Ruže od jabuka i lisnatog tijesta. Ruže od jabuka od lisnatog tijesta

0,5 kg gotovog lisnatog testa bez kvasca.
6 srednjih jabuka.
5 tbsp. marmelada od kajsije.
2 žlice. šećer u prahu.
0,5 tsp mljeveni cimet.

Kuvanje korak po korak:

Lisnato tijesto unaprijed izvadite iz zamrzivača da se odmrzne na sobnoj temperaturi i postane mekano.

Dok se tijesto odmrzava, pripremite jabuke. Operite ih, osušite, narežite na četvrtine i ogulite im jezgru. Koru nije potrebno guliti: tako će kriške biti čvršće, a ruže ljepše!

Izgledat će posebno elegantno ako uzmete jabuke različitih boja: crveni Idared, žuti zlatni, zeleni Simirenko. Tada ćete imati cijeli buket raznobojnih ruža! Samo imajte na umu da su prikladne jabuke sočnih, slatkih i kiselih sorti.

Komadići voća sa labavom pulpom, poput krompira, će se slomiti, pa nisu pogodni za ruže.

Narežite četvrtine jabuke što je moguće tanje – na svijetleće kriške. Previše debele, opet, mogu se polomiti prilikom motanja „ruže“. Da jabuke ne bi oksidirale na zraku, poprskajte ih limunovim sokom.

Odmrznuto tijesto malo razvaljati - u jednom smjeru, kako ne bi poremetili slojeve, postižući debljinu sloja od 2-3 mm.

A zatim izrežite na trake širine oko 5 cm i dužine oko 25 cm. Svaku traku namažite pekmezom od kajsije koristeći silikonsku četkicu.

Kako napraviti rozetu od lisnatog tijesta:

Sada stavite kriške jabuke na traku tako da rubovi kriški vire iznad tijesta, a donji rub trake slobodan. Lagano pospite kriške cimetom. Zatim savijte donju ivicu testa prema gore.
Traku sa jabukama unutra uvijamo u obliku rolata. Ovo je naša "ruža"!

Sada, kako bi ružice zadržale oblik tokom pečenja, potrebno ih je staviti u kalupe za mafine.

Silikonske su najpogodnije; Možete koristiti i metalne, ali tada ćete kalupe morati podmazati biljnim uljem. Ako nemate kalupe, pokušajte držati ruže zajedno čačkalicama.

Pecite rozete od lisnatog testa sa jabukom na temperaturi od oko 200° 45 minuta.

Ako je tijesto još uvijek vlažno, a rubovi "latica" počnu gorjeti, prekrijte pergamentom ili folijom. Lisnato testo je spremno kada je testo suvo i svetlo zlatno smeđe.

Gotove ružice od jabuka prebacite na tanjir, sačekajte da se malo ohlade, a zatim pospite šećerom u prahu.

Bit će mi drago ako vam se dopadne recept za ruže od lisnatog tijesta sa jabukama, a ova jednostavna, ali lijepa poslastica postaće vaš favorit!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

- pakovanje lisnatog testa,
- jabuke,
- pola čaše šećera,
- čašu vode,
- cimet po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Sipajte vodu u kutlaču i odmah dodajte šećer. Stavi to na vatru.

Isperite jabuke pod puno vode, osušite ih papirnim ubrusom, narežite na kriške, uvijek uklanjajući sjemenke. Koru nije potrebno odsecati, jer ćete zahvaljujući njoj dobiti najlepše pecivo koje će podsećati na ruže.

Stavite jabuke u slatku vodu i prokuvajte ih dok ne omekšaju. Ovaj put sam skuhao prilično tvrdu sortu jabuka, a ovaj postupak mi nije oduzeo više od minute.

Testo iseći na trake i svaku razvaljati.
Na tijesto stavite mekane kriške jabuke. Pospite šećerom i cimetom po ukusu.

Zatim preklopite donji rub preko jabuka.

Zatim tijesto uvijte u spiralu, dobićete ružu. Siguran sam da ćete poželeti da skuvate ovu ukusnu.

Sve dobijene ruže stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na 15 minuta. Temperatura – 190 stepeni.

Prijatno!

