Lignje u tijestu su poslastica i najbolje predjelo. Sama lignja je zdrava, hranljiva, delikatnog, prefinjenog ukusa, a priprema se brzo i lako. Istina, za to morate znati niz suptilnosti procesa pripreme ove morske hrane. Kao rezultat nepravilne obrade, možete beznadežno pokvariti i lignje i svoje raspoloženje.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješan video.

Da biste dobili ukusnu užinu, morate znati kako odabrati lignje, kako ih odmrznuti i očistiti, koliko kuhati i pržiti, od čega i kako napraviti tijesto. Dosta pitanja za početnike. Osnovni recept će razjasniti sve nejasne tačke. Prženje lignji će vam biti lakše od pucanja oraha.

Sastojci recepta:

• lignje 3-4 trupa
• jaja 2 kom.
• brašna 1 šolja
• so, biber po ukusu
• biljno ulje 200 ml.

Način kuhanja:

1. U prodaji su dvije vrste lignji - oljuštene bijele tube u glazuri i neoguljene trupove roze do ljubičaste boje. Bolje je odabrati potonje, oni su nježniji i mekši. Prije kuvanja, lignje se moraju odmrznuti. Učinite to prirodno bez upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice.
2. Odmrznute lignje skuvajte u posoljenoj vodi. Stavite trupove u kipuću vodu na 3 minute. Ako lignje kuhate duže, meso će postati žilavo i gumeno. Izvadite trupove iz posude, isperite pod tekućom vodom, uklonite unutrašnjost, hitinsku ploču iznutra i obojeni film. Osušite trup i narežite na kolutiće.
3. Za smesu u činiju prosijati čašu brašna, umutiti 2 jaja, dodati malo vode. Umesite testo pjenjačom da nema grudvica. Posolite i pobiberite po ukusu. Razblažite vodom do konzistencije kisele pavlake. Na kraju ulijte 2 kašike biljnog ulja.
4. Zagrijte biljno ulje u fritezi ili malom kotlu (tava s debelim stijenkama). Lignje bi trebalo da plivaju u masti. Svaki kolut umočite u tijesto i pržite na jakoj vatri dok ne bude gotovo.
5. Gotove lignje stavite na papirnatu salvetu da upiju višak ulja. U zavisnosti od publike koja će kušati jelo, kolutove pospite krupnom morskom solju, krupnom paprikom ili čili papričicom.
6. Savjet: Umjesto vode u tijesto dodajte pivo. Pivsko tijesto je pjenušavo i hrskavo.

Lignje u prezlama ispadaju veoma ukusne i lepe. Za njihovu pripremu bolje je koristiti fritezu ili tavu s debelim stijenkama i metalnim sitom koje je slobodno uronjeno u tavu. Potrošeno je dosta ulja, ali jelo se zaista isplati, a mast možete koristiti 3-5 puta. Po završetku kuvanja lignje ohladite ulje, procijedite u staklenu posudu i čuvajte u frižideru do sljedećeg puta.

Sastojci recepta:

• trupovi lignje 3 kom.
• jaja 2 kom.
• brašna 4 kašike. kašike
• soli 1/2 kašičice
• mlevene paprike 1/2 kašičice
• mrvice hljeba 1 staklo
• biljno ulje 500 ml.
• limun 1 kom.

Način kuhanja:

1. Smrznute trupove lignje - odmrznite i pripremite kako je opisano u prethodnim receptima. Narežite na kolutove širine 1 centimetar.
2. Na tanjir prosijte brašno, posolite i pobiberite, promešajte. Umutite jaja dok ne postane glatka. Stavite prezle na drugi tanjir. Zagrijte biljno ulje u fritezi.
3. Kolut lignje umočite u brašno, pa u smjesu od jaja, pa u prezle. Lignje ponovo umočite u jaje, a zatim u prezle. Trebalo bi da se formira gusta, jednolična pohanja. Ubacite u kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni.
4. Gotove kolutove možete staviti na papirnatu salvetu da upije višak masnoće. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.
5. Savjet: Ukus jela možete diverzifikovati paniranjem. Pripremite paniranje od slanih krekera. Da biste to učinili, uzmite šaku kolačića, stavite ih u plastičnu vrećicu i lupkajte oklagijom.
6. Druga opcija je mješavina jednakih omjera krušnih mrvica i sjeckanih oraha. Pikantno i elegantno.

