Сайн уу найзуудаа!

Тосгоны эмч нар, эдгээгчид олон зууны турш ганга дээр үндэслэн төрөл бүрийн эмийн дусаахыг хийж ирсэн.

Энэхүү анхилуун үнэртэй ургамал нь тааламжтай амт, маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.

Үүн дээр үндэслэсэн жорыг зөв бэлтгэх нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл өвчин туссан тохиолдолд хурдан эдгэрэхэд тусална.

Цай бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол ханиадыг эмчлэх хамгийн үр дүнтэй эмийн ургамлын нэг гэж тооцогддог ганга эсвэл Богородцка өвс юм.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Гангатай цай - ашигтай шинж чанар, жор

Ганга буюу Ганга нь Lamiaceae овгийн Ганга овгийн олон наст сөөг юм. Энгийн ганга нь Газар дундын тэнгисийн эргийн баруун хойд хэсэг, Испани, Францын өмнөд хэсэгт зэрлэг ургадаг. Википедиа

Ганга ургамлын ургамал судлалын тодорхойлолт

Ганга бол тав тухтай ургах нөхцөлд өндөр нь 40 см хүрдэг хагас бутлаг ургамал юм.

Нимгэн, жижиг зууван навчийг нимгэн хонгил дээр тавьдаг.

Ганга нь багцалсан баг цэцэгтэй цуглуулсан ижил жижиг ягаан-ягаан цэцгүүдээр ялгагдана.

Жимс нь боловсорч гүйцсэний эцэст цоморлигны ёроолд гарч ирдэг жижиг самар юм.

Ер нь зуны улиралд ганга цэцэглэхэд бүх зүйл маш сайхан харагддаг.

Өвсийг Казахстан, Кавказ, Забайкал, Украинд цуглуулдаг.

Эмийн ургамлын найрлага

Ганга нь ганга гэдгээрээ багагүй алдартай. Энэ бол химийн баялаг найрлагаараа ялгардаг үнэт эфирийн тосны ургамал юм.

Эдгээр нь хүний ​​биед ургамлын ашиг тусыг тодорхойлдог эрдэс бодис (цайр, кали, зэс, кальци, магни, фосфор, В бүлгийн витаминууд), гашуун, чухал тос, хүчил, тритерпеноид, терпен, бохь, пигментүүд юм.

Ганга цэцгийн эмийн шинж чанар, хэрэглээ

Ургамлын янз бүрийн хэсгүүдийг хоол хийх, үнэртэй ус, хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Гэхдээ гангагийн эмийн шинж чанар нь хамгийн үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог.

Эмийн ургамал нь зөвхөн гэрийн эмчилгээнд төдийгүй албан ёсны анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.

Түүний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь antitussive нөлөө бүхий зарим фармакологийн бодисуудад багтдаг бөгөөд сүрьеэ, бронхит, хөхүүл ханиалгах, астма зэрэгт хэрэглэх боломжтой.

Ганга дусаах замаар бэлтгэсэн нойтон жин нь хавдар, өвдөлтийг арилгахад тусалдаг.

Ургамлын ханд нь мэдрэлийн эмгэг, архаг ядаргаа, сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг.

Үүн дээр үндэслэсэн ундааны тогтмол хэрэглээ нь аяыг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Махан болон буурцагт ургамалтай хоолонд ганга нэмэх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг арилгаж, өөх тостой хоолыг шингээхэд хялбар болгодог.

Ганга жимсний ашигтай шинж чанаруудын тухай видео

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн эсрэг заалт ба хэрэглээ

Хэрэв цай эсвэл дусаах бэлтгэх технологи эвдэрсэн бол ганга нь хортой байж болно. Гэсэн хэдий ч, ургамал шар айраг исгэх бүх дүрмийг дагаж мөрдсөн ч гэсэн хүн бүр хэрэглэхэд эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• бөөр ба элэгний дутагдал;
• пепсины шархлаа - цочмог хэлбэрээр үүсдэг;
• хүүхдийн нас - 3 жил хүртэл;
• дотоод шүүрлийн эмгэг;
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнийг хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.

Хэрэв та ямар нэгэн ноцтой өвчинтэй бол ургамлын гаралтай эм хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.

Энэ нь болзошгүй эрсдэлийг арилгах болно.

Номин цэнхэр уулын нурууны Севан нуур, 60 орчим метрийн өндрөөс унаж буй мөнгөн Жермук хүрхрээ нь гурван бөмбөгөр хэлбэртэй дэнж, Арарат хөндийн үржил шимт газар нутаг, Гораван цөлийн элсэн манхан, уулс, гүн хавцалуудыг бүрдүүлдэг. далайн түвшнээс дээш дөрвөн мянган метр. Рашаанаараа алдартай Жермук, Арзни зэрэг өндөр уулын амралтын газрууд, Ванадзор, Дилижан, Ханкаван, Цахкадзор зэрэг алдартай цанын баазууд... Энэ бүхэн бол Армен улс!
Олон мянган жилийн ой санамжийг нэгэн зэрэг хадгалсан энэ сайхан залуу орныг энд ирсэн хүмүүс хэзээ ч мартаж чадахгүй. Олон зууны турш нутгийн гар урчууд эртний гар урлалын уламжлалыг хадгалсаар ирсэн: чулуун сийлбэр, товойлгох, үнэт эдлэл, хивс нэхэх, хатгамал. Армен нь хоолоороо алдартай. Дэлхийн янз бүрийн улс орнууд дахь Армян диаспора нь уламжлалдаа үнэнч хэвээр байгаа бөгөөд бусад бүх хоолноос үндэсний хоолыг илүүд үздэг. Анхны хоол хийх жорууд энд үеэс үед дамждаг. армян хоол.

Тонер(галд тэсвэртэй шавараар хийсэн дугуй гал зуух, галд тэсвэртэй гал тогооны тусгай төрөл) болон олон төрлийн шавар гал тогооны хэрэгсэл, олон зууны тэртээ армянчуудын дунд гарч ирсэн бөгөөд хожим нь Закавказын бусад ард түмэн хэрэглэж эхэлсэн. Яг л хуучин үеийнх шиг, тонерЭнэ нь зөвхөн бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж аяга таваг бэлтгэхэд төдийгүй байшинг халаахад хүргэдэг. Мод, сойз, хуурай усан үзмийн мод, аргал зэргээр халаадаг энэхүү голомтыг бүх нийтийн төхөөрөмж гэж нэрлэж болно: аяга таваг буцалгах, жигнэх, хуурч, жигнэх, гурилан бүтээгдэхүүн жигнэх, мах, шувууны мах, загас, хатаасан жимс зэрэгт хэрэглэдэг. ПитаТариачдын байшинд болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг өмнө нь том тонирт жигнэж, халуун ханан дээр нь хэдхэн минутын дотор чанаж, бусад хоолонд жижиг зуух ашигладаг байв. Шавар тавганд чанаж, шарсан хоол ( путук, кчуч) ба зэс ( тапак), ижил нэрийг хүлээн авсан.

Арменийн хоолыг бүх дүрмийн дагуу хоол хийх нь бүхэл бүтэн урлаг юм!

Арменийн олон хоол бэлтгэх үйл явц нь нарийн төвөгтэй бөгөөд урт байдаг. Энд янз бүрийн технологийн боловсруулалтын аргуудыг ихэвчлэн ашигладаг: бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, зоддог, тэдгээрээс холимог бэлтгэж, нухаш эсвэл суфле шиг тууштай байдлаар бэлтгэж, дараа нь нэгтгэдэг. Энэ хоолонд татсан махаар хийсэн олон төрлийн хоол байдаг. хонх(махан бөмбөлөгтэй шөл), кололак(тосонд шарсан будаа, өндөг, нохойн мод, халуун ногоотой ургамлууд гэх мэт янз бүрийн дүүргэлт бүхий татсан махаар хийсэн махны бөмбөг), котлет схторац, толма(татсан мах болон бусад орцоор дүүргэсэн байцааны өнхрүүлгийг санагдуулам хоол, түүнчлэн шөл). Арменид байгалийн махан хоол бэлтгэдэг (жишээлбэл, шашликүүнийг энд гэж нэрлэдэг Хоровац) болон бүхэл бүтэн шувууны мах.

Гэхдээ ийм хоолонд нэмэлт найрлага нэмдэг бөгөөд энэ нь тэдний амтыг эрс өөрчилдөг. Үүнээс гадна Арменийн хоолонд нарийн төвөгтэй хоол хийх аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Тиймээс хүнсний ногоо, мах, загасны олон хоолыг эхлээд шарж, дараа нь чанаж, эцэст нь чанаж, зуух, зуух эсвэл тонирт бүрэн бэлэн байдалд оруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Дүрмээр бол нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх олон үе шаттай үйл явц нь ялангуяа хөдөлмөр их шаарддаг. Жимс, самраар хийсэн зарим амтат хоол бэлтгэхэд долоо хоног шаардагдана! Үүний үр дүнд хоолны үнэр, амт нь ихэвчлэн маш их өөрчлөгддөг тул тухайн хоолыг юунаас бэлтгэсэн болохыг тодорхойлоход тийм ч хялбар байдаггүй. Бусад онцлог армян хоол- өндөр уулын чинжаал зэрэг хурц, халуун ногоотой нэмэлт, давс хэрэглэх. Өндөр уулын оршин суугчид уур амьсгал нь илүү дулаан байдаг нам дор газрын оршин суугчдаас хоол хүнсэндээ бага давс нэмэхийг илүүд үздэг хэвээр байгаа нь үнэн. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав: халуунд бие нь илүү их давс алдаж, түүний дутагдлыг хоолны дэглэмээр нөхөх шаардлагатай болдог.

Үндсэн бүтээгдэхүүн, дуртай хоол

Эндхийн ширээний гол хоолнуудын нэг бол үргэлж мах байсан. МЭӨ 8-6-р зууны үед Арменийн өндөрлөг газрын нутаг дэвсгэрт оршин тогтнож байсан эртний Урарту улсын оршин суугчид ан агнуурын ажил эрхэлдэг байв. г., тэд зэрлэг амьтдын мах идсэн: буга, уулын хонь, безоар ямаа. Махыг задгай зууханд шарж, модон саваа, дараа нь төмөр саваа - шорлог дээр хатгав. Өөр нэг арга нь бас түгээмэл байсан: амьтны сэгийг халуун чулуунуудын хооронд байрлуулж, дээрээс нь халуун чулуугаар хучдаг байв. Хожим нь Арменчууд мал аж ахуй, шувууны аж ахуй эрхэлж эхэлсэн. Арменид айлчилж байсан Грекийн түүхч Ксенофонт (МЭӨ V-IV зуун) нутгийн оршин суугчдын амьдралыг "... байшинд ямаа, хонь, үхэр, шувууд төлтэй байсан" гэж дүрсэлсэн байдаг. Анн шувуудаас олон хоол бэлтгэсэн: бөднө шувуу, саарал ятуу, зэрлэг галуу, нугас, хун, тогоруу, ваар. Өнөө үед эндхийн хүмүүс үхэр, хурганы махыг бусдаас илүүд үздэг (гахайн мах, одос үхрийн махаар хоол хийх нь ховор), шувууны мах - тахиа, галуу, цацагт хяруул, нугас. Зарим хоол, жишээлбэл, арганакхэд хэдэн төрлийн махыг нэгэн зэрэг ашиглан бэлтгэсэн бугын мах, тахианы махнаас. Махны шөл (бозбаш, кололик, хаш)Зөвхөн өөр өөр бүс нутагт төдийгүй өөр өөр гэр бүлд ч тэд "үндсэн" нийтлэг хүлээн зөвшөөрөгдсөн жоруудаас ялгаатай жорын дагуу хоол хийдэг. Жишээлбэл, бозбашЕреван, Эчмиадзин, Сисиан хотод өөр өөрөөр бэлтгэсэн дарсны цуу, нимбэг эсвэл анар жимсний шүүс нэмсэн ногоо, жимс бүхий хурганы хөхөөс; Энэ хоолонд зориулсан зун, өвлийн жор нь бие биенээсээ ялгаатай. Маш олон хоёрдугаар курс ( толма, кололак, янз бүрийн кассерол, бораки - бууз) нунтагласан махнаас бэлтгэдэг. Арменид бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хувааж, задгай гал дээр шарсан хоол бас түгээмэл байдаг ( шашлик), хүнсний ногооны хамт шавар саванд шатаасан ( кчуч), шарсан, дараа нь ногоо, жимсээр чанаж болгосон ( хоньчин), буцалгана, дараа нь шарсан мах, дахин шөл буцалгаж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нэмнэ ( Тял).
Лаазалсан тялыг бас энд бэлтгэдэг. Ийм махыг ердийнх шиг шар тос, цөцгийн тосонд биш харин сүүлний өөхөнд давс хийж, шарсан байна. Эрт дээр үед тялыг газарт булсан, битүүмжилсэн лонхтой саванд өвлийн турш хадгалах боломжтой байв. Цаашид ашиглахад бэлтгэх ба хатаасан мах (бастурма), утсан гахайн мах (хозапухт), утсан хиам(анхилуун мах сужухсармис, чинжүү, шанцай болон бусад халуун ногоотой). Шувууны махаар хийсэн шөл: Таронскийн шөл, тарханатахианы шөл болон бусад гоймонтой. Үндсэн хоолны хувьд тахианы махыг ихэвчлэн чанаж эсвэл чанаж болгосон боловч шарсан биш. Тэдгээрийг ихэвчлэн энэ схемийн дагуу бэлтгэдэг: тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, чанаж болгосон эсвэл хагас болгосон хүртэл чанаж, заримдаа шарсан, бэлэн шөл эсвэл жимс, хүнсний ногоо нэмсэн бага хэмжээний шөлөөр асгаж, халаадаг. эсвэл чанасан. Арменийн шувууны мах нь дүрмээр бол халуун ногоотой байдаггүй: жимс, хатаасан жимс - алим, нохойн мод, хатаасан чангаанз, чавга, үзэм зэрэг чихэрлэг, исгэлэн амтлагчаар дүүргэдэг гэдгийг анхаарна уу. Шувууг ихэвчлэн цагаан будаа, залуу окра цэцгийн болон бусад амт нь төвийг сахисан хоолоор үйлчилдэг.

Армен хоолны өөр нэг дуудлагын карт бол загасны хоол. Далайн түвшнээс дээш 1900 м-ийн өндөрт орших Севан нуурт гегаркуни, бахтак, цагаан загас болон бусад төрлийн загас үржүүлдэг. Гэхдээ хамгийн амттай нь үргэлж тендер гэж тооцогддог Севан форел, үүнийг ишхан гэж нэрлэдэг - "хааны загас". Тууштай байдал, амтыг нь хадгалахын тулд форелийг зөөлөн дулааны боловсруулалтанд оруулж, ус эсвэл усан үзмийн дарсанд чанаж болгосон. Roach болон bleak-ийг хөнгөн цагааны уусмалд жигнэнэ. Загасыг мөн буцалгаж, пита талханд чанаж, хайруулын тавган дээр, нулимж, нүүрс дээр шарж, илгэн цаасаар жигнэж, чихдэг. Ихэнхдээ ийм хоолыг исгэлэн жимсний нухаш, шүүс (интоорын чавга, анар, нимбэг), хушга, усан үзмийн цуу, хар чинжүү, ургамал, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо (улаан чинжүү) нэмсэн амтлагчаар бэлтгэдэг. , сонгино, эстрагон, яншуй). Уламжлалт хоол - загас кчуч- шавар таваг дээр бэлтгэж, нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, амтат чинжүүг давхарлаж, хар ба Ямайкийн чинжүү үр тариа, улаан чинжүү цацаж, дараа нь загасыг том хэсэг болгон хувааж, дахин хүнсний ногоо хийж, халуун ногоо нэмнэ. , цагаан усан үзмийн дарс асгаж, таган дор буцалгана. Өөр нэг хуучин хоол - зүсэлт: гэдсийг нь огтолгүйгээр гэдсийг нь салгасан (заамгайг нь авсны дараа үүссэн нүхээр гэдсийг нь сайтар гаргаж авдаг) загасыг чанасан будаа, үзэм, цөцгийн тос, нунтагласан цагаан гаа хольж хийж, зууханд жигнэнэ. Форелийг мөн жижиглэсэн интоорын чавга, шарлот (эсвэл ногоон сонгино), эстрагоныг анар жимсний шүүс, нухаштай хольж, дараа нь хуурай цагаан дарсанд чанаж болгосон; Бөглөх хэсэг нь загастай хамт салат хэлбэрээр үйлчилдэг - энэ анхны хоолыг "дарсан дахь ишхан" гэж нэрлэдэг.

