu za oko 2 cm.

6. Pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Ova cvekla se može jesti kao predjelo, kao dodatak prilozima ili koristiti kao preliv za posni boršč. Ili ga možete jednostavno namazati na kruh i jesti kao mali zalogaj.

Supa - pire od zelenog graška

trebat će nam:

• smrznuti zeleni grašak - 450 gr
• krompir - 4 kom
• celer - 2 stabljike
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• sušena menta - 1 kašičica
• so, biber - po ukusu
• biljno ulje
• krutoni za serviranje

Priprema:

1. Operite i ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na sitno, luk na sitne kockice, šargarepu naribajte.

2. Celer sitno nasjeckajte. Odmrznite zeleni grašak.

3. U šerpu sipajte dve litre vode i prokuvajte. Dodajte seckani krompir i kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte zeleni grašak i celer. Kuvajte još 10 minuta.

4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte šargarepu i sve zajedno dinstajte još 5 minuta.

5. Zatim sadržaj stavite u šerpu sa povrćem, dodajte mentu, posolite i pobiberite po ukusu. Sve zajedno kuvajte 5-7 minuta.

6. Povrće u supi sameljite uronjenim blenderom dok ne postane pire. Poslužite sa krutonima, koje možete sami napraviti.

Supe - pirei su veoma ukusni i hranljivi. Osim ove supe, možete je pripremiti, a možete je koristiti i svježu i smrznutu.

Također možete kuhati. Ako u zamrzivaču imate smrznute divlje gljive, zdrav ručak vam je zagarantovan. A ako niste pripremili zalihe ili vam ništa nije preostalo, onda će ova juha biti vrlo ukusna uz šampinjone. Na sreću, sada se prodaju i svježi i zamrznuti tijekom cijele godine.

Osim pasiranih supa, možete pripremiti i obične supe. I skoro sve - i , i , i . Sve kuvamo kao i obično, ali bez mesa.

Ali želim da pričam odvojeno o supama sa mahunarkama - ovo je i supa i ukusna kao supa od sočiva. Takve su juhe ukusne i hranjive, kako sa, tako i bez upotrebe mesnih proizvoda. I to nije slučajno, mahunarke su bogate proteinima, one su jednostavno skladište korisnih vitamina i mikroelemenata.

Supa od sočiva

Nažalost, malo ljudi sada kuva sa sočivom. Ali uzalud, ovo nisu samo najukusnija jela, već i najzdravija. Danas će nam na meniju biti i tepsija od krompira sa mlevenim sočivom, a sada za supu.

Ovu čorbu možete skuvati sa mesom, ukusna je, a možete i tokom posta. Štaviše, to ni na koji način neće uticati na ukus.

trebat će nam:

• zeleno sočivo - 1 šolja
• krompir - 3 kom
• šargarepa - 1 kom.
• korijen celera - 100 gr
• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• limun - 0,5 kom
• paradajz - 2 - 3 kašike. kašike
• soja sos - 1 kašika. kašika
• začini - po ukusu
• so, biber - po ukusu
• biljno ulje - 3 - 4 kašike. kašike
• zelje za serviranje

Priprema:

1. Sočivo sortirajte i dobro isperite. Potrebno ga je srediti, jer u njemu može biti sitnih kamenčića.

Napunite ga sa dva litra hladne vode i stavite na vatru. Pustite da voda proključa, smanjite vatru i po potrebi skinite pjenu. Kuvajte 15 minuta.

2. Krompir narežite na sitne kockice. Šargarepu i celer na tanke trakice, luk na sitne kockice ili tanke poluprstenove. Isjeckajte bijeli luk. Narežite pola limuna na tanke kriške.

3. U tiganju zagrejte 1,5 - 2 kašike ulja i u njemu pržite krompir na srednjoj vatri. Vreme prženja treba da bude oko 10 minuta. Istovremeno, mora se povremeno miješati.

4. Zatim stavite krompir u tepsiju sa sočivom.

5. U isti tiganj sipajte preostalo ulje i prvo propržite luk, a zatim šargarepu i celer. Vrijeme prženja će biti 5 - 7 minuta. 2 minute prije spremnosti dodajte začine. Mljeveni kim i korijander su dobri za mungo pasulj. Možete dodati i papriku, ona će dati dobru boju i dodati ukus.

6. Dodajte paradajz i sve zajedno pržite još par minuta. Ako dodajete paradajz pastu iz prodavnice, dodajte malo vode jer je gusta i zagoreće u tiganju. Ako dodate rendani paradajz, ili, onda voda neće biti potrebna.