Način hranjenja: Lignje poslužite sa pestom. Za pripremu sosa pinjole pržite na suvom tiganju 2 minuta, povremeno mešajući. U blenderu sameljite gomilu svježeg začinskog bilja (peršun, bosiljak) i orašaste plodove dok ne dobijete pire. Dodajte so, biber i maslinovo ulje. Ukusni mediteranski sos je spreman. Prelijte ga preko lignji i poslužite.

Kineske lignje pripremaju se po istom principu kao i obične lignje, ali koristeći tradicionalne sastojke - soja sos, krompirovo ili kukuruzno brašno, susam. Jelo je potpuno evropskog ukusa sa blagim ukusom soja sosa, ali testo ispada zaista odlično ako se strogo pridržavate uputstva.

Sastojci recepta:

• lignje 1 kg.
• soja sos 50 ml.
• crvene paprike 1/3 kašičice
• brašna 3 kašike. kašike
• gazirana voda 1 staklo
• kukuruzni skrob 4 žlice. kašike
• brašno 1 kašičica
• semenke susama 1 kašika. kašika
• soli 1/2 kašičice
• biljno ulje 500 ml.

Način kuhanja:

1. Odmrznite lignje, očistite ih od filmova i iznutrica na gore opisani način i narežite ih na kolutiće. Pospite crvenom paprikom, dodajte soja sos i promešajte. Ostavite da se marinira 1-2 sata.
2. U posudi pomešati brašno, skrob i prašak za pecivo. Postepeno dodajte čašu veoma hladne gazirane vode. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U tijesto dodajte sjemenke susama.
3. Zagrijte ulje. Umačite lignje u porcijama u tijesto i pržite ih dok ne porumene. Gotove lignje stavite na sito ili papirni ubrus da se ocijede ili upiju višak masnoće.
4. Savjet: Lignje za prženje se mogu rezati ne samo na kolutove. Štapići od lignje ili cekeri izgledaju prekrasno. A početnicima je zgodnije raditi s njima.

Kuvanje kolutiće lignje u tijestu, recept sa fotografijom. Ukusno kolutiće lignje za pivo. Koluti luka u testu. Kako kuvati kolutiće lignje u tijestu sa fotografijom?

Recept za ukusnu užinu za pivo i još mnogo toga, kolutiće lignje u tijestu može se pripremiti kao ukusna užina za praznični sto. Preduvjet za uspješno jelo su dobre lignje i pravilno pripremljeno tijesto. Malo smo iskomplikovali i pripremili kolutove lignji kolutiće luka u istom testu.

Biramo lignje. Više volim lignje koje su već oguljene. Prilikom kupovine pogledajte datum ako je lignja bila zamrznuta prije dva ili više mjeseci, bolje je izbjegavati. U pakovanju sa smrznutim lignjama ne smije biti snijega ili leda - to znači da su lignje jednom smrznute i pravilno uskladištene.

trebat će nam:

1. Smrznute lignje 3-6 kom.
2. Jaja - 3 kom.
3. Mlijeko 200 ml.
4. Pšenično brašno 150 gr.
5. Posoliti biber.

Ako pravite kolutiće od luka, birajte male, jednako oblikovane lukove.

Pripremite tijesto. Operite jaja. Odvojite bjelanca od žumanaca.

Žumanca umutite mikserom, dodajte mleko i nastavite da mutite dok ne postane glatka.

Vrijeme je za muku. U smesu postepeno dodavajte brašno uz stalno mešanje. Testo treba da ima konzistenciju 20% pavlake. Posolite i pobiberite tijesto po ukusu.

Preostali snijeg od bjelanjaka umutite u čvrst snijeg i dodajte u smjesu.

Sve zajedno umutiti. Testo je spremno.

Odmrznite lignje. Obavezno odmrznite „na svoju ruku“, bez upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice. Dobro isperite pod hladnom vodom.

Slice lignje da uredno prstenovi.

Prokuhajte posoljenu vodu. Stavite kolutove lignje u kipuću vodu na jedan minut.

Kuvano kolutiće lignje Stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.

Ako pravimo i kolutiće luka, onda luk narežemo na krugove i podelimo na uredne kolutiće.

Da ubrzam proces, sve kolutiće umačem u tijesto. Naravno, luk i lignje u različitim posudama.

Sipajte biljno ulje u tiganj. Ulje treba da bude vruće. Spustite prstenove i pržite po 30 sekundi sa svake strane. Prstenovi bi trebali biti praktično zatrpani u ulju.