Өөр нэг дуртай бүтээгдэхүүн - бяслаг.Энэ нь мал аж ахуй эрхэлдэг армянчуудын хоолны дэглэмийн гол зүйлүүдийн нэг байсаар ирсэн. Урарту муж улсын үед аль хэдийн нутгийн гар урчууд бяслаг хадгалдаг цөцгийн тос, шавар савыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг байжээ. МЭ 5-6-р зуунд оршин байсан Дан хотын малтлагын үеэр. д., гал тогооны хэрэгсэл хадгалагдаж байсныг илрүүлсэн сүү, мацун, үнээний тос, төрөл бүрийн бяслаг(лонх, дарсны арьс, давсны уусмал болон бусад). Бяслаг, цөцгийн тос болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд зөвхөн шавар лонх төдийгүй тусгай арьсан уут, амьтны давсалсан арьсаар хийсэн уут зэргийг ашигладаг байв. Одоо Арменид цагаан бяслаг, түүнчлэн дарсны арьс (мотал), сүлжсэн (чечил, юсац панир), хөгц бяслаг (канач паныр, мклат паныр) хийдэг.
Хамгийн нийтлэг нэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн – Мацун– хонь, үхэр, ямаа, одос үхрийн сүүгээр бэлтгэсэн. Хэрэв та усаар шингэлбэл халуун өдөр цангааг төгс тайлах сэтгэл сэргээсэн ундаа авах болно. Мацун эсвэл цөцгийн шар сүүнээс зуслангийн бяслаг, хуурай цөцгийн тос гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой. Арменийн хоолны Мацун болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг шөлөнд нэмдэг (аврагдсан, сарнапур), хүнсний ногоо, махан хоолонд зориулсан шөл бэлтгэхэд ашигладаг ( толме, боракаммөн бусад).

Неолитын үед аль хэдийн Арменийн нутаг дэвсгэр дээр газар тариалан хөгжиж эхэлсэн. Энд улаан буудай, үр тариа, арвай, шар будаа, будаа, түүнчлэн сэвэг зарам, вандуй, шош, буурцаг тариалсан. Армянчууд ихэвчлэн хамт хэрэглэдэг үр тариа, буурцагт ургамлаас янз бүрийн зүйл бэлддэг байв будаа, шөл (хрчик, воспи апур). шатаасан гурилан бүтээгдэхүүнянз бүрийн төрлийн гурил, голчлон улаан буудай, янз бүрийн нунтаглалтаас: дзавара (үр тарианы улаан буудайн үр тариа, бага зэрэг буцалгаж, дараа нь хатааж, хальсыг нь авч хаях), коркота (үр тариаг чийгшүүлж, хальсыг нь үүнээс зайлуулж, дараа нь хатаасан) , похиндз (энэ гурилыг шарсан үр тарианаас гаргаж авсан). Гурилын вазелиныг санагдуулам ундаа нь цөцгийн тос эсвэл усан үзмийн шүүстэй улаан буудайн гурилаар бэлтгэгдсэн байв. Арменид уламжлалт талхыг энэ гурилаар хийдэг. пита, бэлтгэх технологи нь хэдэн мянган жилийн турш өөрчлөгдөөгүй. Тонирыг ямар түлшээр халааж байгаагаас хамааран пита талх нь нимгэн, бин шиг, урт (ойролцоогоор 1 метр) эсвэл зузаан тууз байж болно. Лаваш нь мөн зузаан хавтгай бялуу хэлбэрээр шатаасан байна. Үүнтэй адилаар - тонирын дотоод хананд талхыг Азербайжан, Гүрж, Иран, Турк, Төв Азийн орнуудад бэлтгэдэг. Арменид лавашийг олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг; Загасыг хоол хийх анхны арга ч бий. Эрт дээр үед пита талхыг дулааны улиралд ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэдэг байсан: тэдгээрийг хатааж, хэдэн сарын турш хадгалж, овоолгыг нугалж, даавуугаар хучиж эсвэл тусгай уутанд хийж өгдөг. Үйлчлэхээсээ өмнө ийм пита талхыг усаар норгож, алчуураар боож, дахин шинэхэн шиг зөөлөн болжээ. Өнөөдөр Арменчууд энэ "технологийг" ашиглаж байна. Мэдээжийн хэрэг, Армен ширээгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм хүнсний ногоо(төмс, байцаа, улаан лооль, хаш, чинжүү, хулуу, буурцагт ургамал) болон жимс(алим, лийр, quinces, нохойн мод, анар, инжир, тоор, чангаанз, усан үзэм, чавга, интоорын чавга, нимбэг, жүрж). Тэд түүхий, хатаасан, исгэсэн, даршилсан байдлаар иддэг; шөл, мах, загасны хоолонд нэмдэг. Энд ялангуяа үр тариа (улаан буудай, будаа) нэмдэг хаш, хулуу, буурцагт ургамлаар хийсэн хоол (вандуй, шош, сэвэг зарам) түгээмэл байдаг. Эдгээр нь янз бүрийн будаа, кассерол, чанасан, чихмэл хоол юм. айлзантөмс, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль, шош, ургамал, халуун ногоотой хаш; халуун хүйтэн мшошибусад найрлагыг нэмсэн чанасан улаан буурцагнаас. Өвөрмөц Кавказын бусад бүгд найрамдах улсуудаас ялгаатай нь Арменид окра (бас окра, гомбо гэж нэрлэдэг) ба порлан (дандур) ихэвчлэн иддэг. Сонгино, сармисыг энэ үндэсний хоолны олон хоолонд ихэвчлэн даршилсан хэлбэрээр нэмдэг уламжлалтай.

19-р зууны дундуур Арменид айлчилж байсан дэслэгч генерал И.Д.Попко Александрополь хотын нэгэн чинээлэг оршин суугчтай хийсэн хүлээн авалтынхаа дурсамжийг үлдээжээ: “... намхан дугуй ширээн дээр оройн зоог харагдав. Төхөөрөмж бүрийн хажууд ногоон сонгино тавьдаг. Ромчуудын хувьд оройн хоол нь өндөгөөр, армянчуудын хувьд сонгино, ногоон өвсөөр эхэлсэн." Арменийн хоол, амтлагчийг өгөөмөр хэрэглэдэг: хар перц, лаврын (резан), кимин (кимон), килантро (гиндз, амем), гаа (дахтс), дилл (самит), эстрагон (эстрагон), ганга (урц), зира, яншуй. IN чихэрКардамон, шанцай, хумс, гүргэм зэргийг ихэвчлэн нэмдэг. Хоол хийхэд ашигладаг зэрлэг ургамал, үүнээс 300 гаруй байдаг. Үүний ачаар Арменийн хоолны анхны, өнгөлөг хоол нь хурц амт, хурц амтаараа ялгагдана.

В.Черчиллийн дуртай коньяк

Армени улсаараа алдартай дарс. Урарту улсын үед эдгээр газар нутагт усан үзмийн тариалан, дарс үйлдвэрлэл хөгжиж байжээ. Ереван хотоос 30 км-ийн зайд орших Кармир-Блүр ("Улаан толгод") дахь эртний сууринг малтлах явцад 300 м2, 280 м2 талбайтай дарсны томоохон агуулахууд олдсон бөгөөд тэнд 150 том шавар лонх - карас хадгалагдаж байжээ. 150 мянган литр дарс. Тэр үед ч гэсэн энд усан үзэм тариалж байсан бөгөөд сортууд нь өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна: Арарати, Харжи, Мсхали болон бусад. Одоо усан үзмийн 80 орчим хувийг Арменийн алдартай коньяк хийхэд ашигладаг. Олон улсын янз бүрийн уралдаан тэмцээнээс шагнал хүртсэн Арарат, Арменика, Мане, Найри, Ной, Цар Тигран болон бусад сортуудын гайхалтай коньякууд дэлхийн олон оронд экспортлогддог.
Тавин градусын "Двин" - дэлхийн хамгийн хүчтэй коньяк- Уинстон Черчилль ялангуяа хайртай байсан. Урт наслах жороо өөрөө эмхэтгэсэн энэ улстөрч оройн хоолондоо хэзээ ч хоцорч, Гавана навчин тамхи татаж, Армен коньяк уухыг зөвлөсөн байна. Үнэн хэрэгтээ шоколад, ваниль, жүрж, зөгийн бал, шанцай эсвэл самар зэрэг амтат амттай, баялаг амтаараа ялгардаг энэхүү ундааг бусад олон ундаанаас илүү сонгох нь зүйтэй юм!

Арменийн хүнсний зэрлэг ургамалд

Төрөл бүрийн эх сурвалжийн мэдээлснээр Арменийн нутаг дэвсгэрт 282-325 төрлийн хүнсний ургамал ургадаг. Олон ургамлын идэш тэжээл нь нөхцөлт байдаг, жишээлбэл, арум (Arum orientale) болон yew (Taxus baccata) нь жагсаалтад багтдаг. Жишээлбэл, арумын үндэслэг ишийг хатаасны дараа, дараа нь хэд хэдэн удаа буцалгаж, усыг нь шавхаж, дараа нь зөвхөн гурилд нэмэлт болгон хэрэглэж болно. Мөн yew-д зөвхөн зөөлөн перикарп нь идэж болно, энэ нь салст бодис агуулсан, бага зэрэг чихэрлэг амттай, бусад бүх хэсгүүд нь хортой байдаг. Сайн шалтгаанаар дээр дурдсан хоёр ургамлыг Арменийн хортой ургамал гэж ангилж болно :)) Тиймээс жагсаалтаас олон ургамлыг нөхцөлт байдлаар оруулсан болно. Би энд, Храздан, Цагкадзор орчмын нутаг дэвсгэрт хамгийн түгээмэл байдаг өвслөг ургамлуудыг танилцуулахыг хүсч байна, мөн өөрийнхөө туршиж үзсэн. Тэдгээрийн заримыг нь зөвхөн түүхийгээр нь, ихэнхийг нь буцалгаж, заримыг нь даршилж хэрэглэдэг. Хаалтанд би аль аргыг илүүд үзэхийг зааж өгсөн. Зургууд нь товших боломжтой.

Կոռոտիկ (Коротик) - Arctium lappa, A. - Burdock (хальсалсан залуу ишний түүхий)
Ծնեբեկ (Знебек) - Asparagus officinalis, Asparagus verticillatus - Аспарагус (буцалгахад түүхий байж болно)
Կաթնամերուկ (Катнарук) - Campanula latifolia - Өргөн навчит хонх (түүхий)
Փնգա (Pnga) - Chaerophyllum aureum - Алтан бутэн (түүхий хальсалсан иш, буцалгах, даршилж хэрэглэх)
Շուշան, շուշանբանջար (Шушан) - Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum - Кавказын бутэн, булцуут - Шервил (залуу иш нь түүхий, буцалгаж, даршилж, булцууг түүхий болон чанасан)

Մանդակ (Мандак) - Astrodaucus orientalis (буцалгах, даршилж бэлтгэх)
Շրեշտ (Шрешт) - Eremurus spectabilis - Eremurus (залуу, 5-6 см өндөр, буцалгах нахиа)

Երնջակ, Փուշ (Ernjak, Push) - Eryngium billardieri, Eryngium campestre - Eryngium (түүхий хальсалсан залуу иш)


Սիբեխ (Sibeh) - Falkaria vulgaris - Зүсэгч (буцалж, даршилдаг)
Փիրվազ (Пирваз) - Ferulago setifolia - Ferulnik (буцалгах, даршилж, залуу ишийг түүхийгээр нь идэж болно)

Քեղ (Кех) - Heracleum pastinacifolium, H. sosnowskyi, H. trachyloma - Хогвид - Үхрийн яншуй (зөвхөн даршилдаг, түүхий хэлбэрээр нь хортой)
Բոխի (Bohi) - Hippomarathrum crispum, H. microcarpum - Морины fennel (даршилж бэлтгэх)
Ճպռուկ (Chpruk) - Lathyrus pratensis (түүхий)
Կոճղես, մուճղես (Kochges) - Lathyrus tuberosus - Булцуут вандуй, Газрын самар - (булцуу, түүхий болон чанасан)

Խնջլոզ (Hndzloz) - Ornithogalum montanum - Ornithogalum уул (буцалгах булцуутай залуу ургамал)

Խալիվորուկ (Халиворук) - Пастинака - Парснип (буцалгахад)
Խաժխաժ (Hajhazh) - Papaver orientale - Дорнын намуу (нээгээгүй нахиа, түүхий)

Սինդրիկ (Синдрик) - Polygonatum sp. - Купена (даршилсан залуу нахиа)

Դանդուռ (Дандүр) - Portulaca oleracea - Пуслан (буцалгах зориулалттай)

Սինձ (Sindz) - Salsify - Tragopogon graminifolius, T. major, T. pratensis, T. reticulatus (түүхий, алган дээр удаа дараа үрж үрэх)
Եղինջ (Эгинж) - Халгай - Urtica dioica, U. urens (түүхий, алган дээр үрж, буцалгах)
Գառան դմակ , Թզարմատ փնջաձև, Գորտնուկ (Гаран дмак) - Falkaria fascicularis (агаарын хэсэг ба булцууг буцалгах)

Ավելուկ (Aveluk) - Rumex crispus - Буржгар сорел (сэвэг зарам шөл хийх хатаасан навч)
Թթվաշ, Թրթնջուկ (Ttwash) - Rumex acetosa - Энгийн сорел (түүхий хальсалсан иш)
Կարշմ (Каршм) - магадгүй Anthiriscus nemorasa?, эсвэл Laser sp. ? (даршилхад хэрэглэдэг, гашуун амттай)

Ողորմակող (Огормакот), Prangos ferulacea - Prangos feruloid - (залуу ишийг даршилхад ашигладаг, амт нь ер бусын гашуун байдаг).


Хэдий олон удаа санал болгож байсан ч амталж үзээгүй шар буурцаг, навчийг нь толмаанд хэрэглэдэг зулзага (нэг л удаа оролдсон боловч нэг их таалагдаагүй), зарим төрлийн амтлагчийг оруулаагүй. Би туршихаас айдаг чобан ургамлын :)
Уран зохиол

Халуун ногоотой ургамлыг дараахь байдлаар ангилж болно.

• өсөлтийн бүсэд хамаарах;
• ургамлын шинж чанар (өнгө, тархалт, найлзууруудын өндөр, цэцэглэлт);
• өсөлт, жимс ургалтын үе.

Ихэнх тохиолдолд та өмнөд (Гүрж эсвэл Армен) ургамлын хослолын талаар сонсож болно, заримдаа Урал эсвэл Алтайн өвслөг ургамал ялгардаг.

Халуун ногоотой ургамлууд нь зөвхөн ногоон өнгөтэй байж болохгүй; зарим нь өтгөн титэмтэй байдаг бол зарим нь хүчтэй мөчир, өтгөн цэцэглэдэгээрээ ялгагдана. Зарим ургамлууд анхилуун амтлагч болгон ногоон биш, харин цэцэг эсвэл стаменс хэрэглэдэг.

Олон наст болон нэг наст ургамал байдаг. Эхнийх нь нэг удаа тарьж болно, учир нь эдгээр нь ихэвчлэн өөрөө тарьдаг ургамлууд байдаг тул хоёр дахь нь хавар бүр шинэчлэгдэх шаардлагатай болдог.

Халуун ногоотой ургамлууд нь түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь зөвхөн өвслөг ургамал төдийгүй бут сөөгний төрлийн ургамлуудыг агуулдаг. Эдгээр ургамлын ногоон газар дээрх хэсэг нь хоол хийхэд төдийгүй үр эсвэл үндэслэг ишийг ашигладаг нь анхаарал татаж байна.

Хамгийн алдартай ургамал

Бид нийтлэлийн энэ том хэсгийг хамгийн алдартай ургамлуудад зориулах болно. Эндээс та ургамлын тодорхойлолт, амтлагч бүрийн зөв хэрэглээг олж мэдээд зогсохгүй эдгээр амтлагчийн онцлог шинж чанар, эмийн шинж чанар, түүнчлэн энэ эсвэл өөр ургамлыг хоолны дэглэмд хэрэглэхэд анхаарах зүйлсийн талаар олж мэдэх болно. Мөн уншигчдын тав тухыг хангах үүднээс бид тайлбар бүрт тайлбарлаж буй ургамлыг дүрсэлсэн зураг (зураг) хавсаргана..

Дилл

Дилл гэх мэт халуун ногоотой өвс нь дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан бөгөөд магадгүй хамгийн алдартай халуун ногоотой өвслөг ургамал юм. Энэ нь өндөр хөгжсөн сэвсгэр навчаар бүрхэгдсэн өтгөн, хөндий, хатуу иштэй өндөр өвс юм.

