Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид аваад тасалгааны температурт гэсгээнэ.
Мөөгийг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн мөөгийг сонгино руу нэмж, хутгана, бүх шингэн уурших хүртэл хуурч үргэлжлүүлнэ.
Бүдүүн grater дээр чанасан төмсийг сараалж, амт нь мөөг, давс, чинжүү нэмнэ.
Ногоон нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Хийсвэр боовны дүүргэлт бэлэн боллоо!
Өрөөний температурт хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Дараа нь ширээн дээр 4-5 мм зузаантай өнхрүүлээрэй. Хийсвэрийн хэлбэрийг өөрөө сонго, би гурвалжинд дуртай (самса гэх мэт). Та дугуй, дөрвөлжин гэх мэт зүсэж болно.
Зуурсан гурилан дээрээ 1 халбага дүүргэж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Хийсвэр боовоо бэхлээрэй.Хийсвэр боовыг жигд цаасаар бүрхэж, цаасан дээр хийсвэр боовыг хийнэ. Хийсвэр боов бүрийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш (алтан шаргал өнгөтэй болтол) хийнэ.
Эдгээр нь эцэст нь таны авах амттай хийсвэр боов юм.
Бүгдэд нь хоолны дуршил!

• 2 хуудас бэлэн хийсвэр боов;
• 200 гр. champignons (Надад наймдугаар сард байдаг);
• 200 гр. төмс;
• 50 гр. ямар ч хатуу бяслаг;
• 3 хатуу чанасан өндөг;
• 1 сонгино;
• 1 баглаа ямар ч ногоон;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Амтлахын тулд - давс, газрын хар чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Мөөгийг цэвэрлэж, зайлж, буцалж буй давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Тэдгээрийг коланд руу хийж хөргөнө. Өндөгийг хатуу чанаж (буцалж буй усанд 12-15 минут), дараа нь 10-15 минутын турш хүйтэн усанд хийж, хальсыг нь хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.

Бид нилээд чанасан мөөг, сонгино, төмс цавчих. Дашрамд хэлэхэд, та сонгино, төмсөө зөөлөн болтол нь хуурч болно, эсвэл дүүргэх түүхий эдэд хийж болно, зүгээр л төмсийг нимгэн зүсэж болно.

Саванд мөөг, сонгино, төмс, өндөг холино. Бүдүүн сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Бөглөхдөө давс, перец хийж сайтар холино.

Зуурсан гурилын хуудсыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд цаасан дээр тавь. Зуурсан гурилан хуудсыг нэг нэгнийхээ дээр тавиад том тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, жигд давхаргад тараана. Зуурсан гурилын булангуудыг дугтуйнд хийж, оёдол дээр нь хавчих.

Бялууг жигд цаасны хамт жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд хийнэ - 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх.

Төмс, мөөгтэй бялууны бэлэн байдлыг бид алтан өнгөөр ​​нь тодорхойлдог. Хэрэв зуурсан гурил шатаж эхэлбэл галаас хол байрлуулж, температурыг бууруулна.

Бид мөөг, төмстэй бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, дөрвөлжин болгон хувааж, үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Жортөмс, мөөгтэй хийсвэр боов:

Хатаасан мөөгийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, эсвэл шөнийн турш байлгана.

Мөөг хавдах үед тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Саванд хийж, бага хэмжээний цэвэр ус нэмээд 1 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон мөөгийг шигшүүр дээр тавь. Хэрэв та хүсвэл мөөгний шөлийг хадгалж, бусад аяганд хэрэглэж болно.

Хальсалсан төмс дээрээ цэвэр ус хийнэ, бүрэн бэлэн болтол дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Төмс бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө давс хийж амтлана.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо 7 минутын турш зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Чанасан мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино руу нэмнэ. Хутгаж, мөөгийг өөр 5-7 минутын турш хуурч ав. Бэлэн болсон мөөгийг давс, перецээр амтлана.