Okrenite kolutove lignje. U stvari, trebamo samo pripremiti tijesto; lignje su već spremne. Između dodavanja novih serija, uklonite preostalo tijesto iz tiganja, inače će početi da gori i gotovim kolutovima dodati gorčinu. Ulje treba da ključa tokom celog procesa kuvanja.

Gotove kolutove stavite na salvetu da se ulje ocijedi.

Prstenovi lignje spreman u testu. Poslužite kolutiće uz sos od običnog jogurta sa belim lukom i začinskim biljem. Jogurt možete zamijeniti kiselom pavlakom.

Plodovi mora su zdrava hrana za naš organizam jer su bogati proteinima i mikroelementima. Jela pripremljena od njih odlikuju se svojom sofisticiranošću i savršeno će ukrasiti svaki stol. Reći ćemo vam kako ukusno skuhati kolutiće lignje u tijestu.

Kolutovi lignje u tijestu - recept

Sastojci:

• 500 g;
• brašno – 125 g;
• začini;
• limun - 0,5 kom.;
• jaje – 3 kom.;
• voda – 125 ml.

Priprema

Dakle, pažljivo skinite kožu s lignje i izvadite hitinski štap. Nakon toga ih kuhajte 5 minuta, a zatim ih uronite u kipuću i posoljenu vodu na 2 minute. Nakon drugog kuhanja trupove izvadimo, osušimo i narežemo na tanke kolutiće. Sada prelazimo na pripremu smese: belanca istucite u čvrst sneg. Posebno prosijte brašno, razblažite ga sa čašom vode, dodajte puter i lagano pomešajte sa belanca. Nakon toga iscijedite sok od limuna i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. U loncu zagrijte ulje i u njemu popržite pripremljene kolutiće lignje, nakon što ih potpuno umočite u tijesto. Pržite dok ne porumeni, a zatim stavite na salvetu. Tako pripremimo sve kolutove, pa ih prebacimo u pleh i pečemo u rerni 10 minuta.

Kolutovi lignje prženi u kineskom tijestu

Sastojci:

• 500 g;
• skrob - 0,5 kašike;
• brašno – 50 g;
• začini;
• soja sos – 30 ml;
• prašak za pecivo - prstohvat;
• gazirana voda - 1 kašika;
• biljno ulje.

Priprema

Lešine lignje operemo, ogulimo i osušimo na peškiru. Zatim ih narežite na ravne kolutiće i prelijte ih soja sosom. Marinirajte plodove mora 20 minuta, dodajući začine po ukusu. Za to vreme pripremite smesu: u činiji pomešajte brašno sa skrobom, dodajte prašak za pecivo, postepeno sipajte hladnu vodu i dobro promešajte. Posolite tijesto po ukusu i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga umočite plodove mora u tijesto i pržite na zagrijanom ulju. Gotovo predjelo stavite na salvetu i servirajte na stol.

Kolutovi lignje u pivskom tijestu

Sastojci:

• ohlađene lignje – 300 g;
• brašno – 125 g;
• biljno ulje - 300 ml;
• jaje – 3 kom.;
• svijetlo pivo – 125 ml;
• začini.

Priprema

Brašnu posolite i umutite jaja. Sve promiješajte i postepeno ulijte svijetlo pivo. Pjenjačom umutite u glatku, homogenu smjesu. Kolute lignje prelijte kipućom vodom na 2 minute, a zatim narežite na tanke kolutiće. Morske plodove umočite u tijesto i pržite u porcijama na zagrijanom suncokretovom ulju na srednjoj vatri sa obje strane. Jelo poslužite kao predjelo uz razne umake.

Koluti lignje u tijestu u sporoj peći

Sastojci:

• svježe smrznute lignje – 700 g;
• jaje – 3 kom.;
• tamno pivo - 1 kašika;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• začini;
• biljno ulje - 500 ml.

Priprema

Dakle, prvo obrađujemo lignje: uklonite kožu s njih i pažljivo izvucite hitinske šipke. Zatim spuštamo morske plodove u posoljenu kipuću vodu tačno par minuta. Nakon toga, lignje će se smanjiti u veličini i postati elastične. Zatim ih ohladite i narežite na jednake kolutiće. Sada pređimo na tijesto: odvojite žumanca od bjelanjaka. Žumanca sameljite sa brašnom, razblažite pivom i miješajte dok ne postane glatka. Tu dodajte umućene bjelanca i sve ponovo izmiksajte. Posolite po ukusu i ostavite sa strane. Uključujemo multivarku, biramo režim "Pečenje" i pritisnemo dugme "Start". Sipajte biljno ulje u posudu. Umočite kolutove lignje u tijesto i stavite ih u spori štednjak. Pržite jelo dok ne porumeni.