Ургамал нь нэг наст бөгөөд энэ нь тогтмол дахин тарих шаардлагатай гэсэн үг юм. Үүнийг зөвхөн хавар төдийгүй өвлийн өмнө хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ургамлыг бүхэлд нь анхилуун амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд өтгөн хөндий ишнээс эхлээд шүхэр баг цэцэгтэй цуглуулсан үрээр төгсдөг. Диллийг шинэ болон хатаасан аль алинд нь хэрэглэдэг:

• лаазлахад;
• салат бэлтгэх, чимэглэх;
• шөл, сүмс, грависын амтлагч болгон.

Дилл нь загас, махан хоол, хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Хатаасан dill нь олон тооны анхилуун үнэрт холимогт багтдаг бөгөөд бусад ургамлуудтай сайн зохицдог.

Хэд хэдэн төрлийн dill байдаг бөгөөд үүнд:

• эрт боловсорч гүйцсэн, өтгөн ногоон байгууламжаар ялгагдах ("Грибовский", "алс", жишээлбэл);
• улирлын дунд үе, ногоон байгууламж, "шүхэр"-ийн ургац хураах, тэдгээрийн дотроос "Кибрай", "Ришельеу" зэрэг сортууд ялгардаг;
• хожуу, өтгөн ногоон байгууламжаар тодорхойлогддог (жишээлбэл, матар, "зодоон").

Бүх эрт боловсорч гүйцсэн сортууд өвлийн тариалалтанд тохиромжтой боловч дотор нь ургах боломжгүй, харин хожуу сортууд нь хүлэмжинд, тэр ч байтугай дотор нь ургадаг. Цэцэрлэгчдийн хамгийн их хүсдэг зүйл бол хожуу боловсорч гүйцсэн dill юм, учир нь энэ нь хамгийн их ургац өгдөг бөгөөд жимс нь нэлээд удаан үргэлжилдэг - дөрвөн сар.

Дилл үрийг ардын анагаах ухаанд хүүхдэд хүчтэй ханиалгах, гэдэс дүүрэх зэрэгт хэрэглэдэг.

Яншуй

Яншуйг dill дараа хоёр дахь хамгийн алдартай өвс гэж нэрлэж болно.Диллээс ялгаатай нь хоолны мэргэжилтнүүд энэ ургамлаас бүх зүйлийг ашигладаг: үндэснээс навч хүртэл. Халуун ногоотой ургамлыг шинэхэн, хатаасан аль алинд нь хэрэглэдэг. Энэ нь бусад бүх ургамлын нэгэн адил өөрийн цэцэрлэгийн талбайд ургаж болно. Яншуй нь хөрсөнд маш мадаггүй зөв байдаг бөгөөд цэцэрлэгийн сүүдэрт буланд болон тод гэрэлтэй газарт аль алинд нь ургаж болно. Үүнээс гадна хүлэмжинд тариалж, байшин, орон сууцанд ч тариалж болно. Дилл шиг энэ ургамал нь онцгой анхаарал халамж шаарддаггүй, том талбайг шаарддаггүй.

Яншуйг үндэс, навч гэж ангилж болно.Бүтээгдэхүүний сүүлчийн сортуудын дунд энгийн болон буржгар яншуй хоёрын хооронд ялгаа бий. Сүүлийнх нь маш тод үнэртэй, гайхалтай хэмжээтэй олон тооны дэлбээ, навчтай байдгаараа онцлог юм.

Амтлагчийг хоол хийхэд ашигладаг:

• салат;
• шөл;
• сүмс;
• шатахуун түгээх станцууд;
• шөл

Ургамал нь олон тооны эрдэс бодис агуулдаг, чухал тосоор баялаг, олон флавоноид агуулдаг. Яншуйны өвөрмөц үнэр нь бусад олон ургамалтай сайн нийцдэг.

Бүтээгдэхүүн нь хүний ​​​​биед тохиолддог үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.Тийм ч учраас үүнийг ардын анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг байсан. Яншуйны декоциний нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт үйл явцад тусалдаг ба давсыг зөөлөн, өвдөлтгүй арилгахад тусалдаг. Шинэхэн яншуйны шүүс нь амны эвгүй үнэрийг арилгахаас гадна хоол боловсруулахад тусалдаг. Өдөр бүр яншуй хэрэглэх нь хүүхдийн хэвлийн хөндийн хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг тул бүх жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хуурай эсвэл шинэхэн хэлбэрээр энэ амтлагчийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Яншуйг тогтмол хэрэглэх нь харааг сайжруулж, цусан дахь глюкозын хэмжээг зохицуулдаг.

лаврын

Базилик нь бас түгээмэл ургамлын нэг юм. Энэ амтлагчийг Эртний Грекийн хоолны мэргэжилтнүүд тэмдэглэжээ. Орос улсад энэ ургамлыг зөвхөн эмийн зориулалтаар удаан хугацаанд тариалж байсан.

Өнөөдөр ургамал судлаачид энгийн лаврын ба нил ягаан лаврын хоёрыг ялгадаг.Сүүлийнх нь навчны өнгөний улмаас нэрээ авсан. Ургамлын ногоон сортыг бас гавар лаврын эсвэл цэцэрлэгийн лаврын гэж нэрлэдэг. Зарим бүс нутагт энэ амтлагчийг рейхан эсвэл жамбил гэж нэрлэдэг.

Хоёр төрлийн лаврын халуун ногоотой, бага зэрэг сэрүүн үнэр, амт нь энэ ургамлын онцлог шинж чанартай байдаг. Ургамал нь уян хатан ургамал бөгөөд үрнээс нь эфирийн тос, фенолын бодисыг гаргаж авдаг.

Basil нь дараах бүтээгдэхүүнүүдтэй хослуулан өөрийн чанарыг хамгийн сайн харуулдаг.

• хаш;
• амтат чинжүү;
• мөөг;
• сүү (бяслаг хийх явцад ашигладаг);
• мах, ялангуяа тахиа, гахайн мах, хурга, үхрийн мах;
• сквош ба цуккини;
• улаан лооль.

Базилыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.

• даршилсан байцаа;
• махны бялуу;
• ундаа, ялангуяа декоциний, цай;
• бялуу, бялуу, кассеролыг дүүргэх;
• пицца;
• котлет, махан бөмбөлөг, зраз хийхэд зориулсан татсан мах;
• шөл

Энэ бүхнээс гадна лаврын хэмээх ямар ч төрлийн өвс ногоог хадгалахад өргөн хэрэглэдэг.Халуун ногоотой ургамал нь дараахь зүйлд сайн тохирдог.

• килантро;
• гаа;
• яншуй;
• эстрагон.

Хатаасан амтлагчийг зарим үнэрт хольцонд нэмдэг бөгөөд энэ нь хар чинжүүг төгс орлуулдаг. Базиликийг ардын анагаах ухаанд ч хэрэглэдэг.Уламжлалт эмч нар дараахь эсрэг тэмцэхэд декоциний болон дусаах үр нөлөөг удаан хугацаанд тэмдэглэж ирсэн.

• хоолой өвдөх;
• астма өвчний илрэл;
• дунд чихний өвчин, Дунд чихний урэвсэл;
• бөөр, давсагны үрэвсэл;
• шөнийн цагаар таныг зовоож буй шүдний өвчин;
• хамар гоожих, үүнд харшлын болон улирлын шинж чанартай, түүнчлэн бусад төрлийн ринит;
• мэдрэлийн эмгэг, төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг;
• элэгний колик;
• хүчтэй ханиалгах, түүний дотор ханиалгах бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүндрэлтэй;
• стоматит;
• трофик ба удаан эдгэрдэггүй шарх;
• экзем.

Базилик, ялангуяа түүний шинэхэн найлзуурыг идэх нь хоолны дуршилгүй болохоос гадна саалийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Үүний зэрэгцээ амтлагчийг дараахь хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

• чихрийн шижин өвчтэй;
• тромбофлебитт өртөмтгий;
• цусны даралт ихсэх өвчтэй;
• миокардийн шигдээс болсон.

Мөн лаврын тосыг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг хэт өндөр температурт хөргөхөд эм зүйчид талстлаг, үнэргүй гавар авдаг. Хүнсний үйлдвэрт амтлагчийг ваниллин үйлдвэрлэхэд ашигладаг..

Цилантро

Килантро бол эртний Египетэд зан үйлийн зориулалтаар ашиглагдаж байсан ургамал гэгддэг дорнын амтлагч юм. Цилантро үрийг хоол хийхэд кориандра гэж нэрлэдэг.Тэдгээрийг жигнэх, цай хийх, мөн маринад нэмдэг бол цилантро ногооныг илүү өргөн, жишээлбэл, салатанд хэрэглэдэг. Энэ нь бас тохиромжтой:

• хүнсний ногоог лаазлах, даршилж бэлтгэх;
• хоол хийх сүмс, соус, шөлний амтлагч.

Энэхүү халуун ногоотой өвс нь маш өвөрмөц, бүр хурц үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь олон хүн бөөрөлзгөнө амьдардаг хорхойн үнэртэй холбоотой байдаг. Зарим хэл судлаачид энэ ургамлын үр тарианы нэрийг санамсаргүйгээр өгөөгүй гэж маргадаг: энэ нь Грек хэл дээрх шавьжны нэртэй ижил юм..

Цилантро үнэрээ илчлэх хамгийн сайн арга бол:

• загас;
• мах;
• вандуй болон бусад буурцагт ургамал.

Ургамлын анхилуун үнэрт ба нян устгах шинж чанар нь түүнийг гоо сайхан, ардын анагаах ухаан, саван үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Амтлагч нь дараахь зүйлийг төгс тусалдаг.

• ходоодны шарх;
• гастрит;
• холецистит;
• шээсний тогтолцооны өвчин.

Гэсэн хэдий ч зовж шаналж буй хүмүүс:

• Чихрийн шижин;
• венийн бөглөрөл ба тромбоз;
• зүрхний титэм судасны өвчин.

Нөхөн үржихүйн насны хүмүүс мөн цилантро хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй.Эрдэмтэд бүтээгдэхүүн нь хүч чадал, бэлгийн дур хүслээр сөргөөр нөлөөлдөг болохыг нотолсон.

гаа

Гаа нь дээрх бүх халуун ногоотой адил өргөн тархсан олон наст өвслөг ургамал юм. Байгалийн хувьд биологичид түүний дөч гаруй сортыг тоолдог боловч дараахь сортуудыг агуулдаг.

• урт навчит гаа;
• гаа;
• Японы гаа.

Хоол хийхдээ гаа гол үүрэг нь тодорхой үнэр, хөргөх амтыг өгдөг.

• ундаа (жүүс, смүүти, цай);
• салат;
• согтууруулах ундааны хандмал;
• хоёрдугаар курс, ялангуяа мах, загаснаас бэлтгэсэн хоол;
• лууван;
• буурцагт ургамал, тэдгээрээр хийсэн бүтээгдэхүүн.

Махны хувьд гаа нь залуу хурга, шувууны мах, ялангуяа цацагт хяруул, тахианы махтай хамт хамгийн сайн чанараа харуулдаг. Үүнээс гадна, зарим амттанг үйлчлэх үед мөчир, гаа навчаар чимэглэсэн байдаг. Дэлхийн зарим ард түмний хоолонд гаа нь бяслаг бэлтгэхэд ашиглагддаг.Энэ амтлагч нь хүчтэй хөргөх амт, нарийн үнэртэй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Ургамлын бүх хэсгүүд нь эфирээр ханасан байдаг бөгөөд энэ нь амтлагчийн газрын дээрх хэсгийг бүхэлд нь ашиглах боломжтой болгодог.

Уламжлалт эмч нар гаа тогтмол дусаах нь antispasmodic нөлөөтэй гэдгийг тэмдэглэжээ. Уламжлалт анагаах ухаанд гаа нь зуун өвчнийг эмчлэх арга хэрэгсэл гэж үзэж болно гэсэн нотолгоо байдаг. Ийм учраас энэ халуун ногоотой өвсийг дараахь зүйлд өргөн ашигладаг.

• удаан үргэлжилсэн хуурай ханиалгах, бронхит;
• гэдэс дүүрэх;
• шүд өвдөх;
• элэгний колик;
• мигрень;
• хоолой сөөнгө;
• дотор муухайрах;
• зүрхний шарх.

Гааны ашигтай шинж чанар нь үүгээр дуусдаггүй бөгөөд үнэндээ энэ ургамлыг илүү өргөн хүрээнд ашиглаж болно. Олон тооны хүмүүс анхилуун, амттай цай исгэхийн тулд гаа хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бүх биед тоник нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү дусаах нь нойргүйдэл, үе мөчний өвдөлтийг намдааж, таны сэтгэл санааг сайжруулдаг. Энэ бүхэнтэй холбоотойгоор жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд хоол хүнсэндээ гаа хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь умайг тайвшруулж, хөхүүлэлтийг бууруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хоол хүнсэндээ гаа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хоол хийх, анагаах ухаанаас гадна анхилуун үнэрт ургамлыг гоо сайхны болон өдөр тутмын амьдралд ашигладаг. Арьсны цочролыг зөөлрүүлж, нүх сүвийг чангалахын тулд гаа навчны спиртийн хандыг ашиглан лосьон бэлтгэдэг.Цөөн хэдэн шинэхэн гаа мөчир нь энэ ургамлын үнэрийг тэсвэрлэх чадваргүй өрөөнөөс ядаргаатай ялаануудыг үүрд зайлуулахад тусална.

Fennel

Зарим цэцэрлэгчид fennel амтат dill гэж нэрлэдэг.Мөн энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм, учир нь гадаад төрхөөрөө эдгээр хоёр ургамлыг амархан андуурч болно. Учир нь тэд хоёулаа шүхэр хэлбэртэй, босоо, хүчирхэг, хөндий хоолойт иштэй, бараг ижил навчны өнгөтэй байдаг. Ургамлын өвөрмөц шинж чанар нь алсын зайнаас гоньдны нарийн бөгөөд бараг мэдрэгддэггүй үнэр, түүнчлэн fennel нь өөрөө тариалах чадвартай олон наст ургамал юм. Хэрэв та анхааралтай ажиглавал ургамлын навчны үзүүрт улаавтар судал гарч ирнэ. Тэнд олон тогоочдыг татдаг эфирүүд агуулагддаг.

Энэ амтлагчийг зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр ашигладаг, учир нь хатаах үед түүхий эд нь эфирийн тосны ихэнх хэсгийг алдаж, сул үнэртэй байдаг.Ургамлын гол хэрэглээ нь absinthe хэмээх согтууруулах ундааны хандмал бэлтгэх явдал юм. Заримдаа анхилуун үнэрт ургамлыг цай, хандмал бэлтгэхдээ цайны саванд хийж өгдөг бөгөөд энэ нь гэдэс дүүрэх, хэт их иддэг хий үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хэт их идэх, тогтмол бус идэхтэй холбоотой байдаг.

Caraway

Cumin нь мөн Apiaceae гэр бүлийн гишүүн юм.Ургамлын бүтэц нь дээр дурдсан fennel болон dill-тэй бага зэрэг төстэй боловч хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө, ургамал нь төрөл төрөгсдөөсөө навчны харагдах байдал, түүнчлэн үрээр ялгаатай байдаг. Энэ ургамлын гонзгой гялалзсан үрийг амтлагч болгон ашигладаг. Cumin ногоон нь тийм ч хүчтэй үнэргүй тул маш ховор хэрэглэгддэг.

Ихэнхдээ хоол хийх явцад үр тариа нэмдэг.

• махан хоол;
• жигнэх;
• сүүн ундаа;
• квас

Ургамлын үрийг мөн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Тэдгээрийн дусаах нь гоёл чимэглэлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг угаасны дараа арьсыг тайвшруулахаас гадна хаван арилгахаас гадна батга гарахаас сэргийлдэг маш сайн тоник бодис гэж үздэг.. Ургамлын ариутгах шинж чанар нь helminthic халдвараас ангижрахад тусалдаг бөгөөд энгийн, гэхдээ удаан үргэлжилсэн гүехэн шарханд нойтон жинд ашиглагддаг.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлын үр жимсийг анагаах ухаанд бас ашигладаг. Эдгээр нь цочроох гэдсийг тайвшруулж, хэт их хий үүсэхийг "тайвшруулах" дусаалга хийхэд ашиглагддаг. Үүний зэрэгцээ, cumin болон түүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг цөсний чулуу, холецистит, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Таррагон

Таррагон буюу эстрагон гэж нэрлэгддэг эстрагон нь хоол хийх олон салбарт өөрийн чанараа адилхан харуулдаг гайхалтай өвс юм. Гаднаас нь харахад онцгүй, бага зэрэг шарилж шиг харагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ ургамал нь амтлагчаас илүү гоёл чимэглэлийн зориулалтаар газар дээрээ тарьдаг цэцэг тариалагчдын дунд түгээмэл байдаг. Залуу ургамал нь анхилуун үнэртэй, өтгөн ногоон ургамлаар баясах бөгөөд насанд хүрсэн сорьц нь өвсөөс илүү өтгөн бутыг санагдуулдаг. Таррагоныг үр, үндэслэг ишийг хуваах замаар үржүүлж болно. Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдгийг нь ч мэддэггүй хүмүүсийн гэрт ийм л байдаг.

