Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je ne samo pravovremeno zalijevati i pleviti biljke, već i primijeniti gnojiva. Dolaze u različitim vrstama, pa se mnogi vlasnici prigradskih naselja zanimaju koja gnojiva treba primijeniti i kada. Recimo vam razliku između organskih i mineralnih đubriva.

Otpad biljnog i životinjskog porijekla klasificira se kao organska gnojiva. Dostupni su svakom vrtlaru, ali se mogu dodati u tlo samo u trulom obliku. Organska materija sadrži sve potrebne elemente za dobru žetvu: azot, fosfor, kalijum i kalcijum. Sljedeće kompozicije su najpopularnije među vrtlarima:

1. Kravlji stajnjak je jedan od najbogatijih izvora dušika. Ima dug rok važenja (do 7 godina). Može se primijeniti samo jednom u 4 godine i to u malim porcijama. Ako se stajnjak često primjenjuje, tlo će biti prezasićeno dušikom, što će dovesti do stvaranja nitrata u povrću. Potrebno je samo nanijeti truli stajnjak, inače možete prenijeti štetočine i sjeme korova u tlo. Primjena sirovog stajnjaka dovodi do pojačanog rasta biljaka, ali nemogućnosti formiranja dobre žetve.
2. Ptičji izmet je izvor svih esencijalnih supstanci neophodnih za biljke. Sadrži bakteriofage koji dezinficiraju tlo. Ovo gnojivo treba primijeniti samo u mješavini s tresetom ili travnjakom, jer izmet sadrži puno mokraćne kiseline. Drugi način korištenja ptičjeg izmeta je pripremanje infuzija koje treba držati oko 10 dana.

1. Treset se često ne koristi kao nutrijent. Otpušta dušik prilično štedljivo i obično se koristi za poboljšanje svojstava tla. Drugo područje primjene treseta je miješanje s drugim organskim gnojivima i pravljenje komposta. Ako ga želite sami primijeniti kao gnojivo, treset morate zakopati na bajonet lopate. Da tlo ne postane kiselo, koristite dolomitno brašno i pepeo.
2. Mnogi vrtlari sami prave kompost u koji stavljaju razni organski otpad. Istrunuti kompost može zamijeniti humus u svojim svojstvima. Sadrži veliku količinu korisnih tvari, posebno dušika. Ako koristite kompost, nemojte odmah sijati biljke koje nakon dodavanja mogu akumulirati nitrate. To uključuje cveklu, zelenu salatu i rotkvice. Preporučuje se upotreba soli kalija i magnezija zajedno s kompostom.
3. Pepeo sadrži sve potrebne tvari osim dušika. Vrijedi odvojeno hraniti tlo dušičnim solima, jer kada se koriste istovremeno s pepelom, oslobađaju amonijak. Pepeo se ne sme koristiti za ishranu sadnica. Zapamtite da se svaka biljka mora hraniti organskim jedinjenjima u svoje vrijeme. Ako ih primijenite u pogrešno vrijeme, postoji rizik da ne dobijete najbolju žetvu.

Bitan! Ako ne znate kako pravilno nanijeti gnojivo, onda ga je najbolje dodati u tlo prije kopanja - u jesen ili proljeće.

Prednosti i nedostaci organskih đubriva

Glavna prednost organskih gnojiva je njihova niska cijena. Možete sami napraviti kompost, koji ne samo da će zasititi tlo korisnim elementima, već i poboljšati strukturu tla. Čini se da se organska gnojiva sastoje samo od prednosti, ali imaju nekoliko nedostataka koje treba uzeti u obzir prilikom upotrebe:

• tokom pripreme i širenja po tlu, organska tvar emituje neprijatan i oštar miris;
• ako dodate previše gnojiva, biljke će postati zasićene nitratima;
• ako je gnojidba nepravilno pripremljena, tlo može biti zaraženo nematodama, helmintima ili gljivicama;
• Priprema i distribucija organskog đubriva po lokaciji zahteva vreme i trud.

Bitan! Jedan od najjednostavnijih načina za dobijanje organskog đubriva je kompost.

Da biste to učinili, dovoljno je pomiješati čišćenje, piljevinu, izvučeni korov i drugi otpad u posebnu jamu. Nakon tri godine, gnojivo se može primijeniti na tlo.

Šta su mineralne soli?

