Stotine miliona ljudi jutro je započinjalo kašom od griza Sovjetski savez. Vjerovatno ne postoji osoba u našoj zemlji koja to ne bi probala. Kao dijete, roditelji su nas hranili grizom, sada mi hranimo djecu grizom. Zašto je naš omiljeni griz nepopularan u Evropi i drugim zemljama svijeta?

Šteta kaše od griza

Ukratko o grizu

Griz ili griz je krupno zrno pšenice, čiji je prosječni prečnik čestica od 0,25 do 0,75 mm. Gris je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna, kada nakon mljevenja ostaje oko 2% sitnih fragmenata zrna.

Za pravljenje griza koriste se i tvrde i meke sorte pšenice. Kakav griz držite u rukama možete saznati po oznakama na pakovanju: M - od mekih sorti, T - od tvrdih sorti, MT - od mješavine sorti.

Krupica T marke sadrži više proteina, manje škroba, potrebno je duže za kuhanje (10-15 minuta u odnosu na 5-8 za meke sorte) i proizvodi kašu s primjetno grubom strukturom. To su, zapravo, dvije različite kaše - i po ukusu i po zdravlju.

Griz je jedina žitarica koja se probavlja u donjem dijelu crijeva i samo tamo se apsorbira u njegove zidove. Tečne kašice od griza su uključene u dijetu propisanu za bolesti gastrointestinalnog trakta i nakon operacija na želucu i crijevima.

Gris u Rusiji i Evropi

U Rusiji se griz pojavio u 13. veku i bio je veoma skup. Sve se promijenilo u SSSR-u kada je griz počeo da se pravi od otpada prerade pšenice. Jeftin, a samim tim i općenito dostupan proizvod brzo se zaljubio u milijune sovjetskih građana.

Najčešće se griz koristio za kuvanje, odnosno za pripremu kaše od griza. Ovo jelo postalo je ključno jelo u jelovniku vrtića, škola, tehničkih škola, fakulteta i javnih menza.

U Evropi se griz najviše koristi za pravljenje pudinga, deserta, peciva i raznih slatkiša. Tako se u Italiji brašno napravljeno od grube durum pšenice naziva griz. Od griza se prave testenine, pudingi, italijanski njoki za knedle, a dodaje se i u testo za pizzu.

Na istoku se od griza pripremaju slatkiši miješanjem s bademima, šećerom, puterom i pinjolima. U Turskoj se halva irmik helvasi priprema od griza.

U Finskoj je popularan desert vispipuuro - hladni griz umućen sa bobicama.

U Indiji se za razne festivale i praznike pripremaju rava ladoos, domaći slatkiši od griza.

Bubert, puding od griza s jajima, popularan je u Njemačkoj i Litvaniji. Za razliku od kašica, bubert se ne kuva, već samo kuva. Skuvane žitarice, skinute s vatre, ostavite da nabubri neko vrijeme ispod poklopca. U ohlađene žitarice dodaju se žumanca izgnječena sa šećerom. On posljednja faza tokom kuvanja dodati umućen belance.

Korist ili šteta

Do danas ne postoji jasno mišljenje Da li je griz kaša zdrava?. S jedne strane, griz se sastoji od 70% škroba, sadrži puno proteina, raznih vitamina i minerala. Gris se vrlo brzo kuha, pa se svi mikroelementi koji se nalaze u njemu čuvaju. Gotovo da ne sadrži vlakna i može se preporučiti u postoperativnom periodu.

Ipak, ovo jelo trebate uvoditi u svoju prehranu s oprezom. Kaša od griza sadrži puno proteina glutena koji može uzrokovati alergije na hranu. Osim toga, otprilike jedan od 800 Evropljana pati od ozbiljne nasljedne bolesti – celijakije ili netolerancije na gluten.

Celijakija je podmukla po tome što se vješto prikriva u mnoge druge bolesti. U pravilu se bolest prvo javlja u djetinjstvo kada dijete počne jesti hranu koja sadrži gluten.

Gluten uzrokuje atrofiju sluznice tankog crijeva, što narušava crijevnu apsorpciju i razvija kroničnu dijareju. Upaljeno crijevo nije u stanju apsorbirati čak ni prerađene tvari, što dovodi do razne probleme sa zdravljem.

Često griz kaša pripremljeno za djecu, međutim, treba napomenuti da dječji organizam nije potreban visok sadržaj škroba, a štoviše, dječji želudac nije spreman za varenje škrobnih ugljikohidrata, kojima je griz bogat.

Zbog toga mala djeca, koja se dva-tri puta dnevno pune kašom od griza, ne primaju dovoljno kalcija i često dobijaju rahitis, a starije osobe obolijevaju od osteoporoze. Pedijatri su i protiv kaša od griza. Za djecu star preko godinu dana Savjetuju da se kaša od griza ne daje više od jednom u 7-10 dana.