Үнэндээ энэ өвсийг хоол хийхэд ашиглаж болно:

• маринад;
• ижил нэртэй алдартай ундаа;
• махан хоол;
• өндөгний аяга;
• сүмс;
• загас, түүний дотор давсалсан эсвэл чанасан.

Үүнээс гадна, халуун ногоотой ургамлыг анхилуун үнэрт цуу хийхэд ашигладаг бөгөөд эдгээр зорилгоор ногоон лаврын хамт ихэвчлэн хослуулдаг.Таррагоны залуу найлзуурыг архи уухад ихэвчлэн ашигладаг. Хуучин ундаа нь өнгө, үнэрээрээ вермуттай төстэй боловч ургамлын гаралтай тийм ч тод амт байдаггүй.

Розмари

Розмари бол далайн цэнгэг байдлын нарийн үнэрт уусдаг нарс ойн тод үнэртэй өвслөг ургамал юм. Ургамлын жижиг зүү нь халуун ногоотой амттай байдаг. Түүний өсөлт, хөгжилд хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол далайн чийглэг уур амьсгалтай бүс нутаг юм.

Анхилуун үнэртэй ургамал нь эрт дээр үеэс зан үйлийн ач холбогдолтой байсан. Эртний Ромын үед түүгээр хийсэн хэлхээг оршуулахад ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь энх тайван, өвөг дээдсийнхээ дурсамжтай холбоотой байв. Ургамлын салбарууд нь муу ёрын сүнснүүдийг зайлуулах чадвартай гайхамшигт хүч чадалтай гэж тооцогддог байв.

Хэдийгээр биологийн үүднээс авч үзвэл ургамлыг мөнх ногоон бут сөөг гэж ангилдаг ч хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар розмарин найлзуурыг бусад олон бут сөөг шиг ургамал гэж үздэг. Ургамал нь маш мадаггүй зөв бөгөөд тэр ч байтугай өрөөнд ургаж болно.Анхилуун "зүү" нь дараахь зүйлд тохиромжтой.

• төмс;
• мөөг;
• байцаа;
• зөөлөн бяслаг;
• тослог далайн эсвэл голын загас;
• тахианы өндөг;
• тахиа;
• Гахайн мах.

Нэмж дурдахад розмарин зүүгээр хийсэн ус, архины дусаахыг ходоод гэдэсний зам, түүнчлэн дараахь өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

• сарын тэмдэггүй болох;
• бэлгийн сулрал;
• мэдрэлийн үрэвсэл, төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг;
• гахайн хавдар;
• хэрх өвчин;
• тромбофлебит.

Эмч нар хоолны дэглэмд розмарин хэрэглэх нь цэвэршилтийг хөнгөвчлөх, мөн ходоодны колик үүсэх магадлалыг бууруулдаг болохыг баталж байна. Мөн розмарин булчингийн өвдөлтийг намдааж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Розмариний тогтмол боловч дунд зэргийн хэрэглээ нь дархлааг сайжруулж, астма өвчнийг намдаана.Розмарины чухал шинж чанар нь халуун ногоотой өвс нь хэрэглэхэд эсрэг заалтгүй байдаг, учир нь энэ нь харшлын эсрэг хүчтэй бодис юм.

Ганга

Мөлхөгч ганга гэх мэт халуун ногоотой өвсийг дэлхий даяар тогооч, чихэрчид эртнээс мэддэг байсан.Зарим бүс нутагт үүнийг "ганга", "мөлхөгч ганга" эсвэл "Богородская өвс" гэж нэрлэдэг (түүний ойрын хамаатан, уулын амттай гэж андуурч болохгүй). Ургамал нь маш дур булаам дүр төрхтэй бөгөөд маш сайхан цэцэглэдэг. Анхилуун үнэр нь цэцэрлэгт тархаж, зөгий татдаг. Цэцэрлэгчдийн хувьд ганга цэцэгт маш их хайртай, учир нь түүний цэцэглэлтийн хугацаа нь улаан лооль, цуккини, өргөст хэмхүүдийн нахиалах үетэй давхцдаг.

Анхилуун үнэрт өвсийг эмийн сан, хүнсний үйлдвэр зэрэг үндэсний эдийн засгийн олон салбарт ашигладаг. Хатаасан, шинэхэн амтлагч навч нь дараахь зүйлд хэрэгтэй.

• лаазлах;
• согтууруулах ундааны дусаах;
• анхилуун үнэрт болон эмийн цай исгэх;
• мах, ихэвчлэн үхэр, хурганы махыг marinating.

Мөлхөгч ганга нь Provence ургамал гэж нэрлэгддэг алдартай хольцын нэг хэсэг юм. Францын тогооч нар ургамлын тос эсвэл архинд ургамлын анхилуун найлзуурыг дусааж, дараа нь баяжмалыг гурилан бүтээгдэхүүн, сүмс, салатанд нэмнэ.

Уг ургамал нь эфирийн тосоор баялаг бөгөөд түүний гайхамшигт шинж чанарыг гоо сайхны мэргэжилтнүүд эртнээс анзаарсан байдаг. Өнөөдөр тэд биеийг арчилж, арьсыг чийгшүүлдэг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тухайлбал, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан уруулын будаг, тос эсвэл саван хийхэд ашигладаг.

Ганга цэцгийн дусаах, декоциний нь зөвхөн амаар уухаас гадна ванн болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь дараахь өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

• радикулит;
• хэрх өвчин;
• үе мөчний халдварт үрэвсэлтэй холбоотой булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааны эмгэгүүд.

Нэмж дурдахад гангагаас эмийн дусаах, ханиалгах хольц бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тамхи татдаг хүмүүс болон архаг бронхит, астма өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Хуурай ганга навчийг нунтаг болгон нунтаглаж, өтөөр халдварласан тохиолдолд амаар уухыг зөвлөдөг бөгөөд эрт дээр үед энэ эмийг шархыг эдгээх, ариутгах нунтаг болгон ашигладаг байсан.

Ганга нь эрэгтэй хүний ​​​​бэлгийн үйл ажиллагаа, эр бэлгийн эсийн идэвхжилд сайнаар нөлөөлж, халдварт бус шээс бэлгийн замын өвчнийг эсэргүүцдэг тул эрэгтэй амтлагч гэж тооцогддог.

Орегано

Орегано гэх мэт халуун ногоотой өвс нь орегано нэртэй олон тогоочдод илүү танил юм. Ургамлын шинж чанар нь гангатай ойролцоо байдаг бөгөөд заримдаа ардын анагаах ухаанд үүнийг эх эсвэл "эм" ганга гэж нэрлэдэг.Энэ амтлагчийг идэх нь дараахь тэмцэлд тусалдаг болохыг тэмдэглэжээ.

• гастрит;
• элэгний үрэвсэл;
• гэдэсний хөдөлгөөнтэй холбоотой эмгэгүүд;
• сарын тэмдгийн алдагдал, сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил;
• атеросклероз;
• хэрх өвчин;
• бөөрний үйл ажиллагаа буурсантай холбоотой хаван.

Нэмж дурдахад, нялх хүүхдүүд энэ халуун ногоотой ургамлын дусаалгатай хэвээр байна. Энэ нь эмзэг биеийг цочрол, живх тууралтаас хамгаалахад тусалдаг. Ийм банн нь скрофула эдгээх нөлөөтэй байдаг. Заримдаа декоциний дээр утас өвс эсвэл chamomile нэмдэг бөгөөд энэ нь эхийн цайны үр нөлөөг сайжруулахад тусалдаг.

Хоол хийхдээ өвсийг шинэхэн, хатаасан аль алинд нь хэрэглэдэг. Ихэнхдээ үүнийг амттай болгох боломжийг олгодог жоронд оруулдаг.

• бялуу;
• сүмс;
• гравис;
• шөл;
• бялуунд зориулсан махны дүүргэлт;
• гар хийцийн хиам;
• давс, давсалсан давс.

Орегано нь лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль, түүнчлэн нунтагласан элсэн чихэр агуулсан жорын дагуу бэлтгэсэн бусад даршилсан ногоо зэрэгт шинэхэн амт нэмдэг. Энэхүү амтлагч нь тахианы өндөг, бяслаг, зуслангийн бяслаг, исгэлэн сүүтэй сайн зохицдог. Хуурай эхийн чимх нь ямар ч төрлийн шарсан мөөгний амтыг өөрчилж чаддаг.

Орегано нь дараахь алдартай халуун ногоотой хослуулдаг.

• лаврын;
• Лаврын навч;
• самар;
• хар чинжүү.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлыг гоо сайхны салбарт мөн угаах зориулалтаар дусаах зориулалтаар ашигладаг. Ийм тосоор нүүрээ байнга үрэх нь таны арьсыг хар батганаас цэвэрлэж, батга гарахаас сэргийлнэ. Заримдаа энэ халуун ногоотой ургамлын декоциний мөсөн шоо саванд хөлдөөж, дараа нь нүүрээ арчихад хэрэглэдэг. Энэхүү халуун ногоотой ургамлаас исгэж анхилуун үнэрт цай нь нойргүйдэлтэй тэмцэж, хүчтэй ханиалгыг тайвшруулдаг.

Ганга шиг эх ургамал нь зөгийн балны маш сайн ургамал бөгөөд сайхан цэцэглэдэг бөгөөд гоёл чимэглэлийн ургамал болж чаддаг. Тийм ч учраас энэ халуун ногоотой өвсийг зуны оршин суугчдын ор, цэцгийн ор дээр улам бүр харж болно.

Фенугрек эсвэл фенугрек

Газар дундын тэнгисийн "фенугрек" хэмээх өвсийг олон орны хоолонд эртнээс оруулсаар ирсэн.Ургамал нь нэг наст, өндөр. Энэ нь зөвхөн задгай талбайд ургадаг бөгөөд зөвхөн анхилуун амтлагч авахын тулд ургадаг, учир нь ургамал нь гоёл чимэглэлийн шинж чанараараа сайрхаж чадахгүй. Fenugreek нь навчны нягтрал, элбэг дэлбэг цэцэглэлтийн аль алинаар нь гайхшруулж чадахгүй. Ургамал судлаачид өвслөг ургамлын хоёр сортыг ялгадаг: хөх фенугрек ба фенугрек өвс (эсвэл Грек), хоёуланг нь хоолонд анхилуун амтлагч болгон ашигладаг.

Ихэнхдээ энэ амтлагчийг хатаасан хэлбэрээр хоолонд нэмдэг, учир нь энэ нөхцөлд бэлдмэл нь хамгийн их ханасан байдаг.Заримдаа фенугрек эсвэл шамбалла гэж нэрлэгддэг фенугрекийн анхилуун шинж чанарууд нь хоол хийхдээ хамгийн сайн илэрдэг.

• маханд зориулсан маринад;
• бастурма;
• гар хийцийн хиам;
• давсалсан гахайн өөх;
• үнээний сүүний бяслаг.

Энэ амтлагчийг Энэтхэгийн хоолонд онцгой үнэлдэг. Мөн энэ ургамлын ханд нь E417-тай ижил төстэй бодисын ерөнхий жагсаалтад тэмдэглэгдсэн хүнсний нэмэлт юм. Фенугрек нь өвөрмөц мөөгний амттай байдаг тул цэцэрлэгчид заримдаа энэ ургамлыг мөөгний өвс гэж нэрлэдэг. Хатаасан навч, түүнчлэн ургамлын үр жимс нь нарийн ширхэгтэй буталсан нь "утсхо-сунели" хэмээх алдартай халуун ногоотой үнэрт хольцын нэг хэсэг юм.

Ардын анагаах ухаан эсвэл гоо сайхны салбарт ч гэсэн энэ халуун ногоотой ургамал хэрэглээгээ олсон. Ургамлын декоциний хүч чадал алдагдахыг мэдэрдэг хүмүүст хоосон ходоодонд нэг халбага уухыг зөвлөж байна. Хэрэв та үсээ угаасны дараа энэ халуун ногоотой өвсийг өдөр бүр дусааж үсээ зайлж байвал хаг, тэр ч байтугай seborrhea-г удаан хугацаанд мартаж болно.

Анис

Гоньд нь нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд эрдэмтэд эмийн ургамал, амтлагч гэж ангилдаг. Энэ нь Оросын төв хэсэгт Урал хүртэл ургадаг бөгөөд чихэр, бүх төрлийн махан хоол бэлтгэхэд амтлагч болгон ашигладаг. Зарим газарт энэ ургамлыг пимпинелла эсвэл femoris гэж нэрлэдэг гэдгийг сонсож болно. Гоньд нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэггүй, гэхдээ энэ нь dill эсвэл fennel-тэй төстэй өтгөн навчаар ялгагдана. Хамгийн үнэ цэнэтэй нь олон тооны чухал тос агуулсан энэ ургамлын үр юм.

Согтууруулах ундааны хандмал нь гоньдоос бэлтгэгдэж, аперитив эсвэл амттан ундаа болгон ашигладаг. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь:

• абсинт;
• арак;
• pastis;
• пачаран;
• самбука;

Анис жимс нь ментол амттай бөгөөд дараахь зүйлийг бэлтгэхэд ашигладаг.

• аяга бялуу;
• бин;
• бялуу;
• хавтгай талх;
• цагаан гаатай талх

Ургамлын үрнээс гаргаж авсан тосыг кондитерууд ихэвчлэн бялуунд зориулж нэвчилт, мөн паалан, тос зэргийг амтлахад ашигладаг. Анисын эфирийн тосыг мөн эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг.. Анисын ургамлын декоциний эсвэл түүний үр тарианы ус дусаах нь тэмцэхэд тусалдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан.

• бөөр, шээсний суваг дахь давсны хуримтлал;
• хий үүсэх;
• гастрит;
• ханиалгах;
• ларингит;
• трахеит;
• хөхүүл багатай.

Хүний хоолны дэглэмд гоньд гэх мэт халуун ногоо хэрэглэхэд хатуу эсрэг заалт байхгүй.Хүн бүрийн анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол их хэмжээгээр хэрэглэсэн бүх ургамлууд нь чухал тосоор хордсоны улмаас бие махбодийг хордуулах шалтгаан болдог.

Маржорам

Маржорам бол Ойрхи Дорнодын хамгийн хүндэтгэлтэй амтлагч юм.Грекийн розмаринтай адил зан үйлийн үүргийг үүнтэй холбодог байв. Орчин үеийн хоолны ертөнцөд энэ өвсийг дараахь хоолыг амтлахад ашигладаг.

• мах;
• загас;
• хүнсний ногоо

Ихэнх тохиолдолд маржорамыг хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг боловч зарим жороор энэ өвсийг шинэ ургамал хэлбэрээр нэмэхийг зөвлөж байна. Энэхүү амтлагчийг хэрэглэхэд шинэ бөгөөд бүрэн амтыг олж авдаг.:

• гар хийцийн хиам;
• шөл;
• салат;
• пудинг;
• хүнсний ногоог хадгалахад ашигладаг маринадууд.

Анхилуун үнэртэй ногоонуудыг дусаахад ашигладаг.

• цуу;
• ликёр;
• ликёр.

Уг өвсийг анхилуун үнэрт цай бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь ердийн үйл ажиллагаанаас гадна эмийн ундаа болдог, учир нь энэ нь дараахь нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг.

• харшилтай эсвэл улирлын шинж чанартай хамар хамартай хүчтэй хамар;
• гуурсан хоолойн багтраа;
• хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
• мэдрэлийн өвчин.

Маржорам декоциний хийсэн нойтон жин нь шарх эдгээх, тоник нөлөөтэй байдаг.Амьсгалахын тулд энэ халуун ногоотой өвсийг халуун дусаахыг зөвлөж байна, үр нөлөө нь ханиалгыг намдаах, хамар залгиур, амьсгалын дээд замын үрэвслээс цэрийг арилгахад чиглэгддэг.

Мэргэн

Sage нь халуун ногоотой эмийн ургамал гэж тооцогддог.Энэ нь хоол хийх, анагаах ухаанд маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Зарим бүс нутагт энэ цэцгийг ихэвчлэн салвиа гэж нэрлэдэг бөгөөд шаталсан орон дээр гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургадаг. Бүх төрлийн өвс нь элбэг дэлбэг цэцэглэдэг онцлогтой бөгөөд маш сайн зөгийн бал ургамал юм. Энэ чанарыг зуны оршин суугчид үнэлж, хашаандаа мэргэн цэцгийг тариалж, зөгий татахаас эхлээд эмийн түүхий эд цуглуулах хүртэл хэд хэдэн зорилгод хүрэхийг эрмэлздэг.