U tijestu možete kuhati sve - kobasice, rakove, povrće, voće, ribu, meso, plodove mora i još mnogo toga. Dobra stvar kod prženih komada u tijestu je što se savršeno uklapaju na svaki sto: bilo da se radi o šik banketu ili laganom porodičnom ručku.

Lignje u tijestu - opći principi i metode pripreme

Lignje u tijestu imaju puno prednosti. Prvo, vrlo brzo se kuvaju. Drugo, lignje su same po sebi delikatesa jer imaju veoma pikantan i prefinjen ukus. Osim toga, predstavnici školjki su nevjerojatno zdravi, hranjivi i potpuno niskokalorični - ove kvalitete čine jela od lignji idealnim zalogajem za svaku gozbu. A najbolja stvar je da ne morate biti poznavalac kulinarske umjetnosti da biste skuhali ukusne i lagane lignje u tijestu.

Tijesto se pravi na drugačijoj osnovi. Po pravilu, svaka domaćica u svom arsenalu ima svoj recept za pravljenje tijesta. Glavni sastojci za njega su pileće jaje, brašno sa visokim sadržajem glutena, so (ili začini). Kao pomoćne komponente dodaju se mlijeko, sir, majonez, začinsko bilje, mineralna voda, pa čak i pivo. Međutim, svi se vode individualnim preferencijama.

Što se tiče lignji, one se moraju pripremiti i prokuhati prije prženja u tijestu, iako se može koristiti i sirovo meso. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da lignje "ne vole" previše toplinske obrade. Dovoljno je tri do pet minuta (u zavisnosti od debljine) i školjke će biti gotove. Što se lignje duže peku, meso postaje grublje i čvršće.

Lignje u tijestu - priprema hrane

Dakle, prije prženja lignji u tijestu, potrebno ih je pustiti da se odmrznu na sobnoj temperaturi (školjke se ne mogu odmrznuti u vrućoj vodi), oprati u tekućoj vodi, odstraniti gornju „kožu“, iznutriti i odstraniti hitinsku ploču (šip) , a zatim umočen u lagano posoljenu kipuću vodu. Nakon jednostavnih manipulacija, lignje se režu na kolutiće ili trake, suše (na primjer, pomoću cjedila), umoče u prethodno pripremljeno tijesto i prže s dovoljnom količinom biljnog ulja na jakoj vatri.

Lignje u tijestu - najbolji recepti

Recept 1: Lignje u tijestu od gazirane mineralne vode

Kako ne bismo previše zakomplikovali život, kupujemo gotove oguljene kolutove lignje. Naravno, možete kupiti cijele - na vama je. Tijesto ćemo pripremiti koristeći visoko gaziranu mineralnu vodu, također nećemo zaboraviti dodati morske začine, koji će obogatiti okus jela.

Sastojci:

- 0,5-0,7 kg kolutova lignje
- tri supene kašike limuna
- tri čena belog luka
- morski začini po ukusu
- jedno kokošje jaje
— 150 gr. visokokvalitetno brašno
— 150 gr. voda (mineralna)

Način kuhanja:

1. Odmrznite kolutove lignje i isperite ih u hladnoj vodi. Zatim ih marinirajte pola sata. Sastojci za marinadu: limun, zgnječeni češnjak pomoću presa za češnjak, preostale začine mijenjajte po vlastitom nahođenju.

2. Pripremite smesu: pomešajte jaje sa 70 grama jako ohlađene mineralne vode. Dodajte začine. Sve promućkajte viljuškom. Zatim dodajte brašno. Smjesu dobro promiješajte da ne ostane grudvica. Na kraju ulijte preostalu količinu mineralne vode i ponovo promiješajte.

3. Ocijedite marinadu, osušite kolutiće tako što ćete ih staviti na papirni ubrus. Zatim stavite kolutove u tijesto i dobro promiješajte.

4. U dubokom tiganju sa debelim dnom zagrejte dovoljnu količinu ulja i brzo stavite lignje na dno supenom kašikom, pokušavajući da sprečite da testo curi. Pržite kolutiće na jakoj vatri oko dvije minute sa svake strane dok ne porumene. Lignje u tijestu su spremne.