"Ruže" od jabuke su veoma lijep desert koji zaista izgleda kao cvjetni pupoljci. Oduševit će sve goste, ugoditi djeci i odraslima, te će ukrasiti i diverzificirati slatki stol. Unatoč neobičnom dizajnu i izvrsnom ukusu, priprema takve delicije nije nimalo teška. Da biste to učinili, uvijek ćete pronaći potrebne proizvode u hladnjaku. "Ruže" su same po sebi ukusan desert, ali se mogu koristiti i kao ukras za tortu.

„Ruže“ od jabuka od lisnatog testa izgledaju veoma elegantno. Većina kuhara ga radije kupuje gotovog, pa je za takvo pečenje potrebno vrlo malo vremena. Sve što vam treba za fil su same jabuke i malo šećera. Cimet i limunov sok se također ponekad koriste za bogatiji okus. Šećer možete zamijeniti džemom, konzervama ili marmeladom. Ako u voće dodate kondenzovano mlijeko ili kremu, dobit ćete ne samo lisnato pecivo, već i sočne slatke kolače.

Ružice možete napraviti od jabuka i kvasnog tijesta. Lako se pravi kod kuće koristeći mlijeko ili pavlaku. Sadrži i jaja, šećer, brašno, svježi ili suvi kvasac. Punjenje ostaje isto, ali se proces formiranja deserta neznatno mijenja.

Ruže od jabuka se vrlo brzo peku u rerni. Možete ih ispeći neposredno prije dolaska gostiju. Čak i najobičnija čajanka s takvim desertom pretvorit će se u gurmanski obrok. A prisutnost mnogih varijacija kako napraviti "ruže" od jabuka omogućit će vam da svakog dana iznenadite goste i članove domaćinstva novim rješenjima okusa.

Recept za ukusno lisnato testo sa minimalnim sastojcima. Tu se slastičari amateri mogu početi upoznavati sa takvim pekarskim proizvodima. Gotove "ruže" oduševit će oko, a njihov okus i aroma odmah će privući posjetitelje u kuhinju! Zahvaljujući vrućem sirupu, jabuke će postati vrlo mekane i elastične, tako da ćete ih lako oblikovati u željeni oblik. Da biste razumjeli kako pravilno staviti voće na tijesto, samo pogledajte fotografiju gotovih listića "rozeta".

Sastojci:

400 g lisnatog tijesta;
3 žlice. l. Sahara;
2 tsp. cimet;
300 ml vode;
2 jabuke;
Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Svaku jabuku dobro operite i narežite na četvrtine, uklonite jezgru.
Jabuke narežite na tanke kriške (što tanje možete).
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuvajte.
U vrući sirup umočite kriške jabuke i kuhajte 3-5 minuta.
Lisnato tijesto razvaljajte i narežite na jednake trake širine 2 cm.
Stavljajte jabuke na trake lisnatog tijesta, koje vire preko ruba (da se formiraju "latice").
Pospite jabuke cimetom.
Umotajte tijesto u rolnice i stavite na podmazan pleh.
Lisnato pecivo sa rozetama pecite 20 minuta na 180 stepeni, a zatim pospite šećerom u prahu.

Zanimljivo sa mreže

Od kvasnog testa dobijaju se veoma mekani i mekani kolači od "ružica". Kako biste bili sigurni da će rezultat ispuniti vaša očekivanja, obavezno ostavite tijesto dvaput da naraste. Ako volite voće, možete dodati još jabuka. Po želji se mogu posuti cimetom. Prije nego što napravite lepinje, pažljivo pročitajte upute na pakovanju kvasca - mogu se razlikovati po vremenu aktivacije.

Sastojci:

200 g kisele pavlake;
1 jabuka;
100 ml mlijeka;
1 tbsp. l. biljno ulje;
4 žlice. l. Sahara;
1 tsp. suhi kvasac;
1 jaje;
100 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
2 šolje brašna;
Vanilin.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac, ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi.
U dublju posudu prosijte brašno, dodajte kvasac i mlijeko.
Umutiti jaje u testo, sve izmešati, pa dodati malo vanilije, šećera i pavlake.
Zamesiti testo od kvasca za "ružice" i ostaviti na toplom mestu.
Nakon 30-40 minuta zamijesite tijesto i ostavite još 1 sat.
Ponovo premesite testo i razvaljajte ga u tanak sloj, pospite brašnom.
Jabuku operite, ogulite i izrendajte.
Cijelu površinu tijesta premažite debelim slojem prokuhanog kondenzovanog mlijeka i ravnomjerno rasporedite naribanu jabuku.
Umotajte tijesto u rolat i isecite ga na 9-10 porcija.
Duboku posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite „ružice“ sa jabukom okomito.
Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.