Ургамал судлаачид энэ ургамлын олон сортыг ялгаж, цэцэглэлтийн хугацаа, ургамлын өндөр, үнэртэх зэргээрээ ялгаатай байдаг. Энэ ургамлын бүх төрлийн хамгийн алдартай нь дараахь сортууд юм.

• тунгалаг мэргэн;
• Salvia officinalis.

Эрт дээр үеэс эдгээр ургамлыг дарс үйлдвэрлэхэд ашиглаж ирсэн. Тэдний ачаар дарс, дарсны ундаа нь мускатын нарийн үнэр, зөгийн балны амтыг олж авдаг.Нэмж дурдахад эдгээр ургамлыг өндөр чанартай тамхины бүтээгдэхүүнийг амтлахад ашигладаг: энэ заль мэхийн ачаар хөөрөгний үнэр илүү тод болж, ийм дүүргэгчтэй тамхи нь никотин багатай байдаг.

Уламжлалт хоол хийхэд ургамлын газрын дээрх хэсгийг хар цай бэлтгэхэд амтлагч болгон ашигладаг. Шинэ амтлагч нь мах (ялангуяа тугал эсвэл хурганы мах), түүнчлэн витамины ундаа бэлтгэх үед нэмдэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.

Эмч нар энэ халуун ногоотой ургамлын чанар, шинж чанарын талаар удаан хугацааны туршид судалгаа хийж байна. Тэдний ажлын үр дүн нь үе мөч, булчингийн тогтолцооны өвчин, шөрмөсний үрэвслийн үед дусаах, декоциний хэрэглээ байв. Энэхүү халуун ногоотой ургамлын тос дээр үндэслэн psoriasis-ийн арьсыг нөхөн сэргээх боломжтой тосыг хийдэг. Анхилуун суурь нь мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг, ялангуяа уг бүтээгдэхүүнийг анхилуун үнэрт чийдэнгүүдэд ашигладаг нь батлагдсан. Мэргэнийг афродизиак гэж үздэгийг олон хүн мэддэг. Тийм ч учраас сүүлийн үед түүний хэрэглээ маш их алдартай болсон байх.

Селөдерей

"Селдерей" хэмээх халуун ногоотой өвсийг олон хүнд танил болсон яншуйтай амархан андуурдаг.Энэхүү амтлагчийн өвөрмөц онцлог нь хуурайшилт, модлог ноотоор тодорхойлогддог тод үнэр юм. Ургамал судлаачид селөдерейг иш ба үндэс гэсэн хоёр дэд зүйлд хуваадаг. Аль ч тохиолдолд ургамлыг бүхэлд нь хоолонд хэрэглэж болно. Зөвхөн эхний тохиолдолд ургамал тархсан мөчрүүд, муу хөгжсөн үндэс системээр сайрхах боломжтой боловч хоёрдугаарт бүх зүйл эсрэгээрээ байх болно. Цэцэглэлтийн хомсдолтой, үзэмжгүй төрхтэй хэдий ч энэ халуун ногоотой өвслөг ургамал нь цэцэрлэгчид, цэцэг тариалагчдын дунд өргөн тархсан бөгөөд тэдний намхан бие, тархсан шинж чанараараа ихэвчлэн татагддаг. Селөдерей ургадаг газарт aphids, аалзнууд суурьшдаггүй, учир нь тэдгээр нь ургамлын халуун ногоотой үнэрээр няцаагддаг.

Селөдерей ишийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Яншуйгаас ялгаатай нь хатаасан амтлагч нь үнэрээ алддаггүй бөгөөд шөл эсвэл шөл дээр нэмэхэд анхны үнэрээ амархан сэргээдэг. Ихэнхдээ тогооч нар хоол хийхдээ шинэхэн селөдерей ногоон хэрэглэдэг.

• салат;
• шөл;
• шөл;
• сүмс;
• бялууг дүүргэх;
• лаазалсан ногоо.

Хатаасан амтлагчийг ихэвчлэн дараахь зүйлд ашигладаг.

• махыг дэвтээнэ;
• мах, ногооны шөл хоол хийх;
• татсан махыг амтлах.

Селөдерей нь яншуй шиг хамгийн чухал бэлгийн даавруудын нэгийг агуулдаг тул нөхөн үржихүйн насны эрчүүдийн хоолны дэглэмд маш ашигтай ургамал гэж тооцогддог. Селөдерей ногооны тогтмол хэрэглээ нь бэлэг эрхтэний өвчнөөс зайлсхийх, эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхээс гадна чанарын үзүүлэлтийг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад, энэ амтлагч нь шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр алдартай бөгөөд шээсний сувгаас зарим төрлийн чулууг зөөлөн арилгах чадвартай. Мөн селөдерейг ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Энэ ургамлын газрын хэсгээр хийсэн зуурмагийг пигменттэй арьсанд түрхэх нь толбо, түүний дотор хөгшрөлтийн гаралтай толбоны өнгийг бууруулдаг.

Гайхалтай нь дэлхийн олон ард түмний хоолонд давсны оронд гурил болгон нунтагласан хатаасан өвсний ишийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нунтагаар зөвхөн бэлэн хоолыг амталдаг.

Хайр дурлал

Lovage амт нь селөдерейтэй маш төстэй боловч гадна талаасаа эдгээр хоёр ургамал ихээхэн ялгаатай байдаг. Юуны өмнө, lovage бол маш өндөр ургамал бөгөөд элбэг дэлбэг ногоон байгууламжаас гадна бүдэгхэн цэцэглэдэг ч үзэсгэлэнтэй юм. Хүмүүс энэ халуун ногоотой ургамлын анхилуун үнэрийг эрт дээр үеэс анзаарч, шөл хийх, мах, загасыг давслах (амтлагч бодис, ялааг төгс няцаадаг туслах бодис болгон), түүнчлэн ногооныг үйлдвэрлэхэд ашиглаж эхэлсэн. :

• хүнсний ногоо, мөөгний даршилсан ногоо;
• маринад болон сүмс;
• хөнгөн "ургамлын" салат;
• сэргээгч хүйтэн ундаа;
• махны шөл.

Дунд зэргийн хэрэглээ нь ямар ч тавагны амт, үнэрийг сайжруулдаг боловч энэ амтлагч нь мөөгтэй маш сайн нийцдэг. Саяхан эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчид исгэлэн сүүнд суурилсан витамины ундаа бэлтгэхэд lovage ашиглаж байна.Өргөст хэмх-kefir ундаанд ургамлын ногоон навчийг бага хэмжээгээр нэмбэл бие нь хорт бодисыг хурдан цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хаванаас ангижрахаас гадна цэвэр, эрүүл арьсыг өгдөг гэж үздэг. Энэхүү халуун ногоотой ургамлын ногооныг хэрэглэхийг хурдан бөгөөд аюулгүй жингээ хасахаар шийдсэн хүмүүсийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Lovage нь ардын анагаах ухаанд маш их хэрэгтэй гэж үздэг. Түүний тусламжтайгаар та дараах шинж тэмдгүүдийг даван туулж чадна гэдэг нь батлагдсан.

• хэрх өвчин;
• цөсний хүүдий өвчин (буталсан жижиг чулууг оруулаад);
• хоол боловсруулах замын эмгэг;
• зүрх судасны өвчин.

Нэмж дурдахад энэ халуун ногоотой өвс нь шээс хөөх эм, цэр хөөх нөлөөтэй байдаг. Lovage шүүс нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан. Манай өвөг дээдэс энэ талаар мэддэг байсан эсэх нь тодорхойгүй байгаа ч Гурвалын өдрөөр энэ анхилуун үнэртэй өвсийг боодолтой өрөөнд өлгөдөг байсан нь тодорхой юм.

Энэхүү анхилуун үнэрт ургамлаас бэлтгэсэн декоциний болон дусаахыг гэрийн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Үсээ угаасны дараа бага зэрэг хүйтэн хайрсан цайгаар угаах нь үсийг зөөлөн, эрүүл гялалзуулна.

Гэхдээ ийм өргөн хэрэглээтэй байсан ч жирэмсэн эмэгтэйчүүд энэ халуун ногоотой ургамлыг хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь үр хөндөлтийн нөлөөтэй байдаг. Жирэмсний эхний үе шатанд энэ амтлагчийг нэг удаа хэрэглэсэн ч гэсэн хүнд цус алдалт үүсгэж, хожуу үе шатанд эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй, жишээлбэл, ургийн үхэлд хүргэдэг.

Хисоп

Hyssop бол олон тогоочдод бага мэддэг өвс юм.Гэхдээ энэ нь тэд энэ амтлагчийг амт, үйлдлээр туршиж үзэх хүртэл байсан. Тогооч, дарс үйлдвэрлэгчид энэ халуун ногоотой өвсийг хөх Гэгээн Жонны wort гэж нэрлэдэг.

Энэхүү анхилуун үнэртэй ургамлын тухай анх Библид дурдсан байдаг. Энэ нь жижиг баглаа боодолтой ургамлыг зан үйлийн үеэр гэрийг утаажуулахад ашигладаг байв. Тамхи татдаг цэцгийн баглаанаас гарч буй утаа нь муу ёрын сүнснүүдийг хөөж, байшинд хөгжил цэцэглэлт, амар амгалан, амар амгаланг авчирдаг гэж үздэг байв.

Орчин үеийн тогооч нар хоол хийхдээ иссоп хэрэглэдэг.

• гахайн махан хоол;
• зуслангийн бяслагны кассерол;
• өргөст хэмх, улаан лоолийн салат;
• хүнсний ногооны хажуугийн таваг;
• гар хийцийн хиам;
• ундаа.

Энэхүү халуун ногоотой өвсийг ардын анагаах ухаанд ч мэддэг. зэрэг өвчинд нян устгах үйлчилгээтэй:

• стоматит;
• angina;
• тонзиллит;
• ларингит.

Энэхүү амтлагчийг хэрэглэх нь дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан болно.

• angina pectoris ба мэдрэлийн өвчин;
• гуурсан хоолойн багтраа;
• хөлрөх нэмэгдсэн;
• хэрх өвчин.

Миний тэмдэглэхийг хүсч буй цорын ганц зүйл бол АГ-тэй өвчтөнүүд энэ амтлагчийг амтлагчийн нэг хэсэг болгон эсвэл эмийн зориулалтаар ашиглах ёсгүй, учир нь энэ нь цусны даралтыг огцом нэмэгдүүлж, эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Борж (борж)

Борж бол хамгийн ер бусын өвс юм.Гана эсвэл нимбэгний бальзамыг санагдуулам алс холоос барзгар навчтай, ялангуяа салаалсан бут сөөг нь гайхалтай биш, олон цэцэрлэгчдийн сонирхлыг татдаг. Хамгийн гол нь та энэ ургамалд санамсаргүйгээр хүрэхэд шинэ өргөст хэмхний үнэрийг мэдрэх болно. Тийм ч учраас ургамлыг хаврын эхэн үеийн витамины салат бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь цэцэрлэгээс түүж авсан шинэ ногоо шиг үнэртэй байдаг. Энэхүү халуун ногоотой өвс нь dill болон яншуй, байцаа, лаврын хамт сайн нийлдэг. Наранцэцгийн тос нь олон амтлагчийн байгалийн эфирийн тосыг маш сайн сэргээдэг тул энэ амтлагчийг хамгийн сайн хувцасладаг гэж үздэг.. Салатанд бага хэмжээний давс, алимны цуу нэмбэл амттан нь жинхэнэ ногоогоор бэлтгэсэн хоолноос ялгах боломжгүй юм.

Халуун ногоотой, ер бусын боржийг дараахь зүйлийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

• винегрет;
• окрошка;
• сүмс;
• махны шөл;
• шарсан загас.

Ойрхи Дорнодын орнуудад чихрийн паалан дээр үндэслэн энэ амтлагчийн цэцэгнээс гайхалтай амттай чихэр бэлтгэж, ногоон цай исгэж байхдаа боржийн навч, нахиа нэмдэг. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд амтлагчийн сэтгэл санааг дээшлүүлдэг шинэхэн амтыг өгдөг.

Өргөст хэмхтэй салат идэх нь зүрх судасны системийг хэвийн байлгахаас гадна бөөр, шээсний суваг дахь шаардлагагүй хуримтлалаас ангижрахад тусалдаг. Дараах өвчний илрэлтэй тэмцэхэд ургамлын эмчилгээний үр нөлөө:

• хэрх өвчин;
• тулай;
• бурсит.

Борж нь улирлын чанартай витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг. Боржийг мөн таргалалтад заадаг. Халуун ногоотой өвс нь халуун ногоотой амтгүй, бүрхэх үйлчилгээтэй тул ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч идэж болно.

Иймээс боржийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй тул цорын ганц хязгаарлалт нь арга хэмжээг дагаж мөрдөх явдал гэж үзэж болно..

Мелисса

Зарим тогооч нар нимбэгний бальзамыг гаагаар ялгаж, гаагийн төрөл гэж үздэг.Үнэн хэрэгтээ энэ халуун ногоотой ургамал нь огт өөр төрөл, ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Нимбэгний бальзамын нийтлэг нэр нь "нимбэгний өвс" ба "нимбэгний бальзам" юм. Энэ нь ургамлын үнэртэй шууд холбоотой бөгөөд цитрусын амтат үнэрийг санагдуулдаг.

Анхилуун үнэрт өвсийг ихэвчлэн зөөлөн ундаа, анхилуун үнэртэй цай хийхэд ашигладаг. Гэхдээ үүнээс гадна амтлагч нь дараахь зүйлтэй сайн нийцдэг болохыг тэмдэглэжээ.

• загас, үүнээс хийсэн хоол;
• мах, ялангуяа шувууны мах;
• бяслаг, фета бяслаг, зуслангийн бяслаг;
• мөөг, ялангуяа шампиньон.

Анхилуун үнэрт ургамлыг маринад, даршилсан ногоо бэлтгэхэд ашигладаг: энэ нь бэлдмэлийг анхилуун үнэр, шинэлэг амтыг өгдөг. Ургамлын навчийг ликёр гэх мэт зөөлөн согтууруулах ундааг амтлахад ашигладаг. Салатыг хэдэн сарын турш нимбэгний бальзамаар дүүргэсэн энгийн ширээний цуугаар амталдаг.Энэ нь тэднийг илүү хурц, анхилуун үнэртэй болгодог.

Анхилуун үнэрт өвсийг ардын анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ч ашиглаж ирсэн. Архинд суурилсан тоник нь хавдар үүсэх хандлагатай бол нүүрийг арчиж, мөн залуучуудын тууралттай тэмцэхэд ашигладаг. Нимбэгний бальзамыг туслах эмчилгээний зориулалтаар мигрень, нойргүйдэлд өртөмтгий хүмүүс, түүнчлэн дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна.

• цөсний хүүдийн сувгийн дискинези;
• хий үүсэх;
• тахикарди;
• ходоодны хямрал;
• гуурсан хоолойн багтраа;
• сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил;
• амьсгалын замын цочмог өвчин.

Шүдний өвдөлтөөс ангижрахын тулд уламжлалт эмч нар энэ үнэрт ургамлын навчийг хэдэн минутын турш зажлахыг зөвлөж байна. Мелисса цайны лосьон нь нүдний доорх уутыг арилгаж, таны арьсыг сэргээдэг.Гаднах хэрэглэсэн декоциний эерэг нөлөөг дараахь зүйлтэй тэмцэхэд тэмдэглэв.

• экзем;
• дерматит;
• арьсны хагарал.

Мелисса нь бусад олон ургамлын нэгэн адил үнэртэй ус, биеийн арчилгааны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг эфирийн тосны эх үүсвэр юм.Энэхүү халуун ногоотой ургамлыг хэрэглэхийг хязгаарлах нь хөхөөр хооллох үе юм, учир нь нимбэгний бальзам нь хөхүүлийг зогсооход хэрэглэдэг хамгийн үр дүнтэй ардын эмчилгээний нэг юм.

Parsnip

Пастернак Орост нэлээдгүй хугацаанд танигдсан.Гэхдээ түүний үндэслэг ишийг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг байсан тул өвс биш харин хүнсний ногоотой адил юм. Жимсийг цагаан үндэс гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь тунгалаг шөл, шөл хийх үед нэмдэг. Орчин үеийн тогооч нар үндэстэй хамт анхилуун үнэрт ургамлын газрын дээрх хэсгийг аяганд нэмнэ.