Recept 2: Lignje u kefir testu

Kefir će tijesto učiniti nježnijim, pahuljastim i aromatičnijim. Ove proizvode svakako vrijedi napraviti i isprobati.

Sastojci:

- leševi lignje
- jedna čaša brašna
- jedno jaje
- jedna čaša kefira
- začini
- zelenilo
- pola kašičice soda pogašena u limunovom soku

Način kuhanja:

1. Odmrznite trupove na sobnoj temperaturi, isperite i uklonite film, hitinski sloj i iznutrice. Stavite meso u kipuću vodu i kuvajte oko dve minute, ne više. Izvadite, ohladite i narežite na kolutiće, komade ili trakice.

2. Smesu pripremite tako što ćete pomešati kefir, brašno, začine, seckano začinsko bilje, jaje i gašenu sodu. Ohlađene i osušene komade lignje navlažimo i propržimo. Možete koristiti i tiganj tako što ćete naliti debeli sloj biljnog ulja i zagrijati ga dok ne pucketa.

Recept 3: Lignje u tijestu od svijetlog piva

Tijesto na bazi svijetlog piva je jedinstveno! Međutim, bolje je ne davati ovo jelo djeci.

Sastojci:

– 1 kg svježih lignji
- tri supene kašike brašno
- 100 ml svijetlog piva
- so, začini, biber po ukusu
- ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Lignje izdubite, uklonite foliju, operite trupove i kuhajte ih 1,5 minuta. Zatim narežite na kolutiće i osušite, stavite na papirni ubrus.

2. Napravimo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, pivo i sve začine, možete dodati sjeckano bilje i bijeli luk. Umočite kolutove u tijesto, a zatim ih pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumene.

Univerzalni sos za lignje u tijestu

Izlupane lignje će biti duplo ukusnije ako se serviraju sa odgovarajućim sosom. U principu, kao sos možete poslužiti ili običan majonez ili bilo koji drugi preliv. Nudimo vam univerzalni recept za sos koji je idealan za svako jelo od lignji.

Sastojci:

- tri supene kašike majoneza
- dve kašičice čili sosa
- tri koluta limuna

Način kuhanja:

Ovaj sos se veoma lako pravi. Ogulite kriške limuna i sitno ih nasjeckajte. Zatim pomiješajte sa majonezom i čili sosom. Univerzalni aromatični sos za lignje u tijestu je spreman! Dobar tek svima!

— U divljini, lignje mogu narasti do nezamislivih veličina, ali jedinke srednje ili male veličine imaju najbolji ukus. Njihovo meso, po pravilu, ima mekšu, mekšu i sočniju teksturu;

— Da biste lakše skinuli tanku kožu s lignji, potrebno ih je preliti kipućom vodom. Nakon ovog postupka, mekušci će bukvalno sami "izaći iz kože", a ostatke se lako mogu ukloniti oštrim kuhinjskim nožem.

Prava domaćica u tijestu može skuhati sve, od ribe do povrća ili rakova. Proizvodi prženi uz njegovu pomoć postaju sočni i tope se u ustima. Lignje su jedinstvene školjke koje imaju nenadmašan ukus i veoma su zdrave za organizam. Lignje u tijestu nije nimalo teško pripremiti, čak ni kuharu početniku. Nemaju ukus ribe, više kao mlado pile. Ovako lijepo i ukusno jelo ukrasit će vaš stol za praznik, a poslužit će i kao dnevna užina.

Recepti za kuhanje lignji u tijestu sa fotografijama:

Priprema ovog jela neće oduzeti puno vremena. Da biste sebi olakšali zadatak, kupite gotove kolutiće lignje, već su očišćene i spremne za jelo. Možete kupiti svježe ili smrznute trupove i filete lignji. Pustite ih da se prirodno tope bez upotrebe mikrovalne pećnice. Temeljito isperite tekućom vodom, uklonite film, izrežite, iznutrite, uklonite hitinsku ploču.

Prije nego što počnete pržiti, ovu ukusnu poslasticu treba lagano prokuhati, dodajući malo soli u vodu. Ali nemojte pretjerivati, neće vam trebati više od pet minuta. Što se lignje duže kuvaju, postaju tvrđe. Saznajte više o tome kako i. Nakon kuhanja, trupove narežite na kolutove ili trake po želji, osušite u cjedilu, potopite jednu po jednu u pripremljeno tijesto i pržite u dubokoj posudi sa velikom količinom biljnog ulja dok se potpuno ne utopi.