Roditelji iz nekog razloga stavljaju najviše šećera u griz kašu. Zbog toga ispada slatko, a djeca vole slatkiše. Prekomjerna konzumacija kaše od griza ujutro i uveče prepuna je zatvora.

Gris je ugljikohidratna hrana u koju se ugljikohidrati često pretvaraju masno tkivo. Dakle, usađivanjem ljubavi prema griz kašama zaista doprinosite gojaznosti deteta.

Naravno, kaša od griza nije beskorisna – kako bi inače na njoj odrasla tolika djeca, uključujući i tebe i mene? Predivan je dijetetski proizvod, poboljšava apsorpciju proteina i nezamjenjiv je kod kroničnog zatajenja bubrega.

Mogu li djeca jesti kašu od griza?, roditelji moraju odlučiti nakon što odvagaju sve za i protiv. Pedijatri preporučuju da se griz ne daje djeci mlađoj od godinu dana i da se striktno ograniči upotreba griza djeci mlađoj od tri godine.

Sve nevolje koje krije griz kaša rano djetinjstvo, nisu nimalo zastrašujuće za odraslu osobu, a u starosti se nedostaci žitarica lišenih proteina pretvaraju u prednosti. Kaša od griza je vrlo korisna za starije osobe – pomaže u izbjegavanju hipermineralizacije krvnih stanica, sprječava rak debelog crijeva, ne iritira želudac i savršeno zasićuje.

Nikolaj Laduba voli aktivno provoditi vrijeme i ide na planinarenje. Veliki je obožavatelj naučne fantastike. Nikolajev sin ima samo 7 godina, ali dijeli hobije svog oca: šta može biti bolje nego da se udobno smjesti i gleda seriju sa cijelom porodicom “ Zvjezdane staze"? Naš autor detaljno pristupa svim pitanjima, o čemu svjedoči i kvalitet njegovih članaka. Nikolajeva omiljena knjiga je “Crni princ” Iris Murdoch.

Ako ne volite kašu od griza, od nje će biti malo koristi: jednostavno ne znate kako da je skuvate. To će reći svaki kuvar koji poštuje sebe, jer čak i običan griz sa mlekom može biti ukusan. Ova kaša, poznata djeci na postsovjetskom prostoru, uključena je u jelovnik svih vrtića i školskih menza. Milioni djece ne mogu dobiti brzu hranu - tako nalaže logika. Pokušajmo zajedno to shvatiti.

Sastav i nutritivna vrijednost griza

Gris se proizvodi od pšenice u pogonu za preradu žitarica. Za proizvodnju se uzimaju zrna pšenice, oguljena od vanjske ljuske. Nakon mljevenja dobija se brašno sa zrnima različitih frakcija, koje se zatim prosijava. Grubo mljevenje je griz.

Jezgra pšenice sadrži najviše nutrijenata i vitamina. Stoga se griz kaša najčešće koristi u dječjoj i dijetetskoj hrani.

Za proizvodnju ove žitarice uzimaju se zrna tvrdih i mekih sorti pšenice.

Proizvođač to označava slovnim oznakama:

• "M" označava meke sorte;
• “T” – tvrde ocjene;
• "MT" je mješavina sorti.

Gris marke “T” je superiorniji od ostalih vrsta po sadržaju proteina i duže se kuha, a nakon kuhanja ima blago zrnastu strukturu.

100 g griza sadrži oko 330 kcal, sadrži sljedeće nutritivne komponente:

• proteini – 10 g;
• masti – 1 g;
• ugljeni hidrati – 70 g.

Količina dijetalnih vlakana je mala u odnosu na druge žitarice - oko 18% dnevnih potreba.

Korisna svojstva i karakteristike kuhanja

Mnoge domaćice pogrešno kuvaju griz. Mora se pripremiti od mješavine vode i mlijeka, uz dodavanje soli i šećera po ukusu. Kada tečnost počne da ključa, dodajte griz uz stalno mešanje da se ne bi stvorile grudvice. Još je zgodnije u hladnu mešavinu vode i mleka dodati potrebnu količinu žitarica i, stojeći na šporetu, neprestano mešati dok se kaša ne zgusne.

Nakon što mlijeko proključa, griz treba kuhati dva minuta, a zatim skloniti sa vatre da se voda upije kada je vatra već isključena.

• esencijalne aminokiseline;
• 7 vitamina;
• 8 makroelemenata;
• 14 mikroelemenata;
• skroba i dekstrina.