Чанасан төмсийг нухаш болгон жигд нухаш болгоно. Төмс буцалгаж байсан усаа хэмнээд нухсан төмс нь хуурайшихгүйн тулд нухсан төмсөө бага багаар нэмнэ.

Нухсан дээрээ шарсан мөөгөө хийж хутгаад бүлээн болтол нь хөргөнө. Нухаш хөргөж байх үед нэг бөөгнөрөл болж хувирахгүйн тулд хааяа хутгана.

Мөөгтэй хөргөсөн нухаш руу нилээд жижиглэсэн ургамал, сараалжтай хатуу бяслаг нэмнэ. Хутгана.

Хийсвэр боовыг 4 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.

12 см-ийн диаметртэй зуурсан гурилын дугуй зүсэгчийг ав.Хэрэв ийм зүсэлт байхгүй бол тоймлож болох тохиромжтой диаметртэй ямар ч таваг, жишээлбэл, ердийн таваг ав. Зуурсан гурилаас 6 тойрог хайчилж ав. Хаягдлыг цуглуулж, дахин өнхрүүлж болно; энэ зуурсан гурилаар хийсэн хийсвэр боов нь бага зэрэг нягт байх болно, гэхдээ адилхан амттай байх болно.

Зүссэн дугуйлан дээр дүүргэж тавь. Тохиромжтой болгохын тулд дүүргэгчийг зуурсан гурилын бүх хэсгүүдэд нэн даруй тарааж болох тул хийсвэр бүр ижил хэмжээний дүүргэлттэй байх болно.

Зуурсан гурилын ирмэгийг нийлүүлж, хөөсөрхөг бялуу үүсгэнэ.

Үүссэн бялууг давхаргыг нь доош нь эргүүлж, гараараа 1 см орчим зузаантай гонзгой бялуу болгон зөөлөн нухаж, тохь тухтай болгохын тулд та өөрөө гулсмал зүүгээр тусалж болно, зүгээр л болгоомжтой өнхрүүлээрэй.

Хутганы үзүүрийг ашиглан хийсвэрийн гадаргуу дээр зэрэгцээ зүсэлт хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг бие биенээсээ богино зайд жигд хуудсан дээр тавь.

Төмс, мөөгөнцөрийг 190С хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим буюу гадаргуу нь алтан царцдас бүрхэх хүртэл жигнэх.

Хийсвэр боовыг бага зэрэг хөргөж, шинэ ногоогоор үйлчил.

1. Амтат төмсний хийсвэрийг энэ жорын дагуу бэлтгэдэг. Эхлээд бид ердийнхөөрөө нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Бэлтгэсэн төмстэй савнаас усыг зайлуулж, жижиглэсэн ургамал, цөцгийн тос нэмнэ. Төмсийг нухаш хүртэл нунтаглана.
3. Одоо бид өрөөний температурт бэлэн хийсвэр боовыг гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан авахыг зөвлөж байна.
4. Бид ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа нэг гонзгой давхаргад хийнэ. Ижил хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
5. Энэ хооронд төмс маань дөнгөж хөргөж, тэгш өнцөгтийнхөө нэг талд дүүргэж, нөгөө талаас нь таглаад ирмэгийг нь наа.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавьж, жижиг аяганд өндөгийг бага зэрэг цохино.
7. Манай хийсвэр боовыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад, бага хэмжээний зодуулсан өндөг түрхэнэ.
8. Энэ үе шатанд бид зүгээр л бүрэн болгосон хүртэл жигнэх зууханд төмсний хийсвэр илгээдэг. Зуурмаг сайхан алтан өнгөтэй болсон үед та бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно.

Тэгээд л болоо. Оройн хоолондоо төмстэй гар хийцийн амттай хийсвэр боов бэлтгэх нь бидэнд маш амархан. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн хувьд үргэлж амттай байдаг. Танай гэр бүл шинэлэг зүйлийг үнэлж, шинэ хоолыг хурдан тайлах болно!