Parsnips-ийн хамгийн түгээмэл хэрэглээ бол шатаасан өөхөн голын загасны хоолонд анхилуун үнэрт ургамал нэмэх явдал юм. Бүтээгдэхүүний эфирийн тос нь загасны тосны тааламжгүй үнэрийг арилгах боловч эцсийн амттангийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Залуу яншуй навчийг иштэй хамт шинэ витамины салатанд хийж, бусад ногоон, шинэхэн ургамлын хамт зуны хүйтэн шөл рүү нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах үед хатаасан навчийг хэрэглэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь чанасан байцаа эсвэл татсан далайн загасаар дүүргэсэн хийсвэр боовны бялуунд ялангуяа сайн ажилладаг.

Яншуйг уламжлалт анагаах ухаанд арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Үүнээс аллопатик эм бэлддэг бөгөөд энэ нь хамгийн төвөгтэй өвчний нэг болох витилиго өвчнийг ч даван туулах чадвартай бөгөөд энэ нь бие махбодид янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй цагаан толбо хэлбэрээр илэрдэг бөгөөд энэ нь идээлэх боломжгүй юм.

Яншуй ногоон идэх нь дараахь зүйлийг эсэргүүцэхэд тусалдаг.

• ходоодны колик;
• зүрх судасны өвчин;
• хялгасан судасны сулрал;
• венийн зогсонги байдал.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд яншуй жимсийг их хэмжээгээр идэх нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд тусалдаг тул хяналтгүй идэх дур хүслийг төрүүлж, хэт их идэхийг өдөөдөг болохыг тэмдэглэжээ. Ийм учраас энэ халуун ногоотой ургамлын ногооныг хяналтгүй идэж болохгүй.

Вербена

Олон цэцэрлэгчид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар verbena гэх мэт халуун ногоотой өвс ургадаг.Энэ сайхан ургамлын ногооныг халуун ногоотой, анхилуун үнэрт амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Вербенагийн хамгийн сайн хэрэглээ бол өргөст хэмхийг даршилж байхдаа шинэ найлзуурыг ашиглах явдал юм. Энэ ургамлын навч, цэцэг нь амтат сиропоор дусааж, дараа нь архигаар цутгадаг. Үр дүн нь ликёртэй төстэй гайхалтай амттай ундаа юм. Энэхүү халуун ногоотой ургамлын шинэ, залуу ногоонуудыг (бага хэмжээгээр) салатанд нэмж, ногооны шөл бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь аяганд нимбэгний шүүс хэрэглэхтэй адил нарийн үнэр, бага зэрэг исгэлэн байдлыг өгдөг.

Вербена бол зөгийн балны ургамал юм. Түүний нарийн үнэр нь тоос хүртдэг шавьжийг сайт руу татаж, жимсний ургацыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Энэ ургамлын үнэр нь толгойн өвчин намдаах, санах ойг идэвхжүүлдэг. Эрт дээр үед ургамлыг хайрын бэлгэдэл гэж үздэг байв. Урд цэцэрлэгтээ ийм өвс ургасан хүмүүст гэр бүлийн асуудал, дуулиан шуугиан дэгдээдэггүй бөгөөд тэдний байшин нь "бүтэн аяга" байв.

Энэ ургамлын декоциний нь эмэгтэй өвчний үед тусалдаг: умайд цусны урсгалыг сайжруулж, өндгөвчний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Ийм учраас энэ амтлагчаар бэлтгэсэн аяга таваг уух, идэх нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Червил

Зарим бүс нутагт купир гэгддэг Червил нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэхүү ногоон, сэвсгэр өвслөг ургамлын анхилуун үнэр нь тагнайг өөрчилдөг.

• шарсан загас;
• шатаасан мах, ялангуяа шувууны мах, хурга, үхрийн мах;
• сүмс;
• омлет болон бусад өндөгний аяга;
• жигнэсэн төмс.

Энэхүү халуун ногоотой өвсийг цөцгийн тос, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж, лаврын, селөдерей иш, эстрагонтой хослуулдаг. Эхний тохиолдолд та сэндвичэнд зориулсан ногоон цөцгийн тос гэж нэрлэгддэг, хоёрдугаарт, сэргээгч, нөхөн сэргээх шинж чанартай витамины ундаа авах болно.

Chervil нь ардын анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт бас ашиглагддаг. Энэхүү халуун ногоотой ургамлын декоциний нь зөөлрүүлэх нөлөөтэй бөгөөд ходоод гэдэсний замын өвчин, шээс бэлэгсийн тогтолцооны архаг өвчинд тусалдаг.

Cumin

Cumin буюу cumin нь хамгийн түгээмэл ургамлын нэг юм.Ихэнх хүмүүс энэ ургамлын гашуун үрийг хоол хийхэд ашигладаг боловч энэ өвслөг ургамлын ногоон найлзуурыг ашигладаг гал тогооны өрөөнүүд бас байдаг. Ийм бүс нутаг бол Молдавын өмнөд хэсэгт орших жижиг нутаг дэвсгэрийн нэгдэл болох Гагаузия юм. Тэнд cumin навч, ургамал, dill шүхэр, түүнчлэн сонгино хослуулан хурдан, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэхэд ашиглаж байна.

Бусад бүс нутагт залуу cumin навчийг дараахь зорилгоор ашигладаг.

• хөнгөн шөл хоол хийх;
• хүйтэн амттан хийх;
• салат бэлтгэх.

Энэ ургамлын үр тарианы декоциний хамт хэрэглэдэг cumin ногооноос дусаахыг бэлтгэдэг.Эдгээх шингэн нь ариутгах, шарх эдгээх шинж чанартай байдаг.

гич

Гич бол маш үнэ цэнэтэй халуун ногоотой өвслөг ургамал бөгөөд түүний залуу найлзуурыг витаминаар баялаг салат, ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Газар тариалангийн технологид энэ ургамлыг ногоон ялгадас гэж үздэг тул халуун ногоотой ногоон авахын тулд биш, харин хөрсийг эрдэс бодисоор баяжуулахын тулд үржүүлдэг тул энэ ургамлыг газар дээр нь тариалах нь маш ер бусын юм.

Хоол хийх, анагаах ухаан, фармакологийн салбарт гичийн нунтаг илүү алдартай гэж үздэг бөгөөд үүнээс алдартай халуун ногоотой амтлагч бэлтгэдэг. Нунтагласан үрийг уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд, гичийн гипс хийхэд ашигладаг бөгөөд жижиг үр тариаг мөөг, хүнсний ногоог лаазлахад ашигладаг: тэдгээр нь маринад амтыг нэмж, амтанд нь хурц үнэр өгдөг.

Лаванда цэцэг

Лаванда цэцэг нь өвснөөс илүү үзэсгэлэнтэй цэцэг гэж олон хүн үздэг.Гэхдээ тэд буруу байна. Энэ ургамлын анхилуун цэцэгсийг эрт дээр үеэс хоол хийх, фармакологи, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашиглаж ирсэн. Франц, Италийн тогооч нар мах, загасны хоолыг лаванда цэцгийн амтлагчаар амтлахаас гадна арцтай хамт тамхи татдаг. Лаванда цэцгийн анхилуун үнэр нь ганга, мэргэнтэй сайн зохицдог. Энэ бол амттангийн жороор ихэвчлэн харагддаг амтлагчийн хослол юм.

Цэцэгээс гадна лаванда цэцгийн тос онцгой алдартай. Мансууруулах бодисын хэдэн дусал нь ямар ч соус эсвэл махны амтлагчийн амтыг өөрчилдөг.

Ардын анагаах ухаанд энэ халуун ногоотой өвсийг нойргүйдэл, мигрень өвчний үед хэрэглэдэг. Эдгээр нөхцлөөс ангижрахын тулд хатаасан лаванда цэцгийн иш, баг цэцэгтэй дүүргэсэн жижиг дэр хийхийг зөвлөж байна.Нэг ийм уут нэг жилийн турш үйлчилж болно. Лаванда цэцгийн декоциний нь усанд ороход хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь дараахь нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх боломжтой.

• мэдрэлийн өвчин;
• хэрх өвчин;
• urolithiasis;
• бөөрний үрэвсэлт өвчин.

Арьсны эмч нар арьсны өнгө аясыг хадгалах, хуурайшилт, үрэвслийг арилгахын тулд анхилуун үнэрт дусаах замаар арьсыг үрэхийг зөвлөж байна.

Цэцэрлэгчдийн болон сонирхогчдын цэцэрлэгчид энэ өвсийг гоо үзэсгэлэн, үнэрт нь үнэлдэг.Ихэнхдээ энэ ургамлыг уулын толгод дээр тарьдаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн чанараас гадна лаванда нь чулуурхаг хөрсийг гулсахаас хамгаалдаг. Ганц асуудал бол энэ халуун ногоотой өвс нь маш халуунд дуртай бөгөөд хойд бүс нутагт ургадаггүй.

Колуриа

Колуриа нь олон наст өвслөг ургамал гэж тооцогддог бөгөөд сарнайн гэр бүлд хамаардаг.Ургамал нь Сибирийн баруун болон зүүн хэсэгт өргөн тархсан бөгөөд уулс, уулын голуудын хөндийд ургадаг. Энэ ургамлыг дунд бүсэд ургуулах боломжгүй ч түүхий эдийн хямд үнэтэй амтлагчтай харьцуулах боломжтой тул Сибирийн хөдөө аж ахуйн фермүүд ургамлыг соёлтойгоор үржүүлэхэд хүргэдэг.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлын үндэслэг ишийг хоол хийхэд ашигладаг. Хатаах үед тэд хумс, шанцайны үнэртэй төстэй. Тийм ч учраас энэ амтлагчийг чихрийн үйлдвэрт ихэвчлэн зуурмаг, ундаа амтлахад ашигладаг.

Архи үнэрт нунтаг дээр дусааж, дараа нь үүссэн бүтээгдэхүүнийг согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Ургамлын шинж чанар нь түүнийг эм, үнэртэй усны үйлдвэр, тэр ч байтугай лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглах боломжийг олгодог.

Канупер

"Канупер" хэмээх ер бусын нэртэй халуун ногоотой өвсийг хоол хийхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн.Соус бэлтгэхэд; Боолт, маринад хийхэд ургамлын шинэ навч, залуу ишийг ихэвчлэн ашигладаг бол чихэрчид энэ ургамлын хатаасан цэцэгнээс гаргаж авсан нунтаг хэрэглэхийг илүүд үздэг. Ургамал судлаачид энэ өвсийг balsam tansy гэж мэддэг. Энэ ургамал нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаггүй тул цөөхөн хүн үүнийг талбай дээрээ тарьж ургуулдаг. Гэхдээ туршлагатай цэцэрлэгчид кануперыг саяхан эфирийн тосны үнэ цэнэтэй ургац болгон их хэмжээгээр ургуулсан гэдгийг мэддэг.

Шинэ болон хатаасан хэлбэрээр бальзамын tansy нь дараахь зүйлийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

• шар айраг;
• бяслаг;
• дэвтээсэн алим;
• давсалсан мөөг;
• даршилсан өргөст хэмх;
• квас

Цайг анхилуун үнэрт ургамлаар исгэж өгдөг бөгөөд энэ нь лийр үнэртэй ундаатай төстэй юм. Зөвхөн хэлэх ёстой зүйл бол ийм ундаа нь шээс хөөх эм юм.

Кануперын үрнээс гаргаж авсан тосыг эрт дээр үед оливын тосоор дусааж байжээ. Энэ бүтээгдэхүүнийг антисептик болгон ашигласан. Орчин үеийн эмч нар энэ тосыг гематом, шарханд хэрэглэхэд ашигладаг. Мөн нунтаг үрийг ариутгагч бодис болгон ашигладаг. Хатаасан кануперыг эрвээхэйний эсрэг эм болгон ашигладаг.

Саваа

Шарилжийг олон хүн хогийн ургамал гэж үздэг ч үнэндээ энэ ургамал нь өвслөг ургамал юм.Байгальд энэ ургамлын олон тооны сорт байдаг боловч хаа сайгүй олддог хамгийн түгээмэл зүйл бол шарилж, эсвэл Чернобыл юм. Энэ бол вермут эсвэл абсинт гэх мэт согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг энэ өвс юм.

Шарилжны сортуудын нэг бол халуун ногоотой эстрагон ургамал бөгөөд түүний шинж чанар, хүний ​​хэрэглээг дээрх дэд хэсэгт тайлбарласан болно.

Ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд энэ ургамлын хандмалыг хоолны дуршил өдөөгч, мөн өт хорхойтой гэж сэжиглэж байгаа тохиолдолд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна шарилжны анхилуун үнэр нь бүүрэг, хорхойг үргээдэг.Тийм ч учраас боодол нь малын саравч болон бусад барилга байгууламжид өлгөгдөж, саравч хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Рута

Рута нь маш олон тооны цэцэрлэгчид тарьж ургуулдаг, учир нь энэ нь ялангуяа өтгөн навчаар ялгагддаг бөгөөд баялаг ногоон өнгөтэй байдаг. Гэхдээ энэ ургамлыг хоол хийх, гоо сайхны салбарт ашигладаг халуун ногоотой өвс гэдгийг зөвхөн хамгийн сониуч хүмүүс л мэддэг.

Rue төрөлд арван таван төрлийн сорт, түүний дотор хортой байдаг. Тогоочид хоол хийхдээ анхилуун үнэртэй ургамлыг хэрэглэдэг. Ихэнхдээ навчийг дараахь зүйлд нэмдэг.

• салат;
• ногоон тос;
• цуу.

Ургамлын навчны амт нь зэрлэг сармис сонгино эсвэл залуу сармистай төстэй боловч ургамлын үнэр нь яншуйтай илүү төстэй байдаг.

Гоо сайхны салбарт дерматитыг эмчлэхэд улаан навчны согтууруулах ундааны дусаахыг ашигладаг бөгөөд эд эсийн сорвижилтын үед биеийн шатсан хэсэгт боолт хэлбэрээр хэрэглэдэг.Энэ нь сорви үүсэхээс зайлсхийхэд тусална. Энэ ургамлын давтагдашгүй үнэр нь үнэртэнгүүдийн анхаарлыг татсан. Одоогоор энэхүү халуун ногоотой ургамлаас тусгаарлагдсан эфирийг тос, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд анхилуун үнэртэн болгон ашиглаж байна.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд энэ халуун ногоотой ургамлын ногооныг идэж болохгүй, учир нь энэ ургамлын шүүсийг амаар авах нь бүх үе шатанд зулбах шалтгаан болдог.

Амтат гэрийн хошоонгор

Амтат гэрийн хошоонгорыг өвс гэхээсээ илүү тэжээл, эмийн ургамал гэж нэрлэдэг.Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ ургамлыг архины үйлдвэрт архи уусгахад ашигладаг. Энэ нь ундаанд илүү зөөлөн амттай болж, хурц үнэргүй болдог. Үүнээс гадна энэ хатаасан өвсийг тамхи үйлдвэрлэхэд ашигладаг тамхинд нэмдэг.

Энэ амтлагч нь хурц амттай байдаг тул хоол хийхэд ашигладаггүй. Хэдийгээр анагаах ухаанд яг энэ өвс ургамлын чанарыг үнэлдэг. Хэрх өвчнийг анагаах аллопатик эмийг энэ ургамлын цэцгийн тоосноос гаргаж авдаг. Амтат гэрийн хошоонгорыг мөн титэм судасны тромбозыг эмчлэхэд таталтын эсрэг болон туслах эмчилгээ болгон ашигладаг.

Хэдийгээр амтлагч нь ховор иддэг ч цусны бүлэгнэлт багатай хүмүүст хортой гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Авенс

Гравилатыг алдартай өвс гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ олон тогооч энэ ургамлыг хүндэтгэж, хоол хийхэд ашигладаг. Ихэнхдээ энэ амтлагчийг дараахь зүйлд нэмдэг.

• квас;
• шар айраг;
• дарс;
• цөцгийн зуурмаг;
• салат;
• үндсэн хоолонд зориулсан сүмс, боолт.

Дарс юмуу архины хатаасан гравилатын үндсийг нэг сарын турш дусааж уухад ходоод гэдэсний зарим өвчний үед гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах, бөөлжихөөс сэргийлэх эм болгон эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэдэг.