Krupica je bogata vitaminom PP, kobaltom, silicijumom, manganom i molibdenom, koji igraju važnu ulogu u metabolizmu:

1. Kobalt (250% norme u 100 g žitarica), pospješuje metabolizam folne kiseline, dio je vitamina B12.
2. Vitamin PP (15%) podržava zdravlje kože, nervnog sistema i gastrointestinalnog trakta.
3. Silicijum (20%) stimuliše sintezu kolagena.
4. Mangan (22%) je neophodan za formiranje koštanog i vezivnog tkiva, učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata i lipida, odgovoran je za normalan rast organizma i zdravlje reproduktivnog sistema.
5. Molibden (16%) je dio mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina.

Prednosti kaše od griza za tijelo su očigledne, ali postoje male nijanse. Sadrži i fitin, koji ometa apsorpciju mikroelemenata (Ca, Fe) važnih za život i rast. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom uključivanja kaše u prehranu djece.

Za odrasle

Za odrasle, griz kaša je korisna kao izvor ugljikohidrata. Ako se kuva sa mlekom, sporije se apsorbuje i ima niži glikemijski indeks. Prednost jedenja ovog jela je da efikasno nadoknadite troškove energije. Netačno je kašu od griza u prehrani odrasle osobe smatrati mliječnim neredom na tanjiru.

Žitarice su uključene u recept za mnoga jela:

• pudinzi (ista kaša, samo pečena u rerni sa kajmakom ili puterom, jaje, voće);
• kotleti od povrća i mesa;
• tepsije itd.

Kaša od griza je uključena u mnoge terapeutske dijete. Pozitivno djeluje na bol u želucu, ublažava upalu sluzokože. U nekim slučajevima se priprema sa čorbama od povrća ili voća. Tečni griz pomaže pacijentu da se oporavi u postoperativnom periodu, lako je probavljiv, utažuje glad i vraća snagu.

Ne preporučuje se konzumiranje ovog jela onima koji pate dijabetes melitus ili gojaznost. U velikoj porciji gotov griz bez puter sadrži oko 300 kcal.

Tokom trudnoće i dojenja

Posebno pažljivo treba osmisliti ženski meni tokom trudnoće i dojenja. Može sadržavati griz kašu sa mlijekom, ali u malim količinama - ne više od 3 puta sedmično.

Da biste odlučili da li griz treba uključiti u vašu prehranu tokom trudnoće, vrijedi zapamtiti sve njegove prednosti:

• brzo utažuje glad, lako probavljiv;
• izvor energije, nekih vitamina i minerala;
• ne izaziva iritaciju želučane sluznice;
• jeftino.

I nedostaci:

• može izazvati alergije;
• potiče razvoj anemije (izgladnjivanje fetusa kisikom);
• ometa apsorpciju kalcija (poremećeno je formiranje djetetovog skeleta, a majčini zubi ispadaju).

Ako žena ne želi da jede kašu, onda nikakvi razumni argumenti o delimičnim koristima nisu nemoćni. Ovo nije kritično: griz se lako može zamijeniti drugim jelom koje je korisnije tijekom trudnoće i dojenja.

Za dijete

Roditelji dosta djece hrane grizom, tvrdeći da je veoma zdrava. Zaista, griz ima tendenciju da dobro nabubri, tako da dugo stvara iluziju sitosti. Efikasno je hraniti svoju bebu ovom kašom za večeru. Neće se probuditi noću sa osjećajem gladi. I cela porodica će moći mirno da spava do jutra. Ali nutricionisti ne preporučuju davanje krupice bebama mlađim od 10 mjeseci.

Ova žitarica sadrži puno glutena – proteina glutena. Neka djeca imaju urođenu netoleranciju na ovu supstancu. Ako prije 10 mjeseci počnu primati hranu koja sadrži gluten, to će dovesti do ozbiljnih metaboličkih poremećaja i gastrointestinalnih bolesti. Ako dijete nema intoleranciju na gluten, može jesti kašu od griza nekoliko puta sedmično.

Treba uzeti u obzir da se probavljivost glutena smanjuje s godinama. Ovaj protein se nalazi u grizu i može uzrokovati teške alergije, zatvor i druge organske poremećaje.

Evo kratkog spiska onih koji bi ovo jelo trebalo da isključe sa svog jelovnika:

• djeca mlađa od 10 mjeseci (neki nutricionisti smatraju da je bolje ne davati griz djeci mlađoj od 3 godine);
• pacijenti s dijagnozom celijakije;
• ljudi sa prekomjernom težinom;
• dijabetičari.