U ovom receptu, umjesto šećera u jabuke se dodaje džem od bobičastog voća, što ukus peciva čini još zanimljivijim i bogatijim. Po želji možete koristiti voćni džem ili med. Brašno je potrebno samo za valjanje testa. Možda će vam trebati malo više ili malo manje - bolje je odrediti količinu na oko. Prije pripreme ruža od jabuka, lisnato tijesto potpuno odmrznite. Za ovaj recept trebat će vam cijelo veliko pakovanje (500 g). Jabuke za lisnate "ružice" morate narezati što je moguće tanje.

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog tijesta;
4 žlice. l. džem od bobica;
4 jabuke;
2 žlice. l. brašno;
½ limuna;
2 čaše vode.

Način kuhanja:

Svaku jabuku prepolovite i pažljivo uklonite sjemenke i jezgru.
Voće narežite na tanke kriške i stavite u dublju posudu.
Vodu malo zagrijte i pomiješajte s limunovim sokom od pola limuna.
Dobijenom tečnošću prelijte jabuke, stavite posudu u mikrotalasnu i uključite tajmer na 4 minuta (na 800 W).
Stavite jabuke u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
Džem malo zagrejte u mikrotalasnoj da bude tečniji.
Lisnato tijesto tanko razvaljati i svaki sloj iseći na šest jednakih traka.
Svaku traku namazati džemom (oko 2 kašičice).
Jabuke stavite duž cijele trake tako da polukružni dio kriški sa korom viri malo dalje od tijesta (vidljivo na fotografiji).
Jabuke pospite cimetom i donji dio tijesta preklopite preko jabuka (presavijte traku na pola).
Zamotajte tijesto u rolat, slobodnu ivicu malo navlažite vodom i pritisnite na lepinju.
Na isti način od jabuka formirati sve ostale lisnate "ružice" i staviti ih u silikonske kalupe.
Pecite "ružice" 30 minuta na 180 stepeni, a zatim lepinje prekrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Sada znate kako napraviti "Ruže" od jabuka prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Svaka domaćica sa dobrim estetskim ukusom će se svidjeti "ružama" napravljenim od jabuka. Stvar je u tome da takav desert nije samo slatko pecivo, već i ukras stola. Ako shvatite kako napraviti "ružice" od jabuka i slijedite preporuke u nastavku, lepinje će zaista izgledati kao jarkocrveni cvjetovi, koji su također vrlo ukusni:
Preporučljivo je odabrati velike jabuke za pravljenje „ružica“, sa crvenom ili ružičastom kožom i gustom pulpom. Tako će izgledati lijepo unutar deserta i dobro zadržati oblik;

Kako biste spriječili da komadići jabuke potamne nakon rezanja, jednostavno ih prelijte malom količinom svježe iscijeđenog limunovog soka. U isto vrijeme, jabuke će dobiti i pikantnu kiselost, koja će se svidjeti mnogim gurmanima;

Često se tijesto za „ružice“ peče duže nego jabuke, pa je bolje na kraju kuhanja gornji dio kolača prekriti folijom. Na taj način plodovi neće izgorjeti i ostat će svježi i ukusni.

Svim čitateljima preporučujem da pripreme lisnate ruže - predlažem da pogledate recept sa fotografijama u nastavku. Šta je tako posebno kod ovog jela? Priprema se vrlo brzo, jer se za pripremu koristi gotova lisnata tijesta. Trebat će vam i jabuke. Ovim se završava lista osnovnih proizvoda koji će nam biti korisni.

Šta ćemo na kraju dobiti? Za samo pola sata na stolu će se naći prekrasne jestive lisnate ruže sa jabukama koje mogu poslužiti za ukrašavanje rođendanske torte ili poslužiti kao porcionirani desert.