Мариголд

Мариголд буюу Чернобривцы нь цэцэглэдэг, анхилуун үнэртэй цэцэрлэгийн өвслөг ургамал бөгөөд олон төрлийн хольц, амтлагчийг амтлагч болгон ашиглаж ирсэн. Энэ ургамлын хоёр дахь нэр нь "Имерети гүргэм" юм. Энэ ургамлын хатаасан цэцэг нь дэлхийд алдартай хоп-сунели хольцын нэг хэсэг болох Кавказад яг ийм нэртэй байдаг. Дэлхий даяар тогооч нар анхилуун үнэрт амтлагчаар мах, загасыг даршилдаг.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлыг хоол хийхэд хэрэглэхээс гадна ардын анагаах ухаанд ч өөрийн байр сууриа олсон байдаг. Мариголдны декоциний нь давсагны өвчинд ууж, шээсний сувгаас элс эсвэл жижиг чулуу гарч ирэх үед өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх зорилгоор ууна. Ургамлын хатаасан навчийг бага зэргийн бөөлжилт, амьсгалын замын цочмог өвчний үед халуурах өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Сонирхогчдын цэцэрлэгчид энэ ургамлыг "хүндэтгэдэг". Түүний өтгөн, үзэсгэлэнтэй цэцэглэлт нь 7-р сараас 9-р сар хүртэл нүдийг баясгадаг бөгөөд өвөрмөц үнэр нь хортон шавьжийг няцааж чаддаг.

Монарда

Монарда бол цэцэрлэгчдийн гоо үзэсгэлэнгээрээ ургадаг өндөр гоёл чимэглэлийн өвс юм.Зарим бүс нутагт цэцэг нь rue гэр бүлтэй ямар ч холбоогүй боловч цэцэглэдэг rue гэж нэрлэгддэг. Монардагийн анхилуун үнэр нь сайтаас хол тархдаг. Тогоочид хоол хийхдээ иш, навчийг хоёуланг нь ашигладаг боловч ихэнхдээ цэцгийн дэлбээг ашигладаг. Тэд бүх төрлийн ундаанд бага хэмжээгээр нэмдэг. Цай исгэж байхдаа цайны аяганд нэмсэн бага зэрэг хатаасан монарда нь лийр амтыг амтлах боломжтой болгодог нь анхаарал татаж байна.

Ихэнх ургамлууд хатах үед үнэрээ алддаг ч энэ ургамлын цэцэг хатах үед илүү хүчтэй үнэртэй байдаг. Шинэхэн навчнууд нь самартай хослуулсан цитрусын амтат үнэртэй байдаг тул амтлагчийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.:

• махыг marinating;
• загасны хоол хийх;
• лаазлах.

Ургамлын залуу навчийг салатанд хийж, вермуттай төстэй амттай гар хийцийн архины хандмал хийхэд ашиглаж болно.

Энэхүү халуун ногоотой өвсийг анагаах ухаанд ч хэрэглэдэг, учир нь энэ нь карминатив шинж чанартай байдаг. Энэ ургамлын навчийг зажилснаар та амны эвгүй үнэр эсвэл стоматитаас амархан ангижрах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Энэ ургамлын декоциний нь хоолой өвдөх, гүйлсэн булчирхайн үрэвсэл, цочромтгой тагнай зэрэгт хоолойг зайлж угаадаг бөгөөд энэ нь хиймэл шүд зүүхэд ихэвчлэн бухимддаг.

Улаан чинжүү

Улаан чинжүүг мөн эмийн ургамал гэж ангилдаг.Энэ ургамлын амт нь ердийн сонгинотой бараг төстэй биш боловч нүдээр харахад энэ ургамал нь түүнтэй маш төстэй юм. Улаан лоолийн жижиг, нимгэн навчийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэд амтлагчтай:

• шөл;
• салат;
• мах, загасны үндсэн хоол;
• хүнсний ногооны шөл, хачир;
• омлет.

Татсан котлет болон бялууг дүүргэхэд ургамал нэмнэ. Үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь ургамлын газар дээрх хэсгийг аяга таваг засахад ашиглах боломжийг олгодог.

Уламжлалт анагаах ухааны үүднээс авч үзвэл улаан лууван идэх нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоол хүнсийг амархан шингээхэд тусалдаг.

Аругула

Олон тогооч нар хөнгөн, витаминаар баялаг хаврын салат бэлтгэхдээ аругула зэрэг халуун ногоотой өвс хэрэглэдэг. Таваг дахь энэ ургамлын анхилуун үнэр, амтыг анзаарахгүй байх боломжгүй юм. Энэхүү халуун ногоотой өвс нь Euphorbia төрөлд хамаарах бөгөөд энэ төрлийн ургамлын амтыг бүрэн хангадаг. Бага зэрэг гашуун, бага зэрэг гашуун ногоонууд нь маш сайн витамины найрлагатай бөгөөд витамин дутагдалтай үед тэнцвэрийг сэргээх хамгийн сайн арга юм.

Энэхүү халуун ногоотой өвсийг ардын анагаах ухаанд ашиглах боломжгүй боловч гоо сайхны салбарт тэжээлийн маск бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь бусад зүйлсээс гадна цайруулах нөлөөтэй байдаг.

Усан дарс

Цөөхөн хүн усан дарсыг өвслөг ургамал гэж ангилдаг., гэхдээ эдгээр витамин ногоонууд нь яг энэ төрлийн ургамалд хамаардаг. Ашигт малтмалын баялаг найрлага, эфирийн тосоор ханасан нь ургамлыг олон тогооч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дуртай болгодог.

Анхилуун, халуун ногоотой ногоонуудыг зөвхөн шинэхэн хэрэглэдэг. Энэхүү амтлагч нь дараахь бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.

• төмс;
• улаан лооль;
• тахианы өндөг;
• загас;
• исгэсэн сүүн ундаа;
• зуслангийн бяслаг;

Ургамлын навчийг сэндвич, канапед чимэглэл болгон ашигладаг бөгөөд яншуй, диллтэй хамт шөл болгон нэмнэ.

Улаан чинжүүтэй адил усан дарс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах чадвартай. Эмч нар мөн усан хясаа идэх нь биеэс усыг зайлуулахад тусалдаг гэдгийг тэмдэглэжээ.Ургамлын навчнаас шахаж гаргаж авсан шүүсийг эрт дээр үеэс ариутгагч бодис болгон хэрэглэж байсан бөгөөд саван хийх явцад үрнээс гаргаж авсан тосыг нь нэмдэг байв.

Черемша

Хэдийгээр зэрлэг сармис нь сонгинотой төстэй боловч ботаникийн үүднээс авч үзвэл энэ нь өвслөг ургамал юм.Ургамлыг бүхэлд нь хоолонд хэрэглэдэг боловч газрын дээрх хэсэг нь онцгой амттай байдаг. Зэрлэг сармисны амт нь амтат сонгино, залуу сармисны амтыг холбодог. Хоол хийхдээ энэ халуун ногоотой өвсийг түүхий болон даршилсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Халуун ногоотой зэрлэг сармисыг салатанд нэмж, бусад улирлын витаминаар баялаг ургамлуудтай хослуулан ундаа, ногоон тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Даршилсан үед зэрлэг сармисыг уургийн амттангаар үйлчилдэг.

Фитонцидоор ханасан тул энэ ургамлыг ардын анагаах ухаанд, ялангуяа ханиадны эсрэг тэмцэхэд өргөн хэрэглэдэг.

Цитронелла

Цитронелла хэмээх халуун ногоотой өвс нь ихэнх цэцэрлэгчид болон цэцэг тариалагчдын цэцэрлэгт гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны мэргэжилтнүүд энэ ургамлыг амтаараа үнэлдэг бөгөөд энэ нь шинэхэн болон хатаасан ургамлын аль алинд нь адилхан илэрдэг. Ногоон цитронелла навч нь Азийн хоолонд сайн байдаг. Энэ тохиолдолд навчны зөвхөн доод хэсгийг идэж, хуурай амтлагч авахын тулд навчийг бүхэлд нь ашиглаж болно гэдгийг та мэдэх ёстой.

Үүнд халуун ногоо нэмнэ:

• шувуу, загасны хоол;
• хүнсний ногооны хажуугийн таваг;
• маринад;
• ундаа;
• анхны хоол.

Ургамлыг байгалийн антисептик гэж үздэг бөгөөд бага зэргийн шархыг эдгээж чаддаг. Нимбэгний эфир (энэ амтлагчийг заримдаа ингэж нэрлэдэг) нь сэтгэлийн түгшүүр, муу сэтгэлийн хөдөлгөөнийг даван туулахад тусалдаг гэдгийг эмч нар тэмдэглэжээ..

Настуртиум

Настуртиум нь манай цэцэрлэгчдэд гоёл чимэглэлийн ургамал гэдгээрээ илүү алдартай бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тагт, логгиа тохижуулахад ашиглагддаг. Гэхдээ Европын орнуудад энэ цэцэг нь өвслөг ургамал гэж тооцогддог бөгөөд хоол хийх, гоо сайхан, ардын анагаах ухаанд ашиглагддаг.

Настуртиумын ногоон хэсгийг ямар ч витамины салатанд нэмж болох бөгөөд нахиагаас нь амт, харааны чанараараа хясаа амархан орлуулах амттан бэлтгэж болно.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлын согтууруулах ундааны дусаахыг гоо сайхны салбарт ашигладаг. Энэ нь үсний булцууг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Та энэ бүтээгдэхүүнийг үсээ угаах бүртээ тогтмол хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн туршлагаасаа хэрэглэж байсан хүмүүсийн тоймоос үзэхэд энэ эм нь халзан арилгах боломжийг олгодог гэж бид хэлж чадна.

Ардын анагаах ухаанд ургамлаас бэлтгэсэн декоциний нь нян устгах бодис, мөн муколитик бодис болгон ашигладаг.

Бид хамгийн алдартай дөчин өвс ургамлуудыг жагсааж, тайлбарыг өгсөн боловч бүс нутаг бүрт өөр өөр байх тул энэ жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно. Нэмж дурдахад, ургамал нь зөвхөн өвс шиг харагддаг ургамлуудыг агуулдаггүй. Ургамал судлаачид болон хоолны мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг багтаана.

• хүнсний ногооны (хүнсний) хризантема,
• Катран,
• тунхууны,
• цагаан гаа

болон бусад олон шинж чанараараа өвстэй адилгүй олон ургамал.

Шилдэг хослолууд

Ургамлын хамгийн сайн хослолыг хэд хэдэн бүлэгт нэгтгэж болно. Тохиромжтой болгохын тулд бид мэдээллийг хавтан хэлбэрээр танилцуулах бөгөөд үүний эсрэг талд дур мэдэн нэгтгэж болох ургамал, халуун ногоо зэргийг жагсаасан болно. Хурц бус ургамлыг ихэвчлэн гурван литр хоолонд нэг халбагаар эсвэл амтлахын тулд хоолонд нэмдэг. Халуун ногоотой амтлагчийг зөвхөн өөрийн мэдрэмж дээр үндэслэн тунгаар хэрэглэдэг.

Холих:	Энэ нь ямар халуун ногоо, ургамлыг хослуулдаг вэ?
	Дилл, яншуй, ганга, розмарин, лаврын, мариголд, мэргэн, маржорам, fenugreek, ганга, каравай, килантро, яншуй, гаа, chives.
	Маржорам, эстрагон, dill, cilantro, fennel; гоньд; мариголд, орегано, лаврын цэцэг, гавар, гаа, лаванда,
	Селөдерей, лаврын, яншуй, яншуй, dill, cilantro, borage, cumin, verbena.
Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн	Watercress, chives, chervil, tarragon.
	Яншуй, dill, chives, canupper, parsnips, нимбэгний бальзам, гиссоп.
Амттан, ундаа, түүний дотор согтууруулах ундаа	Настуртиум, колури, гоньд, fennel, монарда, гаа, нимбэгний бальзам, амтат гэрийн хошоонгор, цитронелла, гравилат, шарилж, эстрагон, лаванда, вербена.

Хоол хийх төгсгөлд бүх ургамлыг аяга таваг дээр нэмэх нь зүйтэй бөгөөд согтууруулах ундаа дусаахдаа найрлагыг харанхуй, сэрүүн өрөөнд дор хаяж гурван долоо хоног байлгах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Чанартай ургамлыг хэрхэн сонгох вэ?

Шинэхэн худалдаалагдаж буй өндөр чанартай ургамлыг сонгохын тулд та юуны түрүүнд эдгээр ургамлыг нүдээр нь мэдэх хэрэгтэй. Чухал нөхцөл бол иш дээр хатсан газар байхгүй, гэхдээ хэт нойтон, богино "хөлтэй" ургамлаас зайлсхийх хэрэгтэй.Энэ нь амтлагчийг эрт дээр үеэс түүж, сэрүүн өрөөнд энэ бүх хугацаанд усанд хадгалж байсныг илтгэж магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хамгийн муу сонголт биш боловч ургамал цуглуулснаас хойш хэд хоногийн турш халуун ногоотой шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Худалдан авахдаа баглаа боодолтой газруудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд тэд хар эсвэл хэт нойтон байж болохгүй. Баглаа навчны дунд шарласан эсвэл хуурай сорьц байх ёсгүй.

Ургамал таны гарт хэр шинэхэн байгааг ойлгохын тулд энгийн туршилт хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоотой ургамлын навчийг цэвэр, хуурай гараар үрж, дараа нь гараараа үнэрлээрэй. Шинэхэн ургамал нь шүүсээр арьсыг бага зэрэг будахаас гадна хамраас хол зайд байгаа үнэрээрээ таныг гайхшруулах болно. Эрт дээр үед түүж авсан ургамлын үнэр нь зөвхөн навчны ойролцоо л мэдрэгддэг.

Үр, үндэслэг иш гэх мэт газрын гадарга дээрх хэсгийг хэрэглэдэггүй ургамлын хувьд ургамлын эдгээр хэсгүүд нь удаан хугацааны туршид чанараа хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүгээр ч барахгүй эхнийх нь өтгөн, нэвтэршгүй бүрхүүлд оршсон тос, сүүлийнх нь халуун ногоотой шүүс агуулагддагтай холбоотой юм.

Хатаасан хэлбэрээр зарагддаг ургамлын тухайд бүтээгдэхүүний чанарын гол шалгуур нь хуурайшилт, борлуулалтын нөхцлийг дагаж мөрдөх явдал гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Амтлагчийн тодорхойлсон шинж чанарыг амтлагчийг амталж, үнэрлэх замаар л мэдэх боломжтой нь эргэлзээгүй. Үүнийг зөвхөн хатаасан ургамлыг жингээр нь зарж борлуулсан тохиолдолд л хийж болно. Гэхдээ энд маш их хэмжээний үнэр холилдож, үнэрийг бүрэн мэдрэх боломжийг олгодоггүй тул та шаргуу ажиллах хэрэгтэй. Таны хийх ёстой зүйл бол худалдагчдад итгэх явдал юм.

Ийм нөхцөлд хамгийн сайн шийдэл бол өөрийн гараар ургамлыг ургуулж, бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хэрхэн хийх талаар бид нийтлэлийн дараагийн хэсэгт аль болох бүрэн ярихыг хичээх болно.

Хэрхэн өсөх вэ?

Хувийн талбайд өвс ургамлыг хэрхэн ургуулах вэ, мөн тэдгээрийн аль нь орон сууцанд амархан тариалж болох вэ? Энэ асуултыг ихэвчлэн хоол хийх, цэцэг тариалахтай холбоотой сэдэвчилсэн форум дээр харж болно.

Цэцэрлэгчдийн хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол хүссэн өвс бүрийн хөрс, гэрэлтүүлэг, чийгшил, орон зайд тавигдах шинж чанар, шаардлагыг судлах явдал юм. Ихэнх ургамлууд нь маш мадаггүй зөв байдаг бөгөөд нээлттэй газар болон хотын орон сууцанд шууд цонхны тавцан дээр ургаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тариалахад хамгийн хялбар ургамал бол яншуй, чинжүү зэрэг ургамал юм.Тэд хурдан ургадаг, өтгөн ногоон өнгөтэй, сонгино нь бас цэцэглэдэг. Дилл гэж нэрлэгддэг хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл ургамлыг энэ ангилалд багтааж болох юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ энэ бодол нь алдаатай, учир нь энэ ургамал хортон шавьжид өртөмтгий бөгөөд өдрийн цагаар дуртай байдаг. Нөхцөлийг дагаж мөрдөхгүй байх нь хүссэн үр дүнд хүрэхийг зөвшөөрөхгүй: dill сунаж, хурдан шар өнгөтэй болно.

Олон наст ургамлыг ургуулах хамгийн хялбар арга. Тэд өөрийн гэсэн мөчлөгтэй бөгөөд үүнийг хүний ​​оролцоогүйгээр зохицуулдаг. Бүрэн өсөлт, үр жимсээ өгөхийн тулд тэд дулаан, зохих чийгшил шаарддаг. Дүрмээр бол ийм ургамлууд нь хөрсөнд маш мадаггүй зөв байдаг, хөрш зэргэлдээх ихэнх ургамалтай зохицож, хортон шавьжид өртөмтгий байдаггүй.