Za sve ostale često je nepoželjno jesti griz kašu zbog posebnog sastava. Griz sadrži fitine koji vezuju kalcijum. Nedostatak kalcijuma dovodi do krhkih kostiju. Kod djece, stalna konzumacija griz kaše može dovesti do razvoja rahitisa. Nakon što griz uđe u tijelo, poremećena je ne samo apsorpcija kalcija, već i željeza, što dovodi do razvoja anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Ovo stanje je posebno opasno tokom trudnoće.

Poznavajući karakteristike griz kaše, možete zaštititi sebe i svoju porodicu od mnogih zdravstvenih problema uzrokovanih lošom ishranom.

Uoči 150. godišnjice M. Gorkog, objavljena je knjiga "Misterija smrti Gorkog: dokumenti, činjenice, verzije"

Tekst: Pavel Basinski (pisac)
Foto: www.proznanie.ru

Uoči 150. godišnjice M. Gorkog, koja se očekuje 28. mart sljedeće godine u izdanju izdavačke kuće AST važna knjiga. Svi zainteresovani za sudbinu pisca treba da se upoznaju sa njom. To se zove “Misterija Gorkojeve smrti: dokumenti, činjenice, verzije” a pripremio je Gorki sektor IMLI.

Izvršni urednik knjige vodeći je savremenik Lydia Spiridonova. Dakle, ovo je publikacija kojoj možete apsolutno vjerovati, a ne samo još jedna knjiga sa subjektivnim tumačenjem.

Verzija da Gorki nije umro prirodnom smrću, već da ga je neko ubio i iz nekog razloga pod misterioznim okolnostima, prvi put je izrečena 1938.

u čuvenoj Moskvi suđenje u slučaju "desno-trockističkog bloka", gdje je nekoliko ljudi optuženo za ubistvo ne samo Gorkog, već i njegovog sina Maxima Peshkova. Među optuženima za ovaj „zločin“ bio je i jedan od glavnih partijskih vođa, predstavnik Lenjinističke garde N.I. Buharin, Gorkijev lični sekretar P.P. Kryuchkov, bivši šef NKVD-a Genrikh Yagoda i četiri doktora: D. D. Pletnev, L. G. Levin, I. N. Kazakov i A. I. Vinogradov. Potonji je preminuo u istražnom zatvoru prije početka suđenja. Jagoda, Buharin, Krjučkov, Levin i Kazakov osuđeni su na do najvišeg stepena kazna i izvršenje. Doktor Pletnev je umro u logoru 1941.

I ovo nije cijela lista ubijenih u vezi sa misterijom Gorkijeve smrti.

Dakle, iste 1938. godine, Krjučkovov otac i njegova žena su streljani. Rođena sestra, ne mogavši ​​to da podnese, umro je ludnica. Jagodina žena je pogubljena I. L. Averbakh i njen stariji brat, književni kritičar i jedan od lidera RAPP-a L. L. Averbakh. Kao i Yagoda, on je bio osoba posebno bliska Gorkom. A ovo još nije potpuni martirologij. Nakon što je “kult ličnosti” razotkriven, svi ti ljudi su posthumno rehabilitovani. Samo Yagodi, koji je posthumno optužen za zločine druge vrste, odbijena je rehabilitacija. Pitanje mogućeg ubistva Gorkog skinuto je sa dnevnog reda. Prema zaključcima ljekarske komisije, na čijem je čelu bio akademik E. I. Chazov, dokazana je nevinost ljekara koji su liječili smrtno bolesnog pisca u junu 1936. godine. Ali ubiti Gorkog u prisustvu 17 doktora, a da oni to ne primete, bilo bi nezamislivo.

Ipak, kasnije se više puta postavljalo pitanje mogućeg ubistva Gorkog. I pokrenuli su ga ne samo novinari ili autori knjiga o Gorkom koji su bili daleko od naučno temeljitih. dakle,

u ubistvu Gorkog po naređenju Staljin naš najveći lingvista je bio uvjeren,

nedavno preminuo. Godine 1936. bio je još dijete. Ali njegov otac, pisac Vsevolod Ivanov, bio je veoma blizak Gorkom, koji je bio svestan šta se zaista dešava u državnoj dači Gorki-10, gde 18. juna Gorki je umro 1936. Njegova majka je takođe lično poznavala Gorkog. Tamara Ivanova, glumica, prevoditeljica i memoaristkinja, autorica vrlo zanimljiva knjiga“Moji savremenici kakve sam poznavao.” A u porodici Ivanov bilo je potpuno uvjerenje da Gorki nije umro prirodnom smrću, već je ubijen.