Prostor između latica može se popuniti kremom ili bijelom čokoladom iz šprica. U principu, možete pokušati koristiti bilo koju drugu kremu. Mislila sam da krema od jagode ili čak kondenzovano mlijeko sa puterom može biti odlično rješenje (sigurno ću probati sljedeći put). Možda postoji mnogo opcija, ali na vama je da eksperimentišete u svojoj kuhinji.

Sastojci

250 g pripremljenog lisnatog testa
1-3 jabuke (u zavisnosti od veličine)
šećer u prahu za dekoraciju
malo putera (za podmazivanje kalupa)

Kako ispeći lisnate ruže sa jabukama - recept

Za pripremu ruža potrebno je kupiti ili. Ako se odlučite da ga napravite kod kuće, za gnječenje koristite dobar puter, a ne margarin. Tada će testo biti mekano i ukusno. Ako odlučite da uzmete gotovo tijesto, vrlo je važno uzeti kvalitetan proizvod. U principu, u ovom desertu nema ničega osim tijesta i jabuka, pa od kvaliteta ovih sastojaka ovisi okus i izgled budućih ruža.
Sada nekoliko riječi o jabukama. Da bi gotovo jelo što više ličilo na cvijeće, bolje je koristiti crvene jabuke za kuhanje. Ovaj put imam Ričard sortu. Savršen je jer su plodovi čvrsti, umjereno sočni i imaju bogatu crvenu kožicu - upravo ono što nam treba.
Testo odmrznite i isecite na trake debljine oko 4 cm.
Razvaljajte tijesto duže. Tanko tijesto će, naravno, postati malo šire, ali morate ga razvući po dužini.
Jabuke operemo i sjekačem za povrće narežemo na vrlo tanke kriške tako da se kora jasno vidi na rubovima - to će biti rubovi latica.
Na tanko tijesto stavljamo u red kriške jabuke, preklapajući jedna drugu u spojevima tako da cvjetovi budu lijepi i bujni.
Zarolajte lisnato testo i ruže i jabuke su gotove. Pa, ne baš, naravno, jer ovaj desert još treba da ispečete u rerni.
Podmažite kalupe s malom količinom putera da se ruže lakše istrese.
Kako peći ruže sa jabukama?
Stavite ih u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.
Spremnost gledamo po izgledu. Cvjetovi trebaju ostati lijepi, a tijesto treba imati vremena da se ispeče.
Gotove cvjetove istresti iz kalupa i ohladiti.
Sada možete uzeti bilo koju gustu slatku pavlaku i špricom ispuniti prostor između latica, a možete i jednostavnije - ukrasite cvijeće šećerom u prahu i poslužite.

Lisnate ruže sa jabukama - video

Ova količina sastojaka čini 5 ruža. Umjesto cimet šećera možete koristiti svoj omiljeni džem ili džem. Valjda neće biti loše sa medom...

Jabuke očistite i narežite na vrlo tanke kriške. Izrezane kriške odmah stavite u posudu otpornu na toplinu sa hladnom vodom i limunovim sokom (vode treba biti dovoljno da stane sve kriške jabuke).

Sve jabuke isječemo na ovaj način. Zatim ih u istoj posudi sa vodom i limunovim sokom pečemo u mikrotalasnoj pećnici 3-4 minuta. Jabuke treba da postanu mekane, ali da se ne raspadnu (pokušajte prstima saviti krišku na pola - ako se slomi, jabuke još nisu spremne).

Gotove jabuke stavite u cjedilo.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Režemo ga po dužini na 5 traka (cca 5 cm svaka). Svaku traku pospite šećerom i cimetom.

Mentalno podijelite traku tijesta na pola i na vrh stavite kriške jabuke.

Kriške jabuke prekrijte donjim dijelom.

Traku tijesta sa jabukama unutra zarolajte u rolat (u obliku puža).

Ovako izgleda proces savijanja sa strane jabuka - kao što vidite, formira se ruža.

Gotove ruže stavite u kalupe za mafine. Kalupi za male kolače ili mafine spriječit će da se ruže rašire tokom pečenja. Možda će zadržati svoj oblik ako se jednostavno stave na lim za pečenje, ali nisam probala. ..

Ruže pečemo na 180C 30-40 minuta - vodeći se rernom i vrstom jabuka (koliko su sočne). Ako odjednom tijesto još nije spremno, ali latice već gore, pokrijte ih odozgo folijom. Ovako izgledaju gotove ruže.