Postoji mnogo načina da napravite ukusno tijesto. Osnova za to je kokošje jaje, so, brašno. Začini, mlijeko i začinsko bilje daju tijestu originalan ukus. Postoje recepti u kojima se za pikantnost dodaju tvrdi sir, mineralna voda, svijetlo pivo, vino i majonez. Svaki kuhar ima svoje preferencije, savjetujemo vam da isprobate nekoliko recepata za tijesto i odaberete onaj koji vam odgovara.

U pivskom testu

Nakon što se 4 trupa prokuvaju u vodi sa limunom, očiste i osuše, narežemo ih na kolutove debljine 1 cm. Uzmite 2 jaja, odvojite žumanca od belanaca. Protein stavimo u frižider - bolje se umuti kada se ohladi. U mikrotalasnoj zagrejte 150 ml piva, umutite sa žumancem, dodajte 1 kašiku otopljenog ali ne vrućeg putera, brašno i so po ukusu. Sve umutiti mikserom da gotovo tijesto ne bude grudvica. Posebno umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli i dodati u pripremljenu smjesu.

Za prženje nam je potrebna mala, ali duboka posuda. Ulijte biljno ulje tako da prstenovi slobodno plutaju bez dodirivanja dna. Dobro zagrejte tiganj. Umačite komade jedan po jedan u tijesto i ravnomjerno pržite u kipućem ulju. Da bi izgledali lijepo, stalno ih okrećemo. Zahvaljujući testu, prstenovi bi trebali dobiti zlatnu boju.

Tanjir za gotovo jelo obilno prekrijemo papirnim ubrusima da se višak masnoće ocijedi. Nakon toga predjelo prebacite u drugu činiju i poslužite. Nemojte žuriti da ih probate prevruće i hladno predjelo; Jelo će postati još ukusnije ako poradite na dizajnu i vodite računa o pripremi originalnog umaka za njega.

Pržene u laganom šporetu

Nudimo recept za aromatične, nježne lignje, pržene u laganom kuhaču uz dodatak kiselog vrhnja. Ogulite nekoliko glavica luka (po ukusu) i narežite na tanke kolutiće. Dodajte kašiku biljnog ulja i crni luk u multivarku i pecite tako što ćete uključiti režim „Prenje“ sa otvorenim poklopcem, povremeno mešajući luk. Lešine školjki očistimo, operemo, narežemo na kolutiće i pržimo zajedno sa lukom 2-3 minute. Predjelo začinite mlevenim crnim biberom, dodajte 3 kašike kisele pavlake, poklopite i kuvajte još 2 minuta. Ostavite jelo da odstoji oko 15 minuta i možete ga probati.

Na kineskom

1 kg pripremljenih lignji kuhajte 1-2 minute, izvadite iz kipuće vode i pustite da se ocijede. Izrežite trupove na tanke kolutiće ili trake. 2 srednja luka nasjeckajte na pola prstena. 3-4 čena belog luka iseckajte nožem. Luk propržiti do zlatno smeđe boje, dodati lignje, sve zajedno pržiti 1 minut, u tiganj sipati 2 kašičice šećera, sve dobro izmešati. Na kraju pojačajte vatru i brzo dodajte 2 kašike soja sosa, beli luk, crni biber i so po ukusu. Sve ponovo promešajte lopaticom i ugasite.

Smrznuti kotleti lignje

Oprane i očišćene trupove tukli smo kuhinjskim čekićem i narezali na sitne komade. U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati so i začine za ćevap. Umočite komade u smjesu od jaja i ostavite 30 minuta. Zatim pržite, umačući svaki komad u prezle, dok ne postanu hrskave. Nakon prženja stavite kotlete na papirni ubrus ili salvetu da se ocijedi višak masnoće.

Kako napraviti sos od lignji?

Poslužite gotove pržene lignje sa majonezom, kečapom ili drugim umakom iz prodavnice. Ali oni će biti mnogo ukusniji ako za njih sami napravite domaći sos. Uzmite 3 kriške limuna, isecite ih na manje da napravite pastu. Dodajte 3 kašike majoneze i 2 kašičice čili sosa. Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite sos.

Video: kolutiće lignje u prezlama

Pripremite jednostavno i nepretenciozno, ali vrlo ukusno jelo - lignje u prezlama. Neophodan je kao užina za pivo, vaši muškarci će vam zahvaliti na takvoj poslastici. Pokušajte poslužiti lignje prije nego se ohlade i izgube svoj izvrstan okus i miris. Obavezno začinite predjelo originalnim domaćim umakom.