Moderni istraživači Gorkog, uključujući vodeće naučnike Gorkog, podijeljeni su u dva tabora. Neki su, kako se navodi u anotaciji knjige "Misterija smrti Gorkog", uvjereni da je pisac umro prirodnom smrću od upale pluća (kao što je zabilježeno u zvaničnim dokumentima objavljenim u Sovjetske novine i bilo je službena verzija njegova smrt prije suđenja 1938.). Drugi vjeruju da je Gorkomu "pomoglo" da umre. Ali u tom slučaju

Nije li suđenje iz 1938. godine, barem u onom dijelu gdje se radilo o "ubistvu" Gorkog, bio potpuni falsifikat?

I da li je potrebno preispitati gledište o ovom procesu?

Jednom riječju, pitanje Gorkijeve smrti uopće nije isključivo pitanje biografije ovog pisca. I ne samo zato što su nakon ove smrti mnogi, uključujući očigledno nevine ljude, uništeni. Pitanje Gorkijeve smrti je istorijski problem. Gorki je, naravno, previše znao o stvarnoj političkoj situaciji u SSSR-u 30-ih godina, a posebno o Staljinovim odnosima sa njegovim partijskim krugom. Da, pevao je Solovetski logor i Belomorsko-Baltički kanal. Ali to ne znači da je u tome bio potpuno iskren, kao u svojim brojnim člancima-himnama o Staljinu i kaznenim vlastima, koje je i pjevao. Kada se Gorki smrtno razbolio,

Staljin sa Molotov I Vorošilov dolazio da ga vidi tri puta. Jednom - kasno u noć sa zahtjevom da ih prihvati.

To je bio toliko neshvatljiv čin da doktori nisu dozvolili Staljinu da vidi Gorkog, za šta su možda naknadno platili. Iz nekog razloga sam hitno napustio Francusku da vidim Gorkog, ali iz nekog razloga nisam imao vremena da nađem Gorkog živog.

Mnogo je drugih pitanja na koja nema odgovora.
Knjiga "Misterija smrti Gorkog" barem osvetljava atmosferu koja je vladala u kući pisca uoči njegove smrti. Postoje sjećanja na ljude koji su okruživali pisca zadnji dani, sati i minute. Ovo je jedina zakonita supruga Gorky E. P. Peshkova, njegova sekretarica P. P. Kryuchkov, voljena zeno M. I. Budberg, medicinska sestra Chertkov Olympics i drugi. U ovoj knjizi su prvi put objavljeni memoari lekara koji su lečili Gorkog. Jedna od najvažnijih publikacija je bilješke o samoubistvu pisca, napravljeno njegovom rukom ili diktirano. Također se objavljuju po prvi put.

Moje gledište je ovo.

Da li je Gorki ubijen ili ne, nikada nećemo saznati.

Ima takvih lukava pitanja, čiji odgovori pokreću nova pitanja. I tako u nedogled. Ali ni ovo pitanje se ne može ukloniti. Moramo to shvatiti.

“Ovdje je medicina nevina...” Upravo to govore doktori Levin i Pletnev, koji su liječili pisca godine. poslednjih meseci njegov život, a kasnije priveden kao optuženi na suđenju “desničarskom trockističkom bloku”. Ubrzo su, međutim, "priznali" namjerno netačan tretman...

pa čak i "pokazali" da su njihovi saučesnici medicinske sestre koje su pacijentu davale do 40 injekcija kamfora dnevno. Ali kako je bilo u stvarnosti, konsenzusa nema. Istoričar L. Fleischlan direktno piše: „Činjenica Gorkijevog ubistva može se smatrati nepromenljivo utvrđenom.” V. Khodasevič, naprotiv, vjeruje u prirodni uzrok smrt proleterskog pisca.

U noći kada je Maksim Gorki umirao, na državnoj dači u Gorkom-10 izbila je strašna grmljavina.

Obdukcija tijela je obavljena ovdje, u spavaćoj sobi, na stolu. Doktori su bili u žurbi. „Kada je umro“, prisećao se sekretar Gorkog Pjotr ​​Krjučkov, „stav lekara prema njemu se promenio. Za njih je postao samo leš...

S njim su postupali užasno. Bolničar je počeo da se presvlači i okretao ga s jedne strane na drugu, kao balvan. Počela je obdukcija... Onda su počeli da peru unutrašnjost. Posjekotinu su nekako zašili običnim kanapom. Mozak je stavljen u kantu..."

Ovu kantu, namenjenu Institutu za mozak, Krjučkov je lično odneo do automobila.

U Krjučkovim memoarima postoji čudan zapis: „Aleksej Maksimovič je umro 8.

Udovica pisca Ekaterina Peškova prisjeća se: „8. jun, 18 sati. Stanje Alekseja Maksimoviča se toliko pogoršalo da su nas doktori, koji su izgubili nadu, upozorili da je bliži kraj neizbježan... Aleksej Maksimovič - u stolici sa zatvorenih očiju, pognute glave, naslonjen na jednu ili drugu ruku, pritisnut na sljepoočnicu i naslonjen laktom na naslon stolice.