Ихэнхдээ ургамал нь цэцгийн ортой ургадаг бөгөөд Европын орнуудад цэцэрлэгт хүрээлэнгийн орон зайг дүүргэдэг. Зөвхөн халуун ногоо тариалсан газар хүртэл байдаг.Түүнээс гадна тэд зөвхөн хөдөө аж ахуйн зориулалттай төдийгүй гоёл чимэглэлийн функцийг гүйцэтгэдэг.

Энгийн зуслангийн байшинд та маш олон тооны халуун ногоотой ургамлын сорт ургуулж болно. Тэд бүгд нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг ч агрономчдын үзэж байгаагаар сул хөрстэй бага зэрэг сүүдэртэй газарт хамгийн сайн хөгждөг. Бусад цэцэрлэгийн ургамлын нэгэн адил ургамал нь цаг тухайд нь услах, суллах дуртай. Өсөн нэмэгдэж буй амтлагчийн өвөрмөц онцлог нь тэдгээрийг бордох шаардлагагүй юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг үрийг ихэвчлэн урьдчилан бэлтгэсэн хөрсөнд тарьж, өвөлждөг, мөн ихэнх ургамал маш богино хугацаанд бүрэн боловсордогтой холбоотой юм. Олон наст өвслөг ургамал нь ихэвчлэн нэлээд хөгжсөн үндэс системтэй байдаг бөгөөд бордоо хангалттай байдаг том талбайгаас тэжээгддэг.

Хэрэв та өөрийн өмчлөлд эсвэл орон сууцандаа ургамал тариалахаар шийдсэн бол дараахь зүйлийг тодруулах хэрэгтэй.

• халуун ногоо хэрхэн үржүүлдэг (үр эсвэл зүслэгээр);
• тариалалт ямар цагт (хавар эсвэл өвлийн өмнө) хийх ёстой;
• халуун ногоо нь бэлэн суулгацаар тарьсан эсвэл үрээр шууд газарт тарьсан эсэх;
• хөрсний шаардлага, жишээлбэл, түүний хүчиллэг эсвэл сул байдал;
• энэ ургамал нэг наст уу эсвэл олон наст уу;
• ургамал нь ганд тэсвэртэй бөгөөд хярууг тэсвэрлэдэг;
• боловсорч гүйцсэн өвс хэр өндөр байх вэ, эсвэл талбайн хэмжээнд хэр өргөн тархах вэ;
• ямар ургамалтай зэргэлдээ байж болох вэ;
• ямар "хөршүүд" өсөлтийг саатуулж чадах вэ;
• ямар хортон шавьж өртсөн;
• Ургамлыг техникийн боловсорч гүйцэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Та тусгай хөдөө аж ахуйн (агротехникийн) дэлгүүрүүдээс ургамлын үр, суулгацыг (хамгийн чамин ч гэсэн) худалдаж авч болно. Тэнд та мөн тариалалтын дүрэм, онцлогийн талаар зөвлөгөө авах боломжтой. Ихэнхдээ ургамлын үндсэн шинж чанар, зарим шаардлагыг үрийн сав баглаа боодол дээр уншиж болно.

Газар дээр үрийг тариалсны дараа бараг бүх ургамал дулаан, байнгын чийгшил хэрэгтэй. Энэ нь сүүлийн жилүүдэд маш өргөн тархсан тусгай агрофибр бүрээсийг ашиглан баталгаажсан. Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа даавууг зайлуулах шаардлагатай.

Дадлагаас харахад хэрэв та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, өрөөнд хангалттай зайтай бол та дараах халуун ногоо тарьж, ургуулж болно.

• усан дарс;
• чинжүү.

Тариалахаас эхлээд ургац хураах хүртэл өрөөнд ургамлыг арчлах нь ил задгай газарт ургамлыг сонгодог тариалалтаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Хамгийн хэцүү ажил бол "ус" ургамлыг тариалах явдал юм: каламус, усан дарс.Тэд өрөөнд өндөр чийгшилтэй байх ёстой бөгөөд зэрлэг байгальд аль болох ойрхон нөхцөлд ургах боломжийг олгох ёстой. Нэмж дурдахад, эдгээр ургамлууд өдрийн гэрлийн цагийг бий болгох нь гарцаагүй.

Розмари нь асар их анхаарал халамжгүй ургадаг тул гэртээ ургуулах хамгийн хялбар арга юм. Ургамал нь бут сөөг шиг харагддаг тул гоёл чимэглэлийн функцийг сайн гүйцэтгэдэг. Розмарин бут нь маш удаан боловсордог олон наст ургамал бөгөөд олон арван жилийн турш эзнээ баярлуулж чаддаг. Та видеоноос хамгийн ер бусын саванд ургамлыг хэрхэн ургуулах талаар сурч болно.

Ирээдүйд ашиглах, хадгалахад хэрхэн бэлтгэх вэ?

Өөрийнхөө гараар ургамал тарихаар шийдсэн хүмүүс халуун ногоотой ургамлыг ирээдүйд хэрэглэхэд хэрхэн зөв бэлтгэх, дараа нь эдгээр бэлдмэлийг чанараа алдалгүйгээр хэрхэн хадгалах талаар сонирхож магадгүй юм.

Тогооч бүрийн мэдэх ёстой хамгийн эхний зүйл бол зөвхөн шинэхэн хэрэглэдэг ургамал байдаг.Дээр дурдсан ургамлуудаас "сонгодог" ургамал нь:

• усан дарцагны салат;
• настуртиум;
• килантро;
• гич;
• борж;
• аругула;
• rue.

Зарим ургамлыг хөлдөөж болно. Эдгээр ургамалд:

• яншуй;
• килантро;
• лаврын;
• чинжүү.

Зэрлэг сармисыг даршилж, энэ хэлбэрээр амтлагч, маш их витамины нэмэлт болгон өгөх нь моод болжээ.

Зөвхөн шинэхэн иддэг ургамлаас бусад бүх ургамлыг хатааж, өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.Ихэнхдээ тэдгээрийг багцалж, өлгөж, өлгүүрт тусад нь (навч, ишний навч) дээр байрлуулж, цэвэр агаарт эсвэл хүнсний ногоо, жимсний хатаагчаар хамгийн бага температурт хатаана.

Хуурай ургамлыг таглаатай силикон эсвэл резинэн битүүмжлэгдсэн хар шилэн саванд эсвэл дулааны эх үүсвэрээс хол цаасан уутанд хийж хадгална. Хөлдөөсөн ургамлыг дахин хөлдөөж болохгүй. Даршилсан халуун ногоо, үндэс нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой. Ийм нөхцөлд халуун ногоо жилийн турш хамгийн сайн чанараа хадгалдаг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Ургамлыг хэрэглэхийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бага зэрэг хэлж болно. Хэрэв та хоол хүнсэндээ ургамлыг зөв, тунгаар хэрэглэвэл хор хөнөөлөөс айх ёсгүй.Халуун ногоо нь ямар ч амттан дээр шинэхэн нот нэмээд зогсохгүй гастрономийн таашаал авахад тусална. Та зөвлөгөөг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь болзошгүй хор хөнөөлөөс сэрэмжлүүлдэг хүмүүсийн санаа нь зөвхөн сайн зүйл юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чухал тос агуулсан бүх ургамлыг ходоод гэдэсний замын асуудал, цөс, бөөр, давсагны чулуутай хүмүүст идэж болохгүй гэж хэлдэг. Энэ нь тос нь хоол боловсруулах эрхтнийг цочроож, зүрхний шарх, таагүй мэдрэмж төрүүлдэгтэй холбоотой бөгөөд тэдгээрт агуулагдах эфир нь шээсний суваг дахь элсний хөдөлгөөнийг үүсгэдэг. Энэ эсвэл өөр халуун ногоотой өвсийг аяганд нэмэхээр шийдсэн тогооч нь амтлагч бүрийн эсрэг заалтыг санаж байх ёстой бөгөөд мөн тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй байх ёстой.

Асуултанд: Армений цитрон өвс, энэ нь юунд зориулагдсан бэ??? зохиогчоос асуусан тусламж Европхамгийн сайн хариулт Мелисса officinalis (ардын нэр: хүж, хатан зөгий, эх ургамал, зөгийн балны ургамал, зөгийн балны шаахай, мелассын бальзам, энэтхэг нимбэгний бальзам, эмийн бальзам, нимбэгний бальзам, гаа, зөгий өвс, зөгий навч, зөгий өвс, robin өвс, цитрон нимбэг гавар, цитрон өвс).
Ургамал нь нянгийн эсрэг, antispasmodic, өвдөлт намдаах, шарх эдгээх, бөөлжилт намдаах, цусны даралт бууруулах, тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд ургамлын бактериостатик, вирусын эсрэг шинж чанаруудыг мэддэг. Мелисса нь ходоод, тархинд, ялангуяа мэдрэлийн спазм, толгой эргэх, чих шуугих зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Мелисса дусаах нь амьсгалыг удаашруулж, зүрхний агшилтыг удаашруулж, цусны даралтыг бууруулж, мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
Навчны ханд нь үр дүнтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй. Тэд ялангуяа өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг. Зүрхний өвчтэй өвчтөнүүдэд амьсгал давчдах нь алга болж, тахикардийн довтолгоонууд зогсч, зүрхний бүсэд өвдөлт намдаах болно. Нимбэгний гавар бэлдмэлийг амаар уух үед амьсгал удааширч, зүрхний цохилт удааширч, цусны даралт буурдаг.
Ихэвчлэн нимбэгний бальзамыг мэдрэлийн цочрол, нойргүйдэл, хэм алдагдал, цусны даралт өөрчлөгдөх, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэх, сарын тэмдэг өвдөх, арьсны тууралт, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, автономит невроз зэрэгт зориулагдсан байдаг. Мөн сэтгэл гутрал, гистериа, мигрень, судас хатуурах, толгой эргэх, чихний чимээ шуугиан, зүрх дэлсэх, ходоод, гэдэс өвдөх, хоолны дуршил буурах, архаг өтгөн хатах, хий үүсэх, цус багадалт, тулай зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Мелисса ихэвчлэн бусад ургамлаар ашиглагддаг - гаа, chamomile, валериан.

-аас хариу 22 хариулт[гуру]

Сайн уу? Таны асуултын хариулт бүхий сэдвүүдийн түүвэр энд байна: Армений цитрон өвс, энэ нь юунд зориулагдсан бэ??? Туслаач

-аас хариу Амьдрах чадвартай[гуру]
ХЭМНЭЛТ (Армен амтлагч цитрон)
Амтлаг нь буурцагт ургамлаар хооллоход уламжлалт байдлаар ашиглагддаг: энэ нь шошны шөлний сонгодог амтлагч юм. Мөн зарим салат, мөөг, туулайн мах, хиам, бяслаг, маринад зэргийг амтлахад хэрэглэдэг. Энэ ургамал нь "Болгарын амтат" гэх мэт холимог амтлагчийн нэг хэсэг юм. Энэхүү анхилуун амтлагч нь өргөст хэмх, вандуй лаазлахад зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ тохиолдолд чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгдөг.
Ихэнхдээ энэ амтлагчийг ургамал бүхий даршилсан чинжүү дээр нэмдэг. Амттай хоолыг удаан хугацаанд чанаж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь энэ нь аяганд гашуун амт нэмэх болно. Ургамлын хамгийн дээд хэсэгт байрлах навчнууд нь залуу гэж тооцогддог (тэдгээр нь нарийн үнэртэй байдаг), доод навчнууд нь илүү хүчтэй үнэртэй, хөгшин гэж тооцогддог. Амтлаг бол анхилуун үнэрт салатуудын дунд хаан юм. Хоолны шинж чанараас шалтгаалан хоол хийхэд илүү олон удаа хэрэглэх нь зүйтэй.
Амтлагыг жигнэмэг хийхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Амтлагчийн найрлагад орсон. Энэ нь herring амтыг амтлахад хэрэглэгддэг. Амтлаг бол халуун ногоотой даршилсан herring амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд татсан махан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Уг үйлдвэр нь Югославын ихэнх амтлагчдад багтдаг.
Savory-ийн бактерийг устгах чадварыг үндэсний хоолонд давсалж, даршилж, даршилж хэрэглэдэг. Хоол хийхдээ амтат амтлагчийг хоолны онцлог, бүтээгдэхүүний найрлагаас хамааран дангаар нь эсвэл бусад халуун ногоотой хольж хэрэглэдэг. Жишээлбэл, маржорамтай хослуулсан нь хар чинжүүний үнэртэй төстэй юм. Энэ хольцыг заримдаа сонгодог амтлагчийг орлуулахад ашигладаг.
Нэг удаагийн амтат өндөгний хэмжээ (г): хатаасан - 0.2-0.6, шинэхэн - 1-3. Хүнсний ногоог давслах үед хатаасан амтат давсны хэмжээг 1 г/л хүртэл нэмэгдүүлнэ. Халуун ногоо нь бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө шөл, чанаж, чанаж болгосон аяганд нэмнэ. Шарсан эсвэл жигнэх зориулалттай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө амтат амтлагчаар цацдаг.
Анагаах ухаанд энэ нь хий, суулгалт, ходоод, гэдэсний спазм зэрэгт ургамлын гаралтай бэлдмэлийн нэг хэсэг болгон ашигладаг. Амттай шүүс нь зөгийд хатгуулсан өвдөлтийг намдааж, хавдахыг багасгадаг. Анхилуун үнэртэй ургамлыг исгэх нь өвдөлтийг намдааж, ходоод, гэдэсний спазмыг намдаана. Бөөр, элэг, цөсний хүүдий, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амттай бол сайн засах, антигельминт, диафоретик юм. Хүчтэй нян устгах шинж чанартай тул хоол хүнсийг ариутгана.
Амтлаг, бага хэмжээгээр хэрэглэдэг, хоолны дуршилыг өдөөдөг, хоол хүнсийг илүү сайн шингээж өгдөг, нян устгах, антигельминтик, бэхжүүлэх үйлчилгээтэй. Энэ өвсийг цай болгон исгэж, ходоод гэдэсний өвчинд хэрэглэдэг. Азербайжанд эрч хүч өгөх ундааг амтат амттан дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд үүнд ганга, ганга зэрэг орно. Уг ундаа нь эмийн шинж чанартай бөгөөд гемостатик нөлөөтэй байдаг.
Сэргэн мандалтын үед анхилуун үнэрийг өвдөлт намдаах гол эм гэж үздэг байв. Өтгөн хаталт, лейкорея, мөн склерозын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна (энэ тохиолдолд өвчтөн толгой дээрээ амтат цэцгийн хэлхээ зүүсэн). Гэхдээ энэ нь энэ гайхамшигтай ургамлын бүх эмийн шинж чанар биш юм: энэ нь ходоодны шүүсийг ялгаруулахгүй байх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, элэгний өвчлөлийг эмчлэх, ходоодны хямралыг арилгах, хамар гоожих, ханиалгахад тусалдаг, тайвшруулах үйлчилгээтэй. мэдрэлийн систем дээр. Эцэст нь хэлэхэд амтат нь бас тоникуудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. холбоос

-аас хариу богино[гуру]
Нимбэгний өвс (Cymbopogon citratus) нь өвслөг овогт багтдаг өндөр олон наст өвслөг ургамал юм. Бусад нэрс: нимбэгний өвс, цитронелла, нимбэгний өвс, халуурах өвс. Энэ төрөлд 50 зүйл багтдаг. Нимбэгний өвс нь Европ, Ази, Далайн халуун орны халуун бүс нутгаас гаралтай. Ази (Энэтхэг, Шри-Ланка), Африк, Америк, түүнчлэн Төв Ази, Итали, Гүржийн халуун орны болон субтропикийн бүс нутагт тариална.
Нимбэгний өвсийг аж үйлдвэр, эм зүйд өргөн хэрэглэдэг.
Энэ өвс нь антиоксидант А аминдэмээр баялаг юм.
Анагаах ухаанд цитронелла нь хорт бодисыг арилгахад ашиглагддаг.
биеэс элэг, нойр булчирхайг цэвэрлэх,
бөөр ба гэдэс.
Цитронелла нь шээсний хүчил, холестеролыг багасгаж, илүүдэл өөхний хуримтлалыг арилгана.
Хоол боловсруулах, бодисын солилцоог идэвхжүүлэхэд тусалдаг.
Ханиад томуу тусдаг, халуурдаг,
Тиймээс түүний англи нэр нь fever өвс юм.
Citronella тос нь ариутгах шинж чанартай байдаг.
мөөгөнцрийн эсрэг бодис болгон ашигладаг.

-аас хариу Нелли Симонян[шинэхэн]
Хантапа армян өвс?