Vyberte cesto z mrazničky a nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.
Huby umyte, osušte, nakrájajte na malé kocky.
Nakrájanú cibuľu opečte na panvici na rastlinnom oleji do mäkka. Potom pridajte nakrájané huby na cibuľu, premiešajte, pokračujte v smažení, kým sa všetka tekutina neodparí.
Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k hubám, soľ a korenie podľa chuti.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte do panvice, premiešajte. Plnka do lístkového cesta je hotová!
Lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Potom vyvaľkajte na stole na hrúbku 4-5 mm. Tvar obláčikov si vyberte sami, mne sa páčia trojuholníky (ako samsa). Môžete nakrájať na kruhy, štvorce atď.
Na cesto položíme 1 polievkovú lyžicu plnky, na vrch posypeme strúhaným syrom.
Lístkové cesto pripevníme.Plech prikryjeme papierom na pečenie a naň poukladáme lístkové cesto. Každé lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút (do zlatista).
Toto sú chutné lístkové pečivo, ktoré nakoniec dostanete.
Dobrú chuť všetkým!
- 2 listy hotového lístkového cesta;
- 200 gr. šampiňóny (mám augustové);
- 200 gr. zemiaky;
- 50 gr. akýkoľvek tvrdý syr;
- 3 natvrdo uvarené vajcia;
- 1 cibuľa;
- 1 zväzok akejkoľvek zelene;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- Podľa chuti - soľ a mleté čierne korenie.
Varenie krok za krokom:
Huby očistíme, opláchneme a varíme vo vriacej osolenej vode 15 minút. Vložte ich do cedníka a nechajte vychladnúť. 
Vajcia uvaríme natvrdo (12-15 minút vo vriacej vode), potom ich preložíme na 10-15 minút do studenej vody, ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. 
Nakrájame nadrobno uvarené huby, cibuľu a zemiaky. Mimochodom, cibuľu a zemiaky môžete smažiť do mäkka, alebo ich môžete dať do plnky surové, len zemiaky nakrájajte na tenšie.
V miske zmiešame huby, cibuľu, zemiaky, vajcia. Pridáme nahrubo nastrúhaný syr a nadrobno nasekané bylinky.
Plnku osolíme, okoreníme a dobre premiešame. 
Plátky cesta vyberieme z chladničky a položíme na papier na pečenie. Plátky cesta poukladáme na seba a pomocou valčeka ich rozvaľkáme na veľký obdĺžnik alebo štvorec.
Na cesto položte náplň a rozložte ju v rovnomernej vrstve. Rohy cesta preložíme do obálky a pritlačíme vo švoch.
Koláč preložíme na plech spolu s papierom na pečenie a vložíme do rúry - pečieme 40-45 minút pri 180°C.
Pripravenosť koláča so zemiakmi a hubami určujeme jeho zlatou farbou. Ak sa cesto začne pripekať, odložíme ho z ohňa a znížime teplotu.
Hotový koláč s hubami a zemiakmi vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť, nakrájame na štvorce a podávame.
Dobrú chuť!
Recept lístkové cesto so zemiakmi a hubami:
Sušené huby namočte do studenej vody na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
Keď huby napučia, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca, pridajte malé množstvo čistej vody a varte 1 hodinu. Hotové huby položte na sito. Výsledný hubový vývar si môžete odložiť a použiť v iných jedlách, ak chcete.
Ošúpané zemiaky zalejte čistou vodou a varte na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria. 5-10 minút predtým, ako budú zemiaky hotové, osoľte ich podľa chuti.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme olej a cibuľku na ňom restujeme 7 minút, kým nebude mäkká a jemne zlatistá.
Uvarené huby nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Za stáleho miešania smažte huby ďalších 5-7 minút. Hotové šampiňóny podľa chuti dochutíme soľou a korením.
Uvarené zemiaky roztlačíme na hladké pyré. Vodu, v ktorej sa zemiaky varili, si odložte a po troškách pridávajte tak, aby zemiaková kaša nebola suchá.
Do pyré pridáme osmažené šampiňóny, premiešame a necháme vychladnúť do tepla. Kým pyré chladne, občas premiešame, aby sa z neho nevytvorila jedna hrudka.
Do vychladnutého pyré s hubami pridáme nadrobno nasekané bylinky a nastrúhaný tvrdý syr. Miešajte.
Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 4 mm.
Vezmite si okrúhly vykrajovač na cesto s priemerom 12 cm. Ak taký výrez nie je, vezmite si akúkoľvek misku vhodného priemeru, ktorú je možné obkresliť, napríklad obyčajný plech. Z cesta vykrojíme 6 kruhov. Odrezky sa dajú aj pozbierať a prevaľkať, lístkové cesto z tohto cesta bude o niečo hutnejšie, ale bude rovnako chutné.
Na vykrojený kruh položíme náplň. Pre pohodlie je možné náplň okamžite rozložiť na všetky kúsky cesta, takže každý obláčik bude mať rovnaké množstvo náplne.
Okraje cesta spojte, aby ste vytvorili nadýchaný koláč.
Výsledný koláč otočte švom nadol a rukami z neho jemne vypracujte podlhovastý koláč s hrúbkou asi 1 cm, pre pohodlie si môžete pomôcť valčekom, len ho opatrne rozvaľkajte.
Špičkou noža urobte rovnobežné rezy na povrchu oblátok.
Výrobky položte na plech na pečenie v krátkej vzdialenosti od seba.
Zemiakové šampiňóny a šampiňóny pečieme v rúre predhriatej na 190 C asi 20 minút alebo kým povrch nepokryje bohatú zlatistú kôrku.
Lístkové cesto necháme mierne vychladnúť a podávame s čerstvou zeleninou.
- Chutné zemiakové pagáčiky sa pripravujú jednoducho podľa tohto receptu. Najprv si musíme pripraviť pyré ako obvykle. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a potom ich uvaríme v osolenej vode do mäkka.
- Vodu z hrnca s pripravenými zemiakmi sceďte, pridajte nasekané bylinky a maslo. Zemiaky pomelte na pyré.
- Teraz musíme hotové lístkové cesto rozmraziť pri izbovej teplote. Je vhodné si ho zaobstarať vopred.
- Pracovnú plochu posypeme múkou a cesto na nej rozvaľkáme do jednej podlhovastej vrstvy. Nakrájajte na obdĺžniky rovnakej veľkosti.
- Medzitým nám zemiaky práve vychladli a na jednu stranu nášho obdĺžnika dáme plnku, druhou prikryjeme a zlepíme ich okraje.
- Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov, na plech položte pergamenový papier a v malej miske zľahka rozšľahajte vajíčko.
- Naše lístkové cesto poukladáme na pripravený plech a potrieme malým množstvom rozšľahaného vajíčka.
- V tejto fáze jednoducho posielame zemiakové lupienky do rúry na pečenie až do úplného varenia. Hotové spoznáte, keď cesto získa peknú zlatistú farbu.
To je všetko. Je pre nás také jednoduché pripraviť vám na večeru chutné domáce lístkové cesto so zemiakmi. Takéto pečené dobroty chutia vždy lepšie, ak sú domáce. A vaša rodina ocení inováciu a rýchlo dešifruje nové jedlo!