Puls je bio jedva primjetan, neujednačen, disanje je postalo slabije, lice i uši i udovi šaka su poplavili. Nakon nekog vremena, kada smo ušli, počelo je štucanje, nemirni pokreti ruku, kojima se činilo da nešto odmiče ili skida..."

"Mi" smo najbliži članovi porodice: Ekaterina Peškova, Marija Budberg, Nadežda Peškova (snaja Gorkog), medicinska sestra Čertkova, Pjotr ​​Krjučkov, Ivan Rakicki - umetnik koji je živeo u kući Gorkog. Za sve prisutne, sigurno je da glava porodice umire. Kada je Ekaterina Pavlovna prišla umirućem čoveku i upitala: "Da li ti treba nešto?" - Svi su je gledali sa neodobravanjem. Svima se činilo da se ta tišina ne može prekinuti.

Nakon pauze, Gorki je otvorio oči i pogledao oko sebe: "Bio sam tako daleko, tako je teško vratiti se odatle."

I odjednom se mizanscen mijenja... Pojavljuju se nova lica. Čekali su u dnevnoj sobi. Staljin, Molotov i Vorošilov veselim hodom ulaze u vaskrslog Gorkog. Već su bili obaviješteni da Gorki umire. Došli su da se pozdrave. Iza kulisa je šef NKVD-a, Genrikh Yagoda. Stigao je prije Staljina. Vođi se to nije dopalo.

"Zašto ovaj tip visi ovdje? Da ne bi bio ovdje."

Staljin se ponaša kao gospodar u kući. Uplašio je Genriha i zastrašio Krjučkova. "Zašto toliko ljudi? Ko je odgovoran za ovo? Znate li šta vam možemo učiniti?"

Stigao "vlasnik"... Vodeća stranka je njegova! Svi rođaci i prijatelji postaju samo kor de balet.

Kada su Staljin, Molotov i Vorošilov ušli u spavaću sobu, Gorki je toliko došao k sebi da su počeli da pričaju o književnosti. Gorki je počeo da hvali književnice, pominjao je Karavaevu - a koliko će njih, koliko će se još pojaviti, i sve treba podržati... Staljin je zaigrano opsedao Gorkog: "Razgovaraćemo o tome kada vam bude bolje. Vi Odlučio sam da se razbolim, ozdravi što prije. Ili možda kod kuće Ako ima vina, popili bismo čašu za tvoje zdravlje."

Donijeli su vino... Svi su pili... Dok su odlazili, na vratima su mahali Staljin, Molotov i Vorošilov. Kada su otišli, Gorki je navodno rekao: „Šta Dobri momci! Koliko snage imaju..."

Ali koliko možete vjerovati ovim uspomenama na Peškovu? Godine 1964., na pitanje američkog novinara Isaka Levina o smrti Gorkog, ona je odgovorila: "Ne pitajte me za to! Neću moći da spavam tri dana..."

Drugi put Staljin i njegovi drugovi došli su kod smrtno bolesnog Gorkog 10. juna u dva sata ujutro. Ali zašto? Gorki je spavao. Koliko god da su se doktori plašili, Staljinu nije bilo dozvoljeno da uđe. Staljinova treća posjeta održana je 12. juna. Gorki nije spavao. Doktori su nam dali deset minuta za razgovor. O čemu su pričali? O Bolotnjikovom seljačkom ustanku... Prešli smo na situaciju francuskog seljaštva.

Ispada da su 8. juna glavna briga generalnog sekretara i Gorkog, koji su se vratili s onoga sveta, bili pisci, a 12. su postali Francuski seljaci. Sve je to nekako veoma čudno.

Činilo se da su posjete vođe magično oživjele Gorkog. Kao da se nije usudio da umre bez Staljinove dozvole. Ovo je nevjerovatno, ali Budberg će to direktno reći: „U suštini je umro 8. i da nije Staljinove posjete, teško da bi se vratio u život.”

Staljin nije bio član porodice Gorki. To znači da je pokušaj noćne invazije bio van nužde. I 8. i 10. i 12. Staljinu je trebao ili pravi razgovor sa Gorkijem, ili čelično uverenje da se tako iskren razgovor neće održati s nekim drugim. Na primjer, s Louisom Aragonom koji putuje iz Francuske. Šta bi rekao Gorki, kakvu bi izjavu mogao dati?

Nakon Gorkijeve smrti, Krjučkov je optužen da je "ubio" sina Gorkog, Maksima Peškova, sa doktorima Levinom i Pletnevom, po Jagodinim uputstvima, koristeći "metode sabotaže". Ali zašto?