7. Pirjano povrće sa paradajzom stavite u šerpu sa supom. Prelijte soja sosom i dodajte seckani limun. Pustite da provri i sve zajedno kuvajte 15-20 minuta.

8. 5 - 7 minuta pre spremnosti posoliti. Nakon što isključite vatru, ostavite da odstoji i kuvajte 10-15 minuta.

9. Prilikom serviranja izvadite kriške limuna, ispustile su sok i postale su ružne, pa će pokvariti izgled. Sipajte supu u šolje. Pospite svježim začinskim biljem.

U Turskoj se pasira supa od sočiva - čorba. Stoga, po želji, od nje možete napraviti i pire supu tako što ćete samljeti sadržaj potapajućim blenderom.

Moram reći da se ovakva supa sprema gusta, zaista je potrebna kašika. Oni istovremeno zamjenjuju i prvi i drugi. Daju predivan osjećaj sitosti i nakon njih ne želite da jedete jako dugo. A o ukusu je još bolje i ne pričati, jer ga je nemoguće rečima opisati. Samo jednom skuvajte i sve ćete sami shvatiti.

Granola

Granola je domaći musli od ovsenih pahuljica, orašastih plodova, sušenog voća i meda. Ovaj ukusan i zdrav doručak se često priprema u Americi, a odnedavno je i kod nas veoma popularan. I nije slučajno što je granola jednostavno skladište raznih vitamina, mikroelemenata i nutrijenata koji odlično utiču na metabolizam. A takav proizvod sigurno neće biti suvišan tokom posta.

trebat će nam:

• ovsene pahuljice – 300 g
• mešani orasi - šta god imate - 200 gr
• sjemenke bundeve - 70 gr
• sjemenke suncokreta - 70 gr
• latice badema - 50 g
• med - 150 gr
• velika narandža - 1 kom.
• maslinovo ulje - 3 žlice. kašike
• mljeveni cimet - 1 kašičica
• grožđice - 100 gr
• laneno seme - 1 kašika. kašika
• sol - 0,5 kašičice

Priprema:

1. Pripremite mješavinu orašastih plodova, ovdje možete koristiti bilo koje orahe - lješnjake, bademe, orahe, indijske oraščiće, itd. Potrebno ih je nasjeckati, ali ostavite na prilično velike komade za to;

2. Iscijedite sok od pomorandže, trebalo bi da dobijete 150 ml i pomiješajte ga u šerpi sa medom i puterom.

3. Smjesu staviti na najmanju vatru, posoliti i dodati cimet. Promiješajte i zagrijavajte dok se med potpuno ne otopi i masa ne postane homogena.

4. U veću činiju sipajte ovsene pahuljice, dodajte semenke suncokreta i bundeve, kao i bademe i seckane orahe.

5. Sipajte mešavinu meda u činiju i mešajte dok se svi suvi sastojci ne ujednače.

6. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju rasporedite celu smesu u ravnom sloju.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh. Pecite 40 - 50 minuta. Uklonite i miješajte svakih 10 minuta. Potrebno je da se svi sastojci ravnomjerno ispeku.

Muesli štanglice se pripremaju na isti način. Ako želite da ih skuvate, potrebno je samo jednom promešati sadržaj. Kada je masa gotova, ostavite da se malo ohladi i isecite na kvadrate ili pravougaonike u obliku šipki.

8. Kada se na površini pojavi tamna korica, granola je gotova i može se vaditi.

9. Ostavite da se ohladi, dodajte suvo grožđe i laneno seme. Promiješajte i sipajte u teglu za čuvanje. Čuvati ne duže od dvije sedmice.

10. Jedite za doručak, serviran sa mlekom.

A u nastavku je još jedan recept koji bi vam također mogao biti od koristi.

Ovo je jednostavniji recept sa manje sastojaka, a vi možete izabrati koji vam se najviše sviđa. Ili ih kuhajte u dvije verzije odjednom. Post traje dugo, pa granola neće biti suvišna.

Prosena kaša sa voćem

trebat će nam:

• žitarice od prosa - 0,5 šolje
• šećer - 2 kašičice
• sol - prstohvat
• mljeveni cimet - prstohvat
• kruška (može se koristiti bilo koje sušeno voće) - 1 kom (200 g)
• jabuka - 1 kom.
• peršun ili menta

Priprema:

1. Proso dobro isperite u dosta hladne vode. Zatim ga sipajte u šerpu i dodajte hladnu vodu tako da potpuno prekrije žitarice. Kuhajte. Zatim ocijedite vodu i isperite proso pod mlazom vode.

2. Proso ponovo prelijte vodom, ovoga puta će nam trebati 1,5 šoljica. Pustite da provri, posolite po ukusu, pa smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Za to vrijeme kaša bi trebala biti potpuno gotova.

3. Izmrvite kašu u posudi blendera dok ne postane glatka.

4. Ako koristite svježe voće, onda ih morate oguliti i narezati na kriške. Ako koristite sušeno voće, prvo ih morate prokuhati u maloj količini vode da se pare.

Možete koristiti i bilo koje voće iz konzerve.

5. Na tanjir stavite seckano voće ili sušeno voće kuvano na pari. Na vrh stavite prosenu kašu. Pospite cimetom, prelijte medom.

6. Poslužite ukrašeno grančicom mente ili peršuna.

Recept je veoma jednostavan i lak za pripremu. Možete preskočiti korak mljevenja kaše blenderom, ovo će ispasti još brže.

Pirinač možete kuvati i bez prosa. Ispada veoma ukusno sa povrćem, lukom i šargarepom. Tako ukusno, aromatično i veoma zasitno. Moj sin je vegetarijanac i ja mu često kuvam ovaj pilav.

A osim pirinča i prosa, od bisernog ječma može se pripremiti i ukusna kaša.

Ječam sa pečenom bundevom i timijanom

trebat će nam:

• biserni ječam - 1 šolja
• bundeva – 1 kg
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• so, biber - po ukusu
• svježi ili sušeni timijan - 1 kašičica

Priprema:

1. Biserni ječam dobro isperite i potopite u 1 litar hladne vode nekoliko sati ili preko noći.

2. Operite bundevu i uklonite joj koru i semenke. Zatim narežite na kocke 2 x 2 cm.

3. Ovako pripremljenu bundevu stavite u posudu za pečenje, poprskajte biljnim uljem i pospite polovinom pripremljenog timijana.

4. Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite bundevu u njoj 30 minuta. Gotovu bundevu stavite na tanjir.

5. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga na maloj količini ulja u debelom tiganju oko 4 minute.

6. U luk dodati biserni ječam iz kojeg je prethodno ocijeđena sva voda i isprana pod mlazom vode. Dodati seckani beli luk i 1 litar ključale vode. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta dok sva tečnost potpuno ne ispari.

7. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. I odmah zatvorite tepsiju poklopcem.

8. Zatim skloniti sa vatre i pokriti peškirom, ostaviti da odstoji još 15 - 20 minuta.

9. Dodajte pečenu bundevu i lagano promiješajte. Stavite na tanjire i pospite ostatkom timijana.

Ako nemate timijan, onda je u redu, možete koristiti bosiljak ili peršun. Ili jednostavno koristite suvo bilje, kao što je provansalsko. Inače, sadrže i majčinu dušicu.

Bundeva sa šampinjonima i celerom, dinstana u tiganju

• pulpa bundeve - 300 gr
• šampinjoni – 300 gr
• korijen celera - 250 gr
• luk - 1 kom.
• soja sos - 1,5 kašike
• so, biber - po ukusu
• biljno ulje - 2 - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Ogulite i isperite korijen celera. Zatim narežite luk i celer na sitne kockice.

2. Bundevu takođe narežite na kockice dimenzija 2 x 2 cm.

3. U većoj tiganju zagrijte ulje i pržite luk 3 - 4 minute. Zatim dodajte bundevu i sve zajedno pržite još 5 minuta.

4. Dodajte celer i pirjajte sadržaj 5 - 7 minuta uz povremeno mešanje.

5. U posebnom tiganju propržite seckane šampinjone. Ja koristim gljive, ali možete koristiti bilo koje svježe ili smrznute.

Ako se koriste smrznute gljive, nije ih potrebno odmrznuti. Možete ga staviti u tepsiju direktno iz zamrzivača.

6. Nakon što su šampinjoni isprženi, dodajte ih u tiganj, sve izmiješajte, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte soja sos. Sve zajedno pirjajte još 5 minuta.

7. Poslužite vruće ako ima sjemenki bundeve možete ih posuti po jelu.

Isto jelo se može pripremiti i bez celera. A ako ga želite učiniti hranljivijim i zadovoljavajućim, umjesto toga možete koristiti krompir.

Tepsija od krompira i sočiva - Pastirska pita

Svi ga vole, bez obzira na to kako ga kuvaju. I mi smo ga pripremili, i to u nekoliko različitih verzija. Ali svi su bili pripremljeni sa mlevenim mesom. A danas imamo i posni jelovnik, pa imam odličan recept za vas, isproban. Kada odmah pojedete tako pripremljenu tepsiju i ne shvatite da je vegetarijanska, izgled, a što je najvažnije ukus, biće slični onom uobičajenom.

Kada sam ga prvi put skuvala sinu, dugo nije mogao vjerovati da nema ni grama mesa i dugo ga je prebirao vilicom, tražeći šta nije u redu s njim. . Ali nisam ništa pokupio, pošto je sve u njemu kako treba.

trebat će nam:

• krompir - 10 kom (veliki)
• beli kupus – 300 gr
• luk - 1 kom.
• zeleno sočivo - 1 šolja
• paradajz - 1 komad (veliki) ili paradajz
• čorba od povrća
• so, biber - po ukusu
• začini - po ukusu i želji

Priprema:

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. U posebnu tepsiju sipajte supu.

2. Operite sočivo u tekućoj vodi, dodajte vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša oko 30 minuta.

3. Luk oljuštite i narežite na kockice. Kupus narežite na trakice.

4. U tiganju zagrejte ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte kupus, kratko propržite i zalijte čorbom. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo.

5. Na kraju dinstanja u tiganj dodati paradajz i sve zajedno dinstati još 5 minuta.

6. Zatim dodajte sočivo i sve zajedno dinstajte.

7. Zgnječite krompir. Tokom posta možete dodati malo putera, mlijeka ili tvrdog sira. Ali mi kuhamo za vrijeme posta, tako da ne dodajemo ništa od navedenog.

8. Tepsiju ću peći u tepsiji, koja će kasnije lakše vaditi. Podmazati dno i stranice tepsije biljnim uljem i dodati polovinu pire krompira.

9. Sočivo i kupus sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i tako dobijete mleveno sočivo. Stavite ga na sloj krompira i zagladite po celoj površini.

10. Na vrh stavite preostali pire krompir.

11. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u nju stavite pleh i pecite 25-30 minuta, dok površina tepsije malo ne porumeni. Da bi kora bila još smeđa, vrh možete premazati biljnim uljem.

12. Gotov kalup izvaditi i ostaviti da se malo ohladi. Zatim ga otvorite i isecite na segmente, jedite sa zadovoljstvom!

Da ne biste oštetili tepsiju nožem, dno možete prvo obložiti komadom pek papira izrezanim na željenu veličinu.

Knedle sa krompirom i pečurkama

Pa, šta bez knedle? Ovo je omiljeno jelo koje se koristi ne samo tokom posta. I već smo skuvali, veoma ukusno i ukusno. Inače, recept daje i mogućnost pripreme odličnog tijesta.

Danas ćemo zakomplikovati punjenje i pripremiti knedle sa pečurkama. Poznato je da su pečurke čist protein. A tokom posta, u nedostatku mesa, dobro će doći.

Inače, da se ne bismo preklapali sa prethodnim receptom, danas ćemo sve pripremiti drugačije.

trebat će nam:

• krompir - 500 gr
• svježe ili marinirane gljive (bilo koje) - 200 gr
• kopar - 50 gr
• brašno - 700 gr
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Krompir ogulite i narežite na kockice ili male kriške. Sipajte malo vode, samo malo treba da prekrije krompir. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta. Nema potrebe za soljenjem vode.

2. Krompir juhu ocijedite u posebnu šerpu i posolite po ukusu. Trebalo bi da bude oko 500 ml. decoction

3. Ako koristite slane ili kisele gljive, onda ih stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Zatim ih narežite na male komadiće

Ako koristite svježe šampinjone, onda ih prvo morate narezati na komade i pržiti na maloj količini ulja.

4. Krompir izmrviti u pire, za to možete koristiti blender. Zatim dodajte pečurke i seckani kopar. Takođe morate dodati so i biber. Ako su gljive soljene, to možda neće biti potrebno. U svakom slučaju, oslonite se na svoj ukus.

Izmiksajte fil.

5. Sada krenimo sa pripremom tijesta. Da biste to učinili, dodajte biljno ulje u toplu juhu od krumpira i dodajte prosijano brašno u dijelovima. Svaki put se mora dobro promešati.

Kada je svo brašno dodato, testo treba staviti na sto posut brašnom i dobro ga mesiti, meseći najmanje 5 - 7 minuta ti. Pokrijte tijesto folijom ili posudom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

6. Na sto sipajte brašno, preostalo testo ponovo premesite, pa odsecite komad i razvaljajte ga u konopac debljine 2 - 3 cm, pa ga isecite na sitne komade dužine 2 - 3 cm, zavisno od toga da li su knedle ili mali Vi ćete kuhati.

7. Rukama oblikujte svaki komad u malu tortu, spljoštite ga rukom. Zatim razvaljajte tanke male pogačice.

8. Rasporedite fil i spojite rubove, možete ih urolati u pramen ili jednostavno spojiti rubove klinčićima.

9. U veću šerpu sipajte vodu i prokuhajte, posolite. U njega pažljivo stavite knedle, jednu po jednu, i pažljivo miješajte šupljikavom kašikom da se ne zalijepe za dno.

Nakon što voda ponovo proključa, morate pričekati da sve knedle isplivaju na površinu. Sada morate smanjiti vatru i kuhati ih još 2 minute.

10. Šupavkom kašikom stavite na tanjir i poslužite.

Kao preliv možete koristiti prženi luk na ulju. Ispada jednostavno super ukusno!

Njoki od krompira sa bundevom

Njoki su italijanske knedle koje kao sastojke koriste brašno, griz i krompir. I savršeno se uklapaju u posni jelovnik.

trebat će nam:

• krompir - 200 gr
• pulpa bundeve - 200 g
• beli luk - 2 čena
• brašno - 2 - 2,5 šolje
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
• muškatni oraščić - prstohvat
• svježe zelje
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Krompir i bundevu ogulite i narežite na kockice veličine 2 x 2 cm. Prelijte hladnom vodom tako da pokrije sve povrće. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte 20 minuta.

2. U činiju sipajte čorbu od povrća, a povrće izmiksajte blenderom. Ostavite ih da se malo ohlade.

3. Zelenje operite, osušite i podelite na dva dela. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

4. U pire dodajte muškatni oraščić, so, biber i pola začinskog bilja. Promiješajte, zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

5. Dodajte brašno u malim porcijama, svaki put mešajte kašikom. Mesite testo dok ne postane lepljivo. Testo razvaljajte u kuglu, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.

6. Odvojite dio tijesta od opšteg komada i razvaljajte ga u tanku kobasicu širine 2 cm Kobasice isjecite na krugove, prstom napravite udubljenje. Radite na pobrašnjenom stolu.

7. Stavite njoke na pobrašnjen pleh i ostavite u frižideru 20 minuta.

8. U većoj šerpi zagrijte vodu, posolite je i u nju stavite njoke. Mešajte šupljikavom kašikom da se ne zalepe za dno. Kada isplivaju na površinu, kuhajte još tri minute.

9. Prilikom serviranja njoke pokapajte uljem, pospite bijelim lukom i preostalim svježim začinskim biljem.

Humus od slanutka

trebat će nam:

• slanutak - 500 gr
• susam - 3 - 4 kašike. kašike
• maslinovo ulje – 70 ml
• beli luk - 3 čena
• limun - 1 kom.
• sol, crvena paprika - po ukusu
• paprika mljeveni cilantro ili peršun za ukras

Priprema:

1. U mlinu za kafu samljeti susam u brašno, dodati kašiku maslinovog ulja i promešati. Dobićemo tahini pastu, ona je glavni sastojak za humus. Ponekad ga možete kupiti u trgovini, ali se ovdje prodaje izuzetno rijetko.

2. Slanutak potopite preko noći u hladnu vodu. Zatim ga isperite u tekućoj vodi i stavite u šerpu. Napunite vodom do vrha, pustite da provri, a zatim ocedite.

3. Ponovo napunite vodom, prokuvajte i ocedite. I onda ponovite istu stvar.

4. Zatim ponovo napunite vodom i prokuhajte. Dodajte ceo češanj belog luka i kuvajte 1,5-2 sata. Zatim sipajte čorbu u posebnu posudu.

5. Kuvani slanutak prelijte hladnom vodom, odvojite tri pune kašike, a ostatak stavite u posudu blendera i izgnječite, dodajte pastu od susama i malo čorbe od graška.

6. Dodajte dva preostala i nasjeckana čena bijelog luka, iscijedite sok od limuna i prelijte preostalim uljem. Umutiti smjesu dok ne postane lagani pire.

7. Humus stavite na tanjir, pospite svežim začinskim biljem, prelijte uljem i ukrasite preostalim celim graškom. Po vrhu pospite crvenu papriku i papriku.

8. Poslužite sa svježim povrćem i pita kruhom ili kruhom.

Posni kotleti od heljde

Dešava se da ponekad ostane kuvana heljda. Skuvate kašu, ne jedete je odmah, a ona stoji u frižideru. Šteta je baciti, ali ne želim više da jedem. A onda sam počeo da kuvam sa njim. A ako nije za vrijeme posta, onda uz dodatak male količine mljevenog mesa.

Kotleti imaju ukus kao da su u potpunosti meso.

Počela sam da kuvam iste kotlete sa mlevenom ribom, a ispadaju i veoma ukusni. Inače, u nekim danima tokom posta možete jesti ribu, u tom slučaju možete kuhati kotlete od heljde sa ribom.

Ali pošto moj sin ne jede meso, ja sam za nas pripremila kotlete sa dodatkom mlevenog mesa, a za njega sa dodatkom krompira. Pošto voli i jedno i drugo, uvek ih jede sa velikim zadovoljstvom.

Kada sam počela da pripremam današnji članak, počela sam da gledam video i vidjela sam poznati recept. I odlučio sam da to ne opisujem, već da uključim ovaj video u članak.

A za Veliki post, ovo je baš pravi recept. Zato ga odnesite u svoju kasicu i kuhajte sa zadovoljstvom!

Posni muffini od jabuka

trebat će nam:

• velike jabuke - 3 kom.
• banana - 1 komad
• brašno - 200 gr
• šećer - 5 - 6 kašika. kašike
• biljno ulje - 4 kašike. kašike
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• cimet - 1 kašičica
• grožđice ili orasi - po želji

Priprema:

1. Jabuke oprati, osušiti i iseći na pola. Uklonite jezgro, nemojte guliti koru. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta. Možete ga ispeći i u mikrotalasnoj. Jabuke treba da postanu mekane.

2. Ostavite da se malo ohladi, a zatim kašikom izvadite svu pulpu. Narežite bananu i sve izgnječite viljuškom dok ne postane glatko.

3. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

4. U posebnoj posudi pomešati prosejano brašno, šećer, so, prašak za pecivo i cimet. Muffini će ispasti jako ukusni ako u tijesto dodate sušeno voće sa orasima ili sjemenkama ili samo jednu stvar.

5. U suvu smesu dodati pire i izmešati. Ako nije bilo dovoljno da dobijete elastično tijesto, možete dodati malo soka od jabuke. Celu masu izmiksajte dok ne postane glatka.

6. Podmažite pripremljene kalupe za mafine biljnim uljem i napunite ih do 2/3. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.

7. Izvadite iz kalupa i poslužite.

Vitaminski smoothie

Koristeći isti princip kao i ovaj recept, možete pripremiti smoothie od različitog voća i bobičastog voća, kao i njihove kombinacije.

trebat će nam:

• velike pomorandže - 4 kom.
• banane - 3 kom.
• crveni grejpfrut – 1 kom.
• mango - 1 kom

Priprema:

1. Operite svo voće. Iscijedite sok od narandže i grejpa. Ogulite banane i mango i narežite pulpu na manje komade.

2. Stavite pulpu u posudu blendera, dodajte sok i umutite dok ne postane glatka.

3. Poslužite u čašama sa slamčicom. Možete ukrasiti grančicom mente ili kriškama narandže ili banane.

Za smoothie možete koristiti jabuke, kruške, kivi, mandarine i sve komercijalno dostupno voće. Smutije možete napraviti i sa dodatkom povrća.

Ovo je jelovnik koji imamo za danas.

Uz tako jednostavna i svakodnevna jela kao što su knedle i palačinke, pokušala sam dati i manje poznate recepte poput humusa, njoka i granole. Tako će vaši velikoposni doručci, ručkovi i večere uz njih biti još raznovrsniji i ukusniji.

Nadam se da su vam se svideli današnji recepti, i da njihovim kuvanjem nećete ostati gladni. Svi recepti su ispali baš kako treba - zadovoljavajući, hranljivi i veoma ukusni.

Prijatno! I brzo za ZDRAVLJE!