Mineralna gnojiva se mogu naći u gotovo svakoj vrtlarskoj radnji. Prodaju se u obliku malih granula, rastvora ili praha. S jedne strane, upotreba gotovih oblika olakšava rad s gnojivima, ali s druge strane važno je pridržavati se svih tačaka uputa kako ne bi prekoračili dozu.

Mineralne soli se proizvode industrijski. To su hemijska jedinjenja koja su skoro spremna za upotrebu - samo ih dobro pomešajte sa vodom ili vodom nakon što ih dodate u tlo.

Mogu se podijeliti u grupe:

1. Gnojidba dušikom je neophodna za bolji rast biljaka. Ovisno o korištenom spoju, mogu sadržavati od 20 do 46% dušika. Vrtlari koriste: ureu, amonijum sulfat, amonijum nitrat ili vodu. Najviše azota sadrži urea, koja se naziva i urea. Međutim, mora se pažljivo koristiti, jer zakiseljuje tlo.
2. Fosforna đubriva se koriste mnogo rjeđe od azotnih. Neophodni su kada listovi biljke počnu dobivati ​​ljubičastu nijansu ili grimizne mrlje. Za ishranu se najčešće koristi dvostruki superfosfat, jer sadrži više korisnih tvari.
3. Borna gnojiva su potrebna gotovo jednako često kao i dušična gnojiva. Ako primijetite iskrivljene krastavce, crne mrlje na mrkvi ili trulu repu, onda u tlu nema dovoljno bora. Za kvadratni metar kreveta dovoljno je samo 3 grama borne kiseline. Ovaj iznos će riješiti sve probleme.
4. Kalijska gnojiva su neophodna kada se na biljkama pojave rubne opekotine - rubovi listova pobijele, a u krastavcima se potpuno uvijaju. Da biste se riješili nedostatka ove tvari, potrebno je dodati kalijev sulfat u korijen. Dodatno, možete zalijevati i prskati otopinom kalijum hlorida.

Bitan! Odaberite mineralna đubriva na osnovu potreba biljaka. Samo u ovom slučaju ćete dobiti dobru žetvu i ne predozirati gnojidbom.

Prednosti i nedostaci mineralnih dodataka

Mineralna i organska gnojiva se primjenjuju kako bi se postigao jedan cilj - dobivanje dobre žetve. Pogodnije je koristiti gotove hemijske smjese. Pogodni su za brzo rješavanje nedostatka bilo kojeg mikroelementa, dok organska tvar ima produženo djelovanje i može hraniti biljke tijekom cijele sezone.

Jedna od glavnih prednosti mineralnih đubriva je ubrzanje zrenja i osiguravanje visokih prinosa. Osim toga, svaki paket mineralnih gnojiva sadrži detaljna uputstva koja će čak i početnicima omogućiti da pravilno koriste ovaj aditiv.

Nedostaci mineralnih soli uključuju:

• kratkoročni učinak (treba ih dodavati u tlo svake godine);

• visoka cijena (u usporedbi s kompostom, koji se vrtlarima daje besplatno);
• žetva nije najboljeg kvaliteta;
• Struktura tla se ne mijenja primjenom takvih gnojiva.

Bitan! Ako vaša lokacija nema najbolje tlo za uzgoj biljaka, onda biste ga trebali pomiješati s organskim gnojivima. Nanesite mineralne dodatke po potrebi kada biljke pokazuju znakove jedne vrste gladovanja.

Kombinovana đubriva

Postoji još jedna vrsta gnojiva - kombinirana. Kombiniraju sve prednosti mineralnih soli i organske tvari. Takva đubriva nemaju nedostataka. Najpopularniji među ovim aditivima su: Nitrophoska i Nitroammofoska. Sadrže organske komponente i soli, ali je koncentracija potonjih izuzetno niska, pa biljke ne akumuliraju štetne tvari.

Organomineralne smjese su složenog sastava i mogu se pripremati u obliku suhe smjese, otopine ili granula. Oni praktički ne mijenjaju kiselost tla, pa se mogu koristiti na različitim tlima. Jedina stvar koju kombinovana đubriva ne mogu je učiniti tlo rahlijim. Ako na vašoj lokaciji imate glineno tlo, tada biste trebali koristiti mješavine komposta, treseta i pijeska.

Kombinirane mješavine imaju različite sastave. Najčešće su mješavine dušika i fosfora i opcije s dodatkom treće komponente - kalija. Na osnovu vrste biljke koja se uzgaja i njenih potreba, trebate odabrati kakvu ćete gnojidbu primijeniti na svojoj parceli. Na primjer, za paradajz su prikladne opcije s dodatkom kalija, a za luk je dovoljan sastav dušika i fosfora.

U ovoj fazi evolucije, ni jedna osoba ne može zamisliti svoj život bez hemije. Uostalom, svakodnevno se u cijelom svijetu događaju razne kemijske reakcije, bez kojih je postojanje svih živih bića jednostavno nemoguće. U principu, u hemiji postoje dva odjeljenja: neorganska i organska hemija. Da biste razumjeli njihove glavne razlike, prvo morate razumjeti koji su to odjeljci.

Neorganska hemija

Poznato je da se u ovoj oblasti izučava hemija sva fizička i hemijska svojstva neorganskih supstanci, kao i njihova jedinjenja, uzimajući u obzir njihov sastav, strukturu, kao i njihovu sposobnost da se podvrgnu različitim reakcijama uz upotrebu reagensa iu njihovom odsustvu.

One mogu biti i jednostavne i složene. Uz pomoć neorganskih tvari stvaraju se novi tehnički važni materijali koji su traženi među stanovništvom. Tačnije, ovaj dio hemije bavi se proučavanjem onih elemenata i jedinjenja koji nisu stvoreni živom prirodom i nisu biološki materijal, ali su dobijeni sintezom iz drugih supstanci.

Tijekom nekih eksperimenata pokazalo se da su živa bića sposobna proizvesti mnogo neorganskih tvari, a moguće je i sintetizirati organske tvari u laboratoriju. Ali, unatoč tome, još uvijek je jednostavno potrebno odvojiti ova dva područja jedno od drugog, jer postoje neke razlike u reakcionim mehanizmima, strukturi i svojstvima tvari u tim područjima koje ne dopuštaju da se sve spoji u jedan odjeljak.

Istaknite jednostavne i složene neorganske supstance. Jednostavne supstance uključuju dvije grupe spojeva - metale i nemetale. Metali su elementi koji imaju sva metalna svojstva, a između sebe imaju i metalnu vezu. Ova grupa uključuje sljedeće vrste elemenata: alkalni metali, zemnoalkalni metali, prelazni metali, laki metali, polumetali, lantanidi, aktinidi, kao i magnezijum i berilij. Od svih zvanično priznatih elemenata periodnog sistema, devedeset šest od sto osamdeset i jednog mogućeg elementa klasifikovano je kao metali, odnosno više od polovine.

Najpoznatiji elementi iz nemetalnih grupa su kiseonik, silicijum i vodonik, dok su oni manje uobičajeni arsen, selen i jod. Jednostavni nemetali takođe uključuju helijum i vodonik.

Složene anorganske supstance dijele se u četiri grupe:

• Oksidi.
• Hidroksidi.
• Sol.
• Kiseline.

Organska hemija

Ovo područje hemije proučava tvari koje se sastoje od ugljika i drugih elemenata koji s njim dolaze u dodir, odnosno stvaraju takozvana organska jedinjenja. To također mogu biti tvari neorganske prirode, budući da ugljovodonik može za sebe vezati mnogo različitih kemijskih elemenata.

Najčešće se bavi organska hemija sinteza i prerada supstanci i njihova jedinjenja iz sirovina biljnog, životinjskog ili mikrobiološkog porekla, iako je, posebno u poslednje vreme, ova nauka izrasla daleko izvan zacrtanih okvira.

Glavne klase organskih jedinjenja uključuju: ugljovodonike, alkohole, fenole, jedinjenja koja sadrže halogene, etre i estre, aldehide, ketone, kinone, jedinjenja koja sadrže azot i sumpor, karboksilne kiseline, heterociklične, organometalne jedinjenja i polimerna jedinjenja.

Supstance koje proučava organska hemija izuzetno su raznolike jer se zbog prisustva ugljovodonika u svom sastavu mogu povezati sa mnogim drugim različitim elementima. Naravno, organske tvari su također dio živih organizama u obliku masti, proteina i ugljikohidrata, koji obavljaju različite vitalne funkcije. Najvažniji su energetski, regulatorni, strukturni, zaštitni i drugi. Oni su dio svake ćelije, svakog tkiva i organa bilo kojeg živog bića. Bez njih je nemoguće normalno funkcioniranje tijela u cjelini, nervnog sistema, reproduktivnog sistema i drugih. To znači da sve organske tvari igraju ogromnu ulogu u postojanju cjelokupnog života na Zemlji.

Glavne razlike među njima

U principu, ova dva dijela su povezana, ali imaju i neke razlike. Prije svega, sastav organskih tvari nužno uključuje ugljenik, za razliku od neorganskih, koji ga možda ne sadrže. Postoje i razlike u strukturi, u sposobnosti reagovanja na različite reagense i stvorene uslove, u strukturi, u osnovnim fizičkim i hemijskim svojstvima, u poreklu, u molekularnoj težini i tako dalje.

U organskoj materiji molekularna struktura je mnogo složenija nego neorganske. Potonji se mogu topiti samo na prilično visokim temperaturama i izuzetno se teško razgrađuju, za razliku od organskih, koji imaju relativno nisku tačku. Organske tvari imaju prilično veliku molekularnu težinu.

Još jedna bitna razlika je da samo organske supstance imaju sposobnost formiraju spojeve sa istim skupom molekula i atoma, ali koji imaju različite opcije rasporeda. Tako se dobivaju potpuno različite tvari koje se međusobno razlikuju po fizičkim i kemijskim svojstvima. To jest, organske tvari su sklone takvom svojstvu kao što je izomerija.

Ako se riječ “proizvodi” odnosi na hranu, onda se čini da bi idealno trebalo da budu organski. Ali na savremenom nivou postojanja nije sve tako jednostavno. Sintetički proizvodi toliko su se ukorijenili u naše živote da su se pojavili sljedeći koncepti: organski proizvodi, eko- i bioproizvodi, organska hrana. Hajde da zajedno shvatimo šta je to.

Kako se uzgajaju organski proizvodi?

Predstavljamo Vam niz zahtjeva koji se moraju ispuniti u početnoj fazi poljoprivrednih radova za dobijanje eko-proizvoda:

1. Uzgajanje usjeva mora se odvijati u ekološki čistim područjima. To znači da polja na kojima se uzgajaju ovi poljoprivredni proizvodi moraju biti udaljena od autoputeva, velikih industrijskih preduzeća, deponija i drugih objekata koji zagađuju životnu sredinu.
2. Zemljište za uzgoj biljaka koje se kasnije može certificirati kao organski proizvodi ne smije se tretirati sintetičkim đubrivima ili drugim agrohemijskim metodama najmanje 3 godine.
3. Za sjetvu je potrebno koristiti čisto sjeme koje nije podvrgnuto genetski modificiranoj preradi.

Na prvi pogled se čini da su sve gore navedene 3 boda lako ostvarive. Ali ovo je daleko od istine. Mnoga moderna poljoprivredna zemljišta usko su okružena velikim industrijskim centrima. A za uzgoj organskih prehrambenih proizvoda potrebno je razviti nove površine, udaljene od objekata koji zagađuju okoliš.

Čist sjemenski materijal je također postao prilično veliki problem. Veoma je teško odrediti stepen čistoće sjemena bez laboratorijske analize. Ovo je skoro nemoguće uraditi. Ipak, čini se da se čovečanstvo probudilo i konačno se zapitalo šta jedemo? A činjenica da se pojavio koncept organskih proizvoda znači da su nas ta razmišljanja pomaknula sa mrtve tačke nepromišljenog konzumiranja svega što nam nude nesavjesni proizvođači.

Koji prerađeni proizvodi se mogu klasificirati kao bioproizvodi?

Naravno, sjajno je jesti povrće direktno iz vlastitog vrta, bez podvrgavanja bilo kakvoj ili samo minimalnoj toplinskoj obradi. Ovo je dobro, ali nije dostupno svima. Društvo je uglavnom urbanizovano, a mnogi nemaju svoje bašte.

Ima li organske hrane u supermarketima? I općenito, eko proizvodi – šta su to? Ako govorimo o prerađenoj hrani, onda su organski proizvodi oni koji sadrže najmanje 95% sastojaka proizvedenih na organski certificiran način. Nabrojimo glavne karakteristike eko-proizvoda:

1. Ne sadrže sintetičke boje, arome, zgušnjivače ili pojačivače ukusa.
2. Proizvedeno bez upotrebe štetnih tehnologija (uplinjavanje, hemijska konzervacija, atomska fisija, izlaganje radijaciji, itd.)
3. Gotovo svi sastojci koji čine prerađeni proizvod su organski i odgovorno uzgojeni.

Ko certificira eko proizvode?

U svijetu postoji Međunarodna federacija ekološkog poljoprivrednog pokreta (IFOAM), osnovana 1972. godine. Uključuje 760 organizacija iz 100 zemalja. Postoje osnovni IFOAM standardi, razvijeni godinama, prema kojima se prehrambenim proizvodima dodjeljuje ili ne dodjeljuje status organskih. Postoji i niz principa koji vode IFOAM u svojim aktivnostima:

1. Načelo zdravlja - cijeli ekosistem zemlje treba da bude zdrav, uključujući i čovjeka, kao njegovu sastavnu komponentu.
2. Načelo pravde je pravičan i pažljiv odnos prema zemlji, prirodi, životinjama i ljudima.
3. Princip brige je da proizvodnja poljoprivrednih proizvoda ne iscrpljuje tlo, treba razmišljati o narednim generacijama i ostaviti im u nasljeđe plodno i njegovano tlo, a ne pustinju.
4. Princip ekološke prihvatljivosti – organska poljoprivreda djeluje uzimajući u obzir prirodne cikluse, bez remećenja ili unošenja disonance u prirodu, već, naprotiv, očuvanja i unapređenja životne sredine.

Na osnovu ovih principa i standarda, preduzećima i organizacijama koje se bave proizvodnjom ekološki prihvatljive hrane i apliciraju za znak razlikovanja za organske proizvode dodjeljuje se takva oznaka nakon provjere uslova proizvodnje. Veoma je časno i korisno da bilo koji brend postane vlasnik znaka ORGANIC FARMING ako je proizvod proizveden u zemljama EU ili USDA ORGANIC znaka ako se proizvodi u SAD. Međutim, eko-hrana proizvedena u zemljama EU može imati i nacionalni znak zemlje porijekla. Japan je takođe uveo standarde za proizvodnju organskih poljoprivrednih proizvoda i takođe dodeljuje svoj znak dostojnima.

Cenovna politika preduzeća koja proizvode eko-proizvode

U zemljama EU i SAD cijena bioproizvoda je 40-60% viša od cijena konvencionalnih proizvoda. To je zbog niza objektivnih razloga:

1. Obrada polja bez herbicida i pesticida zahteva dodatni rad, što utiče na cenu eko-proizvoda.
2. Bez hemijskog tretmana produžava se period zrenja, a smanjuje rok skladištenja, što takođe zahteva dosta troškova i truda da se organski proizvod sačuva i blagovremeno isporuči u trgovački lanac.
3. Proces sertifikacije polja, sjemena i proizvoda nije samo složen i dugotrajan, već i prilično skup, što utiče i na konačnu cijenu organskih proizvoda.

Za čast vladama zemalja EU i SAD, treba napomenuti da one, shvaćajući značaj i izglede organske poljoprivrede, izdvajaju državne subvencije za podršku poljoprivrednicima i kupcima. Inače bi cijena organske hrane bila još veća. Nažalost, na području postsovjetskog prostora ne postoje samo državne subvencije za razvoj organske poljoprivrede, već čak ni standardi koji određuju ekološku čistoću određenog proizvoda.

Tako se organska hrana isporučuje iz zemalja u kojima ima manje obrađenih površina, ali je želja za uzgojem ekološki prihvatljivih proizvoda veća. Uzimajući u obzir troškove dostave i carine, ovi proizvodi više nisu skuplji 40-60%, već 300-500%.

Na teritoriji postsovjetskih zemalja označavanje prehrambenih proizvoda "bio", "eko", "priroda" nema nikakvo semantičko značenje, već se može smatrati samo marketinškim trikom. Stoga je prilično teško pronaći prave eko-proizvode domaćeg proizvođača.

Istina, postoji još jedan divan izvor organskih proizvoda. Riječ je o poljoprivrednim proizvodima koji se uzgajaju u vrtovima na vikendicama i seoskim parcelama za vlastitu upotrebu, dakle bez toksičnih kemikalija. Višak takvih proizvoda izvozi se na tržišta i vrijedan je naše pažnje i ishrane. Čak i ako ovi proizvodi ne prijaju oku svojom lažnom ljepotom, cijena im je pristupačna, a koristi od njih veće nego od povrća s metalnim okusom donesenog iz inostranstva.

Naravno, u supermarketima ste viđali kartone od mleka sa prelepom zelenom „ECO“ nalepnicom ili jaja u sijenu sa natpisom „100% organsko“. Možda su ga čak i kupili. I više puta smo se pitali po čemu se takvi proizvodi razlikuju od neorganskih.

Studija koju su sproveli istraživači sa Univerziteta Stanford pokazala je da su organski i neorganski proizvodi iz supermarketa praktički isti u smislu njihovog utjecaja na zdravlje ljudi.

Glavna razlika je u načinu uzgoja

Iako mnogi ljudi vjeruju da je organski uzgojena hrana hranljivija i da sadrži više vitamina i minerala, to nije sasvim točno. Glavna razlika između takozvane “organske” i “neorganske” hrane je način na koji se uzgaja.

Organska hrana je obična hrana uzgojena na starinski način bez upotrebe sintetičkih pesticida, regulatora rasta i bilo koje druge hemikalije.

Neorganska hrana ponekad može biti čak i hranljivija od organske hrane.

Čini se da ako pojedete bananu sa naljepnicom “ECO” odmah ćete osjetiti kako hiljade hranljivih materija teku kroz vaše tijelo. Ali obična banana vam neće dati toliko koristi. Ali kada je u pitanju nutritivna vrijednost, neorganska hrana ponekad čak i nadmašuje organsku. Uostalom, dodatni beta-karoten se često dodaje običnom pirinču, mlijeko je obogaćeno vitaminom D, a voćni sokovi obogaćeni kalcijumom. Dodavanje bilo čega organskim proizvodima je strogo zabranjeno.

Organsko mlijeko ima više željeza, fosfora i vitamina E i omega-3 masnih kiselina

Ali, prvo, to je razlika od nekoliko posto, a drugo, naše tijelo obično ne pati od nedostatka ovih supstanci.

Organsko mlijeko i meso također sadrže oko 50% više omega-3 masnih kiselina koje su korisne za ljude. Od njih zavisi tonus krvnih sudova, krvni pritisak, imunitet i metabolizam ljudskog organizma.

Ali čak i dvostruko veća količina omega-3 masnih kiselina u mlijeku i dalje je premala da zadovolji ljudske potrebe. Stoga je čak i organsko mlijeko u tom pogledu znatno inferiornije od morskih plodova ili sjemenki lana.

Organski proizvodi sadrže manje pesticida i mikroorganizama, ali jesu

Organska hrana kupljena po znatno višoj cijeni od neorganske hrane ima 30% manje šanse da sadrži pesticide od neorganske hrane. Ali oni su i dalje tu. Baš kao i GMO. Uostalom, ostaci ovih “loših” tvari mogu biti u sjemenu, na voće ili povrće s kišom ili na neki drugi način.

Količina patogene mikroflore u "organskom" može biti ista kao u "neorganskoj". Iako moramo uzeti u obzir i integritet ukrajinskih "organskih preduzetnika" - uostalom, njihovi djedovi nisu sterilizirali stajnjak za gnojivo. Odnosno, veća je vjerovatnoća da ćete dobiti E. coli od organskih proizvoda.

Za sada ne postoje objektivni razlozi za odabir samo organskih proizvoda. Organski gubi zbog visoke cijene, a ponekad čak i nutritivne vrijednosti. Ali većina pristalica organske proizvodnje tvrdi da takvi proizvodi imaju poseban okus i miris.

Znaju li svi što se podrazumijeva pod "organskim proizvodima" i po čemu se razlikuju od konvencionalnih? Saznajmo!

Organska hrana: pronađite razlike

Prva razlika koja upada u oči je cijena. Odmah se postavlja pitanje - zašto isti, na prvi pogled, proizvod košta više ako je označen kao "organski"? Kako se brašno za 50 rubalja razlikuje od brašna za 150?

Neki će slegnuti ramenima i jednostavno izabrati ono što je jeftinije.

A mi ćemo shvatiti u čemu je razlika

Prije svega, ekološkim se smatraju proizvodi koji se uzgajaju bez upotrebe GMO-a, sintetičkih pesticida i regulatora rasta, koji predstavljaju najveću opasnost po zdravlje.

Na primjer, brašno s oznakom „organsko“ pravit će se od zrna uzgojenog bez upotrebe sintetičkih gnojiva koja ubrzavaju rast i na mjestu gdje nema biljaka sa štetnim emisijama.

Želeo bih da napomenem da „organska hrana“ nije moderan izum. Sve komponente proizvoda sazrevaju prirodno, zahvaljujući suncu, vodi i nezi u ekološki prihvatljivim uslovima.

A za gnojenje tla i zaštitu biljaka od bolesti i štetočina koriste se samo organska biođubriva i biološki proizvodi.

Naši preci su se bavili istim organskim uzgojem, ali smo zbog težnje za količinom žetve morali pribjeći raznim trikovima, koji se ne odražavaju uvijek dobro na kvalitetu proizvoda.

Suština organske poljoprivrede, za razliku od masovne poljoprivrede, je potpuno odbijanje upotrebe hemikalija i drugih aditiva koji mogu štetiti zdravlju i tlu. Kao rezultat toga, poljoprivrednici dobijaju ekološki prihvatljivu žetvu.

Zdravije i ukusnije

Šta to znači za proizvod uzgojen u ekološki prihvatljivim uvjetima?

I činjenica da je ovaj proizvod, prije svega, zdraviji, jer ne sadrži pesticide, nitrate i druge štetne tvari koje našem tijelu nisu potrebne.

Naravno, rezultat uticaja ovde je veoma odložen – sve to utiče na naš organizam postepeno, dok oko 50. godine ne počnu problemi sa krvnim pritiskom, krvnim sudovima i tako dalje. Istina, sve to pripisujemo godinama, ali mnogi faktori utiču na naše zdravlje. A ono što jedemo nije najmanji od ovih faktora! Ako ne i prvi.

Okus organskih proizvoda je mnogo svjetliji i ukusniji, što nije iznenađujuće, jer rastu u prirodnim uvjetima.

Očuvanje prirodnih resursa

Na kraju krajeva, hemijski tretman prije ili kasnije iscrpljuje zemljište i jednostavno postaje neprikladno za žetvu. Kao rezultat toga, hektari zemlje ostaju prazni i ekosistem je narušen.

Budući da organska poljoprivreda zabranjuje upotrebu herbicida i drugih hemikalija za uništavanje korova i štetočina, potrebno je mnogo više sredstava za brigu o tlu. To objašnjava i višu cijenu organskih proizvoda.

Ekološka proizvodnja

Organizacije za sertifikaciju ne prate samo kvalitet poljoprivrede, već je i čitav proizvodni ciklus pod kontrolom. U organskim proizvodima nećete pronaći poboljšivače ukusa i izgleda, kao ni dodatne aditive koji naizgled olakšavaju proces kuhanja, a zapravo kasnije utiču na naše zdravlje.

Ekološke oznake za organske proizvode

Shvatili smo prednosti organskih proizvoda, sada ćemo saznati kako razlikovati istinski visokokvalitetan proizvod od neutemeljene oznake "organski", iza koje se beskrupulozni proizvođači mogu sakriti obične proizvode masovne proizvodnje.

Postoje organski certifikati koji su priznati u cijelom svijetu. Prisustvo ovakvih oznaka na ambalaži garantuje da je proizvod zaista uzgojen u skladu sa svim pravilima, bez upotrebe pesticida, GMO-a ili štetnih hemijskih đubriva.

Jedna od ovih oznaka je “Eurolist” () – oznaka Evropskog sistema sertifikacije organskih proizvoda. Ova oznaka je obavezna za sve organske proizvode koji se prodaju u Evropskoj uniji.

Međunarodna federacija pokreta za organsku poljoprivredu, IFOAM, također ima svoj certifikat Svjetski organski znak je stvoren da zamijeni mnoge druge organske oznake, čiji broj zbunjuje potrošača.

Neke zemlje imaju svoje nacionalne sisteme sertifikacije. Jedna od ovih zemalja je Njemačka. Znak “Print-BIO” () postavlja veće zahtjeve u pogledu kvaliteta proizvoda od organskih oznaka certifikata Evropske unije, pa su stanovnici Njemačke spremniji da kupuju eko-proizvode sa znakom “Print-BIO”.

Vidjevši jedan od certifikacijskih znakova na ambalaži, možete biti sigurni u kvalitet proizvoda i da oznaka “organski” nije reklamni trik!