Ako pratimo svedočenja drugih optuženih, političke kalkulacije su napravili „mušterije“ - Buharin, Rykov i Zinovjev. Na taj način su navodno hteli da ubrzaju smrt samog Gorkog, izvršavajući zadatak svog „vođe“ Trockog. Ipak, čak ni na ovom suđenju nije bilo govora o direktnom ubistvu Gorkog. Ova verzija bi bila previše nevjerovatna, jer je pacijent bio okružen sa 17 (!) ljekara.

Jedan od prvih koji je govorio o trovanju Gorkog bio je emigrantski revolucionar B.I. Nikolaevsky. Navodno je Gorkomu poklonjena bonbonijera koja je sadržavala otrovne slatkiše. Ali verzija sa bombonima ne podnosi preispitivanje.

Gorki nije volio slatkiše, ali ih je volio počastiti gostima, bolničarima i, konačno, svojim voljenim unukama. Tako je bilo moguće otrovati bilo koga oko Gorkog slatkišima, osim sebe. Samo idiot bi mogao planirati takvo ubistvo. Ni Staljin ni Jagoda nisu bili idioti.

Nema dokaza o ubistvu Gorkog i njegovog sina Maksima. U međuvremenu, tirani takođe imaju pravo na pretpostavku nevinosti. Staljin je počinio dovoljno zločina da mu prikači još jedan - nedokazan.

Realnost je sledeća: 18. juna 1936. umro je veliki ruski pisac Maksim Gorki. Njegovo tijelo je, suprotno njegovoj volji, sahranjeno pored sina na groblju Novodevichy Convent, kremiran je po nalogu Politbiroa Centralnog komiteta Svesavezne komunističke partije boljševika, a urna sa pepelom postavljena je u zid Kremlja.

Na zahtjev udovice E.P. Peškova je kolektivnom odlukom Politbiroa odbijena da joj da dio pepela za sahranu u grobu njenog sina...

http://www.softmixer.com/2011/06/blog-post_18.html

Prije osamdeset godina umro je veliki ruski pisac i društveno-politički lik Maksim Gorki. Okolnosti njegove smrti i dalje su pod sumnjom

Tekst: Pavel Basinski
Fotografija sa stranice aif.ru

Da li je preminuo zbog bolesti, starosti (ali Gorki još nije bio star - 68 godina), ili ga je ubio Staljin?

Prije nego što je otišao u državnu daču u Gorki 28. maja 1936., zahtijevao je da ode na groblje Novodevičkog samostana. Još nije vidio spomenik Vere Muhine njenom sinu Maksimu, koji je preminuo od upale pluća prije dvije godine. Pregledavši grob svog sina, želeo je da pogleda i spomenik Staljinovoj supruzi Alilujevoj, koja je izvršila samoubistvo.
U memoarima sekretara Kryuchkova postoji čudan zapis: „ A. M. je umro 8" Ali Gorki je umro 18. juna!

Udovica Ekaterina Peškova prisjeća se: “ 8/VI 18 sati... A. M. - u stolici zatvorenih očiju, pognute glave, naslonjen na jednu ili drugu ruku, pritisnut na sljepoočnicu i oslonjen laktom na naslon stolice. Puls je bio jedva primjetan, neujednačen, disanje je postalo slabije, lice i uši i udovi šaka su poplavili. Nakon nekog vremena, kada smo ušli, počelo je štucanje, nemirni pokreti ruku, kojima kao da je nešto odmicao ili skidao...»

“Mi” smo članovi koji su najbliži Gorkom velika porodica: Ekaterina Peškova, Marija Budberg, Nadežda Peškova (snaja Gorkog), medicinska sestra Lipa Čertkova, Pjotr ​​Krjučkov, Ivan Rakicki (umetnik koji je živeo u „porodici“ od revolucije).

Budberg: " Ruke i uši su mu pocrnjele. Umire. I umirući je slabo micao rukom, dok se opraštaju na rastanku».
Ali odjednom…” Nakon duže pauze, A.M. je otvorio oči čiji je izraz bio odsutan i dalek, polako se osvrnuo oko sebe, dugo se zaustavljajući na svakome od nas, i s mukom, tupo, ali zasebno, nekim čudno tuđim glasom, rekao: "Bio sam tako daleko, tako je teško vratiti se odatle"».

Sa onog svijeta ga je vratila Čertkova, koja je nagovorila ljekare da mu dozvole da ubrizga dvadeset kockica kamfora. Nakon prve injekcije uslijedila je druga. Gorki se nije odmah složio. Peškova: „A. M. je negativno odmahnuo glavom i rekao vrlo odlučno: “Nema potrebe, moramo završiti.” Krjučkov se prisjetio da se Gorki „nije žalio“, ali ga je ponekad tražio da „pusti“, „pokazujući na plafon i vrata, kao da želi pobjeći iz sobe“.

Ali pojavila su se nova lica. Staljin, Molotov i Vorošilov su došli u Gorki. Već su bili obaviješteni da Gorki umire. Budberg: " Članovi Politbiroa, koji su obaviješteni da Gorki umire, ušli su u prostoriju i očekivali da će pronaći čovjeka na samrti, bili su iznenađeni njegovim veselim izgledom.».
Zašto je dobio drugu injekciju kamfora? Staljin dolazi! Budberg: " U to vreme ušao je P. P. Kryuchkov, koji je ranije otišao, i rekao: „Upravo smo dobili telefonski poziv - Staljin se raspituje, da li je moguće da on i Molotov dođu kod vas? A.M.-om se osmehnuo licem, a on je odgovorio: „Pustite ih ako još imaju vremena“. Tada je došao A.D. Speranski (jedan od doktora koji je lečio Gorkog - P.B.) sa rečima: „Pa, A.M., Staljin i Molotov su već otišli, a čini se da je Vorošilov sa njima. Sada insistiram na injekciji kamfora, jer bez toga nećete imati dovoljno snage da razgovarate s njima.”».

Peškova: “ Kada su ušli, A. M. je već toliko došao k sebi da je odmah počeo da priča o književnosti. Pričali o novom francuska književnost, o književnostima narodnosti. Počeo je da hvali naše spisateljice, pomenuo je Anu Karavajevu - a koliko ćemo njih, koliko ćemo još imati, i sve treba da podržimo... Donijeli su vino... Svi su pili... Vorošilov je poljubio Al. M. ruka ili rame. Al. M. se radosno osmehivao i gledao ih s ljubavlju. Brzo su otišli. Dok su odlazili, mahnuli su mu na vratima. Kada su izašli, A.M. je rekao: "Kakvi dobri momci!" Koliko snage imaju..."»

Ovo je zabeleženo 1936. Godine 1964, na pitanje novinara Isaaca Don Levina o okolnostima Gorkijeve smrti, Peškova je rekla nešto drugačije: " Ne pitaj me za ovo! Neću moći da spavam tri dana ako pričam s tobom o ovome.».

Staljin je došao po drugi put 10. juna u dva sata ujutru. Gorki je spavao. Staljinu nije bilo dozvoljeno da uđe. Teško je razumjeti posjetu smrtno bolesnom pacijentu u dva ujutro normalnoj osobi. Treća - i poslednja - poseta je održana 12. juna. Gorki nije spavao. Međutim, doktori su nam, ma koliko bili u strahu od Staljina, dali deset minuta za razgovor. O čemu su pričali? O seljačkom ustanku Bolotnikova. Zatim su prešli na situaciju francuskog seljaštva.

Staljin je nesumnjivo čuvao umirućeg Gorkog. I zakopčao je sva dugmad. Gorki je živio u "zlatnom kavezu". L. A. Spiridonova objavila je tajnu listu ekonomskih troškova 2. ogranka NKVD AKHU „po liniji“ porodice Gorki:

„Približni rashodi za 9 mjeseci 1936. su sljedeći:
a) trljanje hrane. 560.000
b) troškovi popravke i troškovi parka RUB. 210,000
c) trljanje za održavanje osoblja. 180,000
d) različita domaćinstva. troškovi rub. 60.000 Ukupno: rub. 1.010.000.”

Običan lekar u to vreme dobijao je oko 300 rubalja mesečno. Pisac za knjigu - 3000 rubalja. Gorkijeva "porodica" koštala je državu oko 130.000 rubalja mjesečno.

Shvatio je pogrešnost svog stava. Postoje dokazi da je patio poslednjih godina. Pročitajte “Moskovski dnevnik” Romaina Rollanda i memoare pisca Ilje Škape. Ali Gorki je umro stoički, kao veoma snažan čovek.

I ne zaboravimo da njegovi grijesi nisu naši grijesi. Gorki je mnogo zgrešio jer je mnogo uradio. Iza njega nije samo njegova književnost, već i njegova književnost političke borbe, i novine, i časopisi, i čitave izdavačke kuće (prije revolucije i sovjetske), naučne institucije, instituti, Savez književnika. I da! — Solovki i Belomorski kanal. Iza njega nije samo on biografiju pisca, ali i biografiju cijele predrevolucionarne Rusije i prvih dvadeset godina sovjetske vlasti.

Moćan, ogroman čovek! Setimo ga se.

Mozaik na stanici moskovskog metroa „Park kulture“, otvoren 15. maja 1935. godine, tj. godinu dana prije smrti Maksima